カテゴリ:福小町( 80 )

福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入(2014.08.03 SUN.)

晴(日照時間 720分

ここ暫く真夏日が続き、今日の最高気温は32.9度。この夏、二番目の暑い日となりました。
そして、秋田の夏を彩る「秋田竿灯まつり」が始まりました。
c0084908_208172.jpg
6日迄の四日間ですので、お時間がありましたら是非ご観覧にお出で下さいませ。
夏の、美味し~い秋田のお酒の数々をご用意してお待ちしておりますよ~ん。


そこで今日は、竿灯まつり期間中にお出でのお客様に是非ともお薦めしたいお酒のご紹介。
その一つがこれ、コンスタントに飲んで下さるファンがけっこういるんですよ~・・・
『福小町・25BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』です。

c0084908_19303368.jpg使用米:亀の尾
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.5度

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

恥ずかしながら最近見つけたのですが、このお酒の裏ラベルに木村酒造の木村家十四代目 木村雄太郎さんの次のようなコメントが載っておりました・・・亀の尾で仕込む・・・固いと言われるこの米を使用した酒は一般的に綺麗な味わいの酒に仕上がります。綺麗さ故に酵母の特徴も出易くなります。綺麗すぎず米の旨味も出しながら、この酵母の特徴である果実感を出したい、そんな想いをこめて仕込んだお酒・・・と。

確か、今は木村さんは造りの現場から離れていると聞いていますが、後を引き継いだ杜氏の高橋廣さんや副杜氏の加藤和彦さんがその想いをも引き継いでいる。こうして、木村さんの言葉がラベルに残っていることから分かります。創業元和元年(1615年)、400年近い伝統と伝承の技を受け継いできた御蔵なればこそ、お酒の美味しさも一段と増そうというものですねぇ。

冷たいお酒に顔を近づけると、かすかに酒臭さを漂わせ「ん!?」と思わせる。でも、それも束の間。口に含むと、No.12酵母が生み出すバナナ系の香りが大人しめに広がる。そして、シュワリッとした軽い酸味と、その後からジワッと滲んでくるような上品な甘味、加えて先ほどの酒臭さにも通ずる米の旨味が綯い混ざり、ん~~濃くて旨い! だから何杯でもとはいかないけれど、飲み応えが良い! さすが「角右衛門」、立派に「亀味」独特の複雑味を醸し出していますねぇ。もしかして、この味わいはベテランの愛飲家向け・・・かもしれません。

でも、徐々にお酒の温度が上がってくると「あれ!?」  最初に感じた酒臭さがない。それに、飲み口がスムース滑らかになり、それと共に酸味は円やかに、米の甘味と言うか旨味が前面に出て全体的にトロンとした感じで、これなら、何杯でも入りそうで、旨~い! そして、これなら初心者の方にも美味しいと感じてもらえる・・・25BYの『特別純米 角右衛門 亀の尾 』、木村雄太郎さんのコメント通りの味わいですねぇ。

直ぐに終売とはなりませんが、こんな美味しい酒を見過ごしておく手はありません。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申しあげます。
・・・ちなみに、木村酒造 木村家当主 木村雄太郎さん、「十四代」目なんですねぇ。
いや、あちらの十四代「目」に負けない美味しさですよ~~ネッ、木村さん!
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ということで「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_19312123.jpg『25BY 大吟醸原酒《金賞受賞酒》』

720入りのみ・5,400円


c0084908_19314782.jpg『25BY 角右衛門 純米酒 80 火入れ』

1.8入のみ・2,160円


c0084908_19312297.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,358円

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<2014年08月~09月の予定>
・08月03日()~06日(水)秋田竿燈まつり 期間中通常営業致します
・08月10日(定休日
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)お休み致します
・09月28日(定休日
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*午前9時30分~午後9時30分
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by nbhkkry20 | 2014-08-03 19:36 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 夏酒 (白くま)(2014.06.05 THU.)

晴 のち 曇(日照時間 528分

今日と明日は、ラベルからして涼しそ~な「夏の酒」をご紹介・・・
『福小町・25BY 角右衛門 純米吟醸 荒責混和 夏酒 (白くま)』です。

c0084908_19362866.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+2.5
酸度:1.3
ALC度:15度
*蔵出荷は終売となりました

価格:1.8入・2,700円、720入・1,360円

荒責混和』、荒走りと責めの部分をブレンドし、薄にごりの状態で瓶詰めした一度火入れのお酒です。でも、その濁り具合は「薄」より更に薄く「これでにごり?」という程度。それに、愛飲家の皆様には、荒走りと責め取りを瓶詰めしたのなら「中取りは?」と気になるところでしょうが、そんな諸々のことは白くまちゃんの可愛さに免じてお許しを願い、唎酒、唎酒・・・。

