カテゴリ:まんさくの花( 331 )

まんさくの花・純米大吟醸 BLACK BOX(2018.01.20 SAT.)

曇 ときどき 晴 のち 雪

お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日も「まんさくの花」さん‥‥唐突ですが、2月14日のバレンタイデーが近づいてきましたねぇ。え〜と、そのプレゼントに大人の男性だったら絶対に貰って嬉しい一本、「純米大吟醸 BLACK BOX」です。

貰った方は、こんなオシャレなお酒をお選びになった貴女様のグッドセンスに驚かされるでしょうし、何よりも‥‥義理っぽくなくて(?)、良いんじゃないかと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 BLACK BOX for St Valentine’s Dayです。

c0084908_15011613.jpg使用米 :秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0
ALC度:16.0%

価格:180入(お猪口付き)・1,080円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒) 』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒
1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_17071824.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_17080503.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』

1.8入・終売、720入・1404円


c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。


by nbhkkry20 | 2018-01-20 15:03 | まんさくの花

まんさくの花・純吟 吟丸 生原酒(2018.01.19 FRI.)

曇 いっとき 晴

お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥
都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日も「まんさくの花」さん‥‥昨年も、きのうの「荒・中・責」と同時に入荷して、Premium Editionと銘打たれた「荒・中・責」に勝るとも劣らない高評価と人気を戴いた、『純米吟醸 吟丸 (生原酒)』です。

この「吟丸」、年毎に違う酒米で仕込んでいたのを 2016年からは「吟の精」に変更し、秋田固有の酒米「吟の精」を愉しむ純米吟醸酒として発売 するようになり、酒名「吟丸」にふさわしいお酒となりました。そして、「吟丸」は一年を通じて発売されているのですが、何と言っても人気は「生原酒」。「火入れ酒」になると‥‥ネッ!?

そんなことで、先ずは「生原酒」から楽しみたいのですが、洗米方法を変えたことで、醪の泡や香りが昨年より明らかに美しくなり という御蔵のコメント通りに”美しい味”、美味しくなったのは間違いなしです。

AK-1酵母特有のリンゴ果汁のような良い匂いに誘われてスイッと口に含むと、いきなりジュワッときて、お~~何ともジューシー。昨年も同じ様に感じたのですが、「まんさく」さんでこれほどジューシーで、瑞々しいシズル感を感じさせるお酒は滅多になく、何だか「まんさく」さんではないみたい‥‥でも、これが美味しいんですよねぇ。

その辺りを、円(丸)に近いバランスの良さに新酒の瑞々しい香りが加わり、一度火入れの「吟丸」とは似て非なる味吟醸に仕上がり と御蔵からコメントされています。確かに、55%精米でありながら50%の純吟を凌ぐ香味と、ジューシーでありながら「まんさく」さん独特の腰の据わったしっかりとした飲み心地。そして、生酒特有の甘やかな余韻を残しながらスーッとキレてゆく後口。ん~~旨い! 

そういえば、だいぶ以前に、この「吟の精とAK-1酵母」の組合せで造られた「秋田旬吟醸」でちょっとした秋田酒のブームが起きて、でも、いずれも大吟醸か純米大吟醸でしたから「美味しい」のは当然のことでした。そして、あれから30年近く‥‥今は、あの時のような高級酒でなくても、美味しい「吟の精とAK-1酵母」ができるようになった、その代表例のようなお酒が『吟丸』。それも、この『生原酒』が‥‥と思う美味しさです。

御蔵からは、通年発売の「吟丸」、また秋には「吟丸 ひやおろし」の発売を予定していますので、一年を通じてお楽しみ下さい。価格も他商品に比べて低く設定しておりコストパフォーマンスも良く、「まんさくの花のスタンダード」としてご愛飲戴きたく‥‥とのコメント。ん~~そんな御蔵のご要望に応えるためにも、先ずはこの『生原酒』をお試し、いやお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』です。

c0084908_16292186.jpg使用米 :秋田県産 吟の精
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0. 9
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/1000本、720入/1000本

