一酒一会:豊盃(弘前市)
2024-03-07T13:10:40+09:00
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小さな酒屋の独り言
Excite Blog
豊盃・純米吟醸 華想い仕込 花筏(はないかだ)(2024.03.07 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/33277207/
2024-03-07T10:04:00+09:00
2024-03-07T13:10:40+09:00
2024-03-07T10:04:40+09:00
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豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥三月になってピンクラベルのお酒の新入荷が続きますが、今日のお酒もピンク色。桜の名所、弘前公園のお堀の花筏をモチーフにしたラベル がひと足早く春の訪れを感じさせて、飲めば心もほんわか気分になること間違いなし。『純米吟醸 華想い仕込 花筏(はないかだ)』です。
御蔵からは 春らしい香りと爽やかな味わい、桜が散るようにキレが有ります という簡単なコメントですが‥‥カプロン酸エチルを高生成する「まほろば吟」酵母だけに、香りは弘前のリンゴを思わせるような果実感いっぱい。「華想い」米特有の軽快で爽やかな飲み口。そして、喉に落とした後に表出してくる甘みとコクの余韻が酒全体をふくよかにして、美味しさに厚みが加わり飲み応えも充分で、美味しい! 最後は、キレッキレではないがそこはかとなくキレてゆく様は、なるほど桜が散るようにというコメント通りで、御蔵独特のスッキリとした中辛口に仕上がっている。
ということで、春風に漂う花筏を眺めながら一献・・・こういうご時世だからこそ、そんな風情あるお花見をしてみたいと思わせる一本です。そして 新発売以来、毎年蔵では瞬殺で品切れになります という御蔵の人気商品でもあります。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 華想い仕込 花筏(はないかだ)』です。
使用米:青森県産 華想い 100%使用
精米率:55%
使用酵母:青森県酵母 まほろば吟
日本酒度:±0.0~+2.0
酸度:1.5~1.6
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・4,400円、720入・2,200円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『特別純米酒 にごり生酒【snow】』
720入のみ・1,870円
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,520円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,760円
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<2024年3月~2024年4月の予定>
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
・04月01日(月)お休み 致します
・04月07日(日)定休日
・04月14日(日)定休日
・04月15日(月)お休み 致します
・04月21日(日)定休日
・04月28日(日)定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米大吟醸49 緑ななこ塗模様(2024.02.03 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/33246630/
2024-02-03T11:39:00+09:00
2024-02-03T11:44:06+09:00
2024-02-03T11:39:31+09:00
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豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
2月4日(日)定休日
2月5日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥御蔵には津軽の二つの伝統工芸品をラベルにしたお酒があります。一つは、ラベルが「こぎん刺し」模様の「オール山田錦の純米大吟醸」。そしてもう一点が、今日の『山田錦と豊盃米』で醸し、津軽塗りの技法の一つ「七々子(ななこ)塗」を底模様にしたラベルを纏い、昨年から品切れをしていましたが再発売 となった『純米大吟醸49 緑ななこ塗模様 火入』です。
「山田錦」と「豊盃米」の組合せは、この御蔵でしか出来ない唯一無二のお酒であるのは間違いのないところ。そして、品切れ以前は スッキリとした味わいとほのかな吟醸香で食事の邪魔をせず盃がすすみます との御蔵からのコメントでしたが、つい最近のコメントでは パンチの効いた豊盃のごく味を持つ酒質を加えて、山田錦の洗練された華やかさと繊細さに厚みを表したお酒です と酒質がグレードアップしたことを伝えてくれています。
都合により本日は唎酒できそうもありません。しかし、最近の御蔵への評価の高まりと、何事にも真摯な「豊盃」さんからすれば、上記の自らのコメントに間違いがあろうはずがありません。そして、このお酒は今年から通年販売の予定ですが、いずれにしても数量限定。更には、2月にこの酒の滓絡み生を発売 ともあり、それはそれで楽しみですが、先ずは大きくステップアップした唯一無二の一本! をお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米大吟醸49 緑ななこ塗模様 火入』です。
使用米:麹/山田錦、掛/豊盃
精米率:49%
使用酵母:自社培養酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
ALC度:15.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:当店取扱は 720入のみ・2,920円
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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『純米吟醸 豊盃米55 生酒 winter』
1.8入・終売、720入・1,980円
『純米大吟醸 豊盃米 生酒 レインボー』
720入のみ・3,630円(保冷バッグ付き)残僅少
『特別純米酒 にごり生酒【snow】』
720入のみ・1,870円
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,520円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・3,300円、720入・入荷待ち
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<2024年2月~2024年3月の予定>
・02月04日(日)定休日
・02月05日(月)お休み 致します
・02月11日(日)定休日
・02月12日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月18日(日)定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月25日(日)定休日
・03月03日(日)定休日
・03月04日(月)お休み 致します
・03月10日(日)定休日
・03月17日(日)定休日
・03月18日(月)お休み 致します
・03月20日(水)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月24日(日)定休日
・03月31日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米酒 亀の尾にごり酒 生(2024.1.02 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33208821/
2024-01-02T14:18:00+09:00
2024-01-02T14:18:12+09:00
2024-01-02T14:18:12+09:00
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豊盃(弘前市)
謹賀新年‥‥ウクライナやガザのことを考えると素直に「おめでとう」とは言えないなぁと思っていたところに、元旦の大地震! 詳細がわかるにつれてとんでもなく大きな被害が生じているようで、聴くたび観るたびに胸が痛みます。被災された皆様には、心からお見舞いを申し上げます。一刻も早く地震や津波が収まり、一日も早く安心して暮らせるよう願うばかりです。
秋田も大きく揺れましたが、幸いにも特段の被害はありませんでした。しかし日本列島、いつ同じような災害に襲われるかわからないだけ。そのような今ある僥倖に感謝しながら、今年も美味しいお酒のブログを綴っていこうと思っています。何卒、ご笑読くださいますよう宜しくお願い申しあげます。
さて、本年も皆様の「盃」が「豊」であるように本日のご紹介は「豊盃」さん‥‥そして、お酒は健康長寿を願って「亀」。それも、秋田の大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培した『亀の尾』を使った 『純米酒 亀の尾にごり酒 生』です。ここ数年は4月の入荷でしたが、御蔵の造りも順調なようで早々の発売で何とも嬉しい限りです。
御蔵からは、コクがあり味わい深いお酒です という簡単なコメントが届いています‥‥穴あきとはいえ開栓注意のタグがついていて、瓶底には結構な量の濁りが・・・慎重にキャップをひねると、プシッと泡が上昇し、瓶底の濁りがグググッと上がってくる。このままでは瓶から噴き出しそうな勢いなので、キャップを締め直し、それを数回繰り返していると、お〜〜濁りで瓶は真っ白に・・・ん~~完全に『活性にごり酒』、美味しそう!
