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天の戸・特純 美稲クラシック 生(2017.03.02 THU.)

晴 のち 曇

さて、本日は「天の戸」さん‥‥昨年3年ぶりに復活し、昔からの天の戸の愛飲家はもとより、御蔵特有の米の味をしっかりと醸し出す酒質に魅了された若いファンにも一年を通じて楽しんで戴いたこのお酒。今年も酒米研究会の吟の精を100%使い、これこそ「美稲だっ!」といってもらえる美味しさで新入荷です。

そして、計らずもその名は「クラシック」。創業百年目を迎えた「天の戸」さんには相応しい一本、まさに今年を象徴する一本と言っても過言ではなく、一緒に祝い、一緒に乾杯するにはピッタリの一本です。

苦みやエグみも感じさせる 吟の精の持つ力強い味わい と、新酒生酒のピチピチと弾けるような フレッシュな風味 が綯い混ざり、独特の複層感を感じさせてくれます。
そして、一緒に食べる食材によって甘く感じたり辛く感じたり、また液温の変化で濃く感じたり薄く感じたり、一つの言葉で分類できない複雑味。と同時に、味わいの要素の何か一つだけが突出することなく、様々な味わいが綺麗にまとまり、毎日飲んでも飽きない「日本酒」らしさを醸し出していて、これが「天の戸」なんですねぇ。

それに昨年の例でいえば、生酒とはいえ、日に日に熟成を重ねた“生熟成”がこれまた旨い。フレッシュな風味を微かに残しながら、甘みや酸みは見事に円やかになり、熟成した旨味がたっぷり。かといって老ねなど全く感じさせず、ん~~もしかして、これが「クラシック」の本来の味わいなのかな? という美味しさでした。

しっかりと“完璧醗酵”をさせる「天の戸」さんだからの“生熟成”の旨さかもしれませんが、やはり生酒。早めに楽しむにこしたことはなし。でも、残していたのを思い出すように飲むのも一興、かもしれませんよ~~‥‥‥‥
『天の戸・28BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』です。

c0084908_17253688.jpg使用米:秋田県産 吟の精
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.8
ALC度:17.0%
*蔵出荷本数:1.8入/600本、720入/800本


価格:1.8入・2,880円、720入・1,543円


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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_17300689.jpg『28BY 純米大吟醸45 無濾過酒』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_17463020.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_17465368.jpg『28BY 純米酒 美稲八◯ 生原酒

使用米:酒こまち100%、 精米:80%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+3.0、 酸度:2.2、 ALC度:17.3%

1.8入のみ・2,087円


c0084908_17472178.jpg『28BY 特別純米美稲 発泡にごり酒 シュワトロ

720入のみ・1,543円


c0084908_17474508.jpg『28BY 特別純米美稲 すっぴんささにごり

当店取扱いは720入のみ・1,543円


c0084908_17482020.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17484595.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_17491345.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_17493572.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17501017.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_17503844.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_20281548.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_20285596.jpg『純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入(28BYに切り替り)・3,086円、720入(28BY)・1,543円


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<2017年03月~2017年04月の予定>
・03月05日()定休日
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日

・04月02日()定休日
・04月09日()定休日
・04月16日()定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日()定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-03-02 17:39 | 天の戸

天の戸・純米大吟醸45 生酒(2017.02.17 FRI.)

雨 のち 曇

さて、本日は「天の戸」さん‥‥“この美味しさで、この価格!” と、年間を通じて大好評の定番酒「純米大吟醸45」の「28BY新酒」、それも新米新酒の「無濾過生酒」のご紹介です。

確か、「大吟醸45」の時代には生酒もありました。でも、六年前に「純米大吟醸45」になってからは「無濾過生酒」の出荷は初めて‥‥しかも、“この美味しさで、この価格!” を貫き通し、価格は火入れ酒と同じ! というのですから、飲む前から美味しさが二倍にも三倍にも感じられて、嬉しいですよねぇ。

c0084908_17450957.jpg実は、この「28BY 純米大吟醸45」の「火入れ酒」はつい先日出荷されていました。でも当店では、1.8入は新酒に切り替りましたが720入の入荷は未だ‥‥両方揃いましたら改めてご紹介致しますが、じっくりと熟成を重ね旨味もグッと増した、27BYも新酒に劣らず美味しいと思いますよ~~。