キ~ンと冷やしたお酒に顔を近づけると、お~~やっぱり1801。メロン様の香りがフンワリと立ち、何とも爽やかでやっぱり夏酒ですねぇ。

その爽やかな香りに誘われように口に含むと、お~~意外にもトロンとして、生酒? と思わせるくらい粗さのない密な感じ。でも、口の中で温度が上がってくると、やっぱり火入酒。少しだけれどガサガサッとしたところがでてくるが、それも一瞬。ほのかに表出してくる甘味と、ジンワリと滲み出る酸味が一緒になって「旨さ」を形つくり、美味しい! ん~~この辺りは、『美山錦』由来の旨味なんだろうなぁ。

そして、温度が上がってもどこかに引っ掛かることもなく、スイスイ、サラサラと入ってゆき、夏の酒としての必須条件「飲み易さ」は抜群! しかも最後は、美山錦の旨味を口中に蘇らせながら、綺麗で少しだけジューシーな酸と一緒にツイーッとキレてゆき、ん~~旨いなぁ。お替わり! もう四、五杯! となるのは必定の美味しさです。

こんな美味しい荒責混和 夏酒、夏の終わりまで飲み続けたいと思うのですが、如何せん、予約だけで終売とか。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。

因みに、御蔵からの案内の最後にこんなことが書いてありました。
本年は隠れキャララベルが約3%の割合でありますのでお楽しみ下さい・・・ん? 隠れキャラ? 何だろうと思い在庫分をよ~~く調べたら、ありましたありました、1.8入が1本だけ。

c0084908_19375497.jpgこんなラベルを眺めながら飲む今年の荒責混和 夏酒
涼しさ倍増!かもしれませんが・・・さ~て、この1本。
どうやってお頒けしようかな~~?

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ということで「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_1938431.jpg『25BY 角右衛門 純米酒 80 火入れ』

1.8入のみ・2,160円


c0084908_19394796.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,358円


c0084908_19395198.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_1940279.jpg『25BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,094円、720入・2,057円


c0084908_19414726.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・3,024円、720入・1,512円

*お知らせです・・・
6月8日(日)・9日(月)は、都合により連休致します
宜しくお願い致します

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<2014年06月~07月の予定>
・06月08日(定休日
・06月09日(月)都合により お休み致します
・06月15日(定休日
・06月22日(定休日
・06月29日(定休日

・07月06日(定休日
・07月13日(定休日
・07月20日()御前10時~午後6時 営業致します
・07月21日(月)海の日 御前10時~午後6時 営業致します
・07月27日(定休日
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by nbhkkry20 | 2014-06-05 19:52 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 直汲み 生(2014.04.23 WED.)

曇 ときどき 晴(日照時間 348分

今日は火入れをしたお酒のご紹介の予定でしたが、それは明日以降のお楽しみとして戴き、本日入荷したばかり、確実に美味しさがアップする『直汲み』をした新酒生のご案内・・・

『福小町・25BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 生』です。

c0084908_20585850.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+2.3
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:17.5度
*出荷本数:1.8入/780本、720入/580本

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

角右衛門さんの『直汲み』シリーズ、今期第三弾。昨年12月の「25BY 角右衛門 純米酒 しぼりたて生 直汲み」、今年3月の「25BY 角右衛門 特別純米 直汲み 生酒」共に大変に美味しく大好評でしたが、純米→特純→そして今度のは『純米吟醸』、しかもお得意の『協会1801号』で醸したのですから美味しくないわけがありませんよねぇ。

トクトクッとグラスに注ぐと、何と、注いでいる間にも1801酵母のメロン系の爽やかな香りがフンワリと立つ。でも、イヤミやベタツキは全くなくサラ~ッと薄れてゆき、い~い感じ。

そして口に含むと、生のオレンジを齧った時にでる果汁のような甘味や酸味と、南国の果実特有の軽い渋味や苦味が一斉に広がるというか口中を満たし、お~~フレッシュ!