ほんの僅か米を感じさせはするが、爽やかな果実感のある香りが穏やかに立ってくる。口に含むと、そんな香りと一緒にシュワシュワッとした爽快なガス感が口中を刺激する。そして、すぐ後から清々しい酸味と滑らかな甘味、滋味を感じさせるコクのある旨味がジンワリと表れて、ん~~旨い! 最後は「豊盃」ならではのキリッと辛口の印象を残しながらツイーッと喉に落ちてゆき、次の一口、次の一杯へと誘ってくれるようだ。
更には、米の味わいが少し勝っているが、いかにも70%精米の純米酒という趣ではなく、ジューシーでフルーティで綺麗な風味、飲みやすく親しみやすい酒質で、ん〜〜美味しい!・・・それにしても、契約栽培の亀の尾といえど70%精米でこの価格 ? と思われるかもしれないが、この美味しさなら value for money。秋田の米も「豊盃」流で醸すとこうなるというような仕上がりで、秋田酒ファンにも是非とも飲んで頂きたい一本だ。
とはいえ、小仕込み仕込みですから、飲みたいと思った時は酒は無しとならないよう、どうぞお早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』です。
使用米:秋田県大潟村産 亀の尾四号
精米率:70%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・2,480円
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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『純米吟醸 豊盃米55 生酒 winter』
1.8入・3,960円、720入・1,980円
『純米大吟醸 豊盃米 生酒 レインボー』
720入のみ・3,630円(保冷バッグ付き)
『特別純米酒 にごり生酒【snow】』
720入のみ・1,870円
『純米しぼりたて 生酒』
1.8入・3,630円、720入・1,820円
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・2,730円、720入・1,520円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち
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<2024年1月~2024年2月の予定>
・01月2日~4日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月07日(日)定休日
・01月08日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月14日(日)定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日(日)定休日
・01月28日(日)定休日
・02月04日(日)定休日
・02月05日(月)お休み 致します
・02月11日(日)定休日
・02月12日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月18日(日)定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月23日(金)天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月25日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米吟醸 豊盃米55 生酒 winter(2023.12.26 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33202961/
2023-12-26T14:01:00+09:00
2023-12-26T14:01:20+09:00
2023-12-26T14:01:20+09:00
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豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週のお休みのお知らせを‥‥
12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
1月01日(月)元旦 お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥心配な雪も今のところはそれほど多くなく、御蔵の動きも順調なようで何よりです。そんな御蔵から、契約栽培の「豊盃米」100%の『純米吟醸 豊盃米55』の『新酒生酒』が入荷してまいりました・・10月にも同じレシピの「直汲み 生」が出ていましたが、あれは古米新酒。本日のは「新米新酒」の『生酒』です。御蔵からは 今年のお酒は、豊盃米特有の広がりがある豊かな香りに加え、米の奥深い味わいを感じるお酒になりました。キレ味を楽しみながら、日本海の魚料理と合わせてみてください というコメントです
‥‥「直汲み」のようにガス感やシュワ感は望むべきもありませんが、ほのかに果実感のある立ち香、口に含むとそれがふんわりと広がり、生酒特有の滑らかな口当たりで、ん~~美味しい! しかも、程良い酸味でシュッとキレて喉越しもスッキリ。コメント通りに魚料理にピッタリ。それに「豊盃」の良さは、いつ飲んでも、どう飲んでも、どんな料理と飲んでも美味しく飲めるオールマイティなところ。この『生酒』はその万能性の幅が広がり、冷やはもちろん、この時期での常温、寒い日には思い切って「生燗」にするなど、どう飲んでも味崩れしないコシの強さが信条だ。故に、日本海の魚料理「ダダミがたっぷり入ったタラ鍋」でグイッ・・・堪らないすよ~~。
冬(winter)をイメージしたラベルのデザインも、より厳冬期に飲む酒として定着させようという御蔵の気持ちが伝わってくるようで、今年も飲み逃すには勿体無い一本! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 豊盃米55 生酒 winter』
使用米:豊盃米 100%
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
ALC度:15.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,960円、720入・1,980円
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ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『純米大吟醸 豊盃米 生酒 レインボー』
720入のみ・3,630円(保冷バッグ付き)
『特別純米酒 にごり生酒【snow】』
720入のみ・1,870円
『純米しぼりたて 生酒』
1.8入・3,630円、720入・1,820円
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・2,730円、720入・1,520円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち
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<2023年12月~2024年1月の予定>
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月2日~4日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月07日(日)定休日
