2017年 11月 17日 ( 1 )

福小町・角右衛門 純吟 Extra Edition(2017.11.17 FRI.)

晴 のち 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  11月19日()定休日
  11月20日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「福小町・角右衛門」さん‥‥御蔵からのご案内に 本年の感謝を込めて とコメントしている、ちょっと早い年末謝恩特別限定酒? 「角右衛門 2017 Extra Edition」です。

では、どこが「Extra(特別)」なのか?‥‥お酒を搾る際に槽から最初に流れ落ちるのが「荒走り」、それが終わると次は「中取り」、最後にギュッと搾った部分を「責取り」と言うのはご存知の通りです。そして今日のお酒はそのギュッと搾った部分、福小町さんが「責切」と表し 純米吟醸の責め取りした部分をブレンドし、約八ヶ月間十度前後の低温貯蔵庫にて落ち着かせた ゆえの「Extra」なのです。

「責め」の部分というと、以前は袋香や粕臭が酒に残るのを恐れ単体で製品化することはありませんでした。しかし、最近の上槽機械の進歩で酒質への不安が減少し、それに「責め」だけを飲んでみたいという多様化するニーズに応えるように、「責め」単体で出荷する御蔵が次々とでてきたのは嬉しいことです。

ということで、「角右衛門」さんの「責め」の部分「責切 2017」、軽やかながら極味(ごくみ)を感じる という御蔵からの簡単なコメントですが、その通り! ‥‥1801号特有の軽い柑橘系の香りが爽やかで、飲み込んだ後からはジューシーな酸味が徐々に顔を出し、それだけに飲み口は本当に軽やかです。

とはいえ、味わい全体としては少し濃いめで少し重め、それに甘・酸・苦・渋が微妙に絡み合って旨味を形成している複雑系の味わい‥‥ん~~この辺りがいつもの「角右衛門」さんとは違う、「責切」だけのお酒だからこその特徴だと思います。でも、たっぷりとして呑み応えがあり、これはこれで美味しいですねぇ。

絶対数が少ないため特約店すべてにご案内できない ほどの出荷本数、価格もリーズナブルで早期終売間違いなし。どうぞ、御蔵のこの年末謝恩出荷のチャンスを逃すことなく、お早めにご準備下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『角右衛門・28BY 純米吟醸 責切 2017 Extra Editionです。

c0084908_16304194.jpg使用米:美山錦 100%
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸1.1
ALC度:15.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1150本、720入/1050本

価格:1.8入・2,700円、720入・1,404円

花コメ:日本酒の味わいの要素の中で、マイナスイメージになりがちな渋みと苦味の「美味しさ」を思いきり味わえる大人酒! 甘味少なめでもたつきナシ。
これだけの苦渋があっても、雑味とは全く違うさっぱり感。思わず手の出る価格も含め、毎年ハマる人が増加中です。

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・終売


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年11月~2018年正月の予定>
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日()定休日

・12月03日()定休日
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2017-11-17 16:37 | 福小町