カテゴリ:まんさくの花( 299 )

まんさくの花・純大吟 生原酒 亀GOLD(2016.04.21 THU.)



さて「まんさくの花」さんの4月の三連チャン、今月のトリを飾るのは・・・ゴールドに輝く亀ちゃんが何とも可愛く、そのうえゴージャス感たっぷり、「亀の尾」仕込みの純米大吟醸生原酒です。

3月にご紹介した「龜の尾 限定荒走り」の「生原酒」ヴァージョンなのですが、さてどちらが美味しいのか? などとというのは全くの愚問・・・「荒走り」は荒走りの超新鮮さをストレートに楽しめ、こちらの「生原酒」は濃醇で、芳醇で、濃密な生原酒のたっぷりとした極味をじっくりと楽しめ、どちらがと言えるものではありません。

とはいえ、その濃醇さと濃密さ故に、この「生原酒」が生のままの熟成にも火入れをしての熟成にも耐えられ、旨味が増し、間違いなく秋上がりすることを強く感じさせるのです。御蔵では、10月中旬に「一度火入れ原酒」を発売すると予告しておりそれはそれで待ち遠しいのですが、まずはこの「生原酒」を存分に楽しみたいと思います。

昨年に負けず劣らず、華やかな香りと雑味なく透き通った味わいに仕上がり・・・と御蔵からのコメントは簡単なものですが、華やかな香りながら口中に滲みわたり芳香は快く、雑味とは違う五味を感じさせる複雑な旨味。そして、きれいな酸が思わず盃を重ねさせ、ん~~たっぷりとしたこの充実感、美味しいねぇ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2016』です。

c0084908_1843440.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/720本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:栄養ドリンクではありませんが『亀GOLD』!!  いい名前です。
花のような甘い香りから・・・ちょっと苦み(?)の効いた大人の味わい。開けてしばらくすると、その苦みが段々とまろやかになってきて、甘みと調和し始めます。あ~、山菜の天ぷらと合わせたら美味しそう!!

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1843332.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X

1.8入・3,400円、720入・1,750円


c0084908_18435911.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_18444274.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・終売


c0084908_18454193.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・終売、720入・1,404円


c0084908_1846919.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_18463823.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_18474543.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_18481429.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_18484548.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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<2016年4月~2016年5月の予定>
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
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・05月29日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-04-21 18:54 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 火入原酒 MK-X(2016.04.20 WED.)

晴 ときどき 曇

さて本日は、「まんさく」さんの怒濤の三連チャンの第二弾、一度火入れをした純米吟醸原酒 「MK-X」です。
ご存知のように、 MK-Xとは「Mansaku Koubo project X」の略称で、このお酒は当社が通常使用していない酵母を使用し新たな味にチャレンジする、社長と当時の隠し酒 ですから、毎年どんな酵母を使い? どんな香味に仕上がっているのか? 飲み手も新たなお酒にチャレンジする気分で飲むのが本当に楽しみです。

今年の酵母Xは 酢酸イソアミルとカプロン酸エチルがともにバランス良く出て、様々な香りを主張させながらもきれいに調和させ、普段のまんさくの花では味わえない軽快な酸味を呈し、食中酒として最適。キリッと冷やして飲むと一層その特徴が感じられる という御蔵からの自信に満ちたコメントです。

そこで、早速にも唎酒・・・お~~旨~い! なのに、社長さんや杜氏さんがこんなお酒を隠しておくなんて、許せません! と言いたくなるほどの美味しさに仕上がっていること、間違いなし! ですから一年に一度くらい、こんな酵母ミステリーに乗ってみるのも宜しいんじゃないかと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Xです。

c0084908_17242739.jpg使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:50%
使用酵母:X(非公開)
日本酒度:+1.0
酸度:2.0
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/900本、720入/1200本

価格:1.8入・3,400円、720入・1,750円

花コメ:白ワイン? 美味しいレモン水? のような、爽やかな酸味の効いたお酒です! 白ワインよりずっと軽快。レモンよりもずっとまろやか。確か、去年のXは「すっぱさ」が前面にでていたと思いましたが、今年は、酸味のあとのほのかな甘みが柔らかさと飲みやすさに繋がって、ホント美味しいです。『まんさくの花』未体験の方もぜひ飲んでみてくださいね! ラベルに魅かれて買うのもアリ! です。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1725352.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_17253523.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・終売


c0084908_1726463.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 限定荒走り

1.8入・終売、720入・2,376円


c0084908_17264429.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・終売、720入・1,404円


c0084908_17271351.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_17274392.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_17281220.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_17284262.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_17291814.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
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・05月22日(定休日
・05月29日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-04-20 17:30 | まんさくの花

まんさくの花・純米吟醸 美郷 生原酒(2016.04.19 TUE.)

