カテゴリ:出羽鶴( 23 )

出羽鶴・純米大吟醸 MARLIN(2017.05.25 THU.)

曇 のち 晴

さて、本日も「出羽鶴」さん‥‥50%精米の山田錦や五百万石の「J.D.G」シリーズがありますが、今日のは『山田錦』の50%精米でも呼称は『純米大吟醸』。カジキラベルの「J.D.G」‥‥っていうのも面白いと思いますけどねぇ。

御蔵からは アルコール分を16度台の原酒仕上げ、上槽後一切水割りなしで低温貯蔵 しているため、香味が新酒同様にしっかりしていて、オンザロックでも美味しい というコメント。しかも、山田錦由来の味の広がりと涼やかなキレが特徴で、キリッと冷やせば香味の鮮やかさが更に際立ち、高速で泳ぐカジキ(MARLIN)のような爽快な味わい が楽しめるという、正真正銘「夏酒」と言えるかもしれません。

最近の秋田は、何となく県産米だけでの酒造りが秋田地酒の王道のような雰囲気があり、「オール山田錦」仕込みの純米酒や純米吟醸酒が少なくなっています。ちょっと寂しいなぁ、「山田錦」も飲んでみたいなぁと思っていましたが、50%精米とはいえオール山田の純米大吟醸がこの価格で楽しめるのですから、なんとも嬉しいですねぇ。

‥‥とか思いながら、クピッ、クピッと唎酒しいしいブログを書いていたら、当然お酒の温度が徐々に上がってきたのですが、あ~ら不思議! 温度が上がっても“香味の鮮やかさや涼やかなキレ”は全く変わらず、飲むたびにヒヤリ感があって、しかも甘みや酸味が複層的になりどんどん旨味を増すようで、ん~~これが『山田錦』の力だ!

ということで、こんな美味しさならカジキの泳ぎ同様に高速で売れてゆくこと間違いなし! 梅雨入りもまだですが、夏を迎えたら品切れ~~なんてなる前に、先ずは高速で一本! 楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『出羽鶴・28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)です。

c0084908_17525781.jpg使用米:オール 山田錦
精米率:50%
使用酵母:非公開
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5%

価格:当店扱いは720入のみ・1,728円

花コメ:先週から今週にかけては夏酒入荷ラッシュ! 爽やかブルー系ラベルが増えてきましたが、まだまだこの波は続きそうです。今後入荷予定も含め、数ある夏酒の中でも、このマーリンは「山田錦100%」というところが絶対的なアピールポイントです。
スッキリとした味わいの中にも、しみじみ「美味い・・・」と感じる奥行きの深さがあります。勢いでくいっと飲むタイプとは一味違います。梅の実にも似た、少し渋みを含んだ酸味が、お米の甘みと相まって、上品な爽やかさを漂わせています。キリッと切れるのではなく、涼やかにフェイドアウトしていく感じ・・・美味いです。

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さて「出羽鶴」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_17532250.jpg『28BY 純米吟醸 clammbon クラムボン

720入のみ・1,728円


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<2017年06月~2017年07月の予定>
・06月04日()定休日
・06月11日()定休日
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日

・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
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 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-05-25 17:56 | 出羽鶴

出羽鶴・純米吟醸 クラムボン(2017.05.24 WED.)

曇 ときどき 晴

さて本日は‥‥同じ出羽鶴蔵で造られている「やまとしずく」をご紹介する機会は多々あるのですが、今日は正真正銘「出羽鶴」ブランド。それも、夏に向かって絶対に美味しい“泡々酒”、「出羽鶴」さんお得意のお酒です。

つい先日ご紹介した、「やまとしずく」ブランドのスパークリング酒「青春ノヤマト」は瓶内二次発酵で炭酸ガスの発生を促した「生酒」でしたが、今日のは同じく瓶内二次発酵させているとはいえ「一回瓶火入れ」。お酒そのものは同じような仕込配合をしていますから、その辺りにどんな違いが出ているのか飲み比べも楽しみな一本です。

