カテゴリ:まんさくの花( 322 )

まんさくの花・純米大吟醸 愛山酒(2016.11.18 FRI.)



さて、今日と明日のご紹介は「まんさくの花」さんの純米大吟醸の生一本! 『愛山酒』と『雄町酒』です。
昨年は、本数稀少のためどちらも1.8入しか出荷されませんでしたが、今年は少し余裕ができたようで720入も出荷されました。とはいえ、 一部のお得様にのみご案内しております‥‥とのことで、本数が少ないのは相変わらず。当然、入荷量も極々僅かですから、年末利用のご予定のある方は早めにご準備下さるのが宜しいかと思いますよ~~。

ということで、先ずは『愛山酒』‥‥口に含むと華やかな香りの後に「愛山」の甘みが余韻を残しながら消えてゆき、“愛”だけに優しさに包まれた一本 という御蔵のコメント。そこで利酒してみると、ん~~まさにその通り! 香り味わいともに粗さがなく芳醇でホントに濃密、上質な甘みが気品のある旨味となって、いかにも純米大吟醸というゴージャスというかデラックスというか、いや~旨いですね~~。

貴重な酒米を使い、精米を惜しまず、そして手間暇のかかる小仕込一本! それに、丁寧に仕込まれたが故の充実感と満足感、こんな美味しさならグラス一杯でも充分。しかも、決して高価ではないお手頃(?)価格‥‥これこそがコストパフォーマンス抜群! といえるのかもしれない。そんな思いにさせられる一本! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 愛山酒です。

c0084908_16222695.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/500本、720入/600本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:「愛山」や「雄町」の火入酒。新酒がでる直前のこの時期に出すお蔵さんが多いということは、このお米が、熟成期間を経て旨味が開くタイプだからでしょうか。
「愛山」の魅力は、何といってもゴージャスな甘みのある香りと味わい! 生酒の時は勢いのある力強さ。火入れになると、深みのあるまろやかさが感じられます。グラマラスな女性のイメージ・・・。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16172352.jpg『27BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_16175771.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 米仕立て』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_16182519.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_1618569.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16192478.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16195671.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16202735.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_16205435.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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<2016年11月~2017年01月の予定>
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日()定休日

・12月04日()定休日
・12月11日()定休日
・12月18日()定休日
・12月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月25日()定休日
・12月31日(大晦日)午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(元旦 お休み 致します
・01月02日(月)午前10時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・01月8日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月9日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-11-18 16:23 | まんさくの花

まんさくの花・特純 無濾過生詰 七山(2016.11.09 WED.)

雨 のち 雪

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥
  
  11月13日(定休日
  11月14日(月)お休み 致します

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、「まんさくの花」さんの “田錦を割搗き” したお酒だから「七山」‥‥のご紹介です。
実はこのお酒、9月に入荷していたので新入荷ではありません。それに、ここでのご紹介も二年ぶり。でも、いろいろな事情で(二年前も同じことを書いていた‥‥?)そうなった次第。そして、今日は秋田市でも初雪が舞ってすっかり冬模様となり、常温やお燗で飲むお酒が恋しくなった皆さんに、美味しさもコストパフォーマンスも抜群! の、冬の “晩酌好適酒” をと思ってのご紹介です。

とはいえ、事情のあるお酒ですので詳細はサラッと‥‥冷蔵庫から出したての冷たいままだと、けっこう酸がきつめながら、辛さの中に甘さも感じさせ、これはこれで美味しい! でも、軽いエグ味のような後口がちょっと気になる。
ところが、そのまま常温のなかで液温をあげると、お~~酸も味わいも円やかになって、エグ味も薄れて、旨い! そして今度は、軽くお燗をして更に液温をあげてやると、様々な味わいの要素がますます円やかになり、上品な甘さを伴った米由来の旨味がジンワリと広がり、最後は思いのほか軽やかにキレてゆき、ん~~旨いなぁ‥‥。