曇 のちときどき 晴

大変な被害がでている熊本や大分の地震ですが、水道・電気・ガスそして道路の復旧はままならず、食料はじめ生活用品も満足に入手できず、何よりも未だに行方が分からない方が何人もいらっしゃる。しかも、ずっと揺れっぱなしのような状況で、心も身体も本当にお疲れのことと衷心よりお見舞申しあげます。

5年前の東北大震災の際、秋田では大きな被害はありませんでした。でも、久しぶりにテレビのポロンポロン、ポロンポロンという緊急地震速報の音を聞くと、ビビー・ビビーという携帯電話の警報音も一緒になって、「来るぞ! 来るぞ!」と柱などにしがみついたりしたことを思い出し、イヤ~な気持ちになります。

それどころか、今回の地震はグラグラッと揺れた後にポロンポロン、ビービーと警報音が鳴るほどの震源の浅い直下型で、しかもそれがひっきりなし。出来るはずがないとはいえ、「後のことはどうでもいいから、早く揺れないところに避難して!」と叫びたい気持ちです。とにかく、一刻も早く終息するのを祈っております。



さて、お酒どころではないのかもしれませんが、今日も新入荷のご案内をしてまいります。
本日は、「まんさくの花」さんの4月の新入荷。例によって、まとめて三点が同時入荷してきましたので今日から「まんさく」さんの三連チャン・・・先ずは 正式登録される前から注目し、酒造りにチャレンジしてきた当社にとっては特別な思い入れのある酒米 という「美郷錦」を使った純米吟醸酒からです。

稀少米と評される美郷錦ですが、素晴らしいお酒を醸し出すこの酒米を少しでも世に広められたら と米の名前を酒の名前にしてしまうほど、毎年思い入れたっぷりに造っているだけに、今年も美味しい「美郷」錦酒になりました。

御蔵のコメントでは 口に含むとお米の甘みとフレッシュな酸味が膨らんだのち、スッと消えてゆく。新酒らしく数字以上に酸味を感ずるが、それ故に、秋にかけてどのような熟成を見せるか非常に楽しみ・・・とありますが、まずは搾りたて新酒を楽しみ、9月の“ひやおろし”の熟成具合を占うのも一興! かもしれませんよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 美郷(原酒』です。

c0084908_16581371.jpg使用米:美郷錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 A
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
アミノ酸:0.6
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/720本、720入/840本

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:まんさくさんのお酒。香りも味もあでやかで妖艶タイプが「自社酵母B」。ちょっと控えめな華やかさでしっとりしてるのが「自社酵母A」・・・と勝手に思ってますが。合ってるのかな・・・? このお酒は、さらさらした喉越しと澄んだ気持ちになるキレイな酸! 軽快だけどことなくほろ苦く、いつの間にかハマってしまいそう。私のように、『いろいろ食べたい! たくさん飲みたい! そしていつまでも話していたい!』という欲張りな(厄介な?)酒飲みの食中酒としてもオススメです。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16585521.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・終売


c0084908_16592418.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 限定荒走り

1.8入・終売、720入・2,376円


c0084908_16595533.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・終売、720入・1,404円


c0084908_1702035.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1705164.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1712137.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1714765.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_1721654.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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by nbhkkry20 | 2016-04-19 17:06 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 龜の尾 限定荒走り(2016.04.05 TUE.)



お酒のご紹介の前に、お知らせを・・・・
   来週の 4月10日(日)・11日(月)はお休み させて戴きます。
   ご迷惑、ご不便をおかけ致しますが、宜しくご了承をお願い申しあげます。


さて本日は、先日ご紹介したばかりですが、あまりの美味しさで終売になる前にもう一度ご案内しなければ・・・そんな気持ちにさせられたお酒の再紹介。「まんさくの花」さんの『純大吟 龜の尾 限定荒走りです。

先にご紹介した際には、同時期に入荷してきた「雄町 生酒 & 荒走り」や「愛山 生酒 & 荒走り」の純米大吟醸らしいゴージャス感溢れる美味しさに圧倒されたように、旨みがこじんまりと纏まって純大吟感の薄かった『龜の尾 限定荒走り』でしたが、あれから10日あまり。昨日、冷蔵庫に入れておいた酒を改めて唎いてみたら、オ~~旨~い! どうしたんだ、このボリュー感豊かな美味しさは・・・?