「クラムボン」とは宮沢賢治の「やまなし」という童話のキャラクター とのことだそうです。その中で、二匹の蟹の子供の会話に出てくるのが「クラムボン」。では「クラムボン」とはなんぞや? となると諸説あり、その辺りは皆様にお調べいただくとして、何れにしても宮沢賢治独特の不思議な世界のキャラクターのようです。

そしてこの泡々酒は、そのストーリーの雰囲気のように幻想的で、水の中の泡や光のような揺らぎのある感じをイメージしました というのです。でも一体、御蔵の誰が、このお酒に宮沢賢治とかクラムボンとかのイメージを抱いたのでしょうねぇ。これまでには全くなかったような発想で、いや~~素晴らしいことです。

開栓時にシュポッと軽い音はするけれど、吹いてくることはない。ですから、沈んでいる澱がガスと一緒に上がってくることもない。トクトクトク‥‥グラスに注いでも、スパークリングのようなシュワ~~という泡も立たない。でも、さて飲もうかなと思っていると、いつの間にかグラスの内側には細かな泡がビッシリ! お~~やっぱり泡々酒だ!

口に含むと、軽い炭酸ガスがプチプチと口中で踊り、ん~~気持ちいい。しかも、飲み口も滑らかでシブもニガもなく、上品な甘みはイヤミなし。最後は快い酸味で穏やか~にキレてゆき、ホントに心地良し‥‥この辺りが“水の中の泡や光のような揺らぎ”なのかどうか。でも、そんなイメージの中に揺蕩う気持ちになれることは間違いなし! です。

ということで、予想外に“本格派”だった「青春ノヤマト」と優しいタッチの「クラムボン」。さ~て、あなたのお好みはどちらでしょうかね~? 何れにしても、プチプチ爽やかを楽しめんるんですから問題なし! ですよ~~‥‥‥‥
『出羽鶴・28BY 純米吟醸 clammbon クラムボンです。

c0084908_18311614.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:55%
使用酵母:非公開
日本酒度:-0.5
酸度:2.0
アミノ酸:1.7
ALC度:15.0%

価格:720入のみ・1,728円

花コメ:同じ出羽鶴さんの「青春ノヤマト」が兄ちゃんだとすると、「クラムボン」は妹??? 強炭酸の濁りで「THA・日本酒」的な味わいの「青春ノ~」に比べると、柔らかい刺激でシュワシュワと甘く切ない味わいが、なんとも可愛らしい。
「クラムボンは笑ったよ」「クラムボンはかぷかぷ笑ったよ」・・・非常に難解にも思える『やまなし』。今でも6年生の教科書に載っているのでしょうか。このつかみどころのないクラムボンの正体とは?「だからクラムボンってホントは何なのよ?」2年後、娘に迫られた時の答えを、母は今、手に入れたようです。(違うか・・・)


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by nbhkkry20 | 2017-05-24 18:35 | 出羽鶴

出羽鶴・純大吟生原酒「2017 元旦祝酒」雫取&生詰 (2016.12.28 WED.)

雪 のちときどき 晴

年末の忙しさにかまけて12月8日以来のブログ更新になってしまい、誠に申しわけございませんでした。
とはいえ、多くの御蔵では前期仕込みのお酒が払底し、今期仕込みの新酒の出荷は年明けからが本番ということで、この間の新入荷が少なくご紹介もままならず、ブログ更新をさぼってしまったということでもありました。

そんなことで、今年も残り僅かとなり、皆様には新年のご準備でお忙しいことと思います。そこで本日は、お正月のご準備に是非とも加えて戴きたいお酒のご紹介です。

蔵名もお目出度い「出羽“鶴”」さんの、純米大吟醸の新酒生原酒。しかも、使用米の違いで「雫取生原酒」と「直詰生原酒」の二点同時出荷。どちらも唎酒するのが勿体ないほどの入荷数量ですが、「雫取」に「直詰」とくれば美味しくないわけがありません! ここは一つ、なにはともあれ 新年を祝し乾杯! とまいりましょう‥‥‥‥ 
c0084908_14392011.jpg