いづれにしても、七割精米といえど流石に「山田錦」、「まんさくの花」さんの造りも流石! 美味しい「特別純米」に醸し上げてくれました。本格的な冬を前にして、常温酒やお燗酒のための必携の一本! 出荷数量が超々限定という“事情”もありますので、どうぞお早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)です。

c0084908_17103659.jpg使用米:山田錦
精米率:70%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.5
酸度:1.5
ALC度:16.4

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

花コメ:常温→ぬる燗→ちょい熱・・・と温度が上がるほど骨太になっていく力強い酸が、心地良く胸に染み入ります♡ 華やかさをおさえた香りも、お燗向きだと思います。
しかし、70%精米でこの雑味のなさ! しつこい甘辛感や荒々しさが全くなく、すっきりした綺麗な飲み口! さすが、王者・山田錦!!・・・と、ちょうどそこへ「まんさく」さんの奥営業課長さんが当店にお見えに。「特純ひやおろし」と「巡米シリーズ・酒こまち」のお燗もオススメだそうですが、そう言われると・・またひとつ冬のお楽しみが増えました。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1712558.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 米仕立て』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_17123472.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_1713152.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_17135321.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_17144448.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_17151749.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_17162998.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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<2016年10月~2016年12月の予定>
・11月13日(定休日
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・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
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by nbhkkry20 | 2016-11-09 17:21 | まんさくの花

まんさくの花・純吟 一度火入原酒 親子米仕立て(2016.10.27 THU.)



c0084908_16474571.jpgお酒のご紹介の前に、川反通りの交通規制のお知らせを‥‥‥‥
28日(金)、29日(土)「川反祭座」が当店前の川反通りで
開催されますので、午後6時30分~8時30分 車両通行止め になります。
お車でお出でのお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、「まんさくの花」さんの10月後半の三連チャンの最後‥‥今年で四造り目になった「美山錦・山田錦・美郷錦」という親子関係にある酒米を使った「純米吟醸 親子米仕立て」です。

下記の酒暦のように、他の御蔵ならやりそうもない酒米の使い方ですが、四造り目ともなればすっかり手慣れたことと思っておりました。でも、それがどうしてどうして‥‥御蔵のコメントによると 昨年は美郷錦が強く主張、酸味やキレが特徴でしたが、今年はやや美山錦と美郷錦が“親子喧嘩”(こんなこと言っていいのかな?)をしているような、中辛口の複雑な味に仕上がっています。それにラベルは「美郷」と同じく少々奇抜ですが、「美郷錦」という酒米の魅力に気づいてもらうきっかけになればと思い 挑戦を続けているというのです。

ということで、マンガチックなラベルはともかくとして、“親子喧嘩”しているなんて書かれていては先ずは唎酒しなくくっちゃ‥‥ん~? 喧嘩~? そんなことはない、けっこうバランスがとれていると思いますよ~。
ただ、昨年のように一つの米が強く主張していないのは確かで、それだけに明確な個性が伝わってくることはない中庸(=中辛?)な味わい。でも逆に、その中庸さが飲み易さにつながり、どんな食にも勝ちすぎることがない食中酒としてはベターだし、飽きのこなさにもつながる美味しさのように思います。

いずれにしても、一口飲めば、ラベルの親子鶏のようなほのぼの気分で、思わずニッと笑いたくなる。出来れば、少しだけでも温めて飲めば、毎日お忙しいあなたのストレスを忘れさせて、ホッ! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入原酒 米仕立て』です。

c0084908_16482118.jpg使用米:酒毋と麹米/美山錦
    掛米/美郷錦 山田錦
使用比率:美山錦/26%、山田錦/26%、美郷錦/48%
精米率:すべて55%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/720本、720入/1000本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:秋田のみなさん。10月から新米が出回り始め、そろそろ「きりたんぽ鍋」がヘビロテで食卓にあがっている頃ではないでしょうか? 私も、昨年10月にこの親子鶏ラベルを見て、連想ゲームのようにその晩「きりたんぽ」にしたのを思い出します・・・こんな可愛いイラストを見て「鶏モツ買わなきゃ!」と思うなんて。母として、幼き我が子には絶対言えません・・・
でも本当は、イラストだけがきりたんぽに繋がったのではありませんよ! さらりとして程よく辛口のこのお酒、鶏の脂が溶け出した濃い醤油味にぴったり! 昨年やっていなかった方は、今年是非お試しください!