口に含むと、あくまでも滑らかなタッチ、鼻孔に抜ける芳しい香りと匂いは快く、果汁感いっぱいの瑞々しい酸と上品な甘さが見事に調和し、それが口中を満たしやがてスーーッと穏やかに喉に落ちてゆく。しかも、その余韻をきれいに残しながらもキレは良く、後には嫌味なニガやシブなど全くなし。そのうえ、タッチは軽いのに味わい全体に厚みと重層感を感じさせ、ボリューム豊か。ん~~これこそが純米大吟醸だ! というお酒に変化しているんです。

最初の印象は薄く、これで純大吟? と思われるかもしれません。でも、ひと口で香味の善し悪しを決めてはなりません。そんな、教訓めいた言葉がピッタリの変わり様を楽しめること、間違いなし! だと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 龜の尾 限定荒走りです。

c0084908_17423834.jpg使用米:亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4,276円、720入・2,376円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1855473.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・2,376円


c0084908_1862790.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・2,376円


c0084908_187216.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・終売、720入・1,404円


c0084908_18728100.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1875369.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1882083.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1885380.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1892092.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_1895249.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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by nbhkkry20 | 2016-04-05 18:10 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 龜の尾仕込 限定荒走り(2016.03.26 SAT.)



さて、本日も「まんさくの花」さんですが、昨日の「雄町酒 & 愛山酒」 をじっくりと唎酒をしたという花コメが届きましたので、昨日のブログに書き加えました。どうぞ、お酒選びのご参考になさって下さいませ。

また昨日の二点、爺コメ的には、「雄町酒 限定荒走り」は “柑橘系の新鮮果実を齧ったようなフルーティな甘みと酸み” で、「愛山酒 限定荒走り」は “南国系の熟成果実を搾った生ジュースのような濃醇な香味”、どちらも“これが米の酒?” と疑いたくなるほどの果実感豊かな美味しさの逸品! これこそが純米大吟醸! ・・・そんな美味しさでした。


と言うことで、実は今年の「荒走り」シリーズにはもう一つの「荒走り」があったんです。それが、今日ご紹介の「亀の尾」米で仕込んだ純米大吟醸の『限定荒走り』です。

昨日の岡山産の「雄町」や兵庫産の「愛山」と違い、やはり秋田産の「亀の尾」米。仕上がったお酒は、秋田らしく甘みがかった米の旨みを前面に出し、濃厚なのにキレの良い酸で甘さが残らず、飲み応えも良し。それに、生酒でも十分に美味しいけれど、火入れをしてジックリと秋まで寝かせると“秋上がり”すること間違いなし!・・・そんな期待を込めて、先ずは『限定荒走り』を楽しむことに致しましょう・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 龜の尾 限定荒走りです。

c0084908_1658516.jpg使用米:亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4,276円、720入・2,376円

花コメ:口に含んだ瞬間はサラリとしているのに、喉をおちていく途中から、とろりとした液体に感じてくるのが不思議。濃厚な甘みも魅力で、妖艶ムード満点。適度に効いている酸とほろ苦で引締められつつ飲み進めていく感じがします。グラマラスな香りと味わいの余韻たっぷり!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1659333.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・2,376円


c0084908_170062.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・2,376円


c0084908_1703946.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_1711919.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1714444.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_172116.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1724057.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_173630.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_1733627.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年4月~2016年5月の予定>
・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2016-03-26 17:26 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 雄町酒 & 愛山酒 限定荒走り(2016.03.25 FRI.)

雪 のち 曇

さて、本日のお酒は「まんさくの花」さんの「雄町酒」「愛山酒」・・・エッ! 先日アップしたばっかりじゃなかったっけ? と思われるでしょうが、今日はその「雄町酒」と「愛山酒」の「荒走り(ヴァージョン)」です。取扱店が数店という超の上に超がつくほどの“限定品”ですから、これは出来るだけ早く楽しむしかありませんよ~~。

お酒の詳細は先の「生原酒(ヴァージョン)」と同じですが、何しろ入荷してきたのが本日の夕方、未だ唎酒をしておりません。花コメも今晩じっくり唎いてみたいと申しておりますので、コメントは明日のお楽しみ。とはいえ“超々限定品”ですから、先ずは取り急ぎのご紹介です・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 限定荒走りです。

c0084908_177143.jpg使用米:岡山県産 雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4.266円、720入・2,376円

花コメ:4月間近なのに、なんと昨日雪が降った(というか一瞬積もった!)秋田市内。花見酒を待ち望む私の熱いおもいが、まだ神様に届いていなかったのかと、ひとしきり反省した一日でした。
安定感のある力強い味わいの「雄町」の荒走りです。華やかな香りにも、ちょっと軽やかさがあり、鼻に飛び込んでくるような勢いも!味わいにも瑞々しさが感じられて、こちらもイイですよ~!



