カテゴリ:阿櫻( 83 )

阿櫻・裏★阿櫻 Fall! ひやおろし(2017.09.16 SAT.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「川反サンバカーニバル」のため、9月16日(土)の
  午後6時30分~10時30分は通行止め
となります。お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥秋田開発の高品質酒米「美郷錦」を45%精米し、秋田開発の最新酵母「AKITA雪国酵母(UT-1)」で醸され、生詰め一回火入れの瓶囲い、出荷本数も極僅か。この秋これほど高規格の「ひやおろし」は他にありません。よって、御蔵では「Premium ひやおろし」と呼んでおります。

美郷錦の旨味とほのかな甘み、上品な香り、酸のキレ、秋の味覚を更に美味しく楽しくする との御蔵のコメントなので、ちょこっと唎酒してみると‥‥お~~メロン様の甘やかで爽快感のある香り、穏やかに広がる甘味、そしてどこをも刺激をしない穏やかで円やかな酸味、どれをとっても上品、というよりも香味全体に「上質さ」を感じさせ、最後は心地良い甘みの余韻を伴いながら穏やか~にキレてゆき、いや~~美味しい、美味しい!

そして、最初のメロン様の香りは喉に落とした後も消えず、このお酒の美味しさのベースとなり、上質さを感じさせる要因ともなっているようで、御蔵が「Premium」と呼ぶのも分かろうというものです。更にコメントは、秋晴れの日に咲く秋桜(コスモス)がイメージ‥‥と締めくくっていますが、ん~~私には何とも判断がつきかねます。でも、まぁその辺りは皆さんのご判断にお任せすることとして先ずは一本、秋桜をどうぞ! いや、「阿櫻」をどうぞ! ‥‥‥‥
『阿櫻・28BY生詰 阿櫻 FALL! Premiumひやおろし』

c0084908_17135938.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:45%
使用酵母:AKITA 雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.2%
*蔵出荷本数:1,8入/700本、720入/900本

価格:1.8入・4,320円、720入・2,160円

花コメ:ラベルはピンクでなんとも可愛らしいのですが、冷やして飲むと、数字よりも力強い酸が効いていて、どこか男らしさ感じるキリリとした味わい・・・またこれが常温になると、品の良い香りと甘みがフワ~っとあらわれて、今度は女性らしい優しさを感じます・・・はっ!! もしや、これがラベルの表す「裏」と「表」という意味なの?! いや~深いな・・・などと自己流に解釈して飲むのも楽しい、本日の試飲タイムなのでした。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年09月~2017年10月の予定>
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-09-16 17:17 | 阿櫻

阿櫻・純吟 裏★azakura COOL (2017.06.05 MON.)

雨 のち 曇 ときどき 晴

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥四日も続いた雨がよ~やく上がりましたが、気温は上がらず最高気温でさえ15度前後。片付けたストーブを出し直したくなるほどの涼しさです。とはいえ、今日の新入荷も当然ながら「夏酒」。それも初めてのヴァージョン、「裏★阿櫻」シリーズの「夏酒」です‥‥絶対に、飲み逃すわけにはいきませんよ~~。

御蔵の案内によると 目指したのは「もぎたて♥︎りんごちゃん」とは対照的に、夏酒のジャンルを超えた夏酒! スッキリした旨味、ほのかな甘み、酸のキレ、雨上がりに咲く紫陽花のイメージです とありますが「紫陽花」ねぇ。ん~~いまひとつ判りません。でもそんな時は、もう飲んで見るしかない! ということで、唎酒、唎酒‥‥

ギリッと冷えているのに、リンゴのような甘やかな香りがホンワリと立ちのぼり、それだけでも身体を涼風が吹き抜けてゆくようで、ん~~良い香り。そんな香りに誘われてスイッと口に含むと、微かにニガやシブを伴った心地よい甘みが表出してきて、お~~美味しい! と一口で判る。そして最後は、ヒヤッと感ずるような爽やかな酸がゆっくりとキレてゆき、その長く尾をひく酸味の余韻が真夏の暑気払いにはピッタリの感じで、何とも素敵なのです。