写真左‥‥『出羽鶴・28BY 純米大吟醸 <2017 元旦祝酒雫取原酒です。
使用米:秋田産 酒こまち
精米率:45%
使用酵母:雪国酵母(UT-1)
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・2,200円


写真右‥‥『出羽鶴・28BY 純米大吟醸 <2017 元旦祝酒直詰原酒です。
使用米:山形産 出羽燦々
精米率:55%
使用酵母:雪国酵母(UT-1)
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・2,200円

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さて「出羽鶴」、今のところ他にお酒はありません。でも年が明けると、夏の「MARLIN」や秋の「MAPLE」、冬の「SILENT NIGHT」のような面白いお酒が出る! という興味津々の噂が‥‥乞う、御期待!です。
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<2016年12月~2017年02月の予定>
・12月31日(大晦日)午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(元旦 お休み 致します
・01月02日(月)午前10時~午後6時 営業致します
・01月03日(火)午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月09日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2016-12-28 14:48 | 出羽鶴

出羽鶴・J.D.G メイプル(2016.10.04 TUE.)

晴 ときどき 曇

お酒のご紹介の前に、今週末の連休の営業時間のお知らせを‥‥‥‥

  10月08日(土)通常営業致します
  10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
  10月11日(月)体育の日 お休み 致します

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。


ということで久しぶりの新入荷、本日のお酒は「出羽鶴」さん‥‥昨年暮れの「サイレントナイト」、今年6月の「マーリン」で大好評を戴いた、山田錦100%使用・精米率50%のJ.D.G(Junmai.Dai.Ginjo)シリーズの秋ヴァージョン。ラベルにあるような ~美しく燃える森~ をイメージした『J.D.G 純米大吟醸 メイプル』です。

御蔵の案内によると ひやおろしよりも深い味わいで、燃えるような多彩色で森を彩る紅葉(こうよう)を思わせる純米大吟醸に仕上げ、秋の深まりとともに更に広がる多様な旨みをお楽しみ戴けます とちょっぴり情緒的ですが、さすがに100%山田錦使用で キメ細やかな香味が凝縮する酒を蔵内にてゆっくりと熟成 させたというだけに、香味ともに粗さがなく濃密で、雑味や嫌味のない熟成感も純米大吟醸らしくて良し!

ん~~もしかして、こんな濃醇・芳醇な美味しさならお酒だけで満足し、おつまみも肴も必要ないかもしれません。
でも、これから初冬にかけては秋の味覚が豊富に出揃う季節、そんな“旨いもの”と一緒に飲れば、心も身体も ~美しく燃える森~ の色に染められること間違いなし! の美味しさだと思いますよ~~‥‥‥‥
『出羽鶴・27BY 純米大吟醸 MAPKE(メイプル)です。

c0084908_16214752.jpg使用米:山田錦
精米率:50%
使用酵母:協会1901号
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.0%

価格:当店扱いは720入のみ・1,620円

花コメ:「楓(かえで)」が本来の訳ですが、「メイプル・・・」とつぶやけば、日本人の8割が「シロップ?」と続けるのでは。
出羽鶴さんがそこを狙ったかどうかは判りませんが、期待を裏切らない、コクのある旨味と爽やかな蜜のような甘み。JDG(純米大吟醸)らしい華やかさもそこかしこに。後半は、じんわりとした酸とともにさらりとキレます。うん! そうだね! この美味しさ、「メイプル(勝手に)シロップだね!」・・・と言いたくなるのをグッと堪えています。

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さて「出羽鶴」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_16195079.jpg『27BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)』

価格:当店取扱いは720入のみ・1,728円


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<2016年10月~2016年11月の予定>
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-10-04 16:23 | 出羽鶴

出羽鶴・純米大吟醸 MARLIN(2016.05.25 WED.)