・01月08日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月14日(日)定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日(日)定休日
・01月28日(日)定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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豊盃・純米大吟醸 生酒 レインボー(2023.12.13 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/33184679/
2023-12-13T09:38:00+09:00
2023-12-13T09:44:08+09:00
2023-12-13T09:38:41+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
12月17日(日)定休日
12月18日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥「豊盃」の名に相応しく、全量 生産者 石戸谷久さんの圃場でアップグレードした特等の豊盃米を使った 純米大吟醸の新酒生酒です。それだけに、今年の出来を占うには絶好の一本ですから飲み逃すわけにはいきません。『純米大吟醸 生酒 レインボーラベル』です。
御蔵からのコメントには 豊盃米のコクがクリスマスのチキンにも負けず、お正月のおせち料理ともバッチリ相性の良いお酒に仕上がり とありますが、まさにその通り‥‥39%精米の純大吟らしく香りも含み香も口中にふくよかに広がり、程の良い甘味と酸味とが綺麗に調和された逸品に仕上がっています。今年も家飲み用に化粧箱はなしですが、オリジナルの保冷バッグを青色から紫色に変えて、毎年揃えるとレインボーカラーになる予定です という例年の企画も楽しく、そして誠に美味しくて愉快なお酒です。
酒質の良さはもちろん間違いなく、そのうえユニークラベルに保冷バッグ付きですから、 毎年「豊盃」の中では一、二を争う人気商品。ご自宅でリッチにパァ~ッと明るくキラビヤカ(レインボー)に一年を締めくくるにはピッタリです。是非とも1本、ご用意下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『豊盃・純米大吟醸 豊盃米 生酒 レインボー』
使用米:契約特別栽培米 豊盃
精米率:39%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:-1.0~+2.0
酸度:1.3~1.4
ALC度:15.0~16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・3,630円(保冷バッグ付き)
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『特別純米酒 にごり生酒【snow】』
720入のみ・1,870円
『 純米しぼりたて 生酒』
1.8入・3,630円、720入・1,820円
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・2,730円、720入・1,520円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち
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<2023年12月~2024年1月の予定>
・12月17日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
・01月2日~4日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月07日(日)定休日
・01月08日(月)成人の日 午前10時~午後6時 営業致します
・01月14日(日)定休日
・01月15日(月)お休み 致します
・01月21日(日)定休日
・01月28日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・特別純米 にごり生酒 【snow】(2023.11.22 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/33155691/
2023-11-22T10:20:00+09:00
2023-11-22T10:20:24+09:00
2023-11-22T10:20:24+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥先月末の「生原酒」に続き、同じ特別純米酒の『にごり生酒』が入荷してまいりました。昨年よりだいぶ早い入荷で、御蔵の造りは順調なご様子。何とも嬉しい限りです。
御蔵のコメントには たっぷりと濁りを入れて濃厚な味わいに仕上げております とあります。でも、「ど」こかの濁りよりはそれほど多くないのですが、デビューして三年目、どんな味わいに仕上がっているのでしょうか‥‥
‥‥活性濁り酒ではないし穴開き栓でもあるし、それでもちょっと慎重に開栓。予想通り、噴くこともなく濁りがグッと上がることもない。瓶底の濁りからツィー ツイーッと微かにガスの泡が上がってくる程度だ。そのため、開栓してもお酒の濁りと澄みの部分がハッキリと分かれているので、先ずは上澄みから楽しもう。
顔を近づけると、ほのかな吟醸香が立ってきて良~い香り。口に含むと、軽くピリッときてフレッシュ感抜群! 甘味と酸味のどちらかが突出することもなくバランスよく絡み合い旨味となって、ん~~美味しい! しかも、スッキリとしてキリッとした後口。この辛口の濁りなら、何杯でもいきそうだ。
次に、徐にゆっくりと濁りを混ぜてグラスに注ぐと、お~~ビンもグラスもsnow white、ストーブ列車の車窓から見る津軽の冬景色だ。微かに酒粕の匂いというか濁りの匂いを感じさせるが、それが香味をスポイルすることはない。むしろ、酒質全体の芳醇さや濃厚さを際立たせるようで、かえって好もしく何とも美味しい。
これなら、暖かい鍋と一緒に という御蔵のサジェスチョンも間違いなさそうで、米も酵母も全てが弘前産の美味しさを楽しめる濁り酒。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・特別純米酒 にごり生酒【snow】』です。
使用米:麹/豊盃米、掛/ 華吹雪
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年(2023年7月~2024年6月)
価格:720入のみ・1,870円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『 純米しぼりたて 生酒』
1.8入・3,630円、720入・1,820円
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・2,730円、720入・1,520円
『純米吟醸 豊盃米55 直汲み 無濾過生原酒』
1.8入・4,400円、720入・終売
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年11月~2023年12月の予定>
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日(日)定休日
・12月03日(日)定休日
・12月04日(月)お休み 致します
・12月10日(日)定休日
・12月17日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
<2024年>
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米 しぼりたて 生酒(2023.11.15 Wed.)