そして何故か、私には珍しく、このお酒と一緒に戴きたいお料理がすぐに思い浮かびました。
この時期のお魚料理といえば、鰹や鯵のたたき、鱸の洗いといろいろありますが、何といっても梅肉だれで食する「鱧の湯引き」ではないでしょうか‥‥鱧の淡白ながら仄かな甘みを感じさせる旨味と梅肉だれの酸味と、このお酒の長い余韻の爽やかな酸味が快く調和し、ん~~暑気払いにピッタシ!‥‥とか何とか、いかにもグルメっぽいことを言ってますが、残念ながら秋田で鱧は容易に入手できません。ですから、あくまでも「鱧の湯引き」と「裏★阿櫻 COOL」の好相性は、“そう思う”って言うだけです。でも、これからの季節、鱧料理を食する機会の多い京都や大阪の「阿櫻」ファンさんには、是非お試し戴く価値は充分にあると思いますよ~~。

ということで、酒も肴もまさに梅雨時のもの。となれば、もちろんお花は紫陽花で、ん~~苦し紛れながら繋がりましたねぇ。創業131年目のチャレンジ酒の一つ とのこと。その点からも飲み逃しはできませんよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 純米吟醸 裏★azakura COOL! ラベル』です。

c0084908_17063070.jpg使用米:秋田県産 酒造好適米
精米率:50%
使用酵母:非公開
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸:非公開
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:『COOL』の名の通り、冷蔵庫から出して飲み始め、時間が経っても、なぜかヒヤリとした喉越しが続きます。口に含んだ時に感じる酸の強さと、後半キレていくタイミングが絶妙で、これが喉を涼しく感じさせるのでしょうか? いつもながら阿櫻さんは、飲むと必ず何か食べたくなるお酒。不思議と食欲を(それもガッツリしたものを・・・)掻き立てる、なかなか罪なお酒です。今回は、出来ることなら揚げたての天ぷらを注文したいところ。魚系の天ぷらなんて、最高でしょうねえ・・・←なんだか父とかぶってる。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17135998.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 吟の精

使用米:吟の精、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+3.0、 
酸度:2.2、 ALC度:16度

1.8入・2,700円、720入・1,404円


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・1,512円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年06月~2017年07月の予定>
・06月11日()定休日
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日

・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-05 17:19 | 阿櫻 | Comments(0)

阿櫻・純米原酒 ♥︎りんごちゃん 本生(2017.04.27 THU.)

晴 のち 曇

さて、本日は横手市の「阿櫻」さん‥‥その横手市名産の蜜のいっぱい入ったリンゴの収穫は秋も遅くなってからですが、こちらのあざくら♥︎りんごちゃんは今がも ぎ た て‥‥美味しくて、愉しいお酒ですよ~~。

御蔵からのコメントによると キッチリと60%精米した酒こまちを、多酸性酵母 No.77で仕込み、低アルコールながら原酒仕上げ故の芳醇な旨味を醸し出し、白ワインのようなジューシーな酸が特徴 の純米酒です。

しかも、リンゴ酸がしっかりとした輪郭を形取り、低アル・甘口・多酸のお酒にありがちなぼやけたところがなく、2.2という高い総酸度の割にはアミノ酸が低いので思いのほか飲みやすく、何と言っても低アル。料理の邪魔をせず、おいしい~。でも、クイクイいきそうで、怖~~い‥‥!?

とはいえ、これからの季節はキリッと冷やして、ワイングラスなどでカジュアルに楽しむにはピッタリの春の♥︎りんごちゃん、早くもぎに来て〜〜ネッ‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 純米 低アルコール原酒 もぎたて♥︎りんごちゃん 本生です。

c0084908_16513833.jpg使用米:あきた酒こまち
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.77
日本酒度:ー5.0
酸度:2.2
アミノ酸:0.6
ALC度:12.4%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:お待たせしました、りんごちゃん♥︎ 前に飲んだことのある方は、口に含む前から「これは、酸っぱ旨酒ジュース!」と分かってらっしゃる。だから、このキュ~ンと高い酸にも「待ってました~!」というカンジだと思います。
初めての方は、是非、ラベルのりんごちゃんのつぶらな瞳を見つめながら飲んでください。あなたの心が、自然にこのお酒を受け入れることでしょう。実は、去年ハマる人が続出したこのお酒。一度は試してみてくださいね。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17135998.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 吟の精