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16485962.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかり

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_16493348.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1650655.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16504493.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_1651143.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16514479.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_16521156.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円

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<2016年10月~2016年12月の予定>
・10月30日(定休日

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by nbhkkry20 | 2016-10-27 17:00 | まんさくの花

まんさくの花・純吟 杜氏選抜 星あかり(2016.10.26 WED.)



c0084908_16184775.jpgお酒のご紹介の前に、川反通りの交通規制のお知らせを‥‥‥‥
28日(金)、29日(土)「川反祭座」が当店前の川反通りで
開催されますので、午後6時30分~8時30分 車両通行止め になります。
お車でお出でのお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日も「まんさくの花」さんの10月後半の三連チャンの第二弾‥‥当社が使用している酒米の中でも特に珍しい「星あかり」を使った という「杜氏選抜 イエローラベル」の純米吟醸原酒です。

御蔵のコメントによると まだ東北に固有の酒米が少なかった1900年代後半、東北で広く栽培されていた美山錦に替わる酒米を開発しようと多くの挑戦が行われてきました。この「星あかり」もその一つ。現在は酒こまち等の有力品種に押されて使用する蔵は極僅かになってしまいましたが、我々はまだこの酒米の実力を引き出し切れていないと考え、「星あかり」の酒造りに毎年挑戦している ということですが‥‥ん~~まだまだ発展途上(?)だからこそ新しい味わいが見つかるかもしれないし、長年挑戦していればいつか大きくブレークすることだってあるかもしれない。だからこそ、このような御蔵の挑戦や努力を簡単にスルーしてしまうわけにはいきません。

大体からして、この「星あかり」は 麒麟麦酒植物開発研究所にて(コシヒカリの子ども)初星と美山錦を交配し、東北電力の子会社である加工米育種研究所にて育成固定された酒米としては少し変わった開発のされ方をしています。
そんな面白い来歴のある酒米ですから、そのポテンシャルを発揮させるにはもっと実験的な醸造をしてもいいんじゃないか‥‥例えば「天の戸」さんの「天黒」や「氷晶」のようにと思いますが、「まんさく」さんは案外真っ当なお酒に醸しあげているのです。

とはいえ、「星あかり」特有の “多糖体と旨味系アミノ酸をたっぷり含む、濃厚でソフトな味わい” を「一度火入原酒」という形態できっちりと表現し、まぎれもなく「星あかり」のお酒に醸しあげ、その辺りを御蔵では 口に含むと最初に力強い味わいが広がり、その後お米の甘味が余韻を残しながら消えてゆく とコメントしています。

唎酒してみると今年はそればかりではなく、濃厚でありながら昨年よりもスッキリ感が増し、余韻の残り方も全くイヤミなく、綺麗にキレてゆき、これならどんな食にも邪魔をせずに晩酌酒として最適! という美味しい「星あかり」に仕上がり、ん~~真っ当だからこそ、この美味しさに仕上がったんですねぇ、きっと‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 星あかりです。

c0084908_16193389.jpg使用米:秋田県産 星あかり
精米率:50%
使用酵母:秋田酵母 No.15
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1200本、720入/1400本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:珍しい酒米「星あかり」ですが、まんさくさんが醸したこのお酒は、突出したところのないバランスのいい飲み口で、とってもおっとりとした印象でした。まったり落ち着くバナナの香り。やわらかいゼリーのようなとろみを口の中で感じます。ゴクリと飲まずに、静か~にすこ~しずつ口に含んで喉に落としていくと、ゆっくりと幸せな気持ちになっていきますよ~。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16201363.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16205031.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16211858.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_1621443.jpg『27BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16221319.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16224271.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_1623751.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円

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<2016年10月~2016年12月の予定>
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
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・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日

・12月04日(定休日
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・12月18日(定休日
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・12月25日(定休日
・12月31日(大晦日)午前9時30分~午後6時 営業致します
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by nbhkkry20 | 2016-10-26 16:29 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 亀ラベル GOLD(2016.10.25 TUE.)

