一酒一会:雪の茅舍
2024-03-05T13:24:12+09:00
nbhkkry20
小さな酒屋の独り言
Excite Blog
雪の茅舎・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2024.03.05 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33275852/
2024-03-05T13:24:00+09:00
2024-03-05T13:24:12+09:00
2024-03-05T13:24:12+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥昨年は一升瓶不足で二ヶ月近くも後の5月の入荷でした。しかし今年は、瓶不足は解消してはいませんが弥生三月、以前通りにめでたく入荷してまいりました。『純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。一升瓶は昨年同様に透明瓶とはいえ、少しずつでも「以前」が回復するのは嬉しいことです。
それに、御蔵からは特段のコメントはありませんでしたが、今年使用した「山田錦」は幸せなことに全量が『特A地区産米』とのこと。ん~~これも、これまで通りに戻ったということで本当に嬉しい入荷となりました。
‥‥グラスからは、雪の茅舎独特の南国の果実のような芳香が立ち、美味しそう! 口に含んで先ずくるのが優しく程良い酸味、何とも新鮮。味わいは香り同様に円やかでフルーティで、ん~~美味しい! そして最後は、濃密なコクの余韻を残しながらもサッパリとキレてゆき、これなら飲み飽きもせずに何杯でもいけそう。
それに、何と言っても嬉しいのは、立ち香や口当たり、酸味や甘味の出方、加えて喉越しから飲み込んだ後の余韻まで、全てに滑らかで誠に飲み易い。口中で優しく転がし、二口 三口と飲み進めると、ジワッジワッと滲み出るような旨味が口中に広がり、全体が絶妙に調和され、いや~~旨い! となること請け合いだ。
入荷したばかりで終売はかなり先かと思いますが、この美味しさなら例年以上に人気が高まるのは必至。飲みたいと思った時に酒は無しとならないよう、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。
使用米:兵庫県産 山田錦 (特A地区)
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.5
酸度:1.6
アミノ酸:0.7
ALC度:15.7%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・4,180円、720入・2,090円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『製造番号酒 35%大吟醸 生酒』
当店取扱は720入のみ・4,620円
『製造番号酒 35%純米大吟醸 生酒』
1.8入・11,550円、720入・5,775円
『山廃純米 新酒生原酒』
:1.8入・終売、720入・1,485円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒生原酒』
1.8入・4,070円、720入・2,035円
『純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』
1.8入・終売、720入・1,815円
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
使用米:兵庫県産 山田錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.4、
酸度:1.4、 アミノ酸:0.7、 ALC度:15.9%
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,720円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・4,070円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5、 アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,300円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,860円
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<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・製造番号酒 純米大吟醸 & 大吟醸(2024.02.22 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/33266398/
2024-02-22T13:50:00+09:00
2024-02-22T16:33:28+09:00
2024-02-22T13:50:30+09:00
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雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥純米酒の、そして吟醸酒の頂点を目指して醸し、雫取り搾りで良いところだけを採った贅沢な逸品 というコメント通り、御蔵の技の粋を尽くしたお酒が二点、例年通りに順調に入荷して参りました。
今年も、その「雫取り搾り」の現場に立ち合わせて頂きました。
槽口から滴る酒が荒走りから中汲みに移り、最良の状態で汲み分けられる時を待つ杜氏の高橋藤一さん・・高橋さんとは同年代で会えば冗談を言い合ったりするのですが、この時ばかりは声をかけるのも憚られるような緊張感につつまれて、ただただ彼の一挙手一投足をじっと見守っているだけです。
そんな精魂込めて仕込まれたお酒は、二点共に、35%まで自社精米した兵庫県黒田庄産の契約栽培の山田錦と自社酵母で仕込まれ、緻密を極める温度管理と衛生管理、そして高橋杜氏の究極の美酒への強い思いが貫かれた、絶対に期待を裏切らない無濾過生原酒。『製造番号酒 35%純米大吟醸生酒』と『製造番号酒 35%大吟醸生酒』です。
(1)高貴な香りと風味豊かな味わいを楽しめる と、御蔵のコメントは簡単なものですが‥‥冷蔵庫から出したての極低温にもかかわらず、グラスに注いだだけで、透明感のある綺麗な香りが馥郁と立ちのぼる。それは、フルーティで高貴なということもあるが、すぐにも口に入れたくなるような「美味しそ~な」香りだ。そして、その香り=匂いは、口に含み味わいを楽しんでいる時にも甘味や酸味の陰に存在し、喉に落とした後には戻り香のように心地良い余韻となって、穏やかに、あくまでも穏やか~にキレてゆき、ん~~うま~い! 何杯でも飲みたくなるのは必定の美味しさです。
食前酒や食後酒としてお酒だけ飲んでも抜群の美味しさだし、敢えて言えば、どんなお料理にも邪魔をすることはないし、お酒の特徴が料理で無くなる心配もないし、本当にオールマイティなお酒・・・山田錦の、35%精米の、雫取りの、無濾過の、生原酒の、何よりも「雪の茅舎」だからこそ楽しめる美味しさだ。
とはいえ、「雫取り」の限定出荷です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・製造番号酒 35%純米大吟醸 生酒』です。
使用米:山田錦
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー2.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.1%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・11,550円、720入・5,775円
(2)「純米大吟醸」と同じハイグレードな仕込みながら、ほんの僅か醸造用アルコールを添加した『大吟醸』です。そこまでのハイスペック酒に添加しなくてもというご意見もあります。しかし、アルコールを添加することで香りの印象が強まり、後ギレを良くし、キリッとした酒質になるのも間違いありません。そして、そんな要素を強く求められるのが鑑評会や品評会です。「雪の茅舎」さんは、この『大吟醸』を鑑評会や品評会の出品用として採用しています。
因みに、御蔵の添加するアルコールは、本来の酒質を損なわないように何年も寝かせた円やかなもので、しかも添加は極々少量・・・これも、高橋杜氏さんの酒造りの技の一つといっても過言ではありません。それに、今年も春の新種鑑評会での「金賞」は間違いなしでしょうから、ひと足もふた足も早く「金賞酒」を楽しむことにもなり、ん~~絶対に飲み逃せない一本だと思いますよ~~。
御蔵からは 上品な香りと旨み という誠に簡単なコメントですが、果たして今年の香味や如何に? 鑑評会や品評会の審査員になったつもりで、唎酒をしながらその美味しさを楽しむのも一興かと思いますので、「純米大吟醸」だけでなくこの『大吟醸』にも是非ともご注目をお願い致します。
もちろんこの『大吟醸』も限定本数で、「純米大吟醸」の半分ほど。このお酒が「出品酒」や「金賞酒」になることを考えると、益々飲み逃せない一本! どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・製造番号酒 35%大吟醸 生酒』です。
