2017年 11月 25日 ( 1 )

刈穂・純米酒 シルキースノー(2017.11.25 SAT.)

曇 ときどき 小雪

さて、本日は「刈穂」さん‥‥はて? これは刈穂の何ていうお酒ですか? 必ずそんな質問をされてしまう単純すぎるラベルで、その都度、裏ラベルを読んで戴き「あ~そう‥‥」と納得してもらっています。その辺りに少し手間がかかりますが、それでも美味しければノープロブレム! しかも、「酒こまち」の55%精米ながら「純米酒」表示ですから、それなりの価格で絶対にリーズナブル! な「純米酒」です。

上槽後速やかに瓶詰めをし、そのまま瓶貯蔵にて冷蔵倉庫にて時間をかけて貯蔵熟成。雑味のないすっきりとした飲み口の中に適度に熟成したキメ細やかな旨味が感じられる という丁寧な御蔵のコメントですが、ん~~ホントにその通り! 三造り目の今年、これまでで最も美味しいかも‥‥と言っても過言ではありません。

“この程度の純米酒”ながら、ふんわりと立ってくる香りは“エッ!”と驚くほどの果実感ある香り。それが、口に含むとフワッと広がり、喉に落とした後もやんわりと残り、大変に好ましい匂いなのです。加えて、上槽後速やかに瓶詰めした故の軽いプチプチ感と相俟って爽やかさを演出して、いいですね~~。

そして、雑味や粗さがなくスッキリと綺麗だけれど軽さに流れず、密でみっちりとした味わい、トロンとした印象のままジューシーな酸味で穏やかにキレ、ん~~旨いなぁ。この美味しさって、もしかしたら「UTー1」効果かも‥‥三年前には、「刈穂」さんのニューワールドを覗けるかもしれない と書いたのですが、今年は新酵母を使い、本当にニューワールドに突入したような美味しさに醸しあげています。

発売当初は「冬ひや酒」の肩ラベルがあったのですが、今はありません。それでも、薄手のグラス を使い、寒くなればなるほど暖かくしたお部屋で、キリッと冷やして楽しむのがグッドだと思いますよ~~‥‥‥‥
『刈穂・28BY 純米酒 シルキースノー 火入』です。

c0084908_16124774.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:55%
使用酵母:雪国酵母 UT-1
日本酒度:ー1.0
酸度:1.6
ALC度:16.0%

価格:当店取扱は720入のみ・1,512円

花コメ:控えめですが、2~3種の果実を混ぜたようなフルーティな香りと、わずかにプチプチした感触。スルリとした喉越しとクリアな甘味が特徴です。それでいて後味には軽くほろ苦があるので、甘さが口の中に残ることはありません。つまりこれはとっても飲みやすい!! 
最近私は、「飲んでる途中からブワッとフルーティな香りがして、何だか現代的な味がしたら(!!)『雪国酵母』かも・・・」という思考回路になっております。すみません、いい加減で。(いや真剣です)でも、それ位『雪国酵母』のお酒が増えました。これからもっと増える気がします。

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さて「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_16105812.jpg『28BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています)


c0084908_16483142.jpg『28BY 山廃純米吟醸酒』

当店取扱は720入のみ・1,836円


c0084908_16003389.jpg『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸

当店取扱は720入のみ・2,808円


c0084908_16524845.jpg『27BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています)


c0084908_16535532.jpg『26BY 純米酒 生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・終売
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_16543853.jpg『28BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16542073.jpg『28BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 にごり酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_16550198.jpg『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:55%、使用酵母:M310 
日本酒度:+5.0、 酸度:1.5、 ALC度:15.0~16.0%

1.8入・2,993円、720入・1,502円


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<2017年11月~2018年01月の予定>
・11月26日()定休日

・12月03日()定休日
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-11-25 16:18 | 刈穂