晴 のち 曇 のち 雨

c0084908_1628933.jpgお酒のご紹介の前に、今週末の川反通りの交通規制のお知らせを‥‥‥‥
28日(金)、29日(土)「川反祭座」が当店前の川反通りで
開催されますので、午後6時30分~8時30分 車両通行止め になります。
お車でお出でのお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日のお酒は「まんさくの花」さん‥‥10月二度目の三連チャンの新入荷です。
今月初めに三連チャンで新入荷をご紹介したばかりですが、昨年は11月になってから入荷したお酒が早くも入ってきて、結局のところ今月は本当の“怒濤”のような六連チャンとなりました。
ということは、11月には昨年とは違う予想外のお酒が入荷してくるのかも‥‥店のショーケースには「まんさくの花」さんが溢れておりますが、いや~~どれも間違いない美味しさですので嬉しい想定外ですねぇ。

その、二度目の三連チャンの第一弾は「亀の尾仕込の純米大吟醸」‥‥3月には「荒走り」を、4月には「生原酒」をご紹介し大変なご好評を戴きましたが、今日はその「一度火入原酒」。27BYのラストヴァージョンです。
しかも、前の二点同様に出荷本数は極僅かですから、今年の“亀の尾の純米大吟醸”の飲み納めをするためにも、是非ともお早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます。

そこで、ちょこっと唎酒してみたら‥‥ワォ! 旨いっ! 香りがいいとか悪いとか、甘いとか辛いとか、酸が多いとか少ないとか、濃いとか薄いとか、そんなことを考えさせずにとにかく「旨いっ!」の一言。そう思わせるお酒なんて滅多にないのですが、先の「荒走り」や「生原酒」のあの時の美味しさからすれば当然のことかもしれません。

爽やかな酸と上品な甘さの抜群のバランス。滑らかな舌触りと、快くキレてゆく軽やかな飲み口。ニガやシブは全くといっていいほど感じさせず、亀の尾らしくないかもしれないけれど、この美味しさならこれで良し。一連の「純米大吟醸 亀の尾」シリーズの掉尾を飾るに相応しい「金賞」ものの逸品! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 亀ラベルGOLD 2016』です。

c0084908_16284735.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/420本、720入/720本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:グラスから湧き立つような、華やかな花のような甘い香り。完熟した甘酸っぱい実を搾って、凝縮させたような濃醇さです。いや、丁寧に造られたのがわかるような美しい「米エキス」?・・・まさに「ゴールド」の名にふさわしい味わいです!
日々のお仕事をがんばっていらっしゃる皆さん!今月末の自分へのご褒美はコレですよ~!


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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16292941.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_1630121.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_16302767.jpg『27BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_16305984.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16312876.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_1631558.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円

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<2016年10月~2016年12月の予定>
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日

・12月04日(定休日
・12月11日(定休日
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・12月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月25日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2016-10-25 16:41 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 亀の尾55 一度火入 (2016.10.09 SUN.)