使用米:山田錦
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.8
酸度:1.3
アミノ酸:0.7
ALC度:17.4%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:当店取扱は720入のみ・4,620円
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ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『山廃純米 新酒生原酒』
:1.8入・終売、720入・1,485円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒生原酒』
1.8入・4,070円、720入・2,035円
『純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』
1.8入・終売、720入・1,815円
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
使用米:兵庫県産 山田錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.4、
酸度:1.4、 アミノ酸:0.7、 ALC度:15.9%
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,720円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・4,070円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5、 アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,300円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,860円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2024年2月~2024年3月の予定>
・02月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月25日(日)定休日
・03月03日(日)定休日
・03月04日(月)お休み 致します
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・熟成生「酒こまち35」、新酒生「秘伝山廃」「山廃純米」(2023.12.19 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33190778/
2023-12-19T16:11:00+09:00
2023-12-20T06:24:25+09:00
2023-12-19T16:11:12+09:00
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雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥今月の新入荷三点、「旧酒生酒」が一点で「新酒生酒」が二点。少しずつ入荷日がずれて入荷してきましたが、三点一挙のご紹介。毎年、三点ともにご好評を頂き予定以前に終売してしまう人気酒ですので、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い致しておきます。
(1)御蔵からは 総リッター数540ℓの“三石小仕込み” で、35%精米の秋田酒こまちと自社酵母で醸した純米大吟醸の生酒。もちろん、三無い主義ですから“無濾過生原酒” です。酒こまち特有のやわらかい舌触りと爽やかな喉越しは生酒にしてより引き立つ味わいになっております とのコメントですが、如何せん三石小仕込み。出荷本数が、720mlのみの充填で総本数800本! それを全国60店ほどの限定店で販売する超限定酒です。
ということで、名杜氏 高橋藤一さんが醸す県内米での最高峰を楽しめる絶好の機会です。数が少ないだけに、一本開栓して唎酒するにも勿体無いし、飲み逃すにはもっと勿体無い・・・勿体無いづくしの一本! 是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舎・2022BY 純米大吟醸 秋田酒こまち35 生(熟成)酒』
使用米:秋田酒こまち
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー5.3
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.1%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・4,950円
(2)昔ながらの山廃仕込みながら華やかで濃厚な香り、きめ細やかで綺麗な味と柔らかな酸味 は御蔵ならでは。どんな料理にも邪魔をせず、酒だけ飲んでも美味しく、変幻自在の味わいを楽しめる‥‥‥‥
『雪の茅舍・山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒生原酒』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.2
酸度:1.6
アミノ酸:0.8
ALC度:15.6%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・4,070円、720入・2,035円
(3)山廃の酸の高さが味の広がりと喉越しのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立たせて おり、冬の鍋物やお正月の濃い味の料理にも合う。そして、お手頃価格も嬉しい‥‥‥‥
『雪の茅舍・山廃純米 新酒生原酒』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち<
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・2,860円、720入・1,485円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』
1.8入・3,300円、720入・1,815円
『2023BY(本醸造)新酒生酒 荒走 県内限定』
720入のみ・1,320円
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
使用米:兵庫県産 山田錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.4、
酸度:1.4、 アミノ酸:0.7、 ALC度:15.9%
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,720円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・4,070円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5、 アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,300円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,860円
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<2023年12月~2024年1月の予定>
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月2日~4日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月07日(日)定休日
・01月08日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月14日(日)定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日(日)定休日
・01月28日(日)定休日
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・純米吟醸 新酒生酒(2023.11.17 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33151776/
2023-11-17T10:38:00+09:00
2023-11-17T10:38:15+09:00
2023-11-17T10:38:15+09:00
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雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
11月19日(日)定休日
