カテゴリ:阿櫻( 86 )

阿櫻・特純 中取り 生原酒(2018.01.13 SAT.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休みと営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  1月14日()定休日
  1月15日(月)お休み 致します

また都合により、当分の間、営業時間を 午前9時30分~午後8時 とさせて戴きます。
ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくご了解をお願い申し上げます。



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥御蔵自らが、限定シリーズの絶対エース!と自信満々、この季節になくてはならない定番酒。その定番故に、きっちりと 秋田を代表する酒米「酒こまち」を使い、照井杜氏の十八番「901号酵母」で仕込み、しかも「 無濾過生原酒」のいいとこ取りの「中取り」というのですから、飲み逃すことなど絶対に出来ません。

スッキリとしたリンゴのような香り という御蔵のコメント。でも、グラスに注ぎ最初に上がってくる香りはスッキリとしていますが、リンゴというよりも梅の花の匂い。それも、若々しいまだ咲き初めの‥‥でも、これが良〜い匂い。

口に含むとジュワッとしたジューシーな旨みと「酒こまち」ならではの可憐な甘味とキレ とのことですが、今年のジュワッは思いのほか穏やかで、シュワッ程度‥‥でも、これが軽いタッチでいい。そして、少しずつ温度が上がってくると、秋田酒らしい重層感のある甘さが現れて、ん〜〜美味しい! ですから、今年のは可憐というよりも、素朴で上品な色っぽさを漂わせる秋田おばこ‥‥という感じ。

そのうえ、「阿櫻」さんだから出せる2.1という思い切りの良い高い「酸」ゆえに、香りから余韻までスッキリとしているのは間違いありません。しかも、温度が上がってもそのキレは消えず、これなら常温でも良いし、「生燗」でやるのも良し。また、全く逆にオンザロックでアルコール分を弱めながら‥‥鍋料理との相性は抜群かと思います。

ともあれ、「初恋の味‥‥♥︎」でデビューから10年近く。毎年毎年「初恋‥‥」とはいかず、今年のように何度目かの「初恋‥‥」になっても、美味しければ問題なし!です。先ずは、たっぷりとお楽しみください‥‥‥‥
『阿櫻・29BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』です。

c0084908_16402164.jpg使用米 :酒こまち
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+5.0
酸度:2.1
アミノ酸:1.2
ALC度:17.8%

価格:1,8入・3,024円、720入・1,512円、

花コメ:くたくたに疲れて家に帰ってきた時・・・「ほら。まんず、いっぱい。」と、笑顔の照井杜氏さんからぐいっと差し出されたい・・・ガッコもつけて・・・そんな気取りのない嬉しい味わいです。すっきりした果実香と穀物のホッとする香りがどちらも。お鍋を食べながら2杯目、3杯目もどんどん進みそうなちょっと辛口。あぁすんごく良いですね~~たまりません・・・と、2018年も妄想の止まらない花コメですが、みなさまよろしければなんとかお付き合いくださいませ。
今年も宜しくお願いいたします。

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_12485282.jpg『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 本生 Sparkling 薄にごり

当店取扱は500入のみ・1,280円


c0084908_12482128.jpg『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 無濾過原酒』

1.8入・2,700円、720入・1,350円



c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2017年12月~2018年02月の予定>
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日

・02月04日()定休日
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-01-13 16:58 | 阿櫻

阿櫻・ 特純 ふくひびき 生原酒 & Sparkling(2017.12.06 WED.)

曇 ときどき 雪

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥お待たせしました! 新酒第一弾(初しぼり)で、「ふくひびき 無濾過生原酒」とその「Sparkling」の同時入荷。弾けるようなフレッシュさを存分に楽しめる阿櫻ピンクに仕上がっているようです。

大潟村産の「ふくひびき」を、照井杜氏の十八番「協会901号酵母」で仕込み、搾りたてのピチピチフレッシュなままお届け。イチゴのようなフルーティな香りと甘みが調和して という御蔵のコメントです。確か‥‥御蔵が「ふくひびき」を使い始めて未だ数造りですが、だいぶ慣れてきた、というよりも今年は完璧に使いこなしている感じがします。