とはいえ、先ずは「新酒 無濾過生酒」です。
生酒特有の瑞々しさ抜群の香りと味を感じさせながら、全体として突出するところがなく円やかでスムーズ。口中では滲み出るような御蔵特有の甘さも、喉に落とした後から表出してくる爽やかな酸味でいっそう円やかさを増しながら、スーッと心地良くキレてゆき、ん~~美味しいねぇ。

こんな上質で上品な美味しさをこの価格で楽しめるなんて‥‥御蔵の説明では、瓶の原料米表示には「秋田県産酒造好適米」と書かれていますが、実際は「秋田酒こまち」100%とのこと。エッ!? “オール酒こまちの45%精米!?” ‥‥秋田を代表するような純米大吟醸じゃないですか。しかも、多少の“割り水あり”とのことですが無濾過生酒!? ‥‥火入れ酒をこの先一年楽しむためにも、この新酒生酒で今年の出来をみるのも一興だと思いますよ~~‥‥‥‥
『天の戸・28BY 純米大吟醸45 無濾過酒』です。

c0084908_17455089.jpg使用米:秋田県産 酒造好適米 100%
精米率:45%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.9
ALC度:16.3%

価格:1.8入・3,086円、720入・1,543円

花コメ:昨日の真夜中、私は突然覚醒して、パジャマ姿で「里芋の味噌煮っころがし」を作りました。何故に? 明日でも良くね? と自分に問いかけながら・・・しかし、その意味がここに! 味噌煮っころがしに、地上で最も合うと思われる天の戸さんの新酒、入荷です。
お米の旨味しっかり感じられる飲みごたえのある味わい。それでいて重過ぎず、上品さもある飲み易さ。後からジワッとくる優しい甘みにほっこり
これにぴったりの煮っころがしを、ひと晩寝かせて味がしみてから食べさせようなんて、私の近くに、女将のようなお酒の神様がいるとしか思えません。ありがとう神様・ありがとう天の戸さん! 感謝して、いただきます。


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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_17463020.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_17465368.jpg『28BY 純米酒 美稲八◯ 生原酒

使用米:酒こまち100%、 精米:80%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+3.0、 酸度:2.2、 ALC度:17.3%

1.8入のみ・2,087円


c0084908_17472178.jpg『28BY 特別純米美稲 発泡にごり酒 シュワトロ

720入のみ・1,543円


c0084908_17474508.jpg『28BY 特別純米美稲 すっぴんささにごり

当店取扱いは720入のみ・1,543円


c0084908_17482020.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17484595.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_17491345.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_17493572.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17501017.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_17503844.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_17510298.jpg『純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入(28BYに切り替り)・3,086円、720入(28BY)・1,543円


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<2017年02月~2017年04月の予定>
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日

・03月05日()定休日
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日

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・04月09日()定休日
・04月16日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-02-17 17:54 | 天の戸

天の戸・黒麹仕込純米酒<天黒> オーク樽(2017.02.14 TUE.)

曇 ときどき 雪

さて本日は、「天の戸」さんのオーク樽熟成純米酒‥‥といっても、昨年のリンゴ酸高生産酵母で仕込んだ純米酒の樽熟成酒とは違い、今年は、焼酎用黒麹で仕込んだ純米酒<天黒>を昨年同様のシャルドネワインのオーク樽に9ヶ月間熟成させた特別な、特別な「オーク樽熟成<天黒>」です。

ご存知のように、このオーク樽熟成<天黒>は、昨年末の「ゆく年くる年セット」の極上セットでお目見えしていたのですが、この度は、そのオーク樽熟成<天黒>単体での発売‥‥それも今回のヴァージョンで終売! しかも出荷本数は限定の350本! ですから、「ゆく年くる年」を飲み逃した方はもちろん、極上セットをお屠蘇代わりになさった方も、是非この機会をお見逃しなく、このスペシャルな<天黒>をお楽しみ下さるようお願い申し上げます。

御蔵では 瓶貯蔵の通常の「天黒」では味わう事の出来ない、レーズンにも似た甘い香りと、樽貯蔵によって変化したやわらかな酸が特徴 とコメントしています。確かに、エッ!? これが米で造った酒!? と異次元に引込まれるような味わい。でも、飲むほどにその不思議な味わいが美味しさとなり、けっこうハマってしまう方が多いんですよねぇ。