11月20日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥今月初めの「(本醸造) 新酒生 荒走り」に続く2023BY新酒の第二弾! 本醸造ではなく「純米仕込み」ですから、いよいよ今年の新酒シーズンも本格的に開幕! もちろん、三無い主義の「茅舎」さんですから出来た酒を水で割らない「無濾過生原酒」。御蔵の槽場で滴り落ちる搾りたてをグイッと飲っているような気分になるのは間違いなしの、『純米吟醸 新酒生原酒』です。
御蔵からの 自社酵母が醸し出す新酒特有の清涼感のある香り、きめ細やかな酸味と香味のバランスも良く、アミノ酸を抑えてよりスッキリした喉越しのお酒です とのコメントに間違いがあろうはずがありません。入荷したばかりですから終売はず~~っと先のことですが、飲みたいと思った時には酒が無しとならないように、先ずは一本! お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』です。
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:-1.8
酸度:1.8
アミノ酸:0.8
ALC度:15.7%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,300円、720入・1,815円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『2023BY(本醸造)新酒生酒 荒走 県内限定』
720入のみ・1,320円
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
使用米:兵庫県産 山田錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.4、
酸度:1.4、 アミノ酸:0.7、 ALC度:15.9%
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,720円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・3,740円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,300円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,860円
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<2023年11月~2023年12月の予定>
・11月19日(日)定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日(日)定休日
・12月03日(日)定休日
・12月04日(月)お休み 致します
・12月10日(日)定休日
・12月17日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
<2024年>
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・新酒生酒「荒走り」(2023.11.08 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/33144517/
2023-11-08T14:00:00+09:00
2023-11-08T14:37:21+09:00
2023-11-08T14:00:22+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥新醸造年度2023BYの新酒第一弾! しかも御蔵では珍しい県内限定! ですから絶対に飲み逃せない、毎年早期の終売必至の人気酒、『(本醸造)新酒生酒 荒走(あらばしり)』です。
上槽前に少しの醸造用アルコールを添加した「本醸造」仕込み、上槽後は加水をしない「原酒」のまま故にアルコール度数がちょっと高めの18度。そして、醪を搾って一番最初に槽口からほとばしり出た「あらばしり」に手を加えずに瓶詰め 出荷されたフレッシュ ピチピチのお酒です。
御蔵からは コクのある味わいとスッキリとした喉越し という簡単なコメントですが‥‥
グラスに注ぐ間から上槽場にいるような新酒の良~い匂い。口に含むと直ぐに感じさせる甘味と酸味はシャープで、透き通るようにクリーンだ。でも、その後の旨味には刺々しさはなく思いのほかソフトなタッチで、ん~~美味しい! 直ぐにも二杯 三杯といきそう。
アルコール分18度の強さからくるコクもたっぷりで、濃厚で濃醇。その所為か、喉越しに多少の刺激があるが、シャープなキレでスッキリ。それに、飲んだ後には妙な甘さが残らずスイスイといける。微かに感じる軽い苦味も盃を重ねるごとに消えてゆく。ん~~アル添本醸造を忘れさせる美味しさはさすが「ユキボウ」だ!
とはいえ、お酒はやっぱり純米だという方もおいででしょう。でも、この『荒走』は少し値上がりしたとはいえまだまだお手頃価格ですから、先ずは一本。どうぞ、お早めにお試し下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・2023BY(本醸造)新酒生酒 荒走 県内限定』です。
使用米:麹/酒こまち、掛/ひとめぼれ
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+0.2
酸度:1.6
ALC度:18.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・1,320円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
使用米:兵庫県産 山田錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.4、
酸度:1.4、 アミノ酸:0.7、 ALC度:15.9%
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『純米吟醸 無濾過原酒 山田穂 ひやおろし』
1.8入・4,400円、720入・終売
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・3,740円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,300円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,860円
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<2023年11月~2023年12月の予定>
・11月12日(日)定休日
・11月19日(日)定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日(日)定休日
・12月03日(日)定休日
・12月04日(月)お休み 致します
・12月10日(日)定休日
・12月17日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
<2024年>
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・山田穂 ひやおろし & 純米吟醸 ひやおろし(2023.08.31 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/33084494/
2023-08-31T13:41:00+09:00
2023-08-31T13:41:18+09:00
2023-08-31T13:41:18+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを・・・
9月3日(日)定休日
9月4日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥明日から9月だというのに残暑厳しき今年の夏ですが、お酒の世界は少しずつ秋の気配を漂わせ始めています。8月最後の日に相応しいお酒が入荷してまいりました・・・今年の御蔵の『ひやおろし』は、初めての『山田穂』とラベルを一新した通常版の『純米吟醸』です。
(1)『山田穂 ひやおろし』・・・2013年の発売以来ず~~っと生酒だけの出荷でしたが、初の「ひやおろし」バージョンです。6月に発売された「限定生酒」は、希少米の山田穂だけにお手頃価格ではないにもかかわらず、芳醇でクリア且つキレのよい香味と高い評価で、飲みたいと思った時には酒はなし! 飲み逃した方が多かったようですが、嬉しいことに今回は『火入れ 熟成酒』でも楽しめることになりました。
御蔵からは 熟成されて味わいが太くなり、(無濾過原酒ゆえの)コクと旨味の余韻を喉越しに残します という思いのほか控えめで簡単なコメントですが‥‥
‥‥いつものように、ほのかに果実感を帯びた穏やかで心地の良い吟醸香。口に含んだ瞬間、辛口! とか甘口! と口に出す前に「うまい!」と言いたくなるような美味しさだ。成分数字通りに飲み口は軽く、にもかかわらず舌へのタッチは濃密で粗さがなく充実感があり、飲み応え充分。山田錦系の米由来の味わいだ。
更には、滑らかでスムースで障りのない喉越し。そして、最後はクッキリ サッパリ スッキリと爽快にキレてゆき、ん~~旨い! もう四、五杯! となるには必定の美味しさだ。
