カテゴリ:まんさくの花( 299 )

まんさくの花・特純生原酒 うまからまんさく 番外品<超辛口> (2017.02.06 MON.)

雨 のち 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥
  
  2月11日(土)建国記念の日 通常営業 致します
  2月12日(定休日
  2月13日(月)お休み 致します


ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、「まんさくの花」さんの2月前半の新入荷第2弾! です。
ご存知の方も多いと思いますが、漫画誌「グランドシャンプ」で連載中の「いっぽん!! しあわせの日本酒」で文字通り連載開始「一本目」で紹介されて全国から注文が殺到‥‥いっとき販売休止になり、多大なるご迷惑をお掛けし誠に申しわけございません と御蔵が謝罪するほどの大人気となった「うまからまんさく」。今日はその「新酒生原酒」、しかも「番外品 <超辛口>」‥‥ここ数年、レギュラー品以上に人気が高く終売が早いんですよ~~。

この 「うまからまんさく 番外品」は日本酒度が+15。口の中を辛みが鮮烈に駆け抜ける、刺激的な辛さに仕上がり という御蔵のコメントです。とはいえ、「うまからまんさく」はもともと辛さが前面に出るタイプではありません。しかも、「番外品」は無濾過の「生原酒」。生原酒だけがもつ“吟香”と見紛うような新酒の香り、加水濾過をしていない故にガサツキ感のない密な味わい。そのうえ価格は、レギュラー品と同じというのですから、どんな食材とも合わせ易く、毎日でも飲み飽きしない晩酌酒にピッタリ! だと思いますよ~~。

更に、通年販売商品の安定供給を優先的に考え、少なめに限定数を設けた との御蔵からのご案内で、この「番外品」が漫画に掲載されていたらと思うと‥‥いやはや、こりゃ一刻も早く楽しむしかないと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+15です。

c0084908_15213788.jpg使用米:麹/秋の精、掛/秋の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+15.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.4
ALC度:18.0%

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15220909.jpg『28BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

1.8入・4,860円、720入・2,808円


c0084908_15505782.jpg『28BY 純米吟醸 吟丸原酒) 』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg
『28BY 純米吟醸原酒

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_15551208.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_15555054.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_15562282.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


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<2017年02月~2017年03月の予定>
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日

・03月05日()定休日
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-02-06 15:35 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟生原酒 杜氏選抜 イエロー (2017.02.04 SAT.)

曇 のち 晴

さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今月は前半に二点、中旬に一点という新入荷予定です。でも、その他に“販売店は全国6店のみ”という極々限定出荷のお酒がありますが、それは入荷してからのお楽しみということにして、今日のご紹介は、日本酒の“華”ともいえる山田錦仕込みの純米大吟醸の新酒生原酒 です。

全量山田錦らしい、やさしい方向と気品ある甘さを持ち、心地良く広がる酸味とほんのわずかな後味がしっかりとお酒の味わいを裏支えしています という御蔵からのコメントですが、ん~~さすがにオール兵庫県産の山田錦、しかも45%精米、高級酒の王道をゆく純大吟‥‥どんなコメントも外れ無し! といった美味しさですねぇ。

ただこの季節は、あまり冷たい液温で飲むと純米大吟醸特有の味わいの広がりを感じさせません。ですから、冷蔵庫から出し、片口やグラスに注いだら暫し時間をおき、少~し温度を上げてから飲むと、オール山田錦ならではの華やかな芳香と上品な甘さ、生原酒特有のジューシーな酸ゆえのキレ‥‥ん~~旨いねぇ。

そのうえ、通年発売の「純大吟 山田錦45」は720ml入で3,240円ですが、それに比べれば、何ともコストパフォーマンスに優れた一本! この冬、絶対に飲み忘れちゃいけない逸品! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベルです。

c0084908_15500195.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/兵庫県産 山田錦
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:16.6%
蔵出荷本数:1.8入/420本、720入/1,600本

価格:1.8入・4,860円、720入・2,808円

花コメ:まんさくさん特有の華やかさに満ちた香りが、飲む前から広がります。第一印象は、コクと太い旨味をもった酸の存在感!!少し後から米由来の甘みがジワ~ッと滲みわたります。余韻にも穏やかでいて豊かな旨味がたっぷりと・・・。ゆったりとした余裕?を感じる、奥行きのある味わいでした!


