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花 違い(2011.05.12 THU.)

昨日のブログ‥‥
住宅街の家々の庭で、“立てば芍薬 座れば牡丹 歩く姿は百合の花” の「芍薬」が咲き始めているのを目にします。
その同じ庭ではつい先だってまで、派手やかに咲き誇っていた白やピンクの「椿」が盛りを過ぎて、ボタボタと花びらを落とし、何となくみすぼらしくなっているのとは対照的です。
‥‥なんて書きましたけど、このお花↓
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「芍薬」ではなくて、「みすぼらしくなっている」はずの「椿」でした。
ご免なさい、間違いでした。
見事に咲いた「椿」さんにも悪い事をした気持ちです。
え〜〜これからは、お花の話題はしっかりと調べて書こうと思いますので、今回はどうぞお許し下さい。

ということでお花は間違いましたけど、お酒『喜久水・22BY 純米吟醸 田身の酒 生酒』は間違いありません。美味しいですよ〜。
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<2011年5月〜6月の予定>
・05月15日(定休日
・05月22日(定休日
・05月28日()やまとしずく原料田植え会 *ご希望の方はお問合せ下さい
・05月29日(定休日

・06月04日(喜久水「醸蒸多知(かむたち)祭」 *ご希望の方はお問合せ下さい
・06月05日(定休日
・06月12日(定休日
・06月15日(水)全国鑑評会一般公開&日本酒フェア 於:池袋 サンシャインシティ
・06月19日(定休日
・06月26日(定休日
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秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2011-05-12 10:25 | 秋田のいろいろ

喜久水・純吟 田身の酒 生(2011.05.11 WED.)


(日照時間 90分
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住宅街の家々の庭で、“立てば芍薬 座れば牡丹 歩く姿は百合の花” の,
「芍薬」が咲き始めているのを目にします。

その同じ庭ではつい先だってまで、派手やかに咲き誇っていた白やピンクの「椿」が盛りを過ぎて、ボタボタと花びらを落とし、何となくみすぼらしくなっているのとは対照的です。もう、春も終わりです。

そして明日は台風の影響でしょうが、予想気温が23度。一足飛びに初夏の陽気になりそうです‥‥ちょうど二ケ月前の今日、大きく長い揺れが収まると同時に三月には滅多にない吹雪になって、まるでこの世の終わりがきたような気持ちにさせられた日でしたけれど、早いものですねぇ。


さて今日のご紹介は、花でいえば芍薬? 椿? それとも牡丹? 百合? さ〜て‥‥‥
『喜久水・22BY 純米吟醸 田身の酒 生酒』です。
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他の蔵に比べると極端にニューフェイスが少ないというか、ここ数年、新しいお酒をほとんど出していない喜久水さん。今年こそはと期待をして待っていましたが、案の定、今年も新商品は無しのようです。2月の「純吟 活性にごり酒 一時」の後は、例年通りにこの『純吟 田身の酒 生酒』です。

以前にご紹介したブログをご覧下されば、『田身の酒』の成立ちなどはご理解戴けると思いますので、先ずは上記リンクをクリックして下さるようお願いをするとして、早速唎酒してみましたら‥‥

ん〜〜〜やっぱり、美味しい。
香りがカプロン酸系だとか酢酸イソアミル系だとか、そんなことではなく、酸がジューシーだとかキレがいいとか、そういうのでもなく、何かが特別に突出してるのではない、全体として香味のバランスが非常に良く、ジワーッと滲みわたるように口中に広がり、フ〜ンワリと喉元を過ぎてゆき、「いくらでも飲めそう」な気にさせる‥‥つい先だってお買い上げのお客様が「四合瓶、ひと晩で飲んじゃった〜」と、嬉しそうな笑顔でリピートして下さいましたから、「いくらでも飲めそう」と感じたのは私だけではないようです。

「いくらでも飲めそう」なんてちょっとキケンですが、喜久水からは「活性にごり酒 一時」にしてもそうですが、キケンな酒ばかり‥‥? とはいえ、そのキケンを上手に楽しむのも真の大人のお酒の飲み方、かもしれません。
そして、このキケンな美味しさは花に例えれば‥‥真っ赤な薔薇? 黒百合? どうぞ、お飲みになってご自分で連想なさってみてください。

価格は、1.8入・4,200円、720入・2,200円。入荷数量は極僅かですので、お早めにこのキケンを楽しんで下さるようお願い申しあげます。
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ところで「喜久水」、まだまだ他にもキケン、いや、美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_2251085.jpg『22BY 純米吟醸 活性にごり酒 一時』
1.8入・4,20円、720入・2,200円


c0084908_2254210.jpg『21BY 純米吟醸 田身の酒 火入れ』
使用米:華吹雪、精米率:50%、
使用酵母:AK−1、アルコール分:16.5%
日本酒度:-0.5、酸度:1.6、アミノ酸度:0.9

1.8入・4,200円、720入・2,200円


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by nbhkkry20 | 2011-05-11 22:07 | 喜久水

ゆきの美人・純吟 吟の精 生(2011.05.09 MON.)

のち
(日照時間 470分
「朋(友)あり、遠方より来る」は論語のなかの有名な一節ですが、私の場合はいつも「(酒)友あり、遠方より来る」です。
今日、その遠方の酒友から見事な筍が送られてきました。
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「酒友あり、遠方より筍 来る」ですが、もう春も終わりなんですね〜。秋田は、今夜もストーブを点けていますけれども‥‥。
川崎のYさん、ありがとうございました。

ということで筍は、筑前煮や若竹煮、天婦羅や八宝菜や筍ご飯など、どんな料理もおいしいんですが、その筍料理にピッタリのお酒‥‥‥かな?
『ゆきの美人・純米吟醸 吟の精仕込 生原酒』です。
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使用米:吟の精100%、精米率:55%、使用酵母:金沢酵母、アルコール分:16.5度、日本酒度:±0.0、酸度:1.9 という酒暦です。

蔵からは「きれいな酸味と、やわらかく奥行きのある旨みが感じられる‥‥」と案内がありましたが、まさにその通りなんです。

優しくて、嫌みがなくて、透き通った好もしい香り。ジュワッとくる酸味はけっして薄っぺらではなく、味わいや旨みは複雑で複層的。それなのに軽妙な飲み口で、最後はシュルッとキレて‥‥ん〜〜〜美味しい。

今年の「ゆきの美人」は、どれもこんな傾向のお酒でいいですね〜。
きっと、金沢酵母の良い所をキチッと掴まえ、「ゆきの美人」の個性として育ち始めてきたのかもしれません。嬉しいことです。

1.8入り・2,600円です。
720入は1.8からの詰め替えになるとのことで、本生酒ではちょっとキケン。というよりも、詰め