そんなオーク樽熟成<天黒>ですが、今回ご入手なさったら、今度は自前で更に熟成させるのは如何でしょう? 数ヶ月先、いや数年先に飲む。なぁ~んて、ちょっとマニアックでいいんじゃないかと思いますよ~~ん‥‥‥‥
『天の戸・27BY 黒麹仕込 純米酒<天黒> オーク樽熟成です。

c0084908_20051834.jpg使用米:秋田県産 星あかり
精米率:60%
使用酵母:ひ・み・つ‥‥?
日本酒度:ー10.0
酸度:ひ・み・つ‥‥?
アミノ酸:ひ・み・つ‥‥?
ALC度:16.0%
*貯蔵方法:オーク樽9ヶ月
*出荷本数:限定350本

価格:720入のみ・2,700円

花コメ:日本酒らしからぬ?! しっかりとしたオーク樽(であろう)香り・・・! 飲む前から只者ではない予感がします。
ひと口飲んでみると、まろやかな酸味と甘みのハーモニーが・・・想像以上にすっきりした飲みやすさが少し意外でしたが、林檎まるごと漬け込んで熟成させたような味わいは、なかなか他ではありません。いつもの天の戸さんのお酒は、完璧な秋田料理の食中酒。でもこれは、一緒に食べる料理をちょっと変えてみたいレアなお酒です!


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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_20165490.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_20185331.jpg『28BY 純米酒 美稲八◯ 生原酒

使用米:酒こまち100%、 精米:80%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+3.0、 酸度:2.2、 ALC度:17.3%

1.8入のみ・2,087円


c0084908_20211806.jpg『28BY 特別純米美稲 発泡にごり酒 シュワトロ

720入のみ・1,543円


c0084908_20221605.jpg『28BY 特別純米美稲 すっぴんささにごり

当店取扱いは720入のみ・1,543円


c0084908_20225070.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_20232492.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_20241426.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_20245190.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_20260691.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_20274539.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_20281548.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_20285596.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2017年02月~2017年03月の予定>
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日

・03月05日()定休日
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-02-14 20:35 | 天の戸

天の戸・特純生酒 美稲 シュワトロ & ささにごり (2016.12.31 SAT.)

雪 のち 曇 ときどき 晴

さて大晦日、今年も多くの皆様に当ブログへお立ち寄りくださいまして、誠にありがとうございました。
来る年の干支は酉、私も年男です。12の?倍の歳になり、ブログ更新も思うに任せなくなってきましたが、これからも
ご笑読のほど何卒宜しくお願い申しあげます。

ということで、2016年の掉尾を飾るお酒は‥‥
昨年秋の「有機肥料偽装」というイヤ~な事件に巻き込まれながら、酒米研究会の農家さん、蔵元さんや杜氏さんはじめ蔵人さんたち全員の結束と、何よりも愛飲家皆様の温かいご理解で無事に乗り切り、勇躍今年も新酒をリリース。
そして、年明け2017年は、創業百周年を迎えるという本当にお目出度い‥‥「天の戸」さんです。

今や純米蔵として広く認知されている「天の戸」さんですが、その純米酒の基本となっているお酒は、昔も今も「特別純米酒 美稲」に変わりありません。その年の「天の戸」さんの出来を占うに、シーズン始めにこの「美稲」を飲まずして語ることはできない‥‥と思っているんですけどね。

そして本日の、この「美稲」の新酒生酒の特別ヴァージョン二点‥‥
一つは、搾られたそのままでフレッシュ感が身上の、その名も「すっぴん」。薄~い「ささにごり」を絡めて出荷。
もう一つは、シュワッとくる爽快な発泡感と、トロッとくるクリーミーなタッチの濃~い「発泡にごり酒」です。

どちらも、老若男女どなたにも「旨い!」と言ってもらえる美味しさで、このぶんなら今季も、粗さのない芳醇さと、ほのぼのとした余韻を存分に楽しませてくれること間違いなし! という“占い”が出ましたよ~~‥‥‥‥