でも、味の要素で最も勝っているのは甘味。だから、ちょっと甘過ぎない? と思わせる。
しかし、口中でコロコロと遊ばせゴクッと喉に落としてやると、ん~~キレは良し、と納得しながら頷いていると、何と、喉から頬の内側にかけてジワジワジワ~~ッと酸味、それもシュワッとした心地の良い酸味が伝いあがってきて、何ともジューシー・・・ん~~美味しい! お替わり! もう四、五杯! となるのは間違い無しの美味しさです。

この爽やかさと甘さなら、これから旬を迎える山菜なんかと合いそう。だって、この酸と甘で山菜特有の苦味やエグ味をサラッと流してくれるに違いないからです。それに、山菜にかける醤油とも問題ないはず。甘味としょっぱ味とを同時に口に入れるって意外に美味しいんですよ~。
しかも、酒を飲み込んだ後に残る爽やかな甘味は何ともいえず、これこそが『直汲み』なればの美味しさです。是非、是非、お試しください。

ということで、本日入荷の超フレッシュなニューフェイスと横文字を多用したくなるような、ラベルも何となくそんな感じの『角右衛門 純米吟醸 直汲み 生』、出荷本数も超限定で御蔵では予約だけで終売とか。是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます。
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さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_20551428.jpg『25BY 角右衛門 純米酒 80 火入れ』

1.8入のみ・2,160円


c0084908_20554473.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,358円


c0084908_2056308.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 直汲み 生酒』

1.8入・2,916円、720入・終売


c0084908_20573663.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_20573726.jpg『25BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,094円、720入・2,057円


c0084908_205802.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・3,024円、720入・終売

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<2014年04月~05月の予定>
・04月27日()午前10時~午後6時 営業致します
・04月29日(火)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(土)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(みどりの日 通常営業致します
・05月05日(月)こどもの日 通常営業致します
・05月06日(火)振替休日 お休み致します
・05月11日(定休日
・05月18日(定休日
・05月25日(定休日
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by nbhkkry20 | 2014-04-23 21:04 | 福小町

福小町・角右衛門 純米酒 80(2014.04.17 THU.)

晴 (日照時間 732分

昨年シーズン途中にご案内して、冷や良し! 燗良し! 常温良し! そのうえコストパフォーマンスは更に良し! ということで大好評だったこの「純米酒」。早い終売で通年販売を予定していた御蔵を慌てさせたようですが、お待たせ致しました。新ヴィンテージが入荷です・・・
『福小町・25BY 角右衛門 純米酒 80 火入れ』 です。

c0084908_20475222.jpg使用米:酒造好適米 100%
精米率:80%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+3.5
酸度:1.7
ALC度:15.5度

価格:1.8入のみ・2,160円

「冷や良し 燗良し・・・」ということなので、唎酒もそれに沿ってやってみました。

キリッと冷えたお酒に顔を近づけても、やはり80%精米、吟醸香などは立って来ない。その代わり、ほのかな米の匂いが交じった”良いお酒”の香りがフンワリと広がり、旨そう! このあたりは、もしかして吟醸酵母として開発された『秋田酵母 No.12』の所為かもしれません。

口に含むと、香りに米の匂いが混じっていたほどには味わいに米臭さがなく、やや辛口で、キリリとして軽やかに飲んでゆける。しかも、口中でコロコロと遊ばせて少し温めてやると、米の旨味とまではゆかないが、複雑味に溢れたまろやかな味わいが満ちてきて、ん~~旨い! 

最後は、ジンワリと湧出てくるような柔らかな酸味と、八割精米とは思えない上品な甘味の余韻を引きながらスーッと穏やかにキレてゆき、美味しい! お替わり! もう五、六杯! となるのは必定の旨さです。

次にお燗、と言っても極ぬる燗・・・お~~最初にくるのが「酸」味。でも「酸っぱい!」と思わせる寸前にスイッと消える。そして、ほのかな甘味と軽やかな旨味を口中に残し、鮮やかにキレてゆく。ん~~これなら晩酌用、というよりも飲むほどに口中を洗い流し、次の一杯、次のひと口を美味しくさせてくれる最高の食中酒! 絶対に、お薦めです。

そして、三番目は常温・・・といっても、常温にするのに「冷や→常温」なのか、「燗→常温」にしたのかでだいぶ違うようですが、この際ですからどちらも試してみました。

その結果、このお酒の良さが適確に出たのは、つまり美味しかったのは「冷や→常温」。冷たく冷やした時よりも香味ともにグレードアップしたような、タップリとしてふくよかで、じっくりと長時間味わえる、そんな美味しさで八割精米の本領発揮というところかもしれません。

とはいえ、どんな温度帯でも味が崩れることなく、そのうえ、コストパフォーマンスの良さ抜群のこの価格! 多少の温度の間違いをしても安心して楽しめるのは間違いなしです。
御蔵では年間商品として楽しんでもらいたいようですが、今年もこの美味しさなら終売は早いかもしれません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_20484114.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,358円


c0084908_2049382.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 直汲み 生酒』

1.8入・2,916円、720入・終売


c0084908_20495438.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_20502429.jpg『25BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,094円、720入・2,057円


c0084908_20505995.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・3,024円、720入・終売

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<2014年04月~05月の予定>
・04月20日(定休日
・04月27日()午前10時~午後6時 営業致します
・04月29日(火)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(土)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(みどりの日 通常営業致します
・05月05日(月)こどもの日 通常営業致します
・05月06日(火)振替休日 お休み致します
・05月11日(定休日
・05月18日(定休日
・05月25日(定休日
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by nbhkkry20 | 2014-04-17 20:52 | 福小町

福小町・角右衛門 特純 美山錦 火入れ(2014.04.11 FRI.)