雨 のち 曇

唐突ですが・・・アメリカのメジャーリーグでイチロー選手が大活躍しています。
先日も一試合で5打数4安打! しかも一試合4安打は今季二度目! 更にここまでの打率が4割1分7厘! 42歳とは思えない脅威的な成績でホントに凄い。このまま、ピート・ローズの記録まで後18本、そして後40本に迫ったメジャー3,000本安打を早く達成し、どこまでもどこまでも記録を伸ばして欲しいものです。
ところで、イチロー選手が所属する球団名は「Miami Marlins(マイアミ・マーリンズ)」。そう、「マイアミのカジキ(マカジキ・クロカジキ)軍団」ですよねぇ・・・?

ということで、本日のお酒は「出羽鶴」さんの“夏酒”・・・キンキンに冷やして香味が冴える と昨年大人気だった純米大吟醸「MARLIN(マーリン)」。そう、「出羽鶴のカジキ酒・・・?」です。

造りは、50%精米とはいえオール山田錦で、上槽後は16度台の加水一切なしの原酒で低温貯蔵・・・故に、一回火入れながら 香味が新酒同様にしっかりしており、オンザロックでも味崩れなく美味しく 飲めそうです。

それに、山田錦ならではの味の広がりと涼やかなキレをもち、料理(特に魚料理)を引立てる鮮やかな酸と旨味を醸し出し、高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいを楽しめる というコメントで、御蔵では カジキラベルと呼んで下さい ということですので、先ずは1本! 釣り上げることに致しましょう・・・・・・
『出羽鶴・27BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)です。

c0084908_16145585.jpg使用米:オール 山田錦
精米率:50%
使用酵母:未公表
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5%

価格:当店取扱いは720入のみ・1,728円


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<2016年5月~2016年7月の予定>
・05月29日(定休日

・06月05日(定休日
・06月12日(定休日
・06月13日(月)お休み 致します
・06月19日(定休日
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-05-25 16:22 | 出羽鶴

出羽鶴・純吟おりがらみ 袋吊り雫 山田錦(2016.02.26 FRI.)

曇 いっとき 晴

さて、本日は「出羽鶴」さん・・・といっても、「出羽鶴」の御蔵で造られている「やまとしずく」についてはご紹介する機会が多いのですが、「出羽鶴」印ではあまりその機会がありませんでした。でも、今日のお酒だけは絶対にご紹介しなければいけませんし、皆さんには何をさておき先ずは一献、絶対にお楽しみ戴きたいお酒だと思います。

酒造好適米「山田錦」を全量使い、精米歩合「50%」、一切圧力を掛けない「袋吊り」で、「雫取り」した部分だけを瓶詰め・・・出羽鶴蔵のやわらかな仕込み水から醸し出される滑らかな口あたりと、凝縮された鮮やかな香味が特徴で、しかも軽~い「滓がらみ」の「原酒」のまま出荷 という御蔵からのコメントです。

昨日の、「まんさくの花」さんの「純大吟生原酒 イエローラベル」も使用米はオール山田錦でしたが、それと比較すると、妙な雑味はないけれど微かに渋みや苦みを感じさせる。でも、そのシブニガがこのお酒の美味しさをスポイルすることはなく、逆に味わいの巾と奥行きを広げる働きをして飲み飽きさせない、その辺りが良いんですよ~~。

そして、神社仏閣の御朱印のようなラベルで、「オール山田錦」「袋吊り雫」「滓がらみ」「原酒」をこの価格で楽しめるのですから、ホントに“有り難~いお酒”であるのは間違いなし! だと思いますよ~~・・・・・・
『出羽鶴・27BY 純米吟醸おりがらみ 袋吊り雫 山田錦仕込』です。

c0084908_1734241.jpg使用米:山田錦 100%使用
精米率:50%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・1,944円