価格:1,8入・2,999円、720入・1,620円
花コメ:穏やかできれいな穀物っぽい香り。口に含むと、元気な酸味と生酒らしいジューシィな美味しさ満開です! 少し温度が上がると、澄んだ味わいの中にある、落ち着いたコクのある旨味をじんわり感じます。後半の軽~い苦味がキレとなって、一本にまとまっているのはさすが!!
今日は、他に浮気しないでこれだけで・・・と思わせる、そんな魅力のお酒です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_17071824.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_17080503.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』

1.8入・終売、720入・1404円


c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-19 16:37 | まんさくの花

まんさくの花・純吟生原酒「荒・中・責」(2018.01.18 THU.)

曇 のちときどき 雨

お酒のご紹介の前に、営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥新年最初の新酒生といえば、コレッ! 『純米吟醸生原酒 荒・中・責』です。
c0084908_16212010.jpg
搾りの違いを楽しむ究極の飲み比べ という愉しさをお届けするようになって今年で10年目。この節目の年を迎えて、今年から規格を変更して挑戦 しています。

例えば、これまでは県産の単一米での仕込みが多かったのですが、今年は麹に山田錦、掛に吟の精。また、吸水も例年以上に限定吸水とし、控えめながらも美しく洗練された香りと、旨味のある辛口を目指した とのことですが‥‥ん〜〜最近の「まんさく」さんらしく、香味ともに上品で穏やか、最初のインパクトは優しい。でも、麹米に山田錦を使った所為か、飲み込んだ後からの味わいの膨らみが素晴らしく、それも飲む度に美味しさや旨さが倍加してゆくようで、しかも一本芯が通っている‥‥ん〜〜いいですねぇ。

とはいえ、微かに滓が絡んだ「荒ばしり」の搾ったばかりの新鮮さ! 綺麗で透明感のある「中ぐみ」は抜群の飲み易さ! お酒の五味を愉しめる「責めどり」はマニア垂涎の逸品! と夫々の美味しさを楽しめること間違いなし。そして、夫々の美味しさを尚いっそう美味しくするのが‥‥やっぱり、飲み比べです。

もちろん、三つの中で「一番美味しいのを飲みたい」のは分かります。でも一年に一度、手間暇を惜しまず「荒・中・責」を分けて汲んで下さったのですから、ここは一つ、飲み比べ。絶対に楽しいと思いますよ〜〜‥‥‥‥

(その1)『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 荒ばしりです。

c0084908_16204998.jpg使用米 :麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0〜+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0〜17. 0%

価格:1,8入・3,456円、720入・1,814円


(その2)『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 中ぐみです。

c0084908_16205907.jpg使用米 :麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0〜+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0〜17. 0%

価格:1,8入・3,456円、720入・1,814円


(その3)『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 責めどりです。

c0084908_16210760.jpg使用米 :麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0~+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0~17. 0%

価格:1,8入・3,456円、720入・1,814円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_17071824.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_17080503.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』

1.8入・終売、720入・1404円


c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-18 16:26 | まんさくの花 | Comments(0)

まんさくの花・28BY 巡米吟醸 亀の尾(2018.01.11 THU.)

雪 のち 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みと営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  1月14日()定休日
  1月15日(月)お休み 致します

また都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。


 
さて、新年早々で御蔵からの出荷が本格的になるにはこれからです。でも、そんな時にお助けマンのようにお酒を出してくださるのが「まんさくの花」さん。本日も、新年新入荷第一号‥‥「さあ行こう、酒米を巡る旅へ。」のキャッチフレーズで酒米の違いを愉しむ「巡米吟醸シリーズ」の28醸造年度第4回目、秋田県産「亀の尾」です。