とはいえ、出荷量はかなりの本数ですが、何れにしても数量限定。飲みたいと思った時には酒は無し! となるのは必定です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舎・ 純米吟醸 無濾過原酒 山田穂 ひやおろし』です
使用米:兵庫県産 山田穂
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.8
酸度:1.5
アミノ酸:0.7
ALC度:15.8%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・4,400円、720入・2,200円
(2)秋らしいラベルに一新した『純米吟醸 ひやおろし』・・・純米酒として米の旨みを引き出し、と共にほのかな香りを楽しめるをコンセプトに仕込み 純米酒の幅のある味わいと吟醸仕込みならではのきめ細やかな酸味と香りが特徴です という御蔵からのコメントですが‥‥
‥‥綺麗でフレッシュ感にあふれ、コクも旨味も程よくあって飲み応え充分、それでいてキレや喉越しはスッキリ。まさに日本酒の王道を行く御蔵の持ち味を外すわけがない。そのうえ、上槽から半年の熟成で、香りも味もしっとりと落ち着きをみせながら熟成がもたらす力強さと押し味も増し、当然ながらお燗酒も楽しめる「ひやおろし」に成熟したのは間違いなしだ。
とはいえ、こちらも毎年のように飲みたいと思った時には酒は無しとなるのが必定。一年に一度は絶対に飲みべき『雪の茅舎』ですから、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舎・純米吟醸 ひやおろし』です。
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.8
ALC度:15.9%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,300円、720入・1,815円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・4,180円、720入・2,090円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・3,740円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,300円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,860円
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<2023年9月~2023年10月の予定>
・09月03日(日)定休日
・09月04日(月)お休み 致します
・09月10日(日)定休日
・09月17日(日)定休日
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業 致します
・09月24日(日)定休日
・10月01日(日)定休日
・10月02日(月)お休み 致します
・10月08日(日)定休日
・10月09日(月)スポーツの日 午前10時~午後6時 営業致します
・10月15日(日)定休日
・10月16日(月)お休み 致します
・10月22日(日)定休日
・10月29日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・~夏酒~ 純米吟醸 山田穂 生酒(2023.06.01 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/32989057/
2023-06-01T13:25:00+09:00
2023-06-01T13:25:39+09:00
2023-06-01T13:25:39+09:00
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雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
何卒 ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
また、来週の連休のお知らせを・・・
6月4日(日)定休日
6月5日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舍」さん‥‥ ラベルに記載ありませんが、たぶんこれが御蔵唯一の夏酒・・・山田錦の母親にあたる希少米 山田穂(やまだぼ)を100%使用した純米吟醸 ですから絶対に飲み逃すわけにはいきません。今年はラベルを一新して入荷してまいりました、『純米吟醸 生原酒 山田穂』です。
その貴重な酒米を高橋杜氏が究めた「自社酵母」で醸し、夏酒らしく「やや辛、程よい酸、飲み口軽やか」タイプの成分数字です。しかし、そこは名人 高橋さん。「雪の茅舎」ならではの、芳醇でクリア且つキレのよい香味に仕上がっているのは間違いのないところですが‥‥
‥‥いつものように、ほのかに果実感を帯びた穏やかで心地の良い吟醸香。口に含んだ瞬間、辛口! とか甘口! と口に出す前に「うまい!」と言いたくなるような美味しさだ。成分数字通りに飲み口は軽く、にもかかわらず舌へのタッチは濃密で粗さがなく充実感があり、飲み応え充分、山田錦系の米由来の味わいだ。
更には、滑らかでスムースで障りのない喉越し。そして、最後はクッキリ サッパリ スッキリと爽快にキレてゆき、ん~~旨い! もう四、五杯! ・・・「雪の茅舎」だから醸し出せる「夏酒」だ。
ということで、出荷量はかなりの本数ですが、何れにしても数量限定。飲みたいと思った時には酒は無し! なんてことになる前に、是非お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舎・~夏酒~ 純米吟醸 山田穂 限定生酒』です。
使用米:山田穂
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.7
ALC度:15.7%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・4,400円、720入・2,200円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『2022BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』
1.8入・3,850円、720入・1,925円
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,850円、720入・1, 925円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・3,740円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,530円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年6月~2023年7月の予定>
・06月04日(日)定休日
・06月05日(月)お休み 致します
・06月11日(日)定休日
・06月18日(日)定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日(日)定休日
・07月02日(日)定休日
・07月09日(日)定休日
・07月16日(日)定休日
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日(日)定休日
・07月30日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2023.05.18 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/32977243/
2023-05-18T15:09:00+09:00
2023-05-18T19:47:19+09:00
2023-05-18T15:09:56+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
何卒 ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
また、来週の連休のお知らせを・・・
5月21日(日)定休日
5月22日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日二つ目のご案内は「雪の茅舎」さん‥‥長らくお待たせ致しました! いつもより二ヶ月近く遅れましたが、今年もめでたく入荷して参りました・・・『純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。
いろんな事情で出荷が遅れましたが、その一つに、以前にお伝えした一升瓶の不足があったようです。それにはどこの御蔵も頭を抱えていますが、最近は種類に拘らなければかなり入手可能になったとのこと。ということで、今年の『美酒の設計 生酒』は仕方なく写真のような「透明瓶を包装」しての出荷になりました。ん~~これまでの「緑瓶」と比べると、どこかボヤ~ンとした感じが・・・しかし、高橋杜氏さんからは「出荷が遅れたぶん、例年以上に丁寧な仕込みを心がけました」という、安心のコメントが伝えられてきました。