その(1)‥‥
『天の戸・28BY 特別純米美稲 すっぴんささにごりです。

c0084908_13275256.jpg使用米:麹/吟の精、掛/美山錦
精米率:55%
使用酵母:秋田流花酵母(AK-1)
日本酒度:+2.0
酸度:1.6
ALC度:17.0%

価格:当店取扱いは720入のみ・1,543円


その(2)‥‥
『天の戸・28BY 特別純米美稲 発泡にごり酒 シュワトロです。

c0084908_13283498.jpg使用米:麹/吟の精、掛/美山錦
精米率:55%
使用酵母:秋田流花酵母(AK-1)
日本酒度:-10.0
酸度:1.7
ALC度:14.5%

価格:720入のみ・1,543円


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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_13291718.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_13294827.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_13302192.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_13305083.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_13311651.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_13314299.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_13321176.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_1332356.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_13325910.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2016年12月~2017年02月の予定>
・01月01日(元旦 お休み 致します
・01月02日(月)午前10時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月09日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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秋田市大町4-1-2
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2016-12-31 13:37 | 天の戸

天の戸・ゆく年くる年セット(2016.12.06 TUE.)

雨 のち 曇 のちときどき 晴

「天の戸」さんから、大晦日に蔵元から直送される「ゆく年くる年セット」が、今年も発売されることになりました。
今年は 天の戸、百年目を刻む ゆく年くる年 のキャッチフレーズのもと、来年創業100周年を迎える記念の特別二本組セットで、誠に目出度く、飲んで嬉しいセットですよ~~。
c0084908_15103041.jpg
ご案内には 100周年といいましても、この業界ではまだまだ「ひよっこ」。よちよち歩きながら、もっともっと「秋田」に根を深くおろして酒を造ってまいりたい というコメント。どのセットも、御蔵のある浅舞の風土を存分に感じてもらえること間違いなしの、大晦日からお正月にかけて楽しむにはピッタリのお酒です。

各セットの説明によると‥‥‥‥

1 『プラチナセット』(価格:720入2本 送料込・8,000円) 
 ・「純米大吟醸 白雲悠々 雫」‥‥山田錦と美山錦から生まれた「美郷錦」の純米大吟醸の贅沢な雫酒。低温で二年
   熟成させ、気品のあるまろやかな仕上がり、奥行きのある厚みのある味わいを楽しめること間違いなし!

2 『極上セット』(価格:720入2本 送料込・5,500円)
 ・「天黒 ワイン樽熟成」‥‥焼酎用黒麹で仕込んだ純米「天黒」をシャルドネワイン樽に9ヶ月間熟成。甘さが抑え
   られ、品のある爽やかさでいろんな料理と楽しめる。ワイン通の方への贈物にも喜ばれること間違いなし!

3 『だんらんセット』(価格:720入2本 送料込・3,500円)
 ・「純米酒 天の戸 吟泉」‥‥三年連続燗酒コンクールで金賞受賞した65%精米の純米酒。お燗で引き立つ旨味と穏
   やかな酸味で、のんびりあったかいゆく年くる年を楽しめること間違いなし!

*各セット共通のお酒は‥‥
 ・「しぼりたて <美稲 生> 100周年記念「刻」ラベル」‥‥刻んだ年月に思いを馳せ、特別の気持ちで仕込まれた
   特別純米酒。それぞれのスペシャル酒との飲み比べも楽しいこと間違いなし!

御蔵でのご注文締切日が 12月20日(火)です。セットによっては、締切前に終売ということもあるようですので、どうぞお早めにご連絡下さいますよう宜しくお願い致します。
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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_15282949.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15285365.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_1529203.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・終売


c0084908_15295198.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_1530168.jpg『27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_1530397.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_153171.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_15313129.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15315687.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_15322048.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2016年12月~2017年01月の予定>
・12月11日()定休日
・12月18日()定休日
・12月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月25日()定休日
・12月31日(大晦日)午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(元旦 お休み 致します
・01月02日(月)午前10時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月09日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2016-12-06 15:34 | 天の戸

天の戸・純大吟 夏田冬蔵 亀の尾(2016.11.15 TUE.)