曇 のちときどき 晴

お酒のご紹介の前に、今週末の連休の営業時間のお知らせを‥‥‥‥

  10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
  10月10日(月)体育の日 お休み 致します

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、「まんさくの花」さんの10月新入荷三連チャンの最後の一本‥‥このお酒も新たなチャレンジ酒ではなく、この時期だからこそ出荷される秋の定番酒です。

春の「亀ラベル(生原酒)」、夏の「愛亀ラベル」に続く“亀の尾”シリーズの第三弾『亀ラベル(一度火入)』です。夏を越えて落着きと透明感のある酒質に仕上がって という期待充分の御蔵からの酒質コメントです。更には、一部の酒販店様だけにしかご案内 していないにもかかわらず、注文が多く受注調整の可能性があります とのこと‥‥こりゃ早く飲まなければと急かされるようですが、今回は予定通りに入荷しましたので先ずはご安心を。これから年末にかけて、じっくりと楽しむことが出来そうですよ~~。

ということで、さっそく唎酒‥‥お~~10月の「まんさく」さんの三連チャン、どのお酒も粗さがなく密で滑らかで円やかで、旨いですね~。中でもこの『亀ラベル』、ほのかな吟醸香に誘われてスイッと口に入れると、いきなり甘さが来ずに先ずはジューシーで爽快な酸味、口中で遊ばせているうちに舌の周りからジンワリと米由来と思われる甘さが溢れ出て、そして喉に落とす頃には微かなニガやシブも感じさせながら、最後はそれらが一体となって‥‥ん~~しみじみと旨いね~~。これぞ『亀の尾』、まさに「まんさく」さんの真骨頂! という美味しさです。

8月の“呑み切り”にも出ていましたが、その時の私の短評は「単調、メリハリが欲しい、キレも今ひとつ」というものでした。あれから二ヶ月、しっかりと複雑味が増し、肌理も細やかになり、心地良い酸でスッとキレてゆき、ん~~もう二、三杯! となるのは必定。お酒って、ホントに変身、成長するんですね~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 亀の尾55 一度火入原酒』』です。

c0084908_16134860.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
ALC度:16.3%
*蔵出荷本数:1.8入/1300本、720入/1500本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,814円

花コメ:他のお蔵さんでしたが、展示されている亀の尾の稲穂を見たことがあります。これがちょっと「どで」する大きさ。私の背丈くらいあるんじゃないかという、酒米の中でも特に長身の穂でした。これが地に根張って、独りでしっかり立ってるたくましさ。お米の味も、そうとう野性的で力強いのではと想像させる姿でした。
そんなことを思い出しつつの試飲。「亀味」といわれる独特の酸味や渋みは、そんなに感じられず。とってもバランスのとれた味わいで舌にしっくりくる美味しさ。甘みも酸味も非常にまろやか♡。これは、ゆるゆると飲むには、最高です!優しさも兼ね備えた「まんさく」さんの「亀の尾」でした!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16142574.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_16144936.jpg『27BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・2,894円、720入・1,447円


c0084908_16152685.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16155645.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_16162463.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_16165715.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十號仕込み

1.8入のみ・3,348円


c0084908_16172595.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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<2016年10月~2016年11月の予定>
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-10-09 16:18 | まんさくの花

まんさくの花・純米大吟醸《超限定》 (2016.10.08 SAT.)



お酒のご紹介の前に、今週末の連休の営業時間のお知らせを‥‥‥‥

  10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
  10月10日(月)体育の日 お休み 致します

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さんの10月新入荷の第二弾‥‥一年に二回発売する超人気の純米大吟醸。しかも、ファン感謝商品ともいえるほどの超限定価格。しかも、「山田錦」で仕込んだ酒毋や麹をベースに、掛米には「酒こまち」を使い、価格だけでなく中身にもこだわったコスパ優れる一本。酒米の特徴を出すべく小仕込で丁寧に醸し、「純米」「一度火入」「原酒」というお酒本来の味わいを最大限表現しており、夏を越えて熟成がすすみ、お酒に香りと酸味に一体感が出てきて、間違いなくお勧めする一本です! という御蔵のコメントですが‥‥