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15505782.jpg『28BY 純米吟醸 吟丸原酒) 』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg
『28BY 純米吟醸原酒

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_15551208.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_15555054.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_15562282.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


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<2017年02月~2017年03月の予定>
・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
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・02月13日(月)お休み 致します
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・02月26日()定休日

・03月05日()定休日
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-02-04 16:00 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 吟丸(生原酒) (2017.01.14 SAT.)

雪 ときどき 止む

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  1月15日(定休日
  1月16日(月)お休み 致します


ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、昨日に続き「まんさくの花」さん‥‥一昨年に、「純吟 吟丸 酒こまち仕込」という名称から「純吟 55」にリニューアルし、昨年は「純米吟醸 生原酒55 吟の精仕込」と使用米までをも変更したのですが、今年、再々リニューアル。というよりも、使用米はそのままにラベルも名称も元に戻した『純米吟醸 吟丸 生原酒』です。

とはいえ、チャレンジ精神いっぱいの「まんさく」さんのこと、全く同じに戻したわけではありません。「オール55%」という精米率を、「麹米/50%、掛米/55%」にグレードアップしての再々リニューアル、さすがです。
将来は「吟丸」もしくはこの「55」というブランドを当蔵の一つの柱になるように育てていきたい‥‥と、昨年の御蔵のコメントにありましたが、さ~て、どちらが蔵の柱になるに相応しいのでしょうかねぇ。楽しみです。

「吟の精」の旨みをより味わっていただくべく、酵母には「AK-1」を使用し、香り控えめの味吟醸酒で、食中酒として最適な一本を目指し‥‥という今年の御蔵からのコメント。口に含むと、蔵が目指すその片鱗は充分に感じられるもののやはり「生原酒」。独特の重みのある香りと、「まんさく」さんならではの“濃厚さ”を感じさせるが、アミノ酸の大吟醸並の低さ故か? あくまでの透明感があって非常に飲み易く、美味し~い!

そして御蔵では、秋には「吟丸 ひやおろし」の発売を予定 しているとのこと。目指す方向からすれば、その「ひやおろし」が『吟丸』の蔵の柱となるべき本命なのかもしれません。でも、その出来を占う意味でも先ずは『生原酒』、是非とも飲んでおくべき一本! そんな美味しさに仕上がっていると思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸 吟丸原酒) 』です。

c0084908_1410693.jpg使用米:吟の精
精米率:麹/50%、掛/55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:1.8入・2,999円、720入・1,620円


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_14103615.jpgc0084908_14105195.jpgc0084908_1411315.jpg
『28BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・1,620円


c0084908_14135999.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_14143390.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定

1.8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_1415614.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_14154683.jpg『27BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

使用米:美郷錦、精米率:55%、使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、ALC度:16.9%

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_14162222.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,814円


c0084908_14171357.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


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<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-01-14 14:22 | まんさくの花

まんさくの花・純吟生原酒 荒・中・責 (2017.01.13 FRI.)

曇 ときどき 雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  1月15日(定休日
  1月16日(月)お休み 致します


ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さん。そして、今年も「まんさく」さんの新年はこの三つのお酒から始まりです‥‥一年間、お待たせ致しましたっ! 搾りの“時”の違いを愉しむ究極の飲み比べ「荒・中・責」のご紹介です。
「究極の‥‥」というくらいですから、是非とも3本セットで飲み比べるのがベスト! かと思いますよ~~。
c0084908_15421569.jpg


(その1)
搾りの始め、搾りに使う酒袋の布目はやや粗く、徐々に醪(もろみ)で詰まっていきます。そのため、醪の細かい粒が入ったうすにごりの酒質になり、新酒のフレッシュな味わいが口の中を鮮烈に駆け抜ける‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸原酒 荒ばしりです。

c0084908_15434256.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母A
日本酒度:+1.865
酸度:1.295
アミノ酸:1.035
ALC度:16.405%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,620円