http://hitosake.exblog.jp/33150308/
2023-11-15T11:36:00+09:00
2023-11-15T11:36:22+09:00
2023-11-15T11:36:22+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを‥‥
11月19日(日)定休日
11月20日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥夏の高温障害で米不足が心配されていましたが、嬉しいことに昨年より早い出荷となりました。新酒生酒の第二弾『純米 しぼりたて 生酒』です。先月の「純吟 直汲み 生原酒」は「豊盃」米でしたが、こちらは青森で開発され、蔵の近所の農家さんと契約栽培された『華吹雪』。そして、酵母は自社培養ですから全てが青森の香り、弘前の味と言っても過言ではありません。フレッシュなのに味わい豊かに仕上げ、このお酒なしでは豊盃を語れない人気商品です というのですから、飲み逃せない一本です。
‥‥搾りたての新鮮な果実感を持つ香り、爽快な酸味と上品な甘味。でも、思いの外の淡麗さで、このあたりが秋田酒とは違うところ。ちょっと味が少ないかな? と思わせるのですが、イヤイヤそんなことはありません。
喉に落とすと、米由来の甘みと新酒特有のホントに微か~なシブやニガを感じさせるが、思いのほか濃密で芳醇な旨味を呈し、その割にはキレも後口も良く、美味しい! もう二、三杯! となるのは必定。喉に落とした後に感ずるコクにも嫌味はなく、少し時間を置いてトロリとした飲み感を楽しむのもいいかもしれない。
ということで、濃厚原酒ながらフレッシュ感豊かで軽く飲ませる口当たり。綺麗でしっかりとした味わい。何よりも飲み込んだ後の余韻の美しさ。今年も人気間違い無しの美味しさです。値上がりはしましたが、この美味しさなら終売が早いのも必至。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・ 純米しぼりたて 生酒』です。
使用米:華吹雪(弘前市 藤代産)蔵の近所です
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・3,630円、720入・1,820円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『純米酒 「ん」火入れ』
1.8入・2,730円、720入・1,520円
『純米吟醸 豊盃米55 直汲み 無濾過生原酒』
1.8入・4,400円、720入・終売
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち
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<2023年11月~2023年12月の予定>
・11月19日(日)定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日(日)定休日
・12月03日(日)定休日
・12月04日(月)お休み 致します
・12月10日(日)定休日
・12月17日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
<2024年>
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・新酒 純米酒 「ん」(2023.11.04 Sat.)
http://hitosake.exblog.jp/33140911/
2023-11-04T09:13:00+09:00
2023-11-04T11:32:34+09:00
2023-11-04T09:13:09+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを・・・
11月5日(日)定休日
11月6日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥入荷がなかったわけではありません。でも、コロナ禍以来、御蔵からの割り当て入荷となり、入荷すればしたで即品切れとなってご紹介するまでもなかったのが実情です。しかし今回は、写真の通りの新醸造年度の『新酒』ということで、久しぶりにご紹介・・・『純米酒 ん』です。
使用米はもちろん地元農家との契約栽培「豊盃米」。しかも掛米は70%ですが、麹米は吟醸並みの55%精米をし酒質の足腰をしっかりと造っています。御蔵からは 試行錯誤を重ねてアルコール度数の低さを感じない様に、純米酒なのにアル添酒のようにスイスイにめるお酒に仕上げております というコメントですが‥‥
‥‥微かにフルーティさは感じられるけれど総じて穏やかで上品な香り。口に含むと、アレッ?! 思いのほかそっけないが、13度の低アルでは仕方のないこと。でも、香り同様にほのかなフルーティさを纏った甘みは柔らかで、後から出てくる酸味も程よく、それらが綯い交じり広がり、最後は爽快にキレ、「豊盃」ならではのサッパリ感で飲み飽きさせないのは、長年にわたって低アルに取り組んできた成果と言えるかもしれない。
そして、二口三口と進めて少しずつ温度が上がってくると、オッ! 何だかボディ豊かになってきたというか、低アルのか細さが消え、コシのしっかりとした芳醇な飲み口へと変化。ん~~これは、あまり冷たくしない方が美味しいかも・・・保管は冷蔵庫で、飲むときは少し温度を上げてというのがベストかな。そんな飲み方をして頂ければ、身体だけでなく財布にも優しく、毎日の晩酌にはピッタリの一本! だと思いますよ~~。
とはいえ、味も価格も「スーパー」と付くほどの人気酒。今期も年に三回のみの入荷が決定。それも、本数を1本も増やせないとのこと。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米酒 「ん」火入れ』です。
使用米:豊盃米
精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
ALC度:13.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・2,730円、720入・1,520円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『純米吟醸 豊盃米55 直汲み 無濾過生原酒』
1.8入・4,400円、720入・終売
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,760円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年11月~2023年12月の予定>
・11月05日(日)定休日
・11月06日(月)お休み 致します
・11月12日(日)定休日
・11月19日(日)定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日(日)定休日
・12月03日(日)定休日
・12月04日(月)お休み 致します
・12月10日(日)定休日
・12月17日(日)定休日
・12月18日(月)お休み 致します
・12月24日(日)定休日
・12月31日(日)午前10時~午後1時 営業致します
<2024年>
・01月01日(月)元旦 お休み 致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
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豊盃・純米吟醸 豊盃55 直汲み 生原酒(2023.10.17 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/33126359/
2023-10-17T14:11:00+09:00
2023-10-19T09:24:40+09:00
2023-10-17T14:11:51+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥今年も新酒の仕込みが始まっております という御蔵から、新酒生酒第一弾! が入荷して参りました。それも、仕込み始めは低精白米で手慣らしをするのが一般的ですが、早くも蔵の主軸の酒米『豊盃米』を『55%精米』した『純米吟醸』ですから、これは飲み逃すわけにはいきません。
しかも、槽口から直接手作業で酒を汲み直ぐに瓶詰めをするため、蔵人全員での手詰め作業となるので受注分のみ瓶詰めをした という貴重酒。そして、このような直汲み即詰めのお酒は ガス感がありながら、豊盃でしか表すことができない唯一無二のお酒。もともとは蔵人しか味わえなかったのですが、ご自宅で酒蔵の気分を味わえるお酒です という二重三重に貴重で飲み逃せない一本です。