早速、唎酒してみると‥‥昨日の「ピンクラベル」と比べるとさすがに純大吟、柑橘系の快い吟醸香がスーッと立って、ん~~美味しそう! 口に含み、遊ばせ、喉にゴクンとやると、お~~何ともまろやか! 何処かに障ることもなくスーッと落ちてゆく。そして、上品な甘味や旨味をたっぷりと含んだ酸味が余韻を引き、何とも心地いい! これなら、ひと口・ひと飲み毎に口中をサッパリとしてくれること間違いなし! つまり、料理との相性も良し! ということで、御蔵が滅多になく 間違いなくお勧めする一本です と自負をするのも当然かもしれません。 

御蔵の案内には、出荷本数が1.8入/1800本、720入/2000本とありました。それが、《超限定》とすれば多いのか少ないのかは判りません。しかし、この香味のバランスの良さとコスパの良さからしたら、昨日の「ピンクラベル」以上に終売は早いかもしれません。やはり、早めに楽しむしかないと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》です。

c0084908_15231841.jpg使用米:酒毋・麹/山田錦、掛/秋田酒こまち
精米率:麹/45%、掛/45%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:±0.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,814円

花コメ:いつも、明らかに半合入るグラスでたっぷり試飲(たまにおかわり)させていただいております。果たしてこれを「お試し」と言えるのか。満足するまで飲んでるだけではないのか・・・とたまに自問。いや、『飲んでいるうちに・・』というリアルな感想を皆様にお伝えしたくて時間をかけているのです!とひとり訴えてみたり。
『超限定』は、飲む前からまんさくさんらしい上品で美しい香りが漂います。まろやかな口当り。飲み干した直後のキュッと感じる酸が心地良く。そして、もう一度よみがえる華やかな香りが素晴らしい!
飲んでるうちに・・・あったかいお鍋も一緒に食べたくなりました!(ダメだこりゃ。)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15235431.jpg『27BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・2,894円、720入・1,447円


c0084908_15243165.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_1525298.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_15254776.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_15261985.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十號仕込み

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1526471.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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<2016年10月~2016年11月の予定>
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-10-08 15:29 | まんさくの花

まんさくの花・純吟 生原酒 杜氏選抜 ピンク (2016.10.07 FRI.)



お酒のご紹介の前に、今週末の連休の営業時間のお知らせを‥‥‥‥

  10月08日(土)通常営業致します
  10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
  10月10日(月)体育の日 お休み 致します

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、「まんさくの花」さんの10月の新入荷‥‥いつものように怒濤の三連チャンですが、新入荷とはいえまったくの新商品ではありません。この時期にはこのお酒! と、御蔵が絶対的な自信をもって出荷する秋の定番酒です。

その第一弾は、御蔵での予約が出荷予定数を超えたため入荷数に調整をかけられてしまったほどの人気酒‥‥好適米を55%精米した純米吟醸で、生原酒で、しかもお手頃価格。これじゃ、人気が高いのも宜なるかなの一本です。

杜氏が選んだお薦めの搾りたて原酒を自ら監修のもと瓶詰めを行い、氷温貯蔵でひと夏を超えた熟成生原酒です。生原酒ながら落着きと透明感をもち、それでいて奥に力強い味わいを感じさせ、やや辛口、香り控えめの味吟醸。家庭料理との相性が非常に良く、毎日飲んでも飲み飽きしないのが特徴 という御蔵からのコメント‥‥。

ということで、さっそく唎酒してみると、お~~「まんさく」さんにしては+8.0の辛口だっ! と思わせますが、口中で遊ばせているとほんわりと甘みが湧いてきて、舌触りも喉越しも滑らかで、最後はシュッときれてゆく。そのうえ、“生酒”とはいいながら生の匂いは穏やか、“原酒”なのに飲み心地は軽やか、それに“生熟成”といいながら生老香は全くといえるほど感じられず、あくまでも綺麗で爽やかで、飲み応えも程よくあり、ん~~美味しい!  