花コメ:この冬、いろいろ蔵見学させていただいた中で、二度だけ袋吊り作業を拝見することができました。もろみが入ったタプタプの白い袋たちが棒に吊るされ、タンクの中にひしめく姿は非常に可愛らしいものです。そして、タンク下方の槽口から細く流れ出る液体のなんと神々しいこと。そんなことを思い出しながら飲むこのお酒。圧をかけてない為に雑味は全くなく、「きれいな部分」だけを飲んでいる気がします。澄んだ香りときめ細やかな味わい。山田錦の風格も感じる、贅沢な飲み心地でした!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「出羽鶴」ブランドでは、現在のところ他に取扱い商品はございません。
でも、昨年の12月に発売して大好評だった『27BY J.D.G しぼりたて生原酒 、そして今日の『袋吊り雫 山田錦仕込』のような大変に“面白い”お酒を出してくれていますので、さ~て次はどんな“楽しい”お酒を出荷してくれるのでしょうか。楽しみですね~~。
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<2016年2月~2016年4月の予定>
・02月28日(定休日

・03月06日(定休日
・03月13日(定休日
・03月14日(月)店内工事のため 午後1時から営業 致します
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
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・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します
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by nbhkkry20 | 2016-02-26 17:24 | 出羽鶴

出羽鶴・J.D.G サイレントナイト(2015.12.12 SAT.)



さて本日は、本当に久方ぶりのご紹介になります「出羽鶴」さんです。
この御蔵からは、「やまとしずく」ブランドでご紹介する機会が多いのですが、この「出羽鶴」さんは絶対にご紹介せねば・・・という一本です。

出羽鶴蔵にて、今年最初に搾った純米大吟醸。はつらつとした、透き通るような透明感のある味わいを目指して 仕込んだという御蔵からのコメントですが、お~~確かに、フルーティでほのかに甘い香りが心地よく、シュワッと溌剌爽快で、甘さを感じさせるのにキリッと辛口。もちろん喉越しもキレも良く、ん~~「これが出羽鶴?」というような味わいなのです。

御蔵の目指した味わい通りに美味しく仕上がったと思いますが、昨日の「刈穂」さん同様に、「出羽鶴」さんも変身中・・・? 私は、この変身大歓迎ですよ~~。
ところで「J.D.G」の意味、もう皆さんはお分かりですよね・・・・・・
『出羽鶴・27BY J.D.G しぼりたて原酒 です。

c0084908_19593116.jpg使用米:五百万石
精米率:50%
使用酵母:非公開
日本酒度:5.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.0
ALC度:16度

価格:720入のみ・1,944円

花コメ:問題です。ラベルの下欄にある「J.D.G」とは何の略でしょう? 分かると絶対「あぁぁぁぁ」と声が出ます。「♫サ~イレンナイ=クリスマス」の斬新なプリントラベルにも目を引かれますが、この謎の暗号が解けたときのスッキリ感!! お酒のクリアな味わいとリンクしてる気もします。ほんのりピリリで辛口。軽快な酸と華やかな香りもイイ!
「お父さん、今日は特別にJ.D.Gよ~」って、早速使いたい・・・
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<2015年12月~2016年1月の予定>
・12月13日(定休日
・12月20日(定休日
・12月23日(水)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・12月27日(定休日
・12月31日(木)大晦日 午後5時に閉店 致します

・01月01日(金)元旦 お休み 致します
・01月02日(土)~03日() 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日(月)~09日(土) 通常営業致します
・01月10日(定休日
・01月11日(月)成人の日 お休み 致します
・01月17日(定休日
・01月24日(定休日
・01月31日(定休日
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by nbhkkry20 | 2015-12-12 20:00 | 出羽鶴

出羽鶴・純米吟醸 睛田 雄町50 直詰 (2015.04.16 THU.)