使用米:吟の精、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+3.0、 
酸度:2.2、 ALC度:16度

1.8入・2,700円、720入・1,404円


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_17160246.jpg『28BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1.8入・終売、720入・1,512円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年04月~2017年06月の予定>
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日

・05月03日(水)憲法記念日 通常営業 致します
・05月04日(木)みどりの日 通常営業 致します
・05月05日(金)こどもの日 通常営業 致します
・05月07日()定休日
・05月14日()定休日
・05月15日(月)お休み 致します
・05月21日()定休日
・05月28日()定休日

・06月04日()定休日
・06月11日()定休日
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-04-27 17:20 | 阿櫻

阿櫻・生詰原酒 亀の尾仕込み(2017.03.10 FRI.)

曇 ときどき 雪 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、お休みのお知らせを‥‥‥‥
  
  3月12日(日)定休日
  3月13日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「阿櫻」さんの『亀の尾』‥‥これまでの入荷時期はもう少し春めいてからでしたが、今年はちょっと早め。【超限定】最高のコスパ! と御蔵の案内に朱書きするほどの【超人気】酒ですから、いや~~嬉しいですねぇ。

発売から10年近くなりますのでもう皆さんご存知の通り、このお酒は、大潟村産の亀の尾を100%使いながら 「純米酒」と表記できず、あくまでの『普通酒』‥‥規格外(3等米)の米を一部使用しているから なのです。

しかし、亀の尾100%で、精米60%、上槽後は一度火入れの生詰めで、しかも加水をしない原酒というのですから、『普通酒』といえども 特別純米仕様のスペシャル普通酒! と言っても過言ではありません。契約農家さんが大切に育ててくれたお米を一粒も無駄にしたくない! という御蔵の心意気が伝わってくるようなお酒です。

もちろん、味わいだってスペシャル‥‥吟醸のような香りは立たないにしても、嫌味のない旨そうな匂い。口に含むと、生詰めだけに新鮮味が残り、甘さも酸みも程よく、ん~~美味しい! これならグイグイといけそう! 何よりも、味わい全体がみっちりとして飲みごたえ良く、原酒だからこそだせる芳醇さ‥‥ん~~これなら冷たくしてはもちろん、常温でもいいし極ぬる燗でも旨そう、まさにオールマイティ。晩酌酒としてピッタリだと思います。

更に、生産量が少ないために数量調整 されてはいますが、御蔵からは例年通りに送って戴きました。とはいえ、【超限定】で 最高のコスパ! というスペシャル普通酒! 早めに楽しむのが絶対! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 一回火入れ』です。

c0084908_14555374.jpg使用米:亀の尾(大潟村産)100%
精米率:60%
使用酵母:秋田純米酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.8%

価格:1.8入のみ・2,484円


ところで、この『阿櫻・亀の尾』に以前は「生酒」もあったのですが、ここ数年は「一回火入れ」のみの発売が続いていました。ところが、今回入荷した中に一箱(6本)だけ「生酒」が入っていたのです。ヒャ~~、嬉しいっ!

【超限定】のお酒を例年通りに送って戴いて感謝感激なのに、しばらく楽しめなかった「生酒」まで送って戴くなんて、これはもうスペシャル普通酒のスペシャル版‥‥ん~~そうなると「生詰」にするか「生酒」にするか? 悩むところですが、何といっても「◯◯でしょ!」。それも「今すぐでしょ!」だと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 生酒です。

c0084908_14562368.jpg使用米:亀の尾(大潟村産)100%
精米率:60%
使用酵母:秋田純米酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.8%
*ラベル表記は「生詰め原酒」ですが、上部に「生酒」表示しています。
価格:1.8入のみ・2,484円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_14570954.jpg『28BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき

1.8入・終売、720入・1,998円


c0084908_14575821.jpg『28BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年03月~2017年04月の予定>
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日

・04月02日()定休日
・04月09日()定休日
・04月16日()定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日()定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-03-10 15:16 | 阿櫻

阿櫻・特純 中取り 生原酒 (2017.01.07 SAT.)