それに、この美味しさで価格がリーズナブルなことは抜群! コメント通りに毎日の晩酌酒にはピッタリですが、如何せん、出荷制限がかけられるほどの超人気! 早めに楽しむしかないようですよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベルです。

c0084908_16114910.jpg使用米:麹/吟の精、掛/吟の精
精米率:55%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+8.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.8%

価格:1.8入・2,894円、720入・1,447円

花コメ:利き酒をする時の「ズ・・ズズ」という独特の飲み方。そのお酒の持つ基本的な香りを感じるために、空気と一緒に吸い込むやり方です。最近私もできるようになりました。しかしこの間、オレンジジュースを飲む娘が「ママの飲み方!」と言い放ちコレをやりましたので、これは母の仕事であり、あなたは給食の牛乳などでは決してやってはいけないときつく言っておきました。不服そうな彼女の顔・・・
このピンクラベル、利き酒方式で飲むと、香りの膨らみが想像以上に素晴らしい! 力強い味わいとしっかり辛口の後味にはじめ圧倒されますが、飲むほどに甘みがじわじわ・・・心地良く舌になじんできます!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16124490.jpg『27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16173645.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_1619284.jpg『27BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_1620315.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_16203724.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十號仕込み

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1621778.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


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<2016年10月~2016年11月の予定>
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-10-07 16:23 | まんさくの花

まんさくの花・巡米吟醸 酒こまち(2016.09.20 TUE.)



c0084908_17484761.jpgお酒のご紹介の前に、今週も交通規制のお知らせを‥‥‥‥
今週末の 9月24日(土) 「川反祭座」が当店前の川反通りで開催されますので、
午後6時30分~8時30分 車両通行止め になります。
お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


ということで、本日のお酒は「まんさくの花」さんの「巡る米シリーズ」‥‥月日が経つのは早いもので、7月から始まった今年の「巡米シリーズ」も第二回目です。一年を通じれば県外産の酒米が三回、県内産のが三回という「巡る米シリーズ」ですが、今回は県内産の酒米「秋田酒こまち」です。

御蔵のパンフによれば「酒こまち」は 秋田を代表し全国でも流通する酒米で、県が数多くのオリジナル酒米の開発を行った中で最も成功した酒米であり、育てやすく、醸造適正も非常に高い。雑味が出にくく綺麗なお酒ができ、まごうことなき最高の酒米の一つなのだが、優等生過ぎて(希少性や特徴が少ない)逆に注目されない印象を受ける と載っています。え~~? 優等生過ぎる? 注目されない? そうですか~‥‥?

ん~~確かに、酒米「酒こまち」はそういう“欠点”をもっているのかもしれません。でも、その酒米を使った「お酒」は優等生過ぎるのか? 特徴がないのか? その辺りについてはパンフには何の記載もありません。
できれば、その酒米のマイナス面を、どう克服して、どう美味しいお酒に仕上げたのか? その点についても一言あっても良かったのになぁと思いながら唎酒をしてみたら、なぁ~んと‥‥美味しいっ! じゃないですかぁ。

かなり冷えているお酒なのに、グラスに注いだだけでフルーティな吟醸香がふわりと立ち昇り、その香りに誘われクイッと口に含むと、軽めの酸がシュワッと広がり何とも爽やか。あまりの冷たさに、口中でコロコロと遊ばせながら液温を上げてやると、ジワジワと芳醇な旨味が軽い苦みを伴いながら湧き出て、ん~~これは旨い! もう一杯!

二杯目になると、今度は苦みや旨味だけでなく、軽~い渋みも感じさせ味わい全体が複層的な旨さを呈し、最後は軽かった酸が濃醇な酸に変わりギリッとキレてゆく‥‥ん~~これは決して「優等生過ぎる」味ではないし、「特徴が少ない」わけでもない。甘辛酸の調和をとりながら、複雑味豊かな美味しさに仕上がっていると思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・27BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』です。

c0084908_17492336.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.5.0
酸度:1.7
ALC度:16.9%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,620円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_17522414.jpg『27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,393円


c0084908_175335.jpg『27BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_17533410.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_175495.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十號仕込み

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1754456.jpg『27BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

3,348円、720入・1,814円


c0084908_1755153.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年9月~2016年11月の予定>
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-20 17:45 | まんさくの花

まんさくの花・純吟 美郷<ひやおろし> & 特別純米<ひやおろし>(2016.09.05 MON.)