晴(日照時間 714分

消費税がアップして以降、お酒の価格のほとんどが一円刻みになってしまい、これがなかなか覚えることができません。年寄り二人、ちょっと苦労をしているところです。

そんな中、今日のお酒のように本体価格が(一升入で)2,500円ですから税込でジャスト2,700円! これは覚え易い。それに、お客様は“お求め易く”、お店としては“薦め易い” 価格で、これで美味しければ問題無し! だと思いますよ~。

その辺りを綺麗にクリアーして、今年も「安くて旨い」晩酌酒に醸しあげました・・・
『福小町・25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』です。

c0084908_2057118.jpg使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+5.0
酸度:1.2
ALC度:16.5度

価格:1.8入・2,700円、720入・1,358円

ラベルは、昨年7月の「特別純米 角右衛門 山田錦仕込 火入」と全く同じです。しかし、今年は使用米が『美山錦』。昨年の酒米不足でどうしても思うように山田錦を入手できず、涙をのんで『美山錦』に変えたということです。

御蔵では、秋田では珍しい「オール山田錦」の「特別純米」という分野は続けたかったし、『美山錦』に変えたのはコストダウンや実質値上げを考えてのことでは決してない! と強く申しており、それだけに、例年以上にきめ細やかに力を込めて仕込みに励んだようです。さ~て、どんな美味しさを醸し出しているのでしょう。

顔を近づけると、特別純米のわりには柑橘系の透き通った爽やかな香りが立ち、その香り諸共クイッと口に含むと、香りは口中にふくよかに広がり、甘味や酸味までがこの香りに裏打ちされたようで、さすが使い慣れてますねぇ『秋田酵母No.12』、まるで純米吟醸です。

そう思いながら口中で遊ばせると、香りは徐々に薄れてゆき、代わりに甘味や酸味、更には軽い苦味や渋味まで表出して、次にはそれらが一体となって旨味を形作り、ん~~美味しい!
確かに、山田錦ほどの力強さとかハリはないけれど、欠点になりそうな味わいの要素まで感じさせながら、酒全体として旨味とコクを併せもつ、これが『美山錦』の真骨頂! ですよね~。

しかも、この旨味やコクならば、冷やからぬる燗まで幅広い温度帯で楽しむことができること間違い無し。そのうえこの価格ですから、毎日の晩酌酒としてピッタリ! だと思いますよ~。
それに、アルコール16.5度で酔いも適当そうだし、日本酒度+5.0は秋田ではやや辛口で飲み飽きはなさそうだし、これ以上ない完璧な晩酌酒と言っても過言ではありません。

そして、もう一つ嬉しいこと。
それは、この『角右衛門 特別純米 美山錦仕込』は秋田で育まれた酒米と秋田で開発された酵母を使い、これだけ味巾のある純米酒に醸し、まさに本格的な秋田の『地酒』です。そのうえ(何度もいいますが)この価格ですから、これなら、本当にお酒の好きな “愛飲家” から、本当にお酒が好きな “愛飲家” への贈物としても良いんじゃないかなぁ・・・。

ということで、発売を始めたばかりで終売はまだ先のことと思いますが、この一年を楽しむ晩酌酒の一つに決めるためにも、先ずは一度お試し下さるよう宜しくお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_2058640.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 直汲み 生酒』

1.8入・2,916円、720入・終売


c0084908_20582727.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_2059112.jpg『25BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,094円、720入・2,057円


c0084908_2059394.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・3,024円、720入・終売

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<2014年04月~05月の予定>
・04月13日(定休日
・04月20日(定休日
・04月27日()午前10時~午後6時 営業致します
・04月29日(火)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(土)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(みどりの日 通常営業致します
・05月05日(月)こどもの日 通常営業致します
・05月06日(火)振替休日 お休み致します
・05月11日(定休日
・05月18日(定休日
・05月25日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
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by nbhkkry20 | 2014-04-11 21:04 | 福小町

福小町・角右衛門 特純 直汲み 生酒 (2014.03.11 TUE.)