本日は久しぶりにご紹介する御蔵ですが、使用米がオール岡山県産「雄町」というのに魅かれました。
その貴重な酒米を秋田流花酵母「AK-1」で醸し、記載はないんですが、御蔵お得意の「直詰めの一回火入れ」・・・それ故に、クリアな香味と、雄町らしい凝縮された旨味が特徴で、且つ、キメ細やかな味わいを保ったままで出荷されているんですよ~~・・・・・・
『出羽鶴・26BY 純米吟醸 睛田 雄町50 直詰め一回火入れ』です。

c0084908_17502464.jpg使用米:岡山県産 雄町
精米率:50%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.9
アミノ酸:1.3
ALC度:16.2度

価格:当店取扱いは720入のみ・1,728円


花コメ:とってもミルキーな甘い香りと味わい。
なんだか懐かしい感じがするのはワタシだけでしょうか?  
酸味もありますが、それによって、後半に甘さの印象が強くなる気もします。でも、何なんでしょう、この心地良いマッタリ感。始めから終わりまでやさしい気持ちに包まれて・・・ノンビリと日なたで飲みたいな~と思わせる、そんなお酒でした。

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<2015年04月~2015年05月の予定>
・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
・04月29日(水)昭和の日 通常営業致します

・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(火)子供の日 通常営業致します
・05月06日(水)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月10日(定休日
・05月17日(定休日
・05月24日(定休日
・05月25日(月)臨時休業 致します
・05月31日(定休日
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by nbhkkry20 | 2015-04-27 10:43 | 出羽鶴

出羽鶴・純米酒 PASSION(パッション)(2014.09.19 FRI.)

雨 のち 晴日照時間 396分

「ひやおろし」表示はありませんが、搾りと同時に瓶詰め(直詰)した成分無調整の純米酒。瓶火入れ後に蔵内で数ヶ月貯蔵しそのまま出荷した、完全に「ひやおろし」です。しかも、全くの新商品! というのですから、これは飲むしかありませんよ~・・・
『出羽鶴・25BY 直詰 成分無調整 純米酒 PASSION(パッション)』です。

c0084908_2050939.jpg使用米:麹/めんこいな、掛/五百万石
精米率:60%
使用酵母:蔵付分離酵母
日本酒度:+6.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.2
ALC度:15度

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

キリッと冷やしたお酒の栓をクキッと切っただけで、瓶の口から甘い吟醸香のような匂いがフワン。お〜〜凄い! と思いながらグラスに注ぎ顔をグッと近づけると、あれっ!? 意外にも香りは立ってこない。でも、雑な香りや嫌な匂いはまったくなく、爽やか系のお酒の香りが漂ってきて、期待充分です。

口に含むと、プチプチッと弾けるように口中を刺激する酸が、ん〜〜何とも爽やか! 一回火入れをしたとは思えないフレッシュ感と瑞々しさ。そして、60%精米の純米酒なのに粗削りのところはなくキメ細やかな味わいで、+6という日本酒度にしては酸の陰にはフレッシュ感に溢れた甘みが表出。更に、その香味が違和感なく調和して熟成の旨味も感じさせ、もちろん最後は爽やかさ満点の酸で綺麗にキレてゆき、ん〜〜〜美味しい! 旨い! 
しかも、口に入れた瞬間から喉に落とす最後まで、弾けるような爽やかな酸が消えることがなく、お替わり! もう五、六杯! となるのは請け合いの美味しさです。

Passionとはこのお酒の味わいのイメージと、蔵人の酒造りへの情熱を表現した名称です。と御蔵の案内にありました。でも、初めて飲んだこのPASSIONは、イメージどころか味わいそのものが「パッション」だし、蔵人の酒造りへの「情熱」もしっかりと伝わってくるようだし・・・そんな美味しさの『出羽鶴・純米酒 PASSIONです。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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<2014年09月~10月の予定>
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)秋分の日 お休み致します
・09月28日(定休日

・10月05日(定休日
・10月12日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月13日(月)体育の日 午前10時~午後6時 営業致します
・10月18日(土)京都 お酒の会出席のため 臨時休業致します
・10月19日(定休日
・10月20日(月)都合により 午後01時から営業致します
・10月26日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-09-19 20:52 | 出羽鶴

出羽鶴・金賞受賞酒 大吟醸原酒(2011.06.22 WED.)