御蔵の資料では、亀の尾は 栽培がとにかく難しく、一時的に世から姿を消して「幻の米」と呼ばれました。それが逆にこの酒米の人気に火をつけ、少しずつ生産量が増えつつありますが、未だ希少米であることに変わりありません。
食米としての性質も持っているため、他の酒米に比べ吸水は亀の歩みの如く遅く、吸水コントロールによって溶け方が180度変わりますので、シャープで透明感のある酒質、奥行きやふくらみのある酒質、どちらも目指せる魅力的な酒米
ということですが、さ~て、そんな米のどちらの性質をこの「巡米吟醸 亀の尾」は持っているのでしょうか‥‥

鼻を近づけると、かなり冷たいのに、ほのかに吟醸香を伴いながら米由来と思われる匂いがふんわりと上がってきて、う~~旨そう! 口に含むと、甘みと酸味が程よく入り混じった味わいが緩やかに広がり、お~~美味しい! 

そして、口中でそんな美味しさを楽しみ喉に落とすと、爽やかな酸が快い余韻を引きサッパリと流れてゆく。しかも、比較的軽やかに‥‥ん~~この第一印象からすると、 シャープで透明感のある酒質 の方に振れた「巡米吟醸 亀の尾」かと思います。五味や厚みがあってこそ「亀の尾」酒というのとは一味違うかもしれません。でも、これが「まんさく」さんの「亀の尾」の美味しさなのです。

とはいえ、「まんさく」さんのほとんどのお酒が、開栓して二、三日経ってからや、温度が上がってくると大きく変わることがしばしばです。ですから第一印象だけでなく、第二、第三印象までお伝えしなければとは思いますが、綺麗さと酸味のバランスのとれたお酒 という御蔵のコメント通りの美味しさで、クイックイッといってしまい、ん~~後は皆さんでお確かめ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』です。

c0084908_17013464.jpg使用米 :秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+3.5
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.3%

価格:1,8入・3,348円、720入・1,814円、

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_17071824.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_17080503.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』

1.8入・終売、720入・1404円


c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-11 17:13 | まんさくの花

まんさくの花・純米しぼりたて & いぶりがっこ(2017.12.30 SAT.)

雪 のち 曇 ときどき 雪

さて、本日は「まんさくの花」さんの、年末年始には欠かせないお酒と漬物‥‥1.8入/480本、720入/2040本という限定出荷の「辛口純米 しぼりたて生」と、横手市三内で行われる“いぶりんピック初代チャンピオン 高橋篤子さんグループ謹製の「樽出し いぶりがっこ」。どちらも秋田の息吹をたっぷり感じられること間違いなし! です。

新酒ならではの瑞々しさと、幅のある旨味を楽しめ、口当たりはフレッシュ感がグッと♫ 軽快な酸味とキレの良い辛口が特徴 という御蔵のコメント。しかも、今年は使用米を美山錦から「酒こまち」に変えて、香味全体の綺麗さも瑞々しさも一段とアップ! 当然、美味しさは二段も三段もアップしておりますよ~~‥‥‥‥
(1)『まんさくの花・29BY 辛口 純米しぼりたて 限定酒』です。

c0084908_13382398.jpg使用米 :秋田酒こまち
精米率:60%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+9.0~+10.0
酸度:1.9
ALC度:17.0%

価格:1.8入・2,592円、720入・1404円


そして、甘すぎず、しょっぱ過ぎず、糖分と塩分のバランスが絶妙 な高橋篤子さんの「いぶりがっこ」。今年は特に “いぶり”の旨さが際立ち、シナッとしてパリッとした「シナパリ」の美味しさになっていますよ~~‥‥‥‥
(2)『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこです。

c0084908_13391223.jpg原材料名:大根、漬け原材料(玄米、米こうじ、
     砂糖、食塩、紅花)
原料原産地名:秋田県横手市山内 産
保存方法:要冷蔵(10度以下で保存して下さい)
製造者名:三又旬菜グループ 代表・高橋篤子

*保存料を一切使用しておりませんので、
 開封後はお早めにお召し上がり下さい


価格:1本・980円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_18543493.jpg『29BY 純米吟醸生原酒 うすにごり 槽しずく

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16501082.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 亀ラベルGOLD

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_16191596.jpg『28BY 純米吟醸原酒 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・終売、720入・1,814円


c0084908_16213661.jpg『28BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷()』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年02月の予定>
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-12-30 14:44 | まんさくの花

まんさくの花・28BY「三冠受賞酒」& 29BY「槽しずく」(2017.12.13 WED.)