それに、「901酵母」が杜氏の十八番というだけに、コメント通りに果実感に溢れる香りと味、滑らかで優しいタッチ、上品な甘さをベースにしながらも少し高めの酸味で鮮やかにキレ、喉元を過ぎる頃には意外な辛口感が‥‥しかも、喉に落とした後には苦味も渋みも感じさせず、ただただ、ん~~美味しい~~という余韻が広がります。

加えて、この美味しさでこの価格ですからコストパフォーマンスは抜群! 入荷したばかりですが、早速にも追加注文した次第で、御蔵の完売宣言されるまでこの冬いっぱい飲み続けたい逸品! だと思いますよ~~‥‥‥‥
1. 『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 無濾過原酒』です。

c0084908_12481252.jpg使用米 :ふくひびき
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+3.0
酸度:2.1
アミノ酸:1.0
ALC度:16.8%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,350円

花コメ:本日は秋田県の若手醸造家の集まり「秋田醸友会」主催の特別講演会に出席のため、花コメは明日にでも‥‥。


同時発売の ピチピチシュワシュワ‥‥スパクリング♪ まさにお米のシャンパン! 食事に合う辛口スパークリング は「無濾過生原酒」の旨さからして、美味しくなかろうはずがありません。500入りの呑み切りサイズで、新酒の新鮮味をそのままに堪能できるのは間違いなし! 先ずは一本、お早めに楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
2. 『阿櫻・29BY初しぼり 特別純米 ふくひびき 本生 Sparkling 薄にごりです。

c0084908_12484749.jpg使用米 :ふくひびき
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+3.0
酸度:2.1
アミノ酸:0.9
ALC度:16.8%

価格:当店取扱は500入のみ・1,280円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17140499.jpg『28BY生詰 阿櫻 FALL! Premium』

720入のみごく僅か再入荷・2,160円


c0084908_17044903.jpg『28BY 純米大吟醸原酒 裏azakura BLACKラベル 美郷錦』

1.8入・5,400円、720入・終売


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2017年12月~2018年01月の予定>
・12月10日()定休日
・12月17日()定休日
・12月23日(土)天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日()定休日
・12月31日()午前9時30分~午後6時 営業致します

・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月02日~03日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月04日~06日 通常営業致します
・01月07日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月08日(月)成人の日 お休み 致します
・01月14日()定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日()定休日
・01月28日()定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-12-06 12:55 | 阿櫻

阿櫻・純大吟 裏★azakura BLACKラベル(2017.10.24 TUE.)



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥6月の「COOL」9月の「Fall!」と続いた28BYの「裏★阿櫻」シリーズですが、たぶん今年の最後、しかも 裏★阿櫻シリーズの最高峰! と銘打たれた純米大吟醸「BLACKラベル」です。

希少米「美郷錦」を使用し、自家精米にて丁寧に38%まで磨き、気品ある華やかな香りと美郷錦の旨味が広がり、バランスの良い味わいと余韻を楽しめる という御蔵からのコメントで、早速唎酒といきたいところですが如何せん、今年も出荷本数が1.8入りも720入りも数百本単位。勿体なくて唎酒どころではありません。

それに、このシリーズはどれもが美味しいのは皆さんよくご存知の通り、今さら唎酒コメントなど必要もないと思います。しかも、1.8入りで5,000円を超える価格ですが、御蔵からは スペシャル価格! というコメント。使用米、精米率からすれば御蔵が スペシャル といいたくなるのは充分に理解できます。

加えて、今年の使用酵母は「雪国酵母 UT-1」‥‥同じ酵母を使った9月の「Fall!」のクッキリとした印象の美味しさからして、この「BLACKラベル」も、御蔵のコメント通り昨年以上に甘酸旨味のバランスがとれ、メリハリの効いた美味しさに仕上がっているのは間違いありません。

とはいえ出荷数量が数百本! それでもお値段が‥‥とお思いでしょうが、秋の深まりと共にこのような高品質酒で様々な食と楽しみたくなるはず。その時のためにも、ご用意すべき一本! かと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 純米大吟醸原酒 裏azakura BLACKラベル 美郷錦』です。

c0084908_17044416.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:38%
使用酵母:AKITA 雪国酵母 UT-1
日本酒度:-3.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%

価格:1.8入・5,400円、720入・2,700円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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『NEXT5・THE HARVEST 2017』・ご予約承り中
c0084908_16283230.jpg
価格:720入のみ・8,856円
出荷:11月下旬予定
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<2017年10月~2017年11月の予定>
・10月29日()定休日