‥‥キリッと冷えた酒をグラスに注ぐと、ほのかに果実感のある立ち香。口に含むと、ピリピリッとくるガス感は微かだが、それはしばらく口中に止まり、その間にジンワリと甘味が出てきて、ん~~美味しい! まさに新酒の無濾過生! それに、香味全体が若々しく爽やかで、これなら酒蔵気分を味わえること間違いなし。にもかかわらず『豊盃米』独特の“洗練された野生味”はなくさず、しばらくすると米の甘味や旨味が優しく膨らみ、滑らかな口当たりと喉越し、且つ豊盃特有のキレの良さで、もう四 五杯!となるのは必定の美味しさだ。
とはいえ、受注本数のみの出荷ということで、次回の新酒生酒は「直汲み(即詰め)」ではありません。どうぞこの機会をお見逃しなく、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 豊盃米55 直汲み 無濾過生原酒』です。
使用米:豊盃米
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.3~1.4
アミノ酸:1.0~1.1
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
価格:1.8入・4,400円、720入・2,200円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米酒 「ん」火入れ』
使用米:豊盃米、 精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.7、 ALC度:13.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
1.8入・入荷待ち、720入・1,520円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,940円、720入・2,060円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・3,300円、720入・1,760円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年10月~2023年11月の予定>
・10月22日(日)定休日
・10月29日(日)定休日
・11月03日(金)文化の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月05日(日)定休日
・11月06日(月)お休み 致します
・11月12日(日)定休日
・11月19日(日)定休日
・11月20日(月)お休み 致します
・11月23日(木)勤労感謝の日 午前10時~午後6時 営業致します
・11月26日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米吟醸(ひやおろし)月秋 & 酒粕(2023.09.01 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/33085233/
2023-09-01T11:48:00+09:00
2023-09-01T11:48:14+09:00
2023-09-01T11:48:14+09:00
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豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
また、来週の連休のお知らせを・・・
9月3日(日)定休日
9月4日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥秋の食材とマッチするように仕上げております というコメントと共に今年も「ひやおろし」が入荷してまいりました。ラベルのどこにも「ひやおろし」とありませんが、このお酒の名称『月秋』が「ひやおろし」を表しているようです。それに、今年も火入れ貯蔵後の酒をタンクからそのまま瓶詰めした「生詰め」、という伝統的な「ひやおろし」で出荷。そのため、新鮮味よりも旨みたっぷりの円熟した味を楽しむ、これからの季節にぴったりです。それにしても、一升瓶の入手困難な折にもかかわらず発注通りに出荷して下さり、本当にありがとうございます。皆様、心して楽しませて頂きましょう。
‥‥立ち香には微かな果実感。口に含むと「米」を感じさせる匂い。口中で感ずる甘みも旨みにもその背後に「米」の存在を感じさせ、まさしく純米。しかも、洗練されていながら素朴さを残し、スルリと喉を通ってゆくが力強いコクでたっぷりとした飲み応え。最後はジワッと滲み出る酸でサッパリとキレ、妙な甘や苦が残ることなく、直ぐにももう一杯! となるのは必定。何より、味わい全体に尖った処のない円やかさがどんな食材にも邪魔することなく、じっくりと食と酒を楽しませてくれる、まさに「秋の酒」だ。
本格的な秋の食材はこれからですが、不作気味とはいえ「枝豆」は今が最も美味しい時期。あわせるのはビールだけではありません。心なしか涼しくなった夕方、少しだけ温めた『月秋』を茹でたばかりの「枝豆」でツイッと一杯なんて、何とも乙な晩酌だと思いますよ~~‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 (ひやおろし)月秋(つきあき)』です。
使用米:豊盃米
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.3~1.4
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・4,180円、720入・2,150円
ご紹介の二点目は・・・お酒ではなく、今年の冬にお酒を搾った時の『酒粕』です。上槽した直後は板状ですが、春から夏の暑さの中でちょうど良い塩梅に熟成し練られて味噌状になった『ねり粕』です。
御蔵からは これからの季節、漬物、和え物、カレー、味噌ラーメン、野菜スティック、デザートにとアレンジ次第でいろんな楽しみ方ができます とのコメント。そして、その際は「豊盃」の美味しいお酒の美味しい「酒粕」をお使いくだされば、グッと出来栄えがアップすること間違いなし!だと思いますよ~~‥‥‥‥
『豊盃・新酒粕(ねり粕)』です。
仕込年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1キロ入・380円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『特別純米酒 旨辛口(ドライ)』
1.8入・終売、720入・1,930円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米酒 「ん」火入れ』
使用米:豊盃米、 精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.7、 ALC度:13.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
1.8入・入荷待ち、720入・1,520円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・入荷待ち
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,760円
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<2023年9月~2023年10月の予定>
・09月03日(日)定休日
・09月04日(月)お休み 致します
・09月10日(日)定休日
・09月17日(日)定休日
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業 致します
・09月24日(日)定休日
・10月01日(日)定休日
・10月02日(月)お休み 致します
・10月08日(日)定休日
・10月09日(月)スポーツの日 午前10時~午後6時 営業致します
・10月15日(日)定休日
・10月16日(月)お休み 致します
・10月22日(日)定休日
・10月29日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米吟醸 美郷錦 夏ブルー(2023.05.26 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/32983711/