雪 ときどき 曇

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥28酒造年度の中でこれに勝るものなし! と言っても過言ではない飛びっきりの大吟醸と、そして29酒造年度のピッチピチと弾けるような新酒初搾りが同時に入荷してまいりました。
どちらも流行を追わない「まんさく」さんならではのお酒の王道をいく味わいで、にも関わらず高評価を得ているのはご存知の通りです。古酒、新酒‥‥さ~て、貴方ならどちらを? やはり、両方? ですよねぇ。

1)平成28酒造年度に出品した三つの鑑評会「全国新酒鑑評会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会」全てにおいて金賞(又は金賞に準ずる賞)を戴くことができました。これも偏に、皆様のお陰と心より感謝申し上げます。この結果に満足することなく、益々皆様に愛される日本酒の製造に邁進してまいりますという御蔵からのコメント通りの、誠におめでたい大吟醸。お屠蘇がわりに、新年を寿ぎ、新たな年に乾杯! するにはピッタリですよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 大吟醸 三冠受賞酒です。

c0084908_18540196.jpg使用米 :麹/山田錦、掛/山田錦
精米率:38%
使用酵母:M310
日本酒度:+3.0
酸度:1.1
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・5,400円


2)酒造り全ての工程で全力を尽くすのはもちろんのことですが、平成29酒造年度は特に原料処理に力を入れて取り組んでいきます。細かな吸水率管理とヌカ切れへの追求が酒質にどう表現されたか、是非味わって戴きたい とのコメント。ん~~その結果は、上槽一本めから「旨い!」んですから、ハッキリと現れているようです。

甘みも酸味もシャープで、香味全体が瑞々しい新鮮さに溢れている。それに、口中でも喉に落とした後でも雑味やエグ味を感じさせず、微かな濁りは飲み口を優しくし、何と言っても「旨味があってキレも良し」で、もたつくようなこともなく、吸水率管理とヌカ切れはバッチリなされていると思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸原酒 うすにごり 槽しずくです。

c0084908_18543012.jpg使用米 :麹/吟の精、掛/吟の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+3.0
酸度:2.0
アミノ酸:1.2
ALC度:17.0%

価格:1.8入・2,894円、720入・1,447円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16501082.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 亀ラベルGOLD

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・3,132円、720入・1,674円


c0084908_16191596.jpg『28BY 純米吟醸原酒 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・終売、720入・1,814円


c0084908_16213661.jpg『28BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,024円、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-12-13 19:02 | まんさくの花

まんさくの花・純米大吟醸 亀GOLD(2017.11.30 THU.)



さて、本日も「まんさくの花」さんの「純米大吟醸 一度火入れ原酒」シリーズの第三弾‥‥第一弾、第二弾と同じく 一部の酒販店様にのみご案内 という極々限定品。それに、28BYの亀の尾仕込みの集大成となる一本! と御蔵が自負なさっているくらいですから、絶対に飲み逃すわけにはいきません‥‥「亀ラベル GOLD」、通称「金亀」です。

ご存知のように、御蔵の亀の尾仕込みには「純吟 亀ラベル 55」「巡米吟醸 亀の尾55」「純吟 愛♥亀ラベル」「純大吟 亀寿」、更にはそれらの荒走りや生酒などいろいろとありますが、その種類の多さからして、「亀の尾」米に対する御蔵の思い入れの深さが分かろうというものです。そして、それらの集大成が今日の「金亀」なのです。