・11月03日(金)文化の日 通常営業 致します
・11月05日()定休日
・11月12日()定休日
・11月19日()定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-10-24 17:08 | 阿櫻

阿櫻・裏★阿櫻 Fall! ひやおろし(2017.09.16 SAT.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「川反サンバカーニバル」のため、9月16日(土)の
  午後6時30分~10時30分は通行止め
となります。お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「阿櫻」さん‥‥秋田開発の高品質酒米「美郷錦」を45%精米し、秋田開発の最新酵母「AKITA雪国酵母(UT-1)」で醸され、生詰め一回火入れの瓶囲い、出荷本数も極僅か。この秋これほど高規格の「ひやおろし」は他にありません。よって、御蔵では「Premium ひやおろし」と呼んでおります。

美郷錦の旨味とほのかな甘み、上品な香り、酸のキレ、秋の味覚を更に美味しく楽しくする との御蔵のコメントなので、ちょこっと唎酒してみると‥‥お~~メロン様の甘やかで爽快感のある香り、穏やかに広がる甘味、そしてどこをも刺激をしない穏やかで円やかな酸味、どれをとっても上品、というよりも香味全体に「上質さ」を感じさせ、最後は心地良い甘みの余韻を伴いながら穏やか~にキレてゆき、いや~~美味しい、美味しい!

そして、最初のメロン様の香りは喉に落とした後も消えず、このお酒の美味しさのベースとなり、上質さを感じさせる要因ともなっているようで、御蔵が「Premium」と呼ぶのも分かろうというものです。更にコメントは、秋晴れの日に咲く秋桜(コスモス)がイメージ‥‥と締めくくっていますが、ん~~私には何とも判断がつきかねます。でも、まぁその辺りは皆さんのご判断にお任せすることとして先ずは一本、秋桜をどうぞ! いや、「阿櫻」をどうぞ! ‥‥‥‥
『阿櫻・28BY生詰 阿櫻 FALL! Premiumひやおろし』

c0084908_17135938.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:45%
使用酵母:AKITA 雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.2%
*蔵出荷本数:1,8入/700本、720入/900本

価格:1.8入・4,320円、720入・2,160円

花コメ:ラベルはピンクでなんとも可愛らしいのですが、冷やして飲むと、数字よりも力強い酸が効いていて、どこか男らしさ感じるキリリとした味わい・・・またこれが常温になると、品の良い香りと甘みがフワ~っとあらわれて、今度は女性らしい優しさを感じます・・・はっ!! もしや、これがラベルの表す「裏」と「表」という意味なの?! いや~深いな・・・などと自己流に解釈して飲むのも楽しい、本日の試飲タイムなのでした。


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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・終売


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-09-16 17:17 | 阿櫻

阿櫻・純吟 裏★azakura COOL (2017.06.05 MON.)

雨 のち 曇 ときどき 晴

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥四日も続いた雨がよ~やく上がりましたが、気温は上がらず最高気温でさえ15度前後。片付けたストーブを出し直したくなるほどの涼しさです。とはいえ、今日の新入荷も当然ながら「夏酒」。それも初めてのヴァージョン、「裏★阿櫻」シリーズの「夏酒」です‥‥絶対に、飲み逃すわけにはいきませんよ~~。

御蔵の案内によると 目指したのは「もぎたて♥︎りんごちゃん」とは対照的に、夏酒のジャンルを超えた夏酒! スッキリした旨味、ほのかな甘み、酸のキレ、雨上がりに咲く紫陽花のイメージです とありますが「紫陽花」ねぇ。ん~~いまひとつ判りません。でもそんな時は、もう飲んで見るしかない! ということで、唎酒、唎酒‥‥

ギリッと冷えているのに、リンゴのような甘やかな香りがホンワリと立ちのぼり、それだけでも身体を涼風が吹き抜けてゆくようで、ん~~良い香り。そんな香りに誘われてスイッと口に含むと、微かにニガやシブを伴った心地よい甘みが表出してきて、お~~美味しい! と一口で判る。そして最後は、ヒヤッと感ずるような爽やかな酸がゆっくりとキレてゆき、その長く尾をひく酸味の余韻が真夏の暑気払いにはピッタリの感じで、何とも素敵なのです。