曇 ときどき 晴 のちときどき 雨

お酒のご紹介の前に、お休みの変更のお知らせを‥‥‥‥

  1月8日()午前10時~午後6時 営業致します
  1月9日(月)成人の日 お休み 致します



さて、昨年の10月以来になってしまいましたが、本日のご紹介は「阿櫻」さんです。この間いろいろと入荷はあったのですが、何故か‥‥? ご紹介せずじまい。でも、今日のお酒だけは 限定シリーズの絶対エース! と御蔵が特別にリキを入れてご案内して下さっているのですから、こりゃ絶対にご紹介しないわけにはいきません。

それも、使用米が弊社蔵人が大切に育てた横手市金沢産の「酒こまち」。その酒米を丁寧に60%まで磨きあげ、山内杜氏の照井俊男が心を込めて醸した、即ち横手の自然風土を最大限に生かした というお酒なのです。
しかも、使用酵母は照井杜氏の十八番「協会901号」で、上槽はいいとこ取りの「中取り」。そのうえ、毎日の晩酌酒としてもフトコロ安心のお手頃価格 というのですから「阿櫻」さんの中では絶対に外せない「定番酒」です。

スッキリとした横手のリンゴのような香り。口に含むとジュワッとしたジューシーな旨みと、酒こまちならではの可憐な甘味とキレ という御蔵のコメント通りに甘・酸・旨・キレが見事に調和され、ん〜〜美味しい! この美味しさなら、定番酒とはいえ「限定品」だけに早期終売必至は間違いなし! お早めに楽しむしかありませんよ〜〜‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』です。

c0084908_15293344.jpg使用米:酒こまち
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+5.0
酸度:2.4
ALC度:17.8%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_15301059.jpg『27BY 純米吟醸 無濾過原酒 美郷錦仕込み』

720入のみ・1,836円


c0084908_15303780.jpg『27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,458円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月09日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2017-01-07 15:34 | 阿櫻

阿櫻・純大吟 裏★azakura BLACKラベル(2016.10.22 SAT.)

晴 のち 曇

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥今年創業130周年を迎えた記念の年に当り、春の全国新酒鑑評会では見事金賞に輝き喜びに花を添えたのですが、先日の「秋の品評会」では残念ながら入賞ならず。でも、出品されていたお酒は、無濾過原酒を身上とする「阿櫻」さんの個性をきっちりと表現し、美味しかったんですけどねぇ。残念です。

そんな、お蔵の個性を明確に醸し出しているのは今日の「純米大吟醸」も同じこと‥‥原料米には稀少米「美郷錦」を100%使用し、自家精米で丁寧に38%まで磨いた“純米大吟醸原酒”。気品ある華やかな香りと旨みが広がり、バランスの良い味わいと余韻‥‥これぞ照井の酒! と自信をもってコメントしています。

ならば早速にも唎酒、といきたいところですが、如何せんお蔵からの出荷量は極々僅か。当店への入荷量も極々僅か。唎酒のために一本開けるなど、勿体なくて出来そうもない本数なのです。

しかし、照井杜氏さんはじめ蔵人さんたちは、創業130周年の記念の年だからこそ例年以上に力を込めて酒造りをしたのは大いに想像できます。私たちが唎酒などしなくても美味しいのは当然‥‥厚み、深み、奥行き、どれをとっても「阿櫻」さん独特の濃醇な香味をたっぷりと感じさせ、今の鑑評会や品評会のように吐き出して審査をするのではなく、飲みこんで審査していたらきっと金賞や入賞は間違いなし! だと思います。

そのうえ、酒暦には?マークが多く秘密めいて、しかも酒名は「裏 azakura」。きっと「表」にはない美味しさを感じられるのも間違いなし! だと思いますので、是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『阿櫻・27BY 純米大吟醸原酒 裏azakura BLACKラベル 美郷錦』です。

c0084908_14553645.jpg使用米:美郷錦
精米率:38%
使用酵母:?
日本酒度:?
酸度:?
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/250本、720入/300本

価格:1.8入・5,400円、720入・2,700円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_1456132.jpg『27BY 純米吟醸 無濾過原酒 美郷錦仕込み』

720入のみ・1,836円


c0084908_14564450.jpg『27BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき

720入のみ・1,998円


c0084908_14571328.jpg『27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,458円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年10月~2016年11月の予定>
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-10-22 14:58 | 阿櫻

阿櫻・純吟 無濾過原酒 美郷錦 (2016.09.23 FRI.)