雨 のち 曇

さて、本日は「天の戸」さん‥‥厳寒の今年2月に上槽し、じっくりと夏を越し、その間に旨味が増して味わいは益々深くなり、日本酒が“米の酒” であることを改めて認識させる、晩秋に相応しい『夏田冬蔵 亀の尾』です。

“米の酒” を再認識させるとはいえ、米の匂いをぷんぷんさせているわけではありません。そこは、流石に45%精米の純米大吟醸。御蔵には珍しく、デリシャスリンゴのような果実様の吟醸香がほのかに立ってきて、ん~~美味しそう。

口に含むとトロリ‥‥え~~っ!? けっこう冷たくしているのにこのトロリ感はいい! そして、ホントに滑らか~に喉に落ちてゆき、ほのかな吟醸香と相俟って、ん~~旨い! しっかりと発酵させたが故に味わいに疎密がなく、そのうえしっかりと熟成させたが故に極上の円やかさで、ん~~美味しい!

ということで今年の『夏田冬蔵 亀の尾』、香味ともに新鮮さを保ちながらも熟成感を感じさせ、滑らかで飲み易い。じゃ、あの独特の「亀味」は? と思われるかもしれませんが、実はしっかりとあるんです。
確かに、スムーズ&メローになった分ニガやシブは全くと言っていいほど感じられない。その代わり、ゴクリと飲みこんだ後に、乾いた稲藁のような匂いが口中でふんわりと余韻を引き、晴れ渡った秋空の下で刈取りをした稲の匂い‥‥まるで「天の戸」さんのテロワールを感じさせているようで、これって新たな「亀味」だと思いますよ〜。

「天の戸」さんが種籾入手・試験栽培・本格作付け・醸造といった「亀の尾」に取組んで今年で20年目。御蔵からは 20年の時を過ぎてもロマン尽きない亀の尾への想いをこのお酒に込めて とコメントされています。その強い想いが新たな “天の戸の亀味” を生み出しているのかも‥‥是非とも飲んで戴きたい一本! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『天の戸・27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』です。

c0084908_19261248.jpg使用米:地元産 亀の尾
生産者:佐藤一義さん、公地祥一さん
精米率:45%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.8
ALC度:16.5%
上槽日:2016年2月上旬
蔵出荷本数:1.8入/600本、720入/1200本

価格:1.8入・4,320円、720入・2,160円

花コメ:甘味、酸味、ほろ苦などがバランス良くつまった、少し複雑味のある大人の味わい・・・とは言っても、旨味の要素は口の中ですぐにほどけて、じんわり舌に馴染むので、穏やかなイメージの亀の尾酒です。味わいしっかりですが、ほんのりハーブを感じる後口の爽やかさで、後に残らない軽さも持ち合わせています。
最近、念願のmy酒燗器「ミニかんすけ・匠」を手にいれた私。嬉しさのあまり、片っ端から酒をぬくめています。そんなんで、ラベル裏に記載している「おすすめ温度」を無視してこのお酒もお燗にしてみたところ・・・もこっとした甘味のある、肝っ玉母さん的な味わいに!
やはり亀の尾を感じるには、おっしゃる通り冷酒か常温で・・・なのですね。

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_19271084.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_19274058.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・終売


c0084908_19281188.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_19284096.jpg『27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_1929887.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_19293685.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_1930242.jpg『27BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_193026100.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_1931742.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2016年11月~2017年01月の予定>
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日()定休日

・12月04日()定休日
・12月11日()定休日
・12月18日()定休日
・12月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月25日()定休日
・12月31日(大晦日)午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(元旦 お休み 致します
・01月02日(月)午前10時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・01月8日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月9日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日
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by nbhkkry20 | 2016-11-15 19:41 | 天の戸

天の戸・IWC メダル&トロフィー受賞 純米大吟醸35(2016.09.16 FRI.)