そして何故か、私には珍しく、このお酒と一緒に戴きたいお料理がすぐに思い浮かびました。
この時期のお魚料理といえば、鰹や鯵のたたき、鱸の洗いといろいろありますが、何といっても梅肉だれで食する「鱧の湯引き」ではないでしょうか‥‥鱧の淡白ながら仄かな甘みを感じさせる旨味と梅肉だれの酸味と、このお酒の長い余韻の爽やかな酸味が快く調和し、ん~~暑気払いにピッタシ!‥‥とか何とか、いかにもグルメっぽいことを言ってますが、残念ながら秋田で鱧は容易に入手できません。ですから、あくまでも「鱧の湯引き」と「裏★阿櫻 COOL」の好相性は、“そう思う”って言うだけです。でも、これからの季節、鱧料理を食する機会の多い京都や大阪の「阿櫻」ファンさんには、是非お試し戴く価値は充分にあると思いますよ~~。

ということで、酒も肴もまさに梅雨時のもの。となれば、もちろんお花は紫陽花で、ん~~苦し紛れながら繋がりましたねぇ。創業131年目のチャレンジ酒の一つ とのこと。その点からも飲み逃しはできませんよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 純米吟醸 裏★azakura COOL! ラベル』です。

c0084908_17063070.jpg使用米:秋田県産 酒造好適米
精米率:50%
使用酵母:非公開
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸:非公開
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:『COOL』の名の通り、冷蔵庫から出して飲み始め、時間が経っても、なぜかヒヤリとした喉越しが続きます。口に含んだ時に感じる酸の強さと、後半キレていくタイミングが絶妙で、これが喉を涼しく感じさせるのでしょうか? いつもながら阿櫻さんは、飲むと必ず何か食べたくなるお酒。不思議と食欲を(それもガッツリしたものを・・・)掻き立てる、なかなか罪なお酒です。今回は、出来ることなら揚げたての天ぷらを注文したいところ。魚系の天ぷらなんて、最高でしょうねえ・・・←なんだか父とかぶってる。

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17135998.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 吟の精

使用米:吟の精、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+3.0、 
酸度:2.2、 ALC度:16度

1.8入・2,700円、720入・1,404円


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・1,512円


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<2017年06月~2017年07月の予定>
・06月11日()定休日
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日

・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-06-05 17:19 | 阿櫻 | Comments(0)

阿櫻・純米原酒 ♥︎りんごちゃん 本生(2017.04.27 THU.)

晴 のち 曇

さて、本日は横手市の「阿櫻」さん‥‥その横手市名産の蜜のいっぱい入ったリンゴの収穫は秋も遅くなってからですが、こちらのあざくら♥︎りんごちゃんは今がも ぎ た て‥‥美味しくて、愉しいお酒ですよ~~。

御蔵からのコメントによると キッチリと60%精米した酒こまちを、多酸性酵母 No.77で仕込み、低アルコールながら原酒仕上げ故の芳醇な旨味を醸し出し、白ワインのようなジューシーな酸が特徴 の純米酒です。

しかも、リンゴ酸がしっかりとした輪郭を形取り、低アル・甘口・多酸のお酒にありがちなぼやけたところがなく、2.2という高い総酸度の割にはアミノ酸が低いので思いのほか飲みやすく、何と言っても低アル。料理の邪魔をせず、おいしい~。でも、クイクイいきそうで、怖~~い‥‥!?

とはいえ、これからの季節はキリッと冷やして、ワイングラスなどでカジュアルに楽しむにはピッタリの春の♥︎りんごちゃん、早くもぎに来て〜〜ネッ‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 純米 低アルコール原酒 もぎたて♥︎りんごちゃん 本生です。

c0084908_16513833.jpg使用米:あきた酒こまち
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.77
日本酒度:ー5.0
酸度:2.2
アミノ酸:0.6
ALC度:12.4%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:お待たせしました、りんごちゃん♥︎ 前に飲んだことのある方は、口に含む前から「これは、酸っぱ旨酒ジュース!」と分かってらっしゃる。だから、このキュ~ンと高い酸にも「待ってました~!」というカンジだと思います。
初めての方は、是非、ラベルのりんごちゃんのつぶらな瞳を見つめながら飲んでください。あなたの心が、自然にこのお酒を受け入れることでしょう。実は、去年ハマる人が続出したこのお酒。一度は試してみてくださいね。