そして、こちらも“超々限定品”・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走りです。

c0084908_1774550.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4.266円、720入・2,376円

花コメ:若々しい酸を感じる「愛山」の荒ばしりは、開けてから焦らずに時間をおくと、どんどん甘みが膨らんで美味しさ増していきます。この変化も楽しい!「生」でこれだけ感動したこの2つ。秋の火入れヴァージョンが今から楽しみでなりません。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1783388.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_179432.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1793824.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_171072.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_17104075.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1711614.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_17113529.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年4月~2016年5月の予定>
・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
・05月22日(定休日
・05月29日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-03-25 17:18 | まんさくの花

まんさくの花・特純生原酒 うまからまんさく 番外品 (2016.03.20 SUN.)

曇 のち 晴

さて本日は、「まんさくの花」さんの3月新入荷の第三弾・・・一昨日、昨日の雄町酒愛山酒とは全くジャンルの異なる特別純米酒、『うまからまんさく』の『生原酒』の『番外品』です。

「うまからまんさく」の「定番品」は日本酒度が「+8前後」です。辛さの中に旨さがあり、後キレも良く、特に都会での人気が高く、漫画雑誌で取り上げられ注文が殺到し、御蔵では只今品切れ中とのこと。御蔵のコメントによると、現在、完成した新酒を瓶詰・火入・瓶貯蔵にかけている段階 ということなので再発売が待たれるところです。

でも、その前に『番外品』・・・『+14』という超辛口ながら、生の風味で爽やかな酸の奥に“甘さ”さえ感じさせ、「そのアンバランスさが溜まらない」とリピート購入間違いなし! の美味しさで、しかも一年に一度、本数も極僅かの限定出荷! というのですから、もう絶対に楽しむしかないと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14です。

c0084908_16181794.jpg使用米:秋田県産 秋の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+14.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.3
ALC度:18.0%
*蔵出荷本数:1.8入/720本、720/720本

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16184623.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16191076.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16194870.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_16201981.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_16204762.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_16211888.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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<2016年3月~2016年5月の予定>
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2016-03-20 16:22 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 愛山酒 (2016.03.19 SAT.)

雨 のち 曇

さて本日は、「まんさくの花」さんの3月新入荷の第二弾です。
昨日の雄町酒同様に、これまで稀少米「愛山」については米の数量の制約があり、秋のみ一度火入れの純米大吟醸を発売して参りましたが、今年度は製造計画通りの数量を確保することが出来、こうして新酒生酒のご案内・・・いやはや、雄町以上に稀少な「愛山」の純米大吟醸まで新酒生酒で楽しめるなんて、何とも嬉しい春となりました。

「愛山」の特徴ともいえる上品な甘みが生原酒のフレッシュ感を包み込み、いい意味で生原酒らしからぬ落ち着いた酒質に仕上がっております と御蔵からのコメントは簡単なものですが、いえいえ、飲んでみると香り味ともに甘味・酸味・微かな苦味が複雑に絡み合い、円熟の美味しさを呈して、それこそ生原酒とは思えない美味しさです。

それに、出荷数量は「雄町酒」と同じですが、皆さんのご興味は酒米の希少性からしてどうしても「愛山」になるかもしれません。でもここは頑張って、飲み比べするのが絶対に「美味しい」飲み方だと思いますよ~~・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016です。

c0084908_15312576.jpg使用米:愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B(香り高め)
日本酒度:±0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/500本、720/700本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:昨日試飲した「雄町酒」と比べると、こちらはちょっと女性的な印象です。どちらも相当の力強さがありますが、「愛山」はじわじわ広がるまろやかな甘みが特徴的。香りもより色っぽい・・・。
頑固一徹ガタイのいい雄町父さんと、豊満な肝っ玉愛山母さん、というダイナミックな「めおとセット」で飲むのもいいかもしれません。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15315222.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_15323142.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1533744.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1533358.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_15341058.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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<2016年3月~2016年5月の予定>
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
・05月22日(定休日
・05月29日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-03-19 15:37 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 雄町酒 (2016.03.18 FRI.)