お酒のご紹介の前に、この三連休の営業時間のお知らせを‥‥‥‥
  その1) 明日 9月17日(土)「東北サンバカーニバル」が当店前の川反通りで開催されますので
       午後5時以降は通行止め になります。お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
  その2) 9月18日(日)は午前10時~午後6時営業 致します。
       9月19日(敬老の日)はお休み 致します。
  ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。
  
そして川反通りの「東北サンバカーニバル」の他に、17日(土)の日本酒野外イベント「UNDER THE SUN 2016」「秋田ワインフェスタ」、18日(日)は「秋田 千秋花火」などイベントが盛りだくさんです。
当ブログでご紹介した今が旬の「ひやおろし」もまだまだ楽しめますので、イベントを観覧がてら、是非お立ち寄り下さいますよう心からお待ち申しております。


ということで、本日のお酒は「天の戸」さん‥‥
c0084908_1751752.jpg今年の5月に開催されたワインコンペティション「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2016」の「SAKE部門・純米大吟醸の部」でゴールドメダルを、そして、その後の審査でゴールドメダルの最高位(第一位)であるトロフィーを受賞し、もうすぐ創業100周年を迎える御蔵にとっては二重の慶びとなった記念すべき『天の戸 27BY 純米大吟醸35 』です。


もちろん、このお酒は9月2日の「呑み切り」で出されており、私は出来なかったのですが花コメ氏はバッチリ唎酒。そして、その唎酒メモは 甘く芳醇な香り、飲んだ後のゴージャス感、きれいな味わい‥‥と短いものでしたが、なるほどコンペティションで受賞する要素をきっちりと備えているお酒だということがはっきりと判ります。

お米を35%まで磨いたこのような“出品クラス”のお酒になると、酒暦数字だけではその美味しさを簡単に推察できないものですが、呑み切り会でも「へ~~これで日本酒度:ー4? ぜんぜん甘くなくて美味しいよね~」と多くの方の声がありました。つまり、日本酒度の高低や酸度の多少でもなく、アルコール分の強弱でもなく、不快に感ずる雑味がない限り、それらのバランスの良さが美味しさを決める‥‥その意味では、この『27BY 純米大吟醸35 』のゴールドメダル&トロフィ受賞は、このお酒が最高に“調和のとれた”お酒であることの証しかもしれません。

それに加えて、このクラスのお酒に絶対的に必要な要素が「ゴージャス感」‥‥そしてこの「ゴージャス感」だけは、米をいかに高精白しようと簡単に醸し出せるものではないと思うのですが、唎酒経験の浅い花コメ氏でも明確に判るような「豪華さ」なのです。

そして、お酒の箱に封入されているリーフレットには 来年、創業100周年を迎える弊社・浅舞酒造にとりまして、(今回の受賞は)この上ない栄誉となる受賞であり、酒米農家、蔵人とともに喜びを分かち合っておる次第です とありました。ん~~酒米農家さんとも受賞の喜びを分かち合おうとする御蔵の姿勢は、さすが“半径5キロの酒造り”を標榜する天の戸さん。私たちも、一緒にこの快挙を喜び合わせてもらおうではありませんか‥‥‥‥
『IWC2016 SAKE部門 純米大吟醸の部 ゴールドメダル&トロフィー受賞・天の戸 27BY 純米大吟醸35です。

c0084908_1656732.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー4.0
酸度:1.4
ALC度:16.5%

価格:720入のみ・3,600円

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16571637.jpg『27BY 純米吟醸 亀ノ尾 <ひやおろし>
1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_1657503.jpg『27BY 純米吟醸 美山錦の《ひやおろし》』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_16581364.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16584731.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_16592118.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入・2,700円、720入・終売


c0084908_16595010.jpg『27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_1701431.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_1703899.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17133.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_1713162.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_1715996.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_1722690.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_1725278.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_1731472.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2016年9月~2016年10月の予定>
・09月18日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-09-16 17:06 | 天の戸

天の戸・純吟 亀ノ尾 <ひやおろし>(2016.09.14 WED.)

曇 のち 晴

お酒のご紹介の前に、お知らせを‥‥‥‥
  (1)9月17日(土)「東北サンバカーニバル」が当店前の川反通りで開催されますので
     午後5時以降は通行止め になります。お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
  (2)9月18日(日) 午前10時~午後6時 営業致します。
     9月19日(敬老の日) お休み 致します。
   ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


ということで、本日は「天の戸」さんの27BY「ひやおろし」の二点目‥‥先日は「27BY 純米吟醸 美山錦の《ひやおろし》」でしたが、今日のお酒は「亀の尾」仕込み。「天の戸」さんが最も得意とし、御蔵の個性が最も光る酒米を使った「ひやおろし」で、飲み逃すわけにはいかないお酒だと思いますよ~。