御蔵からは 爽やかな味わいながらしっかりとしたコクを醸し、喉越しにキレのあるお酒です という簡単な香味のコメントが届いておりますが‥‥
‥‥グラスからは、雪の茅舎独特の南国の果実のような芳香が立ってきて美味しそう! 口に含むと、先ずくるのが優しく程良い酸味で、ん~~フレッシュ! そして円やかなフルーティ感たっぷりの熟味で、ん~~美味しい! そして最後はスキッとした清涼感でサッパリとキレてゆき、ん~~旨い! しかも、コメント通りに濃密なコクがあり、これなら飲み飽きもせずに何杯でもいけそう。
それに何と言っても嬉しいのは、立ち香や、口に含んだ時のタッチ、酸味や甘味の出方、そして喉越しから飲み込んだ後の余韻まで、全てに滑らかでスムースでホントに飲み易い。そして、口中で優しく転がし、二口 三口と飲み進めると・・・ジワッジワッと旨味が滲み出て口中に広がり、味わい全体が絶妙に調和され、いや~~旨い! となること請け合いの美味しさに仕上がっている。
本日入荷したばかりですが、この旨さなら例年以上に人気が高まるのは必至。しかも、価格アップして新入荷する酒が多い中、今年の『美酒の設計』は火入れ酒まで値上げはなし! という嬉しいご連絡。思う存分楽しめるというものです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 無濾過生原酒』です。
使用米:兵庫県産 山田錦 100%
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.4
酸度:1.4
アミノ酸:0.7
ALC度:15.9%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,850円、720入・1,925円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,850円、720入・1, 925円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
当店取扱いは1.8入のみ・3,740円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,530円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年5月~2023年6月の予定>
・05月21日(日)定休日
・05月22日(月)お休み 致します
・05月28日(日)定休日
・06月04日(日)定休日
・06月05日(月)お休み 致します
・06月11日(日)定休日
・06月18日(日)定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・製造番号酒 純米大吟醸 生原酒(2023.03.01 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/32909491/
2023-03-01T11:42:00+09:00
2023-03-01T11:42:25+09:00
2023-03-01T11:42:25+09:00
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雪の茅舍
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月5日(日)定休日
3月6日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥昨年11月から始まった2022醸造年度の「生酒」シリーズ。「本醸造」「純米吟醸」「秘伝山廃」「山廃純米」と出荷されてきて、いよいよ最高峰の『製造番号酒 純米大吟醸』です。
毎年、御蔵からは 純米酒の頂点を目指して醸されたお酒です とコメントされていますが、特に今年は 兵庫県黒田庄産の『特A山田錦』を入手できた とのことで、目標通りの頂点に一歩も二歩も近づいたのは間違いなく、高貴な香りと風味豊かな味わい を心ゆくまで楽しめると思います‥‥
‥‥お~~さすが特A山田錦の35%精米。透明感のある綺麗な香りが馥郁と立ち上り、フルーティで高貴なということもあるが、すぐにも飲み込みたくなるような「美味しそ~な」香り。口に含むと、上品な甘味も、生特有のジューシーな酸味もフルーティな香りを纏ったような、タップリとしたゴージャス感に溢れた味わい。そして最後は、シャインマスカットのような上品な甘味と爽やかな酸味の余韻を残しながら、あくまでも穏やかにキレてゆき、ん~~文句なし! 当然ながら、何杯でも飲みたくなるのは必至の美味しさだ。
こんな究極の美酒と料理のマリアージュは? ペアリングは? なんてことは考えなくても、食前酒や食後酒としてお酒だけでも抜群の美味しさだ。にもかかわらず、どんなお料理にも邪魔をすることはないし、お酒の特徴が料理で無くなる心配もないはずの、まさに純米酒の頂点と言える酒だ・・・山田錦の、35%精米の、雫取りの、無濾過の、生原酒の、何よりも「雪の茅舎」だからこそ楽しめる美味しさかもしれない。
とはいえ、『雫取り搾り』の限定出荷。お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・製造番号酒 純米大吟醸 生原酒』です。
使用米:黑田庄産 特A山田錦
精米率:35%
使用酵母:自家培養
日本酒度:-1.5
酸度:1.4
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:当店取扱は 720入のみ・5,775円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『山廃純米 新酒生原酒』
1.8入・終売、720入・1,320円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒生原酒』
1.8入・3,740円、720入・終売
『純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』
1.8入・3,080円、720入・1,650円
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,850円、720入・1, 925円
『再醸仕込み酒 酒乃酒(ささのささ)』
500入のみ・2,750円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度
720入のみ・2,750円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
1.8入・3,740円、720入・1,870円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
1.8入・2,530円、720入・1,320円
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<2023年3月~2023年4月の予定>
・03月05日(日)定休日
・03月06日(月)お休み 致します
・03月12日(日)定休日
・03月19日(日)定休日
・03月20日(月)お休み 致します
・03月21日(火)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月26日(日)定休日
・04月02日(日)定休日
・04月03日(月)お休み 致します
・04月09日(日)定休日
・04月16日(日)定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日(日)定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・山廃仕込 新酒生「秘伝山廃」&「山廃純米」(2022.12.28 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/32853478/
2022-12-28T14:46:00+09:00
2022-12-28T14:46:27+09:00
2022-12-28T14:46:27+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥今期から、諸々の事情でラベルデザインが変わりました。11月の「純米吟醸 日本酒ヌーボー」をお飲みになった方は既にご存じのことと思います。でも、お酒は変わらぬ美味しさなですから、気になさる方はいらっしゃいませんでした・・・そんな新しいラベルを纏った「山杯仕込み」二点の「新酒生酒」が順を追うように入荷してまいりました。
‥‥御蔵の山廃酒に対しては、「山廃らしくない」という批判的な意見もあります。しかし、杜氏の高橋藤一さんは「山廃らしさをあの独特の匂いと言うのなら、それは違う」という考えです。「香り良く、軽やかに飲め、キレある酸で喉越し良くて、(ここが肝心)しっかりと味わいがあること」。それが高橋杜氏の山廃造りの哲学です。しかも、高橋杜氏のもう一つの哲学である「出来た酒に水は足さない」から生まれた「生原酒」での出荷ですから、今年も一度は飲む価値が充分にあろうというものです。
(1)昔ながらの山廃仕込みながら華やかで濃厚な香り、きめ細やかで綺麗な味と柔らかな酸味が御蔵ならでは。どんな料理にも邪魔をせず、酒だけ飲んでも美味しく、変幻自在の味わいを楽しめる‥‥‥‥