曇 ときどき 雪 ときどき 晴(日照時間 132分

「それはそれ、これはこれ」という言い回しがあるけれど、何とも都合のいい言葉です。
例えば、爆発した原発をコントロール出来ないのが「それはそれ」で、オリンピックを東京に招致することは「これはこれ」なんでしょうか。あの時の不安と恐怖を思い出すと、「それ」を解決しないで「これはこれ」などと言えるはずはないと思うんですけどねぇ。
老い先短くなってきたけれど、いつまでも「それ」を忘れてはいけない・・・あの日から三年、改めて心からそう思う3月11日です。


最近、この御蔵の新商品はどれもが予約段階で完売しているようです。ですから、案内が届くと同時に発注しなければ入手できない状態が続いています。素晴らしい人気で嬉しいことですが、今日のこのお酒も御蔵では予約だけで完売! したというのですが・・・
『福小町・25BY 角右衛門 特別純米 直汲み 生酒』です。

c0084908_20453190.jpg使用米:麹/吟の精、掛/あきたこまち
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:ー1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.4
ALC度:17.5度
*蔵出荷:1.8入/840本、720入/660本

価格:1.8入・2,835円、720入・1,418円

使用米が、昨年の「吟の精、めんこいな」から「吟の精、あきたこまち」に変わっています。えっ! あきたこまち? 昨年の飯米の「めんこいな」でもかなり驚いたのに、今年は更なる驚きです。麹が吟の精だとしても、総米の八割を占める掛米が秋田の飯米を代表する「あきたこまち」というのですから、さ~~てどんな香味に醸されているのでしょうか。

キュルッと開栓した途端、フワ~ッとフルーティな香りが立ち上がってきて、さすが1801酵母を使いこなす角右衛門さん、特別純米が醸し出す立ち香とは思えないほどのい~い香り。

その香りに誘われスイッと口に含むと、シュワッとした酸が口中で弾ける様に広がり、なんとも爽快! そして、その酸はジワ~ッと滲み出てくる甘さと結びつき、全体が柑橘系の果実を齧ったような甘酸っぱく、それがまたホントに爽やかで、まるで搾りたてのフレッシュジュースを飲むようにゴクゴクといきたい・・・そんな気を起こさせる美味しさです。

確かに、-1.0という日本酒度が示す通りに甘みが強く飲み飽きを心配させるが、これが全然。
飲み飽きせずにいくらでも入ってゆく。たぶん、最近のお酒には珍しく1.4という高いアミノ酸が、しっかりとした味わいを形作っている所為かもしれない。

とはいっても、飲み口は軽やかで、もちろん苦みやエグ味などあろうはずがなく、最後は爽やかな酸味とともにシュワーーッとキレてゆき、美味しい! お替わり! もう、何杯でも! そんな気にさせる今年の角右衛門 特別純米 直汲み 生酒』、ん~~やはり、直ぐに発注をしたのは間違いではなかったですね~。

昨年より少しだけ価格が上がりました。でも、その値上がり分をカバーしても余りある酒質の向上が認められ、相変わらずのコストパフォーマンスの良さは堅持していますので、終売の早いことは間違い無し。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_2046255.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 火入れ』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


c0084908_20483491.jpg『25BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

価格:1.8入・3,980円、720入・2,000円


c0084908_20475368.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


c0084908_20482031.jpg『純米酒 福小町 芳醇辛口』
使用米:秋田県産米、 精米率:70%
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+8.0
酸度:1.4、 ALC度:15.5度

1.8入のみ・2,100円

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<2014年03月~04~GWの予定>
・03月16日(定休日
・03月21日(金)春分の日 通常営業致します
・03月23日(定休日
・03月30日(定休日

・04月06日(定休日
・04月13日(定休日
・04月20日(定休日
・04月27日()午前10時~午後6時 営業致します
・04月29日(火)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(土)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(みどりの日 通常営業致します
・05月05日(月)こどもの日 通常営業致します
・05月06日(火)振替休日 お休み致します
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*午前9時30分~午後9時30分
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by nbhkkry20 | 2014-03-11 20:54 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 五百万石 火入れ(2014.02.06 THU.)

雪 ときどき 曇り(日照時間 54分

お天気は、昨日に続き二日連続で真冬日、厳し~い寒さの一日でした。
お酒も、昨日に続き「角右衛門」の「定番火入れ酒」、今日はその第二弾。こちらも、昨日の「純米大吟醸 酒こまち」に続きホントに稀少で、美味しいんですよ~・・・
『福小町・25BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 火入れ』です。

c0084908_20581184.jpg使用米:五百万石
精米率:58%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+1.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.4
ALC度:16.5度
*蔵出荷:1.8入/600本、720入/900本

価格:1.8入・2,940円、720入・1,470円

秋田で「五百万石」で醸されたお酒といえば、確かこれまでは福禄寿さんの「隠れ彦べえ」と、この「角右衛門 五百万石」の二つでした。

でも今季は、福禄寿さんが米の入荷が思うようにならなかったという理由で、残念ながら「隠れ彦べえ」の醸造を取りやめています。従って、今年の秋田で「五百万石」のお酒は(今の処ハッキリしているのは)「角右衛門 五百万石」のみという、何とも稀少で貴重なお酒となっています。