(その2)
搾りのちょうど真ん中のタイミング。搾りに使うやや粗い酒袋の布目が徐々に醪で詰まって細かくなり、最も透明感のある酒質が搾れられる工程。「荒ばしり」で濁っていたお酒が突如“スッ”と綺麗な酒質に変わる瞬間があります。この“時”を見極めてなるべくきれいな「中ぐみ」部分を取り分けた‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸原酒 中ぐみです。

c0084908_15445282.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母A
日本酒度:+1.637
酸度:1.335
アミノ酸:1.000
ALC度:16.557%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,620円


(その3)
搾りの終盤。強めの圧力をかける工程で、発売されること自体が珍しいお酒。しっかりとした辛みがくせになる美味しさです。「責め」マニアの方はもちろん、「責めどり」未体験の方も是非ともお試しを‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸原酒 責めどりです。

c0084908_15453994.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母A
日本酒度:+4.180
酸度:1.255
アミノ酸:1.056
ALC度:16.94%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,620円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15461319.jpg『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ

1本・980円


c0084908_15464574.jpg『28BY 辛口 純米しぼりたて 限定

1.8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_15471180.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_15473771.jpg『27BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

使用米:美郷錦、精米率:55%、使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、ALC度:16.9%

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_1548267.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,814円


c0084908_15483194.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


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<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-01-13 15:50 | まんさくの花

まんさくの花・純米しぼりたて & いぶりがっこ(2017.01.11 WED.)

雪 ときどき 曇

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  1月15日(定休日
  1月16日(月)お休み 致します


ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥小寒も過ぎ寒さが厳しくなるとともに酒造りも本番を迎え、そろそろ「まんさく」さん恒例の「荒・中・責」が入荷してくる頃だと思いますが、その前に一つ、イヤ二つをご紹介‥‥。

一つ目は、昨年末に入荷していて、昨日の「ユキノヤマト」同様に(失礼ながら)思いのほか大好評で絶好調発売中の「純米しぼりたて生酒」。そして二つ目は、この「純米しぼりたて」を飲むならこれしかない! と断言してもいいくらい食の相性ピッタリの「いぶりんピック 初代チャンピオン 高橋篤子さんのいぶりがっこ」です。

(その1)
瑞々しさと巾のある旨味、口当りはフレッシュ感がグッと前に♪ 軽快な酸味とキレの良い辛口が特徴の‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 辛口 純米しぼりたて 限定です。

c0084908_13382398.jpg使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+9.0~+10.0(?)
酸度:1.9(?)
ALC度:17.0%
*秋田県内 限定発売商品です

価格:1.8入・2,592円、720入・1,404円


(その2)
甘すぎず、しょっぱすぎず、塩分と糖分のバランスが絶妙で、しっかりとした肉質と瑞々しい香味の‥‥‥‥
いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこです。

c0084908_13391223.jpg原材料名:大根、漬け原材料(玄米、米こうじ、
     砂糖、食塩、紅花)
原料原産地名:秋田県横手市山内 産
保存方法:要冷蔵(10度以下で保存して下さい)
製造者名:三又旬菜グループ 代表・高橋篤子

*保存料を一切使用しておりませんので、
 開封後はお早めにお召し上がり下さい


価格:1本・980円


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_13424889.jpg『27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_13433062.jpg『27BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

使用米:美郷錦、精米率:55%、使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、ALC度:16.9%

1.8入・3,132円、720入・1,674円


c0084908_1344088.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,814円


c0084908_13443181.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_13445856.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・終売、720入・1,836円


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<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-01-11 13:49 | まんさくの花

まんさくの花・巡米吟醸 亀の尾 (2017.01.08 SUN.)

曇 のちときどき 晴

お酒のご紹介の前に、お休みの変更のお知らせを‥‥‥‥

  1月8日()午前10時~午後6時 営業致します
  1月9日(月)成人の日 お休み 致します



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥年が明けて第一弾、二ヶ月一度のお楽しみ「巡米シリーズ」です。
今回は「亀の尾」米の純米吟醸。御蔵では、「亀ラベル ゴールド」や「純吟 亀ラベル」「純吟 愛亀」等々、様々な美味しい「亀の尾」のお酒をだしていますが、いわば「亀の尾」は「まんさく」さんの旨酒を造る得意の酒米、“十八番米”と言えるかもしれません。それだけに、この「巡米 亀の尾」も美味しさ間違いなし! ですよ~~。