御蔵からは 亀の尾らしい透明感のあるきれいな酒質。ブドウのような香気を帯び、とろりとした柔らかな感触から入り、さらりとした後口と軽快な引きを見せます とコメントされていますが、ん~~確かにその通り。

先の「愛山酒」が甘さを軸とし、「雄町酒」は酸を中心に味わいを形作っていました。でも、この「金亀」は何かを中心に香味を展開させるのではなく、透明感のある可愛いらしい甘さと、ホントに優しく柔らかな酸味と、微かに感ずる苦味や渋みを、まさしくブドウのような果実様の匂いでクルリと包み込み、そのまま喉に落ちてゆき、ん~~甘露、甘露‥‥そんな美味しさに仕上がっているのです。

それに、「愛山酒」や「雄町酒」のようなデラックス感やゴージャスさはありません。しかし、素朴であくまでも優しい香味とサラリとした軽快な後口で、どこにも嫌な刺激を与えることなく、それだけにどんな食事とも相性が良いのは間違い無し! これからの年末年始の宴には、きっと引っぱりだこになることも間違い無し! だと思いますよ~~。

とはいえ、今回の「純大吟 一度火入れ」シリーズで最も出荷本数が少なく、毎年最も早く終売になるのも「金亀」です。どうぞ、お早めにご用意、お楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 亀ラベルGOLDです。

c0084908_16500538.jpg使用米:麹米/秋田県産 亀の尾、掛米/秋田県産 亀の尾
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+1.6
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/900本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:スッキリ澄んだ香り。力強い酸。きりりとした飲み口と、旨味とほろ苦が交差する奥行きのある味わい。亀の尾らしい『亀の尾酒』という感じでしょうか。まんさくさんのお酒の中ではかなり男っぽい印象です。当たり前のことですが、酒米の違いが酒の味の違いなんだなぁ・・・としみじみ。料理で言ったら、素材な味を活かす、引き出すってことでしょうか。これ、毎日ご飯を作っていても、主婦にはなかなか出来ないプロの技。やっぱり日本酒って、プロ集団の造る作品なんですね。奥が深い!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_19264297.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・3,132円、720入・1,674円


c0084908_16191596.jpg『28BY 純米吟醸原酒 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16213661.jpg『28BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月03日()定休日
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-11-30 16:55 | まんさくの花

まんさくの花・純米大吟醸 雄町酒(2017.11.29 WED.)

雨 のち 曇

さて、昨日に続き「まんさくの花」さんの「純米大吟醸 一度火入れ原酒」シリーズ第二弾‥‥こちらも仕込数量が少ないため一部酒販店様のみにご案内という「雄町酒」です。もちろん当店への入荷数量も極少量ですので、こんなお酒は年末年始に楽しみたいなぁという方は、何はともあれ一本! ご用意下さるよう宜しくお願い申し上げます。

雄町は山田錦並に酒造適正が高く、非常に扱いやすい酒米。稈長や粒の大きさなど、山田錦とは異なる野生の血、浪漫を感じて止まない酒米ですと雄町米の特性をきっちりと把握している「まんさく」さんですから、3月の生原酒から八ヶ月‥‥きっと美味しく熟成し、雄町米の特性を余す処なく開花させた「雄町酒」になっていると思います。

御蔵からは全体にクリアーな印象の中にも、しっかりとした甘みと酸味が根付いています。単なる綺麗な酒質というわけではなく、後口にも味の厚みがあり、香りも再び湧き上がってくるような層の厚いお酒と、唎酒感想など必要ないほど明確にコメントされていますが、実際に唎酒してみると、ん~~正にその通り‥‥。