小雨 のち 曇

お酒のご紹介の前に、今日も交通規制のお知らせから‥‥‥‥

c0084908_18572782.jpg今週末の 9月24日(土) 「川反祭座」が当店前の川反通りで開催されますので、
午後6時30分~8時30分 車両通行止 になります。
お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。



さて本日は、「阿櫻」さんの三点目‥‥「ひやおろし」でもなく、御蔵からはだいぶ前に出荷されていましたが、新ヴィンテージをここでご紹介するのは初めての スーパー純米吟醸 です。

では、何をもって スーパー純米吟醸 というのか? というと‥‥
2013年2月27日の当ブログにも書いていますが、使用米は今や稀少米と言われる酒米「美郷錦」。もちろん今期も、大潟村の酒米作りの名人 鈴木秀則さんとの栽培契約から産まれたスーパー「美郷錦」です。

次に使用酵母は、この酵母の開発当初に「どんな味のお酒だったら売れると思いますか?」と参考意見を求められ、「十四代みたいな味だったら‥‥」と今思うと恥ずかしくなるような意見を述べたことがありましたが、そんなことから産まれたスーパー酵母「秋田酵母No.15」です。

そして何よりもスーパーなのは、その味わいにあるのは当然のこと‥‥
華やかながら穏やかに漂う香りに誘われるように口に含むと、先ずは上品で粗さのない甘さが口中に広がり、“程の良い” 酸味はジューシーというのではなく、薄っぺらでもなく、爽やかに甘さを引き締め、微かに感ずるニガやシブもま~るく纏まり、最後はスーーッとキレてゆき、あ~~しみじみと旨いなぁ~~‥‥純米吟醸と一口に言っても、様々なグレードがありますが、秋田産の米を50%精米し、この価格で、この美味しさにまでグレードアップした純米吟醸なんて、やはり スーパー純米吟醸 といって間違いなし! だと思います。

都合により当店では720入のみの取扱いですが、もしかしたら御蔵では既に完売かもしれません。これから本格的に旬を迎える秋の美味しい食材と一緒に楽しむためにも、早めにご準備するのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・27BY 純米吟醸 無濾過原酒 美郷錦仕込み』です。

c0084908_1858996.jpg使用米:大潟村産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:秋田酵母 No.15
日本酒度:+3.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.2
ALC度:16.6%

価格:720入のみ・1,836円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_19123585.jpg『27BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき

720入のみ・1,998円


c0084908_19125716.jpg『27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろし

1.8入・2,916円、720入・1,458円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年9月~2016年11月の予定>
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-23 19:15 | 阿櫻

阿櫻・純大吟 無濾過原酒 別誂 ふくひびき(2016.09.22 THU.)



お酒のご紹介の前に、今日も交通規制のお知らせから‥‥‥‥

c0084908_15194669.jpg今週末の 9月24日(土) 「川反祭座」が当店前の川反通りで開催されますので、
午後6時30分~8時30分 車両通行止 になります。
お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。



さて本日は、昨日に続き「阿櫻」さん‥‥当店での取扱いは720入のみですが、出荷本数が 720入で120本 という超々限定。しかも、このクラスではあまり使われないお米と新開発酵母の組合わせに挑戦、尚且つ、これぞ照井(杜氏)の酒だ! と御蔵が太鼓判を押して出荷された『別誂(べつあつらえ)』の純米大吟醸酒です。

御蔵のコメントによると 思い入れの強い新酵母「AKITA 雪国酵母」を使い、気品ある華やかな香りと旨味はふくよかな広がりをみせながら、喉もとではスッキリとキレ、阿櫻が追い求める“食事を楽しくする酒”に相応しい「呑める(純米)大吟醸」、これぞ照井の酒だ! ということですが‥‥さて?