2023-05-26T11:37:00+09:00
2023-05-27T13:13:50+09:00
2023-05-26T11:37:36+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
1 お客様とのパーテーション
2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
何卒 ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥ようやく20度を超える日が多くなって、御蔵の新入荷も「夏酒」です。
成分表には記載されていませんが、今年も、秋田の大潟村で栽培した『美郷錦』の仕込みですが、同じ酒米でも青森と秋田、味わいの出方にどんな違いがあるのか? その辺りを探るのが楽しみな・・・『純米吟醸 豊盃 夏ブルー』が入荷してまいりました。
夏向きのスッキリした酸味が特徴。キリッと冷たく冷やして暑い夏にどうぞ という御蔵からの簡単なコメントですが‥‥立ち香も含み香もソフトで落ち着きがありホッとさせる。米由来の上品な甘みと軽やかな酸味、そして適度なコクが上手く調和され、全体として深山の湧水のような透明感がありスキッとして、最後は穏やかにキレ、微かな果実香の余韻が次の一杯を誘い、もう二、三杯! となるのは間違いなしの美味しさだ。
それに、日本酒度はあまり辛口ではない数字だが“甘ったるさ”は無く、少し高い酸度だが決して酸っぱい!と感じさせることはない。それだけに、甘さが残ったり戻ったりすることもなく、最後にはピンとキレあがり、透明感と辛口感を増幅させる。同じ秋田の酒米を使いながら、やはり秋田酒とだいぶ違うのには驚かされる。それが、「夏酒」 として楽しませてくれる大きな要因になっているのかもしれない。
とはいえ、御蔵では予約完売とのことで、例年以上に入荷本数も極僅か。これからの季節、暑い!と思った時に直ぐにでも楽しめるように、どうぞお早めにご用意くださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸酒 美郷錦 夏ブルー』です。
使用米:美郷錦
精米率:55%
使用酵母:非公開
日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:2.0~2.1
ALC度:15.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・4,340円、720入・2,200円
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『特別純米酒 旨辛口(ドライ)』
1.8入・3,630円、720入・1,930円
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』
720入のみ・2,480円
『純米吟醸 華想い 55 火入』
720入のみ・2,120円
『純米吟醸 華想い 55 生酒』
720入のみ・2,120円(残り僅少)
『純米酒 「ん」火入れ』
使用米:豊盃米、 精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.7、 ALC度:13.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
1.8入・2,475円、720入・1,375円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,575円、720入・1,870円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,760円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年5月~2023年7月の予定>
・05月28日(日)定休日
・06月04日(日)定休日
・06月05日(月)お休み 致します
・06月11日(日)定休日
・06月18日(日)定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日(日)定休日
・07月02日(日)定休日
・07月09日(日)定休日
・07月16日(日)定休日
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日(日)定休日
・07月30日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・特別純米酒 旨辛口 ドライ(2023.04.28 Fri.)
http://hitosake.exblog.jp/32959891/
2023-04-28T15:43:00+09:00
2023-04-28T15:43:44+09:00
2023-04-28T15:43:44+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナ感染症に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日二つ目のご案内「豊盃」さん‥‥早い春で弘前城の桜も散って、花びらがお堀に描く「花筏」も消えてしまったようですが、御蔵からは早くも「夏酒」とも言えるお酒が入荷してまいりました・・豊盃流の辛口だけどあまり辛くない『特別純米酒 旨辛口(ドライ)』です。蔵では珍しい「日本酒度+10」、アルコール「18度」の「原酒」で、これからの季節はロックも良いです というコメントですが‥‥
‥‥顔を近づけても流石に吟醸香などはないが、18度という強酒精のアルコール臭は微塵もない。口に含んでゆっくりと転がしていると、吟醸香のような微かに果実感のある良い匂いが漂う。そして、飲んだ瞬間からスパッとキレる辛口感を認識させられるが、やはり強酒精の香りや匂いは一切ない。その代わり、御蔵にしては珍しい高い酸度から生まれたであろう濃醇でしっかりとした旨味を感じさせ、ん~~美味い! 旨い!
それに、飲み込んだ後の余韻には「辛口酒」にありがちな米臭などもなく、戻り香にはほのかに吟醸香を感じさせ、温度の上昇とともに現れるトロリとした感触と相俟って、ん~~文字通りの『旨辛口』。この辺りは、御蔵では珍しい酵母『協会1501』、つまり「AK-1(秋田流花酵母)」を使った故なのかも・・と思えば、ちょっぴり誇らしくもある。とはいえ、そこはアルコール18度。二口 三口・・二杯 三杯と急ぐと、グッと酔いが回るのも間違いなし。口当たりの良さにグイグイといってしまわないよう、注意! 注意!
ということで、この濃醇さと腰の強さならオンザロックでも味わいが薄くなる心配もなし。鋭くシャープなキレで少し脂っこい料理でもサラッと流してくれるはずですから、これからの季節の絶好の食中酒になるのは必定・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・特別純米酒 旨辛口(ドライ)』です。
使用米:麹/華想い、掛/山田錦
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:協会1501号
日本酒度:+10.0
酸度:1.8
ALC度:18.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:1.8入・3,630円、720入・1,930円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・
『特別純米酒 阿吽(あうん)』
300ml ×2本セット・1,650円
『純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』
720入のみ・2,480円
『純米吟醸 華想い 55 火入』
720入のみ・2,120円
『純米吟醸 華想い 55 生酒』
720入のみ・2,120円(残り僅少)
『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏(はないかだ)』
1.8入・4,340円、720入・終売
『純米酒 「ん」火入れ』
使用米:豊盃米、 精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.7、 ALC度:13.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