また、福小町さんはこれまで「五百万石」と「1401号(金沢酵母)」の組合わせという完全な“北陸型”で造ってきましたが、今季「五百万石」と組合わせたのはお得意の「1801号」。さて、この変更が「角右衛門 五百万石」をどんなお酒にしたのでしょうか・・・唎酒、唎酒~。

粗がなく透き通るような仄かに立ち上がるメロン様の香りは、どこまでも大人しく爽やか。
口に含むと、香りはフンワリと花開くように口中に満ちてゆき、鼻孔から漂い出る含み香は何とも心地がいい。口中でコロコロと遊ばせると、今度は甘く爽やかな酸味がシュワ~ッと頬を伝いあがり、ん~~爽やかで美味しい! お替わり! もう、何杯でも・・・。

口中でも、喉に落とす時でも何処にも障ることなく、ホントに滑らか飲み口。といっても、秋田特有のトロンとした粘性のある滑らかさではなく、イヤミや妙な甘みやしつこい酸味など全く残ることのない、サラリとした滑らかさで、ん~~~やっぱり、もう何杯でも・・・。

何より素晴らしいのは、甘くなく辛くなく酸っぱくなく苦味もなく、エグ味などあるわけがなく、全ての味わいの要素が調和され・・・じゃあ、個性もない? と思われるかもしれないけれど、この絶妙なバランスの良さが、もしかしたら最大の個性だ! それほどに「調和のとれた」お酒といってもいいかもしれません。

店頭で唎酒をした女性の方が、一口飲んで「美味しい~、完成された美味しさっていう感じ~」とおっしゃって一本お買い上げ下さいましたが、なるほど、完成された美味しさねぇ~。まぁ、それだけ欠点を見いだすのが難しいということかもしれませんけども・・・。

ということで、この美味しさで「年間出荷本数・1.8入/600本、720入/900本」ですから、もう御蔵では終売になっていることは想像に難く在りません。少しは余裕をもって入荷させたつもりですが、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。

それにしても「角右衛門シリーズ」、年毎に美味しくなってますねぇ・・・・。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_2057511.jpg『25BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

価格:1.8入・3,980円、720入・2,000円


c0084908_20584459.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 生原酒』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


c0084908_20594325.jpg『24BY 純米酒 角右衛門 80 火入』

1.8入のみ・2,100円


c0084908_20594320.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


c0084908_2104440.jpg『24BY 純米酒 福小町 芳醇辛口』
使用米:秋田県産米、 精米率:70%
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+8.0
酸度:1.4、 ALC度:15.5度

1.8入のみ・2,100円

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<2014年02月~2014年03月の予定>
・02月09日(定休日
・02月11日(火)建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(土)臨時休業 致します
・02月16日(定休日
・02月23日(定休日

・03月02日(定休日
・03月09日(定休日
・03月16日(定休日
・03月21日(金)春分の日 通常営業致します
・03月23日(定休日
・03月30日(定休日
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*午前9時30分~午後9時30分
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by nbhkkry20 | 2014-02-06 21:05 | 福小町

福小町・角右衛門 純大吟 酒こまち 火入れ(2014.02.05 WED.)

雪 ときどき 吹雪く(日照時間 30分

最高気温でさえー3.4度の真冬日、ホ~~ントに寒い!  ここ一週間、少し暖かい日があったりして身体も気持ちも緩み加減だったので、今日の寒さは一段と凍みるぅ~~~!

そんな身にしみるような寒い日ですが、先日訪ねた時は150センチも積雪があった湯沢市の「福小町」さんから、こちらは“心に染み入る”ような美味しいお酒が入荷してきました。
それも、今季仕込みの新酒ながら既に「瓶燗火入れ酒」、しかも同時に二点です。

御蔵では「定番火入れ酒」と称していますが、その定番酒の第一弾・・・・
『福小町・25BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』です。

c0084908_20434841.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:45%
使用酵母:こまち酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:16.5度
蔵出荷:1.8入/300本、720入/600本

価格:1.8入・3,980円、720入・2,000円

微か~に、メロン様の果実香が立ってくる。でも、ベタツキ感やイヤミな甘さが全くないので、華やかに膨らむわりには落着いてシットリとした香り、ん~~美味しそう!

口に含むと、生酒のようなシュワ感は皆無だけれど、含み香もタッチもフレッシュ感と瑞々しさに溢れていて、ん~~爽やか! そして、お酒を口中で遊ばせると頬を伝うように酸が少しずつ表れ、高精白米酒特有の上品な甘味と一緒になって、ん~~いかにも純米大吟醸!