上品な甘みを中心に香味を展開させた「愛山酒」と異なり、「雄町酒」は酸味を軸にしたお酒です。それも綺麗で透明感があり、且つジューシーで旨味のある酸味はそれだけでも美味しいっ! しかも飲む度にきっちりとキレて、一杯一杯が完結し、満足度100%! いつまでも飲み続けたい気持ちにさせられる逸品! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒です。

c0084908_19263594.jpg使用米:麹米/岡山県産 雄町、掛米/岡山県産 雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/1080本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:昨日の『愛山酒』に続き、米の特徴をきっちり引き出した味わいに、造り手の素晴らしさをひしひし感じるお酒です。まんさくさんらしい華やかさの中に広がる・・・やわらかくて心地よい酸、まったりバナナのようなボディ感ある旨味、コクのある独特の余韻・・・「お米を食べた!」くらいの満足感ある豊かな味わいです。これぞ雄町! 年末の自分へのご褒美にぜひどうぞ!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_19383316.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・3,132円、720入・1,674円


c0084908_16191596.jpg『28BY 純米吟醸原酒 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16213661.jpg『28BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月03日()定休日
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-11-29 17:01 | まんさくの花

まんさくの花・純米大吟醸 愛山酒(2017.11.28 TUE.)



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥仕込数量が少ないため、一部酒販店さんのみにご案内 という「純米大吟醸 一度火入れ原酒」シリーズの「愛山酒・雄町酒・亀GOLD」が今年も入荷してまいりました。
3月14日〜17日にご案内した生原酒でその美味しさは充分に堪能して戴いたと思いますので、今さら唎酒の感想でもありませんが、御蔵からは 本数が限られておりますので受注調整 されての入荷です。何はともあれ先ずは一本、ご用意下さるのが宜しいかと思いますよ~~。

とはいえ、上槽したばかりの生原酒に「火入れ」をし、八ヶ月近く低温冷蔵庫で寝かされて、さ~てどんな熟成具合を見せてくれるのでしょうか、ちょこっと飲んでみたいのは当然のこと。やっぱり唎酒、唎酒で〜〜す。

ということで、「純米大吟醸 一度火入れ原酒」シリーズの第一弾‥‥「愛山酒」です。
華やかな香りを伴った甘く濃密な味わいが広がり、甘やかな印象が終始引立っており、味わい全体が非常に柔らかい という御蔵のコメントを見ると、柔で・濃くて・甘くてという少し頼りなさげな印象を持ってしまいます。ところが、実際に飲むと香味共に上品で透明感のある甘さをベースにしながら、全体が密で粗さを全く感じさせずしっとりとして、喉を通る頃には爽やかな酸味が微かに表出し、甘さを引きずることなくスーッとキレてゆき、ん~~美味しい!

愛山は非常に柔らかくて割れやすく、吸水性も非常に高く、精米から吸水まで細心の注意が必要となる難易度の高い酒米 です。でも、その難しさを見事にクリアーし、半年以上の熟成で円やかさを増し、あくまでも優しい香味が身上という「愛山」米の特徴をよ~く引き出しています。きっと、年末の慌ただしさを忘れさせるような、心も身体もホッとさせてくれること間違いなし! の美味しさですよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒です。

c0084908_19382927.jpg使用米:麹米/兵庫県産 愛山、掛米/兵庫県産 愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+1.5
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/900本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:高貴な蜜を想像させるような妖艶な香り。しっとりとした甘さ・酸味と澄んだ後口。米の味をこれだけしっかり出していながら、この雑味の一切ない美しさ! これは普通の美人ではありません。大輪の花のような女優の貫禄があります。毎年みなさまが楽しみにしていらっしゃるこのシリーズ、今年も間違いない美味しさです。酒米の名を冠するラベル、まんさくさんの絶対の自信作なのではないでしょうか。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・3,132円、720入・1,674円


c0084908_16191596.jpg『28BY 純米吟醸原酒 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16213661.jpg『28BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月03日()定休日
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-11-28 19:37 | まんさくの花

まんさくの花・28BY 巡米吟醸 美郷錦(2017.11.14 TUE.)