『雪の茅舍・山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒生原酒』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.2
酸度:1.6
アミノ酸:0.8
ALC度:15.6%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,740円、720入・1,870円
(2)山廃の酸の高さが味の広がりと喉越しのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立たせており、冬の鍋物やお正月の濃い味の料理にも合う。そして、お手頃価格も嬉しい‥‥‥‥
『雪の茅舍・山廃純米 新酒生原酒』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち<
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・2,530円、720入・1,320円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』
1.8入・3,080円、720入・1,650円
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,850円、720入・1, 925円
『再醸仕込み酒 酒乃酒(ささのささ)』
500入のみ・2,750円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度
720入のみ・2,750円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
1.8入・3,740円、720入・1,870円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
1.8入・2,530円、720入・1,320円
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<2022年12月~2023年2月の予定>
・12月31日(土)大晦日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月01日(日)元旦 お休み 致します
・01月02日(月)振替休日 午前12時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)~ 04日(水)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(日)定休日
・01月09日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月15日(日)定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日(日)定休日
・01月29日(日)定休日
・02月05日(日)定休日
・02月06日(月)お休み 致します
・02月11日(土)建国記念の日 通常の営業致します
・02月12日(日)定休日
・02月19日(日)定休日
・02月20日(月)お休み 致します
・02月23日(木)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月26日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・純米吟醸 新酒生酒(2022.11.22 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/32820834/
2022-11-22T15:43:00+09:00
2022-11-25T17:53:52+09:00
2022-11-22T15:43:31+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥今月初めの「(本醸造)荒走り」に続く2022BY新酒の第二弾! こちらは本醸造ではなく「純米仕込み」ですから、いよいよ今年の新酒シーズンも本格的に開幕! という気分なります。もちろん、三無い主義の「茅舎」さんですから出来た酒を水で割らない「無濾過生原酒」。搾ったばかりの新酒生酒を御蔵の槽場でグイッと飲るような気持ちになるのは間違いなし・・『純米吟醸 新酒生原酒』です。
御蔵からの 自社酵母が醸し出す新酒特有の清涼感のある香り、きめ細やかな酸味と香味のバランスも良く、アミノ酸を抑えてよりスッキリした喉越しを楽しめる とのコメントに間違いがあろうはずがありません。入荷したばかりですから終売はず~~っと先のことでしょうが、飲みたいと思った時には酒が無しとならないように、先ずは一本! お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・純米吟醸 日本酒ヌーボー 新酒生原酒』です。
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.6
ALC度:15.9%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,080円、720入・1,650円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,850円、720入・1, 925円
『再醸仕込み酒 酒乃酒(ささのささ)』
500入のみ・2,750円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度
720入のみ・2,750円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
1.8入・3,740円、720入・1,870円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
1.8入・2,530円、720入・1,320円
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<2022年11月~2023年1月の予定>
・11月23日(水)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月27日(日)定休日
・12月04日(日)定休日
・12月05日(月)お休み 致します
・12月11日(日)定休日
・12月18日(日)定休日
・12月19日(月)お休み 致します
・12月25日(日)定休日
・12月31日(土)大晦日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月01日(日)元旦 お休み 致します
・01月02日(月)振替休日 午前12時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)~ 04日(木)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(日)定休日
・01月09日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
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雪の茅舎・新酒「荒走り 生酒」(2022.11.12 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/32811398/
2022-11-12T14:22:00+09:00
2022-11-13T08:59:04+09:00
2022-11-12T14:22:04+09:00
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雪の茅舍
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥新醸造年度の2022BYの新酒第一弾! しかも、御蔵では珍しく県内限定! ということで、絶対に飲み逃せない、毎年早期終売必至の人気酒。『(本醸造)新酒生酒 荒走(あらばしり)』です。
上槽前に少しの醸造用アルコールを添加した「本醸造」仕込み、上槽後は加水をしない「原酒」のまま故にアルコール度数がちょっと高めの18度。そして、醪を搾って一番最初に槽口からほとばしり出た「あらばしり」に手を加えずに瓶詰め、出荷されたフレッシュ ピチピチのお酒です。
御蔵からは コクのある味わいとスッキリとした喉越し という簡単なコメントですが‥‥
グラスに注ぐ間から上槽場にいるような新酒の良~い匂い。口に含むと直ぐに感じさせる甘味と酸味はシャープで、透き通るようにクリーンだ。でも、その後の旨味には刺々しさはなく思いのほかソフトなタッチで、ん~~美味しい! 直ぐにも二杯 三杯といきそう。
アルコール分18度の強さからくるコクもたっぷりで、濃厚で濃醇。その所為か、喉越しに多少の刺激があるが、シャープなキレでスッキリ。それに、飲んだ後には妙な甘さが残らずスイスイといける。微かに感じる軽い苦味も、盃を重ねるごとに消えてゆく。ん〜〜アル添本醸造を忘れさせる美味しさはさすが「ユキボウ」だ!