かすかな果実香を含んだ、あくまでも綺麗で快い吟醸香。口に含むと、爽やかな酸味と微かな渋み。でも、口中でコロリと転がすとその渋みはスーッと消えて、今度は甘みが顔を出し、先ほどの酸味と一体となって、喉に落とす頃には米由来(?)の旨味が口中を満たし、ん~~旨い! そして二杯目、やはり同じように渋みが‥‥でも、喉に落とすとスーッと消えて、同じように旨味が‥‥美味しいねぇ~~。これが「亀味」、「亀の尾」酒の特徴なんですねぇ。

更には、液温が上がるにつれ味わいの厚みが増し、これならぬる燗が出来るかも! そんな、いろんな飲み方を試したくなる「まんさく」さん得意の一本! 「まんさく」ファン必飲の一本ですよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』です。

c0084908_17161789.jpg使用米:亀の尾
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+5+2.5
酸度:1.5
ALC度:16.4%

価格:1.8入・3,348円、720入・1,814円


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_17204187.jpg『28BY 純米 新酒しぼりたて 限定酒』

使用米:美山錦、精米率:60%、使用酵母:協会10号
日本酒度:+9.0、酸度:未定、ALC度:17.0%

1.8入・2,592円、720入・1,404円


c0084908_17229100.jpg『27BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

使用米:美郷錦、精米率:55%、使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、ALC度:16.9%

1.8入・3,132円、720入・1,674円


c0084908_17225353.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,814円


c0084908_17232457.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_17234759.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・終売、720入・1,836円


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<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月09日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-01-08 17:25 | まんさくの花

まんさくの花・純米大吟醸 雄町酒(2016.11.19 SAT.)

雨 のち 曇

さて、本日は「まんさくの花」さん。昨日の『愛山酒』と並ぶ、御蔵自慢の純米大吟醸の生一本! 『雄町酒』です。
御蔵の案内には 今年3月に発売した生原酒にパストライザーで殺菌処理を行い、その後は低温で瓶貯蔵をし、夏を越したこだわりの純米大吟醸一度火入れ原酒 と『愛山酒』同様に “貴重な酒米・けちらない精米・小仕込一本" という、御蔵でも鑑評会出品酒に匹敵する丁寧さで醸したと言っても過言ではないお酒です。そして、そこまでこだわるのは、「雄町」や「愛山」は「山田錦」と並ぶ高品質で貴重な酒米であり、美味しいお酒になって当然といわれているだけに、蔵の技術力がストレートに表れるからではないかと思います。

そんな高級酒米を使った「まんさくの花」さんの今年の『雄町酒』、御蔵からのコメントによると 「雄町」の力強さが良く出ていて、ずば抜けて穂長が高い「雄町」の堂々たる雄姿が目に浮かぶかのようです ということで、ちょこっと利酒‥‥ん~~さすが「雄町」、さすが「まんさくの花」。いや~美味しいですね~~。

グラスに注いだ瞬間から、ほのかな果実様の吟香がふんわりと立ち昇り、い~い香り。でも、甘さを感じさせる『愛山酒』とは異なり、ふくよかな米の旨味をしっかりと有する酒だけが放つ“酒本来”の匂いで、飲み心をグッと掴まれてしまう。しかもその匂いは、口中では味わいと一体となり、喉に落とした後は余韻として漂い、い~~い感じ! 

そして、当然ながらこの『雄町酒』も 製造数量が少ないため、通常より多めの受注調整‥‥ されてしまいましたので、お早めにお楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 雄町酒です。

c0084908_16142569.jpg使用米:岡山県産 雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/600本、720入/600本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:「雄町」で醸したお酒を愛する酒呑みさん達を「オマチスト」と呼ぶようですが、他の酒米で、そこまで熱狂的なファンがいるのはなかなか聞きません。それくらい唯一の個性的な味を造り出すお米なのですね。秋田の酒米の酒と大きくちがうなぁと思うのが、コクが深くて余韻が長~いところ。なのに、独特の苦味と酸で、重たくならない。この厚みのある味わい、ハマる気持ちわかります! そして、そんな酒米の名を商品名にする(それもラベルは金文字!)なんて、お蔵さんの自信の表れ!! とおみうけします。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16145687.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 愛山酒

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16154323.jpg『27BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_16161145.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 米仕立て』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_16163978.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_16171411.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16174923.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16182222.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16184820.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_16191836.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
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・12月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
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・01月02日(月)午前10時~午後6時 営業致します
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by nbhkkry20 | 2016-11-19 16:20 | まんさくの花

まんさくの花・純米大吟醸 愛山酒(2016.11.18 FRI.)