それに、華やかなメロン様の香りは口の中にいつまでも残ることなく、甘酸っぱさの余韻は残しながらもスーーッと穏やかにキレてゆき、この落着きのある振る舞いは「瓶燗火入れ」の真骨頂・・・ん~~~美味しい! やっぱり「角右衛門 純米大吟醸」、今年も美味しい! お替わり! もう五、六杯! となるのは必定の旨さです。

ただ、あまりにもスパーッと綺麗にキレてゆくので、サッパリしすぎかな? そのぶん、純米大吟醸としての高級感やデラックス感は少し足りないかもしれません。その点では、やはりお手頃価格の純米大吟醸なのかなぁ? でも、そこでそういう判断を下してしまわずに、もう少し杯を進めてみて下さい・・・あ~ら、不思議!

杯を重ねるごとにどんどん旨味が増してゆくというか、コクと厚みが出てきて、そして飲み応えさえしっかりとして重厚感さえ漂わせ、それでも尚且つ、綺麗で爽やかなキレは変わらず、それにこの価格・・・ん~~これは、絶対に飲まなきゃ、ネッ!

ということで、御蔵では「定番・・・」と称していますが、これだけのパフォーマンスの良さで1.8入/300本、720入/600本、きっと「定番・・・」にならないうちに御蔵の予約だけで早々と終売になってしまうのは間違いありません。当店でも、入荷したばかりで終売はまだまだですが、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_2044396.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 生原酒』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


c0084908_20453677.jpg『24BY 純米酒 角右衛門 80 火入』

1.8入のみ・2,100円


c0084908_20464844.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・2,940円、720入・1,470円

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<2014年02月~2014年03月の予定>
・02月09日(定休日
・02月11日(火)建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(土)臨時休業 致します
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by nbhkkry20 | 2014-02-05 20:48 | 福小町

福小町・角右衛門の蔵 を訪ねて・・・(2014.01.27 MON.)

曇り ときどき 晴れ のち 雪(日照時間 72分

久しぶりに、湯沢市の「福小町・角右衛門」の「木村酒造」さんを訪ねました。
大雪と聞いていた湯沢市、三年前に訪ねた時ほどではありませんが、今現在の積雪115センチ。
道路には除雪した雪の壁がそそり立ち、屋根には人の背丈を越える雪が積もり、それでも今年は御蔵の玄関を正面から広々と撮ることができたのですから、少しはいいのかなぁ・・・
c0084908_21344144.jpg
三年前というと「角右衛門」シリーズを立ち上げて間もない頃でしたが、それ以降、IWCのチャンピオン・サケを受賞したり、全国鑑評会では連続して金賞を受賞、県の鑑評会でも首席酒になったりと、秋田を代表する高品質酒として高い評価を受けるようになっています。
さて、そんな「福小町・角右衛門」さんのこの大変貌、御蔵の酒造りに何か秘密があるのでしょうか。今回は、その辺りを探ろう・・・と出かけたのです。

蒸し釜や放冷機は、石数に合わせてコンパクトで使い易そうだけど、以前のまま・・・
c0084908_21362166.jpg
仕込み蔵も、サーマルではない“普通の”小仕込み・中仕込み用の開放タンクが並び・・・
c0084908_213737100.jpg
木造りや、今では珍しい石造りの槽(ふね)があるけれど、全く使われておらず・・・
c0084908_21381588.jpg
上槽はもっぱらヤブタ搾りと出品酒用の袋吊りで、それほど手造り感があるでもなし・・・
c0084908_21383765.jpg
そして、この小さな湯煎式火入れ機で殺菌をしているとのことで、これは手造り感いっぱい。
ホントはパストライザーが欲しい! でも、 ”もう少し稼いでから” とご案内の佐藤さん・・・
c0084908_2139124.jpg

ん~~何がこの蔵を大変身させたのだろう。まだ判らないなぁと思いながら、最後に、天井まで10メートルはあろうかという大型冷蔵庫に案内されてビックリ。この蔵で造ったお酒が全部入るような大きさ。しかも、真夏でも7〜10度は維持できるというのです・・・
c0084908_21434083.jpg
そして、もう一つ。こちらは中型の、生酒用の氷温冷蔵庫・・・
c0084908_21442535.jpg
ご案内の佐藤さんによると、「仕込みはもちろん大切。だけど何かあったとき、仕込み中は調整可能だけれど、搾った後はまったくできません。それだけに、上槽後の処理や管理が大変に重要になっていて、そのための冷蔵設備です」とのこと。
な〜〜るほど、この考え方がこの御蔵を大変身させる大きな理由の一つだったのですねぇ。

そして最後は、蔵見学で最も楽しい、最も心躍る時間・・・もちろん、唎酒です。
c0084908_2153333.jpg
どのお酒を飲んでも皆さん、「美味しい!」と何杯もお替わりしたのは当然・・・但し、運転担当の3人さんは残念ながら匂いだけだったのですが、実はこの後、参加者一同で湯沢市の奥座敷と呼ばれる小安温泉郷に繰り出し、ますます雪深い山のいで湯で冷えきった身体を温め、じ〜〜っくりと「福小町・角右衛門」さんの大変貌ぶりを堪能したのです。いや〜〜美味しかった!