そこでサラッと唎酒してみると、お~~さすが「阿櫻」さんお得意の「無濾過原酒」だけに、香りも味も充実感があって粗さがなく、隅々まで旨みが充満している感じ。それに、アルコール度は高いのに口中でのタッチは柔らかでキツさを感じさせず、雪国酵母の優しく爽やかな酸と相俟って、御蔵のコメント通りにサッパリとキレてゆき、ん~~これなら様々な食にも邪魔をせず、気持ちよ~く飲めること間違いなし! です。

そんな美味しさですが、如何せん入荷本数は極々僅かです。冗談抜きで、とにかくお早めにお楽しみ下さいとお願いするしかない、創業130周年を迎えた年の『別誂(べつあつらえ)』。「阿櫻」ファン必飲の一本だと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・27BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびきです。

c0084908_15202061.jpg使用米:ふくひびき
精米率:50%
使用酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.2
ALC度:17.2%

価格:720入のみ・1,998円

花コメ:飲む前からフワ~ッと甘く澄んだ香り。ほんのりとした甘みとキュッと短く感じる酸が、阿櫻さんのラインナップの中では女子っぽいかも キレイな川の流れのように、スイスイと入っていきそうな美味しさです! 
昨日の特純とは全く違う(?!)、上品&セレブな世界が広がる味わいでした!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_15205115.jpg『27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろし

1.8入・2,916円、720入・1,458円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年9月~2016年11月の予定>
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-22 15:33 | 阿櫻

阿櫻・特純 超旨辛口 ひやおろし(2016.09.21 WED.)



お酒のご紹介の前に、今週も交通規制のお知らせを‥‥‥‥

c0084908_14514657.jpg今週末の 9月24日(土) 「川反祭座」が当店前の川反通りで開催されますので、
午後6時30分~8時30分 車両通行止 になります。
お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日のお酒は「阿櫻」さん‥‥

c0084908_14522047.jpg6月24日のブログでもご紹介致しましたが、阿櫻酒造さんは今年で創業130年。御蔵では、このお目出度い130周年を記念し、左記のように記念祝賀會を催すこととなりました。
どなたでも参加OKとのことですので、「これからも全ての商品に、時代を超えて『魂』を注ぎこんでゆきます」という御蔵の酒造り精神に触れ、会場でお披露目される「130周年記念酒」を楽しみながら祝意を表し‥‥多くの方のご出席をお待ちしております。

*お問合せは 阿櫻酒造(☎0182-32-0126)さん迄。


ということで、本日のお酒はそのお目出度い「阿櫻」さんの「ひやおろし」‥‥
ファーストタッチではしっかりした米の旨味・甘みが感じられ、広がりを楽しませてくれ、喉もとではスッキリと日本酒度+10のキレが冴え渡り、幅広いお料理と相性が良く、杯が進むこと間違いなしで、お燗もオススメの 阿櫻No.1の食中酒! という御蔵のコメントですが、このコメントには間違いなし!

チョ~旨くて、チョ~辛くて、チョ~切れ良しの三拍子そろった「ひやおろし」。出荷する片っ端から品切れになってしまう「阿櫻」さんですから、今回もチョ~早めに楽しむしかない、と思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろしです。

c0084908_145552.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+10.0
酸度:2.1
アミノ酸:1.1
ALC度:16.8%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:さて、仕事中のお楽しみ『レジ横での試飲タイム』ですが、冷蔵庫から出してすぐだと、いかんせん冷たさが歯にしみるような季節となりました。つい先日まで、この同じ口で「いつまで暑いんだっ!」とか文句言ってたのに‥‥。
こちらの阿櫻さんのひやおろしは、時期的にも味わい的にも、断然ぬくめるのがおススメですよ! +10度のキリッとした辛口ですが、お燗すると、米の旨味がやわらかくふくらんで、飲む人を包み込んでくれるような優しさに
今年こそは自分の酒燗器買おう! と思っています。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ところで「阿櫻」、現在他にお薦め酒はございませんが、本日下記の二点が同時入荷しております。

(1)「阿櫻・27BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき』 720入のみ・1,998円
(2)「阿櫻・27BY 純米吟醸 無濾過原酒 美郷錦』       720入のみ・1,836円

ご紹介は、明日のお楽しみ‥‥。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年9月~2016年11月の予定>
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-21 15:10 | 阿櫻

阿櫻・創業130周年記念酒 特純生原酒 朝日(2016.06.24 FRI.)