さて、今日と明日のご紹介は「まんさくの花」さんの純米大吟醸の生一本! 『愛山酒』と『雄町酒』です。
昨年は、本数稀少のためどちらも1.8入しか出荷されませんでしたが、今年は少し余裕ができたようで720入も出荷されました。とはいえ、 一部のお得様にのみご案内しております‥‥とのことで、本数が少ないのは相変わらず。当然、入荷量も極々僅かですから、年末利用のご予定のある方は早めにご準備下さるのが宜しいかと思いますよ~~。

ということで、先ずは『愛山酒』‥‥口に含むと華やかな香りの後に「愛山」の甘みが余韻を残しながら消えてゆき、“愛”だけに優しさに包まれた一本 という御蔵のコメント。そこで利酒してみると、ん~~まさにその通り! 香り味わいともに粗さがなく芳醇でホントに濃密、上質な甘みが気品のある旨味となって、いかにも純米大吟醸というゴージャスというかデラックスというか、いや~旨いですね~~。

貴重な酒米を使い、精米を惜しまず、そして手間暇のかかる小仕込一本! それに、丁寧に仕込まれたが故の充実感と満足感、こんな美味しさならグラス一杯でも充分。しかも、決して高価ではないお手頃(?)価格‥‥これこそがコストパフォーマンス抜群! といえるのかもしれない。そんな思いにさせられる一本! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 愛山酒です。

c0084908_16222695.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/500本、720入/600本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:「愛山」や「雄町」の火入酒。新酒がでる直前のこの時期に出すお蔵さんが多いということは、このお米が、熟成期間を経て旨味が開くタイプだからでしょうか。
「愛山」の魅力は、何といってもゴージャスな甘みのある香りと味わい! 生酒の時は勢いのある力強さ。火入れになると、深みのあるまろやかさが感じられます。グラマラスな女性のイメージ・・・。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16172352.jpg『27BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_16175771.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 米仕立て』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_16182519.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_1618569.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16192478.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16195671.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16202735.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_16205435.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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by nbhkkry20 | 2016-11-18 16:23 | まんさくの花

まんさくの花・特純 無濾過生詰 七山(2016.11.09 WED.)

雨 のち 雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥
  
  11月13日(定休日
  11月14日(月)お休み 致します

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、「まんさくの花」さんの “田錦を割搗き” したお酒だから「七山」‥‥のご紹介です。
実はこのお酒、9月に入荷していたので新入荷ではありません。それに、ここでのご紹介も二年ぶり。でも、いろいろな事情で(二年前も同じことを書いていた‥‥?)そうなった次第。そして、今日は秋田市でも初雪が舞ってすっかり冬模様となり、常温やお燗で飲むお酒が恋しくなった皆さんに、美味しさもコストパフォーマンスも抜群! の、冬の “晩酌好適酒” をと思ってのご紹介です。

とはいえ、事情のあるお酒ですので詳細はサラッと‥‥冷蔵庫から出したての冷たいままだと、けっこう酸がきつめながら、辛さの中に甘さも感じさせ、これはこれで美味しい! でも、軽いエグ味のような後口がちょっと気になる。
ところが、そのまま常温のなかで液温をあげると、お~~酸も味わいも円やかになって、エグ味も薄れて、旨い! そして今度は、軽くお燗をして更に液温をあげてやると、様々な味わいの要素がますます円やかになり、上品な甘さを伴った米由来の旨味がジンワリと広がり、最後は思いのほか軽やかにキレてゆき、ん~~旨いなぁ‥‥。

いづれにしても、七割精米といえど流石に「山田錦」、「まんさくの花」さんの造りも流石! 美味しい「特別純米」に醸し上げてくれました。本格的な冬を前にして、常温酒やお燗酒のための必携の一本! 出荷数量が超々限定という“事情”もありますので、どうぞお早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)です。

c0084908_17103659.jpg使用米:山田錦
精米率:70%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.5
酸度:1.5
ALC度:16.4