杜氏の森谷さんのコメントによると‥‥米の旨味は、その米独特の苦渋にあると思います。もちろん顔をしかめる苦渋(くじゅう)ではなく、お酒が喉を下りてゆく時に消えてゆく爽やかな苦渋(ニガシブ)です。
それは、あたかもハーブを口にした時、消えゆき際に感じるスッとした「風」のようであり、風味をキリッと引き締める酸と揮発する時の清涼感を感じるアルコールとの相乗効果で、口の中をリセットしてくれるのです。
料理を楽しむ秋、蔵付きのまがたま酵母を使った火入れの「亀ノ尾」で、存分にお楽しみ下さい
 ということですが、ん~~さすが「天の戸・亀ノ尾」を醸した主人公‥‥もう、私たちからは何も付け加えることなどありません。このお酒の特徴が充分にお判り戴けたことと思います。

とはいえ、少しだけ唎いてみたら、確かに森谷さんのいう通り微かにニガもシブも感じます。でも、それ以上に酸の爽やかさと米の(=麹の?)甘味が心地良く、しかもそれら味わいの要素が見事に調和し、お酒全体から湧出るような綺麗な旨味を感じさせ、ん~~旨い! もう二、三杯! となるのは間違いなし! の美味しさですよ~~‥‥‥‥
『天の戸・27BY 純米吟醸 亀ノ尾 <ひやおろし>です。

c0084908_16494636.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:蔵付き まがたま酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,497円、720入・1,748円

花コメ:お米の味わいしっかり。キリッとした酸と少しのほろ苦を感じるのに、一方では、白湯を飲んだ時のような口当りの柔らかさと、優しく体にしみ込む感じが不思議です。飲むほどに、ふんわり「イイ気持ち」になるお酒。
先日、天の戸さんの『呑み切り』に参加させていただきました。秋まで熟成させた今年の26種を、端から少しずつ・・・。しかし、利き酒って難しいですね。何がって、お酒を「利く?」前に、私のような初心者には、プッって吐き出すのが難関です。後半はもう「あ、美味し♡」とか「オッいいね~」とか「ほっほ~」とか思いながら、とても美味しくいただきました!!(それじゃイカンのですよ。)

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16503942.jpg『27BY 純米吟醸 美山錦の《ひやおろし》』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_1651446.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16513666.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_1652158.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入・2,700円、720入・終売


c0084908_16523766.jpg『27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_1653929.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_16533636.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_1654259.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_1654327.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_16545858.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_1655344.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_1656122.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_1656319.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2016年9月~2016年10月の予定>
・09月18日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2016-09-14 16:59 | 天の戸

天の戸・純米吟醸 美山錦の《ひやおろし》(2016.09.02 FRI.)



午後から、「天の戸」さんの「呑み切り」に出かけてきました‥‥‥‥
c0084908_20112812.jpg
先日の「まんさくの花」さんの会とは違い、出品酒はほとんどが市販酒です。
それだけに、自店で販売している「天の戸」さんのお酒を正しく評価をして皆さんに飲んでもらっているのか? が問われる非常に大切な唎酒です。それに、最後の数点は、これから市販されるであろうお酒で、しかもそのまま商品化される予定のお酒ですから、この唎酒もまた楽しみなのです。

といいながら、実は今日はわたしは運転手。唎酒したのは花コメ氏‥‥燗酒も含めて30数点、一生懸命に唎酒をして真面目にコメントを書いていましたから、それぞれのお酒の感想は明日にでも聞いてみることに致しましょう。

そこで本日は、その「天の戸」さんの“秋のおすすめ酒”、その第一弾《美山錦のひやおろし》です。
今日の「呑み切り」にも出ていましたので、花コメ氏からひとコメほしいところですが、30度を超す暑さの中での御蔵への往復と30数点の“真面目な唎酒”でちょっとヘロヘロ‥‥かな?
ということで本日は、森谷杜氏さんの丁寧で適確な“おすすめコメント”をご覧戴きたく、下記する次第です。