一昨日、春の秋田県清酒鑑評会の一般公開が行われました。
c0084908_16523831.jpg
この鑑評会は、県内の各蔵が全国新酒鑑評会への出品酒を選抜するために行う唎酒会の一般公開で、ここでは金賞とか知事賞とかの“賞”はありません。でも、醸造試験場の先生たちや唎酒の専門家が出品された全てのお酒を利酒するのですから、成績の順位がつくのは当然。ですが、その順位を“一般公開”とはいいながら一般に公開してくれることはありません。その代わり、会場に並んだ出品酒の前に「上位酒」と書かれた紙が置かれているのです。その紙の枚数からして、たぶん「上位酒」というのは「上位ベストテン」だと思いますが、今日ご紹介する御蔵のお酒の前にもいつものように「上位酒」の紙が・・・私は、「上位ベストスリー」には入るお酒だと思いましたよ。


ということで、本日のお酒は「まんさくの花」さん。
今月も、いつものように何種類かのお酒が一気に入荷してきましたので、今日から「まんさくの花」三連チャンでのご案内。出品「上位酒」に勝るとも決して劣らない、美味しくて、稀少なお酒の三連チャンです。

昨年まで「雄町」については米の数量の制約があり、秋のみ一度火入れの純米大吟醸を発売してまいりましたが、今年度は製造計画通りに更なる数量を確保できましたので、搾りたての新酒をご案内・・・いや~~嬉しいですね~。そして、同じ原酒で秋の一度火入れも出荷する予定というのですから、二重に楽しみです。

口に含むと華やかな香りと優しい味わいが広がり、飲みこむと優しさの奥に隠れていた雄町の力強い味わいが突き抜ける、雄町の魅力たっぷりの純米大吟醸・・・というコメントですが、「突き抜ける!」の言葉がピッタリの力強さと、繊細な優しさが見事に調和した一本に仕上がっていること間違いなし! の美味しさですよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016です。

c0084908_1653416.jpg使用米:雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:±0.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/500本、720/700本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:ひと口目から、「ちょっと! すごいよコレ!! ほんとに!」と、近くにいる人の肩をバシバシ叩きたくなるような美味しさ。「まんさく」さんのパーッと華やかで上品な香りと、雄町米の力強いしっかりした味わいは最強タッグ!
あなたも感動を共有してくれる誰かと是非飲んでみて下さいね~!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16534449.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_16542770.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1654576.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_1655325.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年3月~2016年5月の予定>
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
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by nbhkkry20 | 2016-03-18 17:01 | まんさくの花

まんさくの花・55巡米シリーズ 山田錦(2016.03.10 THU.)

晴 ときどき 小雪

さて本日は、「まんさくの花」さんの二ヶ月に一度のお楽しみ「55巡米シリーズ」、今期第5回目となりました。
今期は全6回ともきっちりと単独の酒米での仕込みとなり、これまでの①雄町②酒こまち③美郷錦④亀の尾、それぞれご好評できっちりと完売させて戴き、そして今回が「山田錦」。さらには5月の最終回が「オール愛山」という予定ですから、ん~~この最後の二点は絶対に飲み逃しできまないと思いますよ~~。

それに、今期の使用酵母はすべて「AK-1(秋田流花酵母)」でしたので、酒米によっては美味しさがストレートに伝わり難いお酒もあったかもしれません。でも、この「山田錦」との相性はバッチリ! しかも、上槽してから一年以上・・・低温長期の熟成により山田錦本来の旨味を引き出すべく、精魂込めて醸したお酒 という御蔵のコメント通りの稀にみる逸品に仕上がっているようです。

香味ともに繊細なタッチなのに力や張りを感じさせ、和三盆のような優しく上品な甘さ、穏やかに滲みこむような酸味、優雅で嫌味のない後口とキレ、ん~~やっぱり飲み逃せない美味しさ間違いなし! ですよ~~・・・・・・
『まんさくの花・26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦です。

c0084908_16591576.jpg使用米:山田錦
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:±0.0
酸度:1.6
ALC度:16.4%

価格:1.8入のみ・3,348円

花コメ:上立ち香は控えめなメロン?・・・しっとりとした甘みとなめらかな喉越し。後からどんどんふくらんでくる深い味わい。これが山田錦のお米の凄さなのでしょうか。酸が太い線の輪郭のようで、その中にみっちり旨みが詰まっている感じです。飲んだあとの香りの余韻がすばらしい!! 
しばらくうっとりしていられますよ。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1701036.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1704036.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

1.8入・発売なし、720入のみ・1,782円


c0084908_1711854.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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<2016年3月~2016年5月の予定>
・03月13日(定休日
・03月14日(月)店内工事のため お休み 致します
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

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・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
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・05月29日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-03-10 17:03 | まんさくの花