曇 いっとき 雨 のちときどき 晴

さて、本日のお酒は「阿櫻」さんです。
阿櫻酒造 創業130周年を記念したチャレンジ酒の一つ という大変にお目出たく、またチャレンジ酒にふさわしく、(私の記憶が確かならば・・・)秋田では初めて挑戦するお米から造ったお酒・・・これはもう、何が何でもご紹介しないわけにはまいりませんよねぇ。

今日のブログをアップしてから判明しました・・・
ん〜〜やっぱり私の記憶は確かではなかったようで、「朝日」米のお酒は県北部のある御蔵で造っておりました。でも、秋田では販売をしてないのは確か! だと思うんですけども・・・。 
でもでも、「阿櫻」さんの記念すべきチャレンジ! 飲んでみる価値は充分にあり! だと思いますよ〜。

御蔵からの案内には 原料米に、岡山県倉敷の契約農家 山崎農園さんが無農薬栽培で大切に育てた「朝日」を全量使用し、照井杜氏が得意とする協会901号にて醸造 したとあります。
そして、この「朝日」米は前述の山崎農園さんのHPをご覧戴ければお判りの通り、コシヒカリやササニシキのルーツ米のひとつで、今もなお「東の亀の尾、西の朝日」といわれ継がれている良食味米です というお米ですが、HPの中のコシヒカリやササニシキの「交配組合せ図」には“亀の尾”や“陸羽132号”があったりと大変に興味深く、是非とも山崎農園さんのHPをご覧になってくださいませ。

さてその香味は 香りはスッキリ・フルーティ♪ ふくらみのある旨味と、軽快でキレの良いのど越し。期待を裏切らない阿櫻ならではの鮮烈な酸が特徴的(・・・酸度が2.2!)。私たちが追求する『食卓を愉しくする酒』が体感できます という御蔵のコメントですが、「阿櫻」さんの得意とする「無濾過原酒」を「生」のまま出荷しながら、コメント通りの「食中酒」で、これこそが「阿櫻」の個性だ! ・・・一つ一つのチャレンジが、蔵の目指す処へキチッと達しているのがハッキリと判り、ホントにいいですねぇ。

阿櫻さんが創業した130年前というと明治19年。そしてこの「朝日」米の発祥もその頃・・・そんな貴重で稀少な酒米で醸したお目出度い130周年記念酒。それだけに、出荷本数が1.8入/800本、720入/680本の極々限定ということですから、これはもう、何が何でも早めに愉しまないわけにはまいりませんよ~~・・・・・・
『阿櫻・創業130周年記念酒 27BY 特別純米 無濾過原酒 朝日です。

c0084908_162482.jpg使用米:岡山県産 無農薬栽培米 朝日100%使用
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:±0.0
酸度:2.2
アミノ酸:0.9
ALC度:16.9%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:朝日という酒米のお酒は初めて飲みましたが、とっても個性的な味。今まで飲んだ秋田のお酒にはなかなかないような不思議さです。
喉にキュッと滑り込んでくる高い酸! そのあと独特な熟成酒のような香りが鼻を抜け、お米の凝縮した旨味がじゅわじゅわ溢れてきます。この展開、私はハマるタイプ。強いて言うなら「ジューシィで軽快な生の熟成酒」? 実際、おかしなこと言ってるのは重々承知の上で書いています。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ということで「阿櫻」、他にも美味しいお酒があるんですよ~~。

c0084908_1624353.jpg『27BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_163795.jpg『27BY 特別純米 吟の精 無濾過原酒』

1.8入・2,592円、720入・1,296円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-24 16:04 | 阿櫻