<杜氏・森谷康市のおすすめコメント>
1999年に発売して以来《秋田流花酵母と美山錦》の天の戸の鉄板・純米吟醸です。
搾りたての頃には少しばかりツンとしたスレンダーな「美山錦」、ひと夏を越して得も言われぬ膨らみをもちました。数字的には糖分は増えていないのに甘みを感じるのがこの美山錦の最も不思議なところで、口に含んだときの「トロリ」とした感覚がそう感じさせるのでしょうか。「甘い」と「甘く感じる」の違いが料理を口にしたときわかるようです。ほんのりとした蜂蜜っぽい熟成香に親しみのあるしみじみとした味わいが続いていきます‥‥。
秋は美味しいものがてんこ盛り。さあ、秋を愛でましょう。


ん~~涎が出そうなくらい、本当に飲み心を誘ってくれますね~。でも、誘われて絶対に損のない美味しさ間違いなし! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『天の戸・27BY 純米吟醸 美山錦の《ひやおろし》』

c0084908_2012357.jpg使用米:秋田県産 美山錦
精米率:50%
使用酵母:秋田流花酵母(AK-1)
日本酒度:+2.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.6%

価格:1.8入・3,086円、720入・1,543円

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_20131853.jpg『27BY 純米吟醸 五風十雨

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_2014566.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_20143972.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_2015631.jpg『27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_20154081.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_2016984.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_2016356.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_2017199.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_20173030.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_20175577.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_2018221.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_20184924.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2016年9月~2016年10月の予定>
・09月04日(定休日
・09月11日(定休日
・09月18日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-02 20:20 | 天の戸

天の戸・純米吟醸 五風十雨 (2016.07.23 SAT.)



お酒の前にお知らせを‥‥
    都合により 7月25日(月曜日)は 午後7時に閉店 させて戴きます。
    ご迷惑、ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて本日は、“あの蔵”の新入荷が週明けになるらしく、逆に来週の予定だった“この蔵”のお酒が入ってまいりました。
昨年末に終売となり、新ヴィンテージの発売を今か今かと鶴首して待っていました‥‥「私の晩酌酒」と蔵の杜氏さんが公言して憚らない、「天の戸」さんの「純米吟醸 五風十雨」です。

「五風十雨」とは 五日に一度風が吹き、十日に一度雨が降る、風雨その時を得て作物が良く育つという中国の言い伝え から命名したお酒・・・とはいえ、自然は人間の都合良くはいかないものですが、沃野を潤す雨、波穂を渡る風、そして米作りの農家のひたむきさを一つの風土にした お酒と言っても過言ではありません。

それに 9号系酵母と美山錦の組み合わせはじっくり寝かせて味わいが深まり、お燗がお薦めの純米吟醸 というコメントですが、「9号 美山 熟成 お燗」とくればもう絶対に、夏は田んぼで稲作り冬は御蔵で酒造りの夏田冬蔵・“森谷杜氏の酒”に違いなし! 今年も冷や 燗 常温、季節や肴に合わせて日々の晩酌を楽しむことに致しましょう‥‥‥‥
『天の戸・27BY 純米吟醸 五風十雨です。

c0084908_14401999.jpg使用米:秋田県産 美山錦
精米率:55%
使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0
酸度:1.8
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,078、720入・1,620円

花コメ:米感たっぷり、しっかりとした味わいなのに、スーッと自然に入ってきて、体に馴染む感じのするお酒です。ゴクゴクとはいけませんが、自分に合う水を飲んでる気持ちにもなります。どことなく漂うハーブのような爽やかさが、キンキンに冷やして飲む夏酒とは、またひと味違った涼やかな空気を運んでくれます。そして、これが常温になっても変わらないのがスゴイ!・・・こういう「丈夫さ」も、魅かれるところのひとつだと思います。

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_1441436.jpg『27BY 純米吟醸 ランド オブ ウオーター (通称:夏のランド

1.8入・3,085円、720入・終売


c0084908_144282.jpg『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_14424843.jpg『27BY 生酛純米 無濾過原酒』

1.8入・2,700円、720入・終売


c0084908_14431964.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_1451115.jpg『27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・終売


c0084908_14513061.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_14515665.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_14522345.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_14525026.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・終売


c0084908_14531411.jpg『27BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_14533956.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_14543322.jpg『26BY 純米酒 精撰 火入れ』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_14545823.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


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<2016年7月~2016年8月の予定>
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-07-23 14:56 | 天の戸