さて本日は、先回に続き「まんさくの花」さんの新入荷三連チャンの、残り2点のご紹介です。
どちらも、9月9日の“重陽の節句”に合わせるように出荷された<ひやおろし>‥‥盃に菊花を浸し満月を浮かべ、厄を払い長寿を願うにはピッタリのお酒だと思いますよ~。

「美郷錦」米は、育成品種として正式登録されるる以前から着目し酒造りにチャレンジしてきた当社にとって、このお米は特別な思い入れのある酒米です。稀少米と言われることの多い酒米ですが、素晴らしいお酒を醸すこの「美郷錦」を少しでも世に広められたらという思いで酒造りを行っております。

秋の「ひやおろし」は、春の生原酒に火入れをし、その後は低温瓶貯蔵をしたもので、春は前面に出ていた酸味が落着き、全体的に丸みを帯びてきて、全体的にまとまりのある味わいに熟成し、一度火入の“原酒”とはいえ優しさと円やかさを感じさせ
‥‥さすが蔵の思い入れ一番! の酒米から醸しただけの美味しさだと思います。

そして、出荷本数が極僅かという、短い期間しか楽しめない超限定酒。次々と「ひやおろし」が出荷される時期ですが、先ずは、何はさておきこの超限定「ひやおろし」を楽しむのが一番! かもしれませんよ~~‥‥‥‥
(1)『まんさくの花・27BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷() ひやおろし』

c0084908_14432362.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
アミノ酸:0.6
ALC度:16%
*蔵出荷本数:1.8入/720本、720入/840本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:きゅっと引き締まる心地良い酸。鼻から抜けるマスカットのような果汁の香り。落ち着いた味わいの中にも、個人的にはまだまだフレッシュさが残っている気がしてます。完熟したて? のぶどうにかじりついた時のようなジューシィさが美味しい♡
本当は、「ひやおろし」のお酒たちは、素晴らしい秋の味覚とともにじっくり・しみじみ飲みたいのです。が、この猛烈な残暑の厳しさは一体・・・。何度も言いたくないのですが、『9月マジ暑い』・・・ということで、がっつりクーラー効いた店内でのひゃっこいひやおろし試飲、もう最高でーす!



さ〜て、「まんさくの花」さんの「ひやおろし」の二つ目‥‥
特別純米とはいえ、純米吟醸規格まで磨き上げて醸した一度火入原酒の「ひやおろし」‥‥香りは非常に穏やかで、甘みは弱め、ほどよい辛みを感じます。といっても綺麗に熟成が進み、「ひやおろし」らしい瑞々しさと熟成感が交錯した美味しさで、そのうえ日本酒度+8.5という秋田には珍しい辛口です。更には、これからの季節なら冷やしてはもちろん、常温やぬる燗でも楽しめること間違いなしです。

辛口好きはむろんのこと、お酒をサラリ、サッパリと楽しみたい方にはピッタリ。限定酒とはありませんが、このスペックでこの旨さ、そしてこの価格! 当然ながら、早めに楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
(2)『まんさくの花・27BY 特別純米 一度火入原酒 ひやおろしです。

c0084908_14442357.jpg使用米:秋田県産 美山錦
精米率:60%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+8.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.7
ALC度:17%

価格:1.8入・2,786円、720入・1,393円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1445032.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・1,749円


c0084908_1445404.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 初呑みきり 十號仕込み

1.8入のみ・3,348円


c0084908_14463329.jpg『27BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

3,348円、720入・1,814円


c0084908_1447311.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》

1.8入・3.456円、720入・1,836円


c0084908_14473224.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・終売


c0084908_1448475.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年9月~2016年10月の予定>
・09月11日(定休日
・09月18日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-05 14:49 | まんさくの花