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_17135998.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 吟の精

使用米:吟の精、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+3.0、 
酸度:2.2、 ALC度:16度

1.8入・2,700円、720入・1,404円


c0084908_17145797.jpg『28BY 特別純米 無濾過生詰原酒 中取り 限定品』

使用米:あきた酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:協会901号、 日本酒度:+5.0、 
酸度:2.4、 ALC度:17度

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_17160246.jpg『28BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1.8入・終売、720入・1,512円


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<2017年04月~2017年06月の予定>
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日

・05月03日(水)憲法記念日 通常営業 致します
・05月04日(木)みどりの日 通常営業 致します
・05月05日(金)こどもの日 通常営業 致します
・05月07日()定休日
・05月14日()定休日
・05月15日(月)お休み 致します
・05月21日()定休日
・05月28日()定休日

・06月04日()定休日
・06月11日()定休日
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2017-04-27 17:20 | 阿櫻

阿櫻・生詰原酒 亀の尾仕込み(2017.03.10 FRI.)

曇 ときどき 雪 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、お休みのお知らせを‥‥‥‥
  
  3月12日(日)定休日
  3月13日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「阿櫻」さんの『亀の尾』‥‥これまでの入荷時期はもう少し春めいてからでしたが、今年はちょっと早め。【超限定】最高のコスパ! と御蔵の案内に朱書きするほどの【超人気】酒ですから、いや~~嬉しいですねぇ。

発売から10年近くなりますのでもう皆さんご存知の通り、このお酒は、大潟村産の亀の尾を100%使いながら 「純米酒」と表記できず、あくまでの『普通酒』‥‥規格外(3等米)の米を一部使用しているから なのです。

しかし、亀の尾100%で、精米60%、上槽後は一度火入れの生詰めで、しかも加水をしない原酒というのですから、『普通酒』といえども 特別純米仕様のスペシャル普通酒! と言っても過言ではありません。契約農家さんが大切に育ててくれたお米を一粒も無駄にしたくない! という御蔵の心意気が伝わってくるようなお酒です。

もちろん、味わいだってスペシャル‥‥吟醸のような香りは立たないにしても、嫌味のない旨そうな匂い。口に含むと、生詰めだけに新鮮味が残り、甘さも酸みも程よく、ん~~美味しい! これならグイグイといけそう! 何よりも、味わい全体がみっちりとして飲みごたえ良く、原酒だからこそだせる芳醇さ‥‥ん~~これなら冷たくしてはもちろん、常温でもいいし極ぬる燗でも旨そう、まさにオールマイティ。晩酌酒としてピッタリだと思います。

更に、生産量が少ないために数量調整 されてはいますが、御蔵からは例年通りに送って戴きました。とはいえ、【超限定】で 最高のコスパ! というスペシャル普通酒! 早めに楽しむのが絶対! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 一回火入れ』です。

c0084908_14555374.jpg使用米:亀の尾(大潟村産)100%
精米率:60%
使用酵母:秋田純米酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.8%

価格:1.8入のみ・2,484円


ところで、この『阿櫻・亀の尾』に以前は「生酒」もあったのですが、ここ数年は「一回火入れ」のみの発売が続いていました。ところが、今回入荷した中に一箱(6本)だけ「生酒」が入っていたのです。ヒャ~~、嬉しいっ!

【超限定】のお酒を例年通りに送って戴いて感謝感激なのに、しばらく楽しめなかった「生酒」まで送って戴くなんて、これはもうスペシャル普通酒のスペシャル版‥‥ん~~そうなると「生詰」にするか「生酒」にするか? 悩むところですが、何といっても「◯◯でしょ!」。それも「今すぐでしょ!」だと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 生酒です。

c0084908_14562368.jpg使用米:亀の尾(大潟村産)100%
精米率:60%
使用酵母:秋田純米酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:16.8%
*ラベル表記は「生詰め原酒」ですが、上部に「生酒」表示しています。
価格:1.8入のみ・2,484円


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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_14570954.jpg『28BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき

1.8入・終売、720入・1,998円


c0084908_14575821.jpg『28BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


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<2017年03月~2017年04月の予定>
・03月12日()定休日
・03月13日(月)お休み 致します
・03月19日()午前10時~午後6時 営業致します
・03月20日(月)春分の日 お休み 致します
・03月26日()定休日

・04月02日()定休日
・04月09日()定休日
・04月16日()定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日()定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業 致します
・04月30日()定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-03-10 15:16 | 阿櫻

阿櫻・特純 中取り 生原酒 (2017.01.07 SAT.)