1.8入・2,475円、720入・1,375円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,575円、720入・1,870円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,760円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年4月~2023年6月の予定>
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日(日)定休日
・05月03日~05日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月07日(日)定休日
・05月08日(月)お休み 致します
・05月14日(日)定休日
・05月21日(日)定休日
・05月22日(月)お休み 致します
・05月28日(日)定休日
・06月04日(日)定休日
・06月05日(月)お休み 致します
・06月11日(日)定休日
・06月18日(日)定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米「亀の尾 にごり酒 生」& 特純「阿吽」(2023.04.11 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/32945139/
2023-04-11T16:31:00+09:00
2023-04-11T21:39:20+09:00
2023-04-11T16:31:31+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナ感染症に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
また、来週の連休のお知らせを‥‥
4月16日(日)定休日
4月17日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥いろんな事情で昨年は醸造が出来ず皆さんを残念がらせてしまいましたが、お待たせ致しました! 二年ぶりの入荷、『純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』です。秋田の大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培した『亀の尾』を、極小さな仕込で醸造しました とのことで、酒販店からの発注は思い通りにはならず、御蔵からの割り当て出荷となってしまいました。
御蔵からは、コクがあり味わい深いお酒です という簡単なコメントが届いています。そして、二年前は濁っていても活性はなしでしたが、今回は「開栓時注意」のタグがついていますので、ん~~その辺りの変わりようも楽しみです‥‥穴あきキャップをクキッとひねると、いきなりプシッと噴き出すことはない。でも、栓を開けっぱなしにはしない方がいい。開栓して十二、三秒後、瓶底の濁りがグググッと上がってくる。そのまま放っておいたら絶対に瓶から噴き出しそうな勢いで、ん〜〜今年は完全に『活性にごり酒』で美味しそうだ。
ほんの僅か米を感じさせはするが、爽やかな果実感のある香りが穏やかに立ってくる。口に含むと、そんな香りと一緒にシュワシュワッとした爽快なガス感が口中を刺激する。そして、すぐ後から清々しい酸味と滑らかな甘味、滋味を感じさせるコクのある旨味がジンワリと表れて、ん〜〜旨い! 最後は「豊盃」ならではのキリッと辛口の印象を残しながらツイーッと喉に落ちてゆき、次の一口、次の一杯へと誘ってくれるようだ。
更には、前回は米の味わいが少し勝っていて、いかにも70%精米の純米酒という趣だったが、今回は同じ仕込み配合なのに全く違う。ジューシーでフルーティで綺麗な風味、飲みやすく親しみやすい酒質で、この桜の季節にピッタリ・・・それにしても、契約栽培の亀の尾といえど70%精米でこの価格 ? と思われるかもしれないが、こんな美味しさなら value for money・・・秋田の米も「豊盃」流で醸すとこうなるというような仕上がりで、秋田酒ファンにも是非とも飲んで頂きたい一本だ。
とはいえ、小仕込み仕込みで御蔵からの割り当て出荷ですから、飲みたいと思った時は酒は無しとならないよう、どうぞお早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米酒 亀の尾にごり酒 生酒』です。
使用米:秋田県大潟村産 亀の尾四号
精米率:70%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・2,480円
(2)「豊盃」さんの本日二つ目のご紹介は、弘前市のお寺にまつわる記念酒です・・・弘前を代表する五重塔があるお寺 金剛山最勝院の入り口で、古から参詣者を見守り続けてきた仁王尊(阿行尊と吽行尊)。その仁王尊の目が落ちそうだということで2019年から修理に入ったのですが、目だけではなく左足や右肩も外れたり結局全部を修理することになり、この度修復完成となった次第です。その解体の過程で、今まで謎だった1658年(江戸時代 万治元年)の右近という作者の名前の墨書きが見つかり、この仁王尊が青森県で一番古いことが判明、令和の大発見となったのです。
そこで、弊社も毎年最勝院の宵宮や初詣ではお酒を奉納しているご縁で、ご住職からありがたい記念酒の醸造を打診され、このように発売となりました。4月から始めるJR東日本の企画重点販売地域『ツガルツナガル』にも採用されていて、東京都内の電車の車内広告やチラシ等で重点的に宣伝になる予定です。
ということで、今回はジャケット買いをお薦めするようなことになりますが、お酒は間違いなく美味しい『豊盃 特別純米酒』。桜や林檎の花の季節に弘前にお出でになる方はもちろん、なられない方も是非ともこの記念の一本(イヤ、2本セット)をお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・特別純米酒 阿吽(あうん)』です。
使用米:豊盃米
精米率:麹/55%、掛/60%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
ALC度:15.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:300ml ×2本セット・1,650円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『純米吟醸 華想い 55 火入』
720入のみ・2,120円
『純米吟醸 華想い 55 生酒』
720入のみ・2,120円(残り僅少)
『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏(はないかだ)』
1.8入・4,340円、720入・終売
『純米吟醸 Patisserie パティスリー酒(デザート日本酒)』
375入のみ・1,870円(ケーキボックス入)
『純米酒 「ん」火入れ』
使用米:豊盃米、 精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.7、 ALC度:13.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
1.8入・2,475円、720入・1,375円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,575円、720入・1,870円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・入荷待ち、720入・1,599円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年4月~2023年5月の予定>
・04月16日(日)定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日(日)定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日(日)定休日
・05月03日~05日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月07日(日)定休日
・05月08日(月)お休み 致します
・05月14日(日)定休日
・05月21日(日)定休日
・05月22日(月)お休み 致します
・05月28日(日)定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
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豊盃・純米吟醸 華想い55 火入(2023.04.06 Thu.)