ということで、この度の蔵見学のお土産代わりのお知らせです。
上槽後、あの湯煎式の火入れ機で素早く熱殺菌をし、あの大型冷蔵庫でしっかり管理をした「角右衛門」の純米大吟醸と純米吟醸が、昨年よりもだいぶ早い2月の上旬に出荷されることが決まりました。詳細は、入荷後直ちにご案内致しますので、乞うご期待! です。
今年も「福小町・角右衛門」シリーズ、目が離せませんよ〜〜。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「福小町」、ん~~他にはあまりないんですよ~、今のところ・・・。

c0084908_2292936.jpg『25BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 生原酒』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


c0084908_2210511.jpg『24BY 純米酒 角右衛門 80 火入』

1.8入のみ・2,100円


c0084908_22114533.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・2,940円、720入・1,470円

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<2014年02月~2014年03月の予定>
・02月02日(定休日
・02月09日(定休日
・02月11日(火)建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月15日(土)臨時休業 致します
・02月16日(定休日
・02月23日(定休日

・03月02日(定休日
・03月09日(定休日
・03月16日(定休日
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by nbhkkry20 | 2014-01-27 22:11 | 福小町

福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生(2014.01.22 WED.)

曇り のち 雪 ときどき 吹雪き(日照時間 78分

気温は少し緩みながらも終日ほゞ氷点下で、雪が降ったり止んだり。積雪量がジワッ、ジワッと増えてきて今日現在、40センチ。でも、昨年の今頃は50センチ以上もあったのですから、降ってるとはいえ今年はホントに楽・・・今のところは、ですけどね。


さて、秋田市の四倍近い豪雪に見舞われている湯沢市から、お待ちかねのお酒が新入荷・・・
『福小町・25BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 生原酒』です。

c0084908_19192527.jpg使用米:美山錦100%
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.0~3.5
酸度:1,2
ALC度:17.5度
*出荷本数:1.8入/900本、720入/720本

価格:1.8入・2,940円、720入・1,470円

圧を掛けずに搾り、荒走りの部分を除き、中取りの部分のみを荒濾過(無炭素、無フィルター)で瓶詰めし、豊かな香りとクリアーな味わいが楽しめ・・・と御蔵からの案内がありましたが、「角右衛門」で「美山錦100%」で「1801号」で「中汲み」となれば、先ずは仕入れなければとかなり以前に発注をしておりました。そうしたら、案の定、御蔵から「予約で完売!」のお知らせが・・・やっぱり「角右衛門」人気、凄いですねぇ。
早速、唎酒とまいりましょう。

かなり冷えた状態でも、南国の果実香のように華やかで艶やかな香りが漂う。かといって、イヤミやベタツキ感があるわけでなく、ホントに爽やか! さすが、「1801酵母」を使いこなしている福小町さんだけありますね~、この香りだけでも美味しそう。 

口に含むと、果汁を飲むようなフルーティでジューシーな口当り、ホントに微かな酸の泡が頬の内側をシュワシュワ~~と伝い上がり、爽やかな含み香と相俟って何とも爽快! しかも、密で細やかで、雑味もなくスキッとクリアーな味わいは、誠に心地良し。 喉に落とすと、先ほどの旨味のある酸とほのかな甘味の余韻が口中に甦り、ん~~~旨い! お替わり! もう四、五杯! となるのは絶対に間違い無し! の美味しさです。

ただ、どんなに口当りが良くて、スルッと飲めたとしても『生原酒』のアルコール度17.5度!  飲み過ぎには充分にご注意を! といいたくなるほどの美味しさで、それに、予約で完売するほどの人気です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます。
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さて「福小町」、ん~~他にはあまりないんですよ~、今のところ・・・。

c0084908_19211733.jpg『24BY 純米酒 角右衛門 80 火入』

1.8入のみ・2,100円


c0084908_19222894.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・2,940円、720入・1,470円

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<2014年01月~2014年02月の予定>
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・02月11日(火)建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
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by nbhkkry20 | 2014-01-22 19:24 | 福小町