曇 ときどき 晴 のちときどき 雨

お酒のご紹介の前に、お休みの変更のお知らせを‥‥‥‥

  1月8日()午前10時~午後6時 営業致します
  1月9日(月)成人の日 お休み 致します



さて、昨年の10月以来になってしまいましたが、本日のご紹介は「阿櫻」さんです。この間いろいろと入荷はあったのですが、何故か‥‥? ご紹介せずじまい。でも、今日のお酒だけは 限定シリーズの絶対エース! と御蔵が特別にリキを入れてご案内して下さっているのですから、こりゃ絶対にご紹介しないわけにはいきません。

それも、使用米が弊社蔵人が大切に育てた横手市金沢産の「酒こまち」。その酒米を丁寧に60%まで磨きあげ、山内杜氏の照井俊男が心を込めて醸した、即ち横手の自然風土を最大限に生かした というお酒なのです。
しかも、使用酵母は照井杜氏の十八番「協会901号」で、上槽はいいとこ取りの「中取り」。そのうえ、毎日の晩酌酒としてもフトコロ安心のお手頃価格 というのですから「阿櫻」さんの中では絶対に外せない「定番酒」です。

スッキリとした横手のリンゴのような香り。口に含むとジュワッとしたジューシーな旨みと、酒こまちならではの可憐な甘味とキレ という御蔵のコメント通りに甘・酸・旨・キレが見事に調和され、ん〜〜美味しい! この美味しさなら、定番酒とはいえ「限定品」だけに早期終売必至は間違いなし! お早めに楽しむしかありませんよ〜〜‥‥‥‥
『阿櫻・28BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』です。

c0084908_15293344.jpg使用米:酒こまち
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+5.0
酸度:2.4
ALC度:17.8%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円


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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_15301059.jpg『27BY 純米吟醸 無濾過原酒 美郷錦仕込み』

720入のみ・1,836円


c0084908_15303780.jpg『27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,458円


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<2017年01月~2017年02月の予定>
・01月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月09日(月)成人の日 お休み 致します
・01月15日()定休日
・01月16日(月)お休み 致します
・01月22日()定休日
・01月29日()定休日

・02月05日()定休日
・02月11日(土)建国記念の日 通常営業致します
・02月12日()定休日
・02月13日(月)お休み 致します
・02月19日()定休日
・02月26日()定休日
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by nbhkkry20 | 2017-01-07 15:34 | 阿櫻

阿櫻・純大吟 裏★azakura BLACKラベル(2016.10.22 SAT.)

晴 のち 曇

さて、本日は「阿櫻」さん‥‥今年創業130周年を迎えた記念の年に当り、春の全国新酒鑑評会では見事金賞に輝き喜びに花を添えたのですが、先日の「秋の品評会」では残念ながら入賞ならず。でも、出品されていたお酒は、無濾過原酒を身上とする「阿櫻」さんの個性をきっちりと表現し、美味しかったんですけどねぇ。残念です。

そんな、お蔵の個性を明確に醸し出しているのは今日の「純米大吟醸」も同じこと‥‥原料米には稀少米「美郷錦」を100%使用し、自家精米で丁寧に38%まで磨いた“純米大吟醸原酒”。気品ある華やかな香りと旨みが広がり、バランスの良い味わいと余韻‥‥これぞ照井の酒! と自信をもってコメントしています。

ならば早速にも唎酒、といきたいところですが、如何せんお蔵からの出荷量は極々僅か。当店への入荷量も極々僅か。唎酒のために一本開けるなど、勿体なくて出来そうもない本数なのです。

しかし、照井杜氏さんはじめ蔵人さんたちは、創業130周年の記念の年だからこそ例年以上に力を込めて酒造りをしたのは大いに想像できます。私たちが唎酒などしなくても美味しいのは当然‥‥厚み、深み、奥行き、どれをとっても「阿櫻」さん独特の濃醇な香味をたっぷりと感じさせ、今の鑑評会や品評会のように吐き出して審査をするのではなく、飲みこんで審査していたらきっと金賞や入賞は間違いなし! だと思います。