http://hitosake.exblog.jp/32940713/
2023-04-06T14:09:00+09:00
2023-04-06T14:09:13+09:00
2023-04-06T14:09:13+09:00
nbhkkry20
豊盃(弘前市)
新型コロナ感染症の拡大に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥今年は「生酒」を3月にご紹介していましたが、ようやく『火入れ』も入荷してまいりました。青森の酒造好適米「華想い」、青森発祥の種麹「H-1株」、そして青森のオリジナル酵母「まほろば吟」、と全てに青森オリジナルを用いた「オール青森県産酒」。これ一本で丸ごと青森を楽しめるという純米吟醸酒『華想い 55』です。「生」とはひと味違う美味しさを楽しめると思いますよ~~。
「まほろば吟」酵母はカプロン酸エチルを高生成するのが特徴 という通り、デリシャスリンゴのような香りで、もうこれだけで青森産、弘前産という個性をアピールしているようです。しかも、その芳醇な香りは口に含んだ瞬間から喉に落とした後の余韻まで長く続き、所謂「フルーティ」と言い切れるお酒に仕上がっています。
しかし、そのフルーティさは決して華美には流れず、火入れしたことで香味が落ち着き、ほどの良い酸味と上品な甘さを伴った旨味とコクを感じさせて、味わいはふくよか。最後は、ふんわりとした余韻を残しながらサッパリとキレて甘さを残さず、どちらかといえば辛口!・・この辺りが、秋田酒と違うところなんですねぇ。
日本酒入門の方やお酒が苦手な方に「とりあえず豊盃の華想い」でお楽しみ下さい という御蔵のお薦めですが、それだけに飲んだ瞬間から印象的で分かりやすく、ビギナーからベテランまで満足して戴けるはず。それに、しっとりと落着きのでた味わいは食中酒としても問題なく、これからの春の山菜料理との相性の良さも間違いなし! どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 華想い 55 火入』です。
使用米:青森県産 華想い 100%使用
精米率:55%
使用酵母:まほろば吟
日本酒度:-1.0
酸度:1.5
ALC度:15度以上 16度未満
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・2,120円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~
『純米吟醸 華想い 55 生酒』;
720入のみ・2,120円
『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏(はないかだ)』
1.8入・4,340円、720入・終売
『純米吟醸 Patisserie パティスリー酒(デザート日本酒)』
375入のみ・1,870円(ケーキボックス入)
『純米酒 「ん」火入れ』
使用米:豊盃米、 精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.7、 ALC度:13.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
1.8入・2,475円、720入・1,375円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,575円、720入・1,870円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・2,999円、720入・1,599円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年4月~2023年5月の予定>
・04月09日(日)定休日
・04月16日(日)定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日(日)定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日(日)定休日
・05月03日~05日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月07日(日)定休日
・05月08日(月)お休み 致します
・05月14日(日)定休日
・05月21日(日)定休日
・05月22日(月)お休み 致します
・05月28日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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豊盃・純米吟醸 華想い55 生酒(2023.03.14 Tue.)
http://hitosake.exblog.jp/32921001/
2023-03-14T13:21:00+09:00
2023-03-14T14:46:44+09:00
2023-03-14T13:21:00+09:00
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豊盃(弘前市)
新型コロナ感染症に鑑み ご来店のお客様へのご協力お願い‥‥
1 ご入店の際には必ずマスクの着用をお願い致します
2 店頭にアルコール消毒薬を設置していますので、手指消毒の実施をお願い致します
3 ご来店のお客様が密状態にならないよう また 店内での滞在時間の短縮にご協力ください
また、来週の連休のお知らせを‥‥
3月19日(日)定休日
3月20日(月)お休み 致します
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。
さて、本日は「豊盃」さん‥‥使用米:青森県独自の吟醸用酒造好適米「華想い」、種麹菌:青森で開発された「H-1株」、使用酵母:青森のオリジナル酵母「まほろば吟」、と全てに青森オリジナル産品を用いた「オール青森県産酒」。これ一本で丸ごと青森を楽しめるという『純米吟醸酒華想い 55』の『生酒』です。
今年のお酒は豊盃の中では香りが高く、キレイな味わいのお酒で、日本酒入門の方や日本酒が苦手の方にお勧めです と言う御蔵からのコメントですが‥‥カプロン酸エチルを高生成する「まほろば吟」酵母ゆえに、デリシャスリンゴの蜜のような香りで、これだけでも弘前産という個性をアピールしている。しかも、その芳醇な香りは口に含んだ瞬間から喉に落とした後の余韻まで長く続き、所謂“フルーティ”と言い切れるお酒に仕上がり、何とも旨い! もう四、五杯! となるのは必定の美味しさだ。
しかし、フルーティさだけに流れず、ほど良い酸味と上品な甘さがふくよかな旨味とコクを作り、最後はサッパリとキレて甘さを残さず、どちらかといえば辛口気味で、この辺りが秋田のお酒と違うところかも・・。
ということで、『とりあえず豊盃の華想い』を楽しんでみては? と御蔵のお勧めですが、華やかな香りながら、しっとりと落着きある味わいは様々なお料理と楽しめる食中酒としても問題なく、これからの春の山菜料理との相性の良さも間違いなし! どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『豊盃・純米吟醸 華想い 55 生酒』です。
使用米:華想い 100%
精米率:55%
使用酵母:まほろば吟
日本酒度:ー1.0
酸度:1.5
ALC度:15.0%
醸造年度:2022年度(2022年7月~2023年6月)
価格:720入のみ・2,120円
*同じ「純米吟醸 華想い55」の「火入酒」は3月下旬の入荷予定です。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥
『吟醸 華想い×まほろば吟 花筏(はないかだ)』
1.8入・4,340円、720入・2,200円
『純米吟醸 Patisserie パティスリー酒(デザート日本酒)』
375入のみ・1,870円(ケーキボックス入)
『純米酒 「ん」火入れ』
使用米:豊盃米、 精米率:麹/55%、掛/70%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0~+2.0
酸度:1.7、 ALC度:13.0%
醸造年度:2021年度(2021年7月~2022年6月)
1.8入・2,475円、720入・1,375円
『純米吟醸酒 豊盃米55 火入れ』
1.8入・3,575円、720入・1,870円
『特別純米酒 豊盃米55/60 火入れ』
1.8入・2,999円、720入・1,599円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2023年3月~2023年4月の予定>
・03月19日(日)定休日
・03月20日(月)お休み 致します
・03月21日(火)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月26日(日)定休日
・04月02日(日)定休日
・04月03日(月)お休み 致します
・04月09日(日)定休日
・04月16日(日)定休日
・04月17日(月)お休み 致します
・04月23日(日)定休日
・04月29日(土)昭和の日 通常営業致します
・04月30日(日)定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日
(変更もございますので ご確認をお願い致します)
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
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