とはいえ、お酒はやっぱり純米だという方もおいででしょう。でも、この『荒走』は今年も値上げなしの超お手頃価格ですから、先ずは一本。どうぞお試し下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舍・2022BY(本醸造)新酒生酒 荒走 県内限定』です。
使用米:麹/酒こまち、掛/ひとめぼれ
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+3.6
酸度:1.7
ALC度:18.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・1,210円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,850円、720入・1, 925円
『再醸仕込み酒 酒乃酒(ささのささ)』
500入のみ・2,750円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度
720入のみ・2,750円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
1.8入・3,740円、720入・1,870円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
1.8入・2,530円、720入・1,320円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2022年11月~2023年1月の予定>
・11月13日(日)定休日
・11月20日(日)定休日
・11月21日(月)お休み 致します
・11月23日(水)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月27日(日)定休日
・12月04日(日)定休日
・12月05日(月)お休み 致します
・12月11日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月25日(日)定休日
・12月31日(土)大晦日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月01日(日)元旦 お休み 致します
・01月02日(月)振替休日 午前12時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)~ 04日(木)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(日)定休日
・01月09日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・純米吟醸 美酒の設計 火入(2022.09.06 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/32727861/
2022-09-06T14:14:00+09:00
2022-10-20T06:15:25+09:00
2022-09-06T14:14:06+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥様々な事情で昨年より一ヶ月ほど遅れましたが、御蔵の最高のお楽しみ『2021醸造年度 美酒の設計 火入れ』がようやく入荷してまいりました。ようやく・・と言っても、むしろこの時期の方が良かったのかもしれません。何故なら、『美酒の設計 火入れ』は「山田錦100%」と「愛用の自社酵母」で醸され、「上槽直後に一度火入れをし、きっちりと冷蔵瓶囲い」された『純米吟醸 無濾過原酒』。これこそが旬の酒、「ひやおろし」と言っても過言ではなく、夏の終わりから晩冬への季節の移ろいの中で、いろいろな楽しみ方をするにはピッタリのお酒なのです。
‥‥艶やかな香りがフワリと立つが、あくまでも穏やか。でも、口に含んだ途端、本当に上品な甘味と棘のない酸味とがバランス良く綯い交じった思いのほか骨太な旨味で、ん〜〜美味しい! そのひと口で、「美酒の設計」が辛口でもなく甘口でもなく「旨口!」ということをハッキリと感じさせる。もちろん、その旨味は御蔵ならではの重厚感と複雑味をもちながらも鈍重ではなく、酒質の圧倒的な綺麗さ故に、喉越しが軽やかでスイスイと飲めてしまう。それに、不思議なことに、新鮮なお刺身にも、これから旬の鍋料理にも、ちょっとした肉料理や軽めの中華料理にさえ合わせられる・・・この不思議さが、山田錦のチカラ、「雪の茅舎」の香味の幅の広さ、何よりも高橋藤一杜氏の酒造りの真骨頂だ。
入荷したばかりで終売はまだまだ先のはずですが、こうしてご紹介するとお問い合わせが増えるのは間違いありません。どうぞ、お早めに先ずは一本! お求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥
『雪の茅舎・2021BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』です。
使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+0.7
酸度:1.5
アミノ酸:0.6
ALC度:15.6%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
価格:1.8入・3,850円、720入・1, 925円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『純米吟醸 ひやおろし』
1.8入・3,080円、720入・1,650円
『再醸仕込み酒 酒乃酒(ささのささ)』
500入のみ・2,750円
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 生酒』
1.8入・3,850円、720入・終売
『2020BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,950円、720入・終売
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度
720入のみ・2,750円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
1.8入・3,740円、720入・1,870円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
1.8入・2,530円、720入・1,320円
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<2022年9月~2022年10月の予定>
・09月11日(日)定休日
・09月18日(日)定休日
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(金)秋分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・09月25日(日)定休日
・10月02日(日)定休日
・10月03日(月)お休み 致します
・10月09日(日)定休日
・10月10日(月)スポーツの日 午前10時~午後6時 営業致します
・10月16日(日)定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(日)定休日
・10月30日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・純米吟醸 ひやおろし(2022.09.01 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/32723290/
2022-09-01T13:38:00+09:00
2022-09-01T14:49:14+09:00
2022-09-01T13:38:11+09:00
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雪の茅舍
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
また、来週の連休のお知らせを‥‥
9月4日(日)定休日
9月5日(月)お休み 致します
ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥毎年、御蔵からは結構な数量が出荷されますが早期の終売が必至。今年も販売店からの予約段階で完売したそうで、リピートどころか飲めない茅舎ファンも出るほどの人気の一本。 しかも、他の「ひやおろし」の発売は一切なしですから御蔵で楽しめる「秋酒」は唯一これだけ。それだけに、人気が集中するのは目に見えてます。今年もこのお酒を目にしたら直ぐに購入、直ぐに楽しむしかありません・・『純米吟醸 ひやおろし』です。
純米酒として米の旨みを引き出し、吟醸造りならではのほのかな香りを楽しめる をコンセプトに仕込んだ その結果 純米の幅のある味わいと吟醸仕込みのきめ細やかな酸味と香りが特徴の酒に仕上がった という御蔵からのコメントですが‥‥
‥‥綺麗でフレッシュ感にあふれ、コクも旨味も程よくあって飲み応え充分、それでいてキレや喉越しはスッキリ。まさに日本酒の王道を行く御蔵の持ち味を外すわけがない。そのうえ、上槽から半年の熟成で、香りも味もしっとりと落ち着きをみせながら熟成がもたらす力強さと押し味も増し、お燗酒も楽しめる「ひやおろし」に成熟したのは間違いなしだ!