いっとき
(日照時間 216分
まだ6月だというのに全国各地で30度を超える猛暑日でしたが、秋田は25度といたって涼しい一日。明日あさっては大雨という予報で、少しじめっとしていますが過ごしやすい夏至の日でした。

さて本日は、先週の新酒鑑評会の一般公開で、しっかりと唎酒してきた「金賞受賞酒」発売開始のご紹介です‥‥

『出羽鶴・平成23年新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸原酒』です。
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先にも書きましたが、今年の新酒鑑評会での秋田の成績は今イチで、金賞を受賞した蔵が11蔵。昨年より6蔵も減ってしまいました。
そんな中で、山田錦以外の米、「秋田酒こまち」を使って金賞受賞したのが「ゆきの美人」さんと、本日ご紹介の『出羽鶴』さんの二蔵。
両蔵とも、金賞受賞は最近の5年間で3回。しかも、両蔵とも山田錦以外の米を使っての受賞ですから、大したものだと思います。

その『出羽鶴・金賞受賞酒』は6月から発売と聞いていましたので、東京の一般公開でしっかりと唎酒をしてきました。

使用米:秋田酒こまち、精米率:40%、使用酵母:協会1801号、日本酒度:+2.0、酸度:1.2、アミノ酸度:0.6 というお酒に醸しあげ、アルコール分:18度台の『原酒』状態で、もちろん一回火入れ、瓶囲いをして出荷されています。

先ず、このお酒に関して最も特筆すべき点は‥‥何といっても、価格です。
昨年までは金賞を受賞すれば、否応無く「720入・5,250円」でしたが、今年は何と‥‥720入で3,675円、30%ものプライスダウンです。

金賞受賞酒、しかも原酒のままの受賞酒がこんな価格で購入できるなんて‥‥愛飲家はちょっとだけ頑張って飲んでみようという価格だし、酒販店にとってはお客様にお勧めしやすいし、どちらにとっても大変に喜ばしいことです。

でも、ラベルや化粧箱が “安っぽく” なったり、お酒に何らかの調整を加えて金賞酒そのものと全く違う酒にしたり‥‥というようなことは一切ありません。正真正銘、昨年までと同じように、原酒に手を加えずに瓶詰め出荷されております。

では、なぜ 30%ものプライスダウンになったのか? ‥‥蔵からはあまり明快な答えを伺えませんでした。でも、「こういうご時世ですから‥‥」とだけは言っておりましたので、その辺りは何とかお察し下さるようお願い申しあげます。

ということで、問題は味ですが‥‥もう、全くノープロブレムです。
立ってくる香り、含んだ香りともに豊かで厚みがあり、金賞大吟醸として風格を感じさせ、口中に広がる旨みは、原酒ならではの複雑味たっぷりの芳醇さをもち、余韻も長く官能的ですらある‥‥な〜〜んて、やっぱり美味しいに決まってますね。

この美味しさ、そしてこの価格。お中元はもとより、プライベートギフトにもピッタリかと思いますが、なによりも、いろいろあったこの数ヶ月を乗切った自分自身へのご褒美として、じっくりと、ゆっくりと、お楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「出羽鶴」、他にも美味しいお酒が入荷してますよ〜。

c0084908_21341956.jpg『スターマッコリ☆』


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<2011年6月〜7月の予定>
・06月26日(定休日 

・07月03日(定休日 酣々塾の例会日
・07月10日(定休日 蔵元交流会 in 横手市山内
・07月17日()午後1時〜午後7時 営業致します
・07月18日(海の日)午後1時〜午後7時 営業致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は‥‥
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676  
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2011-06-22 21:38 | 出羽鶴