そのうえ、酒暦には?マークが多く秘密めいて、しかも酒名は「裏 azakura」。きっと「表」にはない美味しさを感じられるのも間違いなし! だと思いますので、是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『阿櫻・27BY 純米大吟醸原酒 裏azakura BLACKラベル 美郷錦』です。

c0084908_14553645.jpg使用米:美郷錦
精米率:38%
使用酵母:?
日本酒度:?
酸度:?
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/250本、720入/300本

価格:1.8入・5,400円、720入・2,700円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_1456132.jpg『27BY 純米吟醸 無濾過原酒 美郷錦仕込み』

720入のみ・1,836円


c0084908_14564450.jpg『27BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき

720入のみ・1,998円


c0084908_14571328.jpg『27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろし

1.8入・終売、720入・1,458円

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<2016年10月~2016年11月の予定>
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2016-10-22 14:58 | 阿櫻

阿櫻・純吟 無濾過原酒 美郷錦 (2016.09.23 FRI.)

小雨 のち 曇

お酒のご紹介の前に、今日も交通規制のお知らせから‥‥‥‥

c0084908_18572782.jpg今週末の 9月24日(土) 「川反祭座」が当店前の川反通りで開催されますので、
午後6時30分~8時30分 車両通行止 になります。
お車のお客様は充分にお気をつけ下さい。
ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。



さて本日は、「阿櫻」さんの三点目‥‥「ひやおろし」でもなく、御蔵からはだいぶ前に出荷されていましたが、新ヴィンテージをここでご紹介するのは初めての スーパー純米吟醸 です。

では、何をもって スーパー純米吟醸 というのか? というと‥‥
2013年2月27日の当ブログにも書いていますが、使用米は今や稀少米と言われる酒米「美郷錦」。もちろん今期も、大潟村の酒米作りの名人 鈴木秀則さんとの栽培契約から産まれたスーパー「美郷錦」です。

次に使用酵母は、この酵母の開発当初に「どんな味のお酒だったら売れると思いますか?」と参考意見を求められ、「十四代みたいな味だったら‥‥」と今思うと恥ずかしくなるような意見を述べたことがありましたが、そんなことから産まれたスーパー酵母「秋田酵母No.15」です。

そして何よりもスーパーなのは、その味わいにあるのは当然のこと‥‥
華やかながら穏やかに漂う香りに誘われるように口に含むと、先ずは上品で粗さのない甘さが口中に広がり、“程の良い” 酸味はジューシーというのではなく、薄っぺらでもなく、爽やかに甘さを引き締め、微かに感ずるニガやシブもま~るく纏まり、最後はスーーッとキレてゆき、あ~~しみじみと旨いなぁ~~‥‥純米吟醸と一口に言っても、様々なグレードがありますが、秋田産の米を50%精米し、この価格で、この美味しさにまでグレードアップした純米吟醸なんて、やはり スーパー純米吟醸 といって間違いなし! だと思います。

都合により当店では720入のみの取扱いですが、もしかしたら御蔵では既に完売かもしれません。これから本格的に旬を迎える秋の美味しい食材と一緒に楽しむためにも、早めにご準備するのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『阿櫻・27BY 純米吟醸 無濾過原酒 美郷錦仕込み』です。

c0084908_1858996.jpg使用米:大潟村産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:秋田酵母 No.15
日本酒度:+3.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.2
ALC度:16.6%

価格:720入のみ・1,836円

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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_19123585.jpg『27BY 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき

720入のみ・1,998円


c0084908_19125716.jpg『27BY 特別純米 生詰無濾過原酒 超旨辛口 ひやおろし

1.8入・2,916円、720入・1,458円


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<2016年9月~2016年11月の予定>
・09月25日(定休日

・10月02日(定休日
・10月09日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月10日(月)体育の日 お休み 致します
・10月16日(定休日
・10月17日(月)お休み 致します
・10月23日(定休日
・10月30日(定休日

・11月03日(木)文化の日 通常営業 致します
・11月06日(定休日
・11月13日(定休日
・11月14日(月)お休み 致します
・11月20日(定休日
・11月23日(水)勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月27日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-09-23 19:15 | 阿櫻