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

花コメ:常温→ぬる燗→ちょい熱・・・と温度が上がるほど骨太になっていく力強い酸が、心地良く胸に染み入ります♡ 華やかさをおさえた香りも、お燗向きだと思います。
しかし、70%精米でこの雑味のなさ! しつこい甘辛感や荒々しさが全くなく、すっきりした綺麗な飲み口! さすが、王者・山田錦!!・・・と、ちょうどそこへ「まんさく」さんの奥営業課長さんが当店にお見えに。「特純ひやおろし」と「巡米シリーズ・酒こまち」のお燗もオススメだそうですが、そう言われると・・またひとつ冬のお楽しみが増えました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1712558.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 米仕立て』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_17123472.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_1713152.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_17135321.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_17144448.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_17151749.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_17162998.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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by nbhkkry20 | 2016-11-09 17:21 | まんさくの花

まんさくの花・純吟 一度火入原酒 親子米仕立て(2016.10.27 THU.)



c0084908_16474571.jpgお酒のご紹介の前に、川反通りの交通規制のお知らせを‥‥‥‥
28日(金)、29日(土)「川反祭座」が当店前の川反通りで
開催されますので、午後6時30分~8時30分 車両通行止め になります。
お車でお出でのお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、「まんさくの花」さんの10月後半の三連チャンの最後‥‥今年で四造り目になった「美山錦・山田錦・美郷錦」という親子関係にある酒米を使った「純米吟醸 親子米仕立て」です。

下記の酒暦のように、他の御蔵ならやりそうもない酒米の使い方ですが、四造り目ともなればすっかり手慣れたことと思っておりました。でも、それがどうしてどうして‥‥御蔵のコメントによると 昨年は美郷錦が強く主張、酸味やキレが特徴でしたが、今年はやや美山錦と美郷錦が“親子喧嘩”(こんなこと言っていいのかな?)をしているような、中辛口の複雑な味に仕上がっています。それにラベルは「美郷」と同じく少々奇抜ですが、「美郷錦」という酒米の魅力に気づいてもらうきっかけになればと思い 挑戦を続けているというのです。

ということで、マンガチックなラベルはともかくとして、“親子喧嘩”しているなんて書かれていては先ずは唎酒しなくくっちゃ‥‥ん~? 喧嘩~? そんなことはない、けっこうバランスがとれていると思いますよ~。
ただ、昨年のように一つの米が強く主張していないのは確かで、それだけに明確な個性が伝わってくることはない中庸(=中辛?)な味わい。でも逆に、その中庸さが飲み易さにつながり、どんな食にも勝ちすぎることがない食中酒としてはベターだし、飽きのこなさにもつながる美味しさのように思います。

いずれにしても、一口飲めば、ラベルの親子鶏のようなほのぼの気分で、思わずニッと笑いたくなる。出来れば、少しだけでも温めて飲めば、毎日お忙しいあなたのストレスを忘れさせて、ホッ! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入原酒 米仕立て』です。

c0084908_16482118.jpg使用米:酒毋と麹米/美山錦
    掛米/美郷錦 山田錦
使用比率:美山錦/26%、山田錦/26%、美郷錦/48%
精米率:すべて55%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/720本、720入/1000本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:秋田のみなさん。10月から新米が出回り始め、そろそろ「きりたんぽ鍋」がヘビロテで食卓にあがっている頃ではないでしょうか? 私も、昨年10月にこの親子鶏ラベルを見て、連想ゲームのようにその晩「きりたんぽ」にしたのを思い出します・・・こんな可愛いイラストを見て「鶏モツ買わなきゃ!」と思うなんて。母として、幼き我が子には絶対言えません・・・
でも本当は、イラストだけがきりたんぽに繋がったのではありませんよ! さらりとして程よく辛口のこのお酒、鶏の脂が溶け出した濃い醤油味にぴったり! 昨年やっていなかった方は、今年是非お試しください!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16485962.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_16493348.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1650655.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16504493.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_1651143.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16514479.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_16521156.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円

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<2016年10月~2016年12月の予定>
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日

・12月04日(定休日
・12月11日(定休日
・12月18日(定休日
・12月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月25日(定休日
・12月31日(大晦日)午前9時30分~午後6時 営業致します
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by nbhkkry20 | 2016-10-27 17:00 | まんさくの花