ということで、この季節でなければ飲めない『ひやおろし』、そして一年に一度の出荷で絶対に飲み逃しできない『雪の茅舎』ですから、兎にも角にも、お早めにお求めお楽み下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舎・純米吟醸 ひやおろし』です。
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.2
酸度:1.7
アミノ酸:0.8
ALC度:16.5%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
価格:1.8入・3,080円、720入・1,650円
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ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『再醸仕込み酒 酒乃酒(ささのささ)』
500入のみ・2,750円
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 生酒』
1.8入・3,850円、720入・終売
『2020BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,950円、720入・終売
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度
720入のみ・2,750円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
1.8入・3,740円、720入・1,870円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,530円
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<2022年9月~2022年10月の予定>
・09月04日(日)定休日
・09月05日(月)お休み 致します
・09月11日(日)定休日
・09月18日(日)定休日
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(金)秋分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・09月25日(日)定休日
・10月02日(日)定休日
・10月03日(月)お休み 致します
・10月09日(日)定休日
・10月10日(月)スポーツの日 午前10時~午後6時 営業致します
・10月16日(日)定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(日)定休日
・10月30日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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雪の茅舎・再醸仕込 酒乃酒(ささのささ)(2022.07.20 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/32664236/
2022-07-20T14:33:00+09:00
2022-07-21T09:49:31+09:00
2022-07-20T14:33:15+09:00
nbhkkry20
雪の茅舍
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
お面倒をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥いつもなら「ひやおろし」まで新商品は出ないのですが、珍しく新商品・・厳密にはリニューアル商品です。酒で仕込んだお酒、いわゆる(貴醸酒仕込み)をした『酒乃酒(ささのささ)』です。
下記の酒暦数字でおわかりのように、大変甘さを感じるお酒 です。日本酒度が何と ー62.3 ・・近年、貴醸酒や再仕込み酒といった甘いお酒を醸造する御蔵が増えてはいますが、酒度がこれほどの(甘さの)数字は初めて。ん~~どれほど甘いのか? 想像できませんが、きっとベタベタ・・とはならないようで、御蔵からのコメントには 酸とのバランスが優れているので嫌な後味はございません と書かれてはいるのですが‥‥
‥‥吟醸香というよりも、例えば水飴のような甘い香りが立ってくる。オオッと少し驚きながら、それでもツイッと口に含むと、あれ? 匂いから想像させるほどの甘さではない。口に含んだ瞬間に爽やかな酸味も感じさせ、それが甘さだけに流れるのをグッと抑えている。しかもそのバランスが絶妙で、喉越しも後味もスキッとしていて、ん~~美味しい! 旨い!・・そんな美味しさだが、何杯でもとはならないし食中にクイクイともならない。やはり甘いのだ。
しかし、気品の高ささえ感じさせる上品な香味は、平安時代の「延喜式」造酒司の御酒に由来する醸造法に基づき、国立醸造試験所が開発した貴醸酒造りのお酒で、品格があり深みのある甘さ は、まさに名杜氏・高橋藤一さんの思い描いた 究極の日本酒と言っても過言ではない 美味しさだ。
とはいえ、御蔵の出荷本数が1100本という御蔵にしては極僅かの限定販売で、販売店も限定されています。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『雪の茅舎・再醸仕込み酒 酒乃酒(ささのささ)』です。
使用米:あきた酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー62.3
酸度:2.5
アミノ酸:1.1
ALC度:13.8%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
価格:500入のみ・2,750円
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ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。
『純米吟醸 無濾過生原酒 山田穂仕込み』
1.8入・終売、720入・2,090円
『2021BY 純米吟醸 美酒の設計 生酒』
1.8入・3,850円、720入・1,925円
『2020BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』
1.8入・3,950円、720入・1,925円
『山廃純米大吟醸 火入』
720入のみ・5,170円
『純米大吟醸 火入』
使用米:山田錦、 精米率:45%、 酵母:自社酵母、
日本酒度:+3.2、 酸度:1.5、 ALC度:16度
720入のみ・3,520円
『大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度
720入のみ・2,750円
『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度
1.8入・3,740円、720入・1,870円
『純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・3,080円
『山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度
当店取扱は1.8入のみ・2,530円
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<2022年7月~2022年8月の予定>
・07月24日(日)定休日
・07月31日(日)定休日
・08月07日(日)定休日
・08月08日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 午前10時~午後6時 営業致します
・08月14日(日)定休日
・08月21日(日)定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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