雨 のちときどき 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  11月19日()定休日
  11月20日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥70歳をとっくに過ぎた老人にとって、二ヶ月に一度の偶数月の楽しみといえばささやか~な年金の支給ですが、二ヶ月一度の“奇数月”のお楽しみといえば、使用する酒米以外全てを同一条件(精米率 酵母 仕込配合 原酒 一度火入 低温瓶貯蔵)で製造し、酒米の違いを飲み比べて頂こう という所謂“米を巡る”「巡米吟醸シリーズ」‥‥11月は、全国生産量第一位の「山田錦」と第三位の「美山錦」を両親にもつ超良血米 と言われている「美郷錦」の純米吟醸です。

御蔵からは 血統が良ければ良いとは限らない芸能界や競走馬を見れば明らかですし、この美郷錦も突出した酒造適正があるわけでもなく、栽培も難しいために希少米となっています と、何だか良い米なのかそうでないのか判断し難いコメント。ですが、美郷錦が醸し出す酸味は非常に美しく、我々に無限の可能性を感じさせてくれ、後を引かずに消えてゆく潔いキレの良さも秀逸。そんな美しい酸味とキレ味を今後も追求してゆきたい‥‥「まんさく」さんには、「美郷」と命名し商標登録したお酒があるほどですから、この酒米に賭ける思いは本物だと思いますよ~~。

ということで、ちょこっと唎酒してみると、お~~確かに酸味の麗しさは抜群! でも、決して“酸っぱい”のではない。酸っぱいと思う直前にほのかな甘みがシュッと表れて、甘と酸の調和がとれ、酸味はあくまでも爽快で軽やか。そして、一度火入原酒だけに喉越しは滑らかで円やか、最初に感じた美しい酸は最後まで無くならず綺麗にキレてゆき、喉に落とした後からはふんわりと米と酒の旨味が蘇ってくる‥‥ん~~美味しいねぇ。

更に、二口三口と飲み続けると、あ~ら不思議。今度は、いきなり酸を感じさせるのではなく、先ず甘味や旨味を感じさせ、しかもその底にはしっかりと爽やかな酸味を伴わせ、喉越しやキレに邪魔することはない。そして四口、五口と飲む毎に感じられる旨味が増して、旨い! この辺りが、だんだん良くなる何とか見たいに、飲み続けてゆけば美味しさが徐々に徐々にわかってくる、「まんさく」さんの真骨頂だと思います。

こんな美味しさが、雪国の横手市増田のお酒、伝統的な手法を色濃く残しながら酒を造る山内杜氏・高橋良治さんのお酒だと思います。それに、ラッキーなことに前回の奇数月9月に出荷された「巡米吟醸 秋田酒こまち」も在庫が少々ありますので、米違いを楽しむには絶好の機会。是非、お楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』です。

c0084908_16021438.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,132円、720入・1,674円

花コメ:エレガントな花の香り・・・でも口に含むと、香りの澄んだイメージからは想像しなかった、しっかりとしたお米の甘みが広がります。喉を通るときの少しのとろみが、じわっとやってくる酸と絡んでちょうどいい余韻に。飲んでいると、お米を焼いたような香ばしさもあって、始めに感じた甘みが段々舌になじんできます。「上品さ」と「甘み」と「香ばしさ」。常々、まんさくさんのお酒には、醤油よりも塩が合うと思っておりますので、ここはひとつ、脂がのって甘みのある白味魚の塩焼きで・・・。あぁもう、想像するだけで今日も試飲がすすみます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16321343.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 ★ 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_16191596.jpg『28BY 純米吟醸原酒 亀の尾55 一度火入れ』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16213661.jpg『28BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・2,894円、720入・1,447円


c0084908_15222267.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・終売


c0084908_16324425.jpg『28BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16332099.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)

使用米:山田錦、 精米率:70%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.5、 酸度:1.6、 ALC度:16.4

1.8入のみ・2,808円


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年11月~2017年12月の予定>
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日()定休日

・12月03日()定休日
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-11-14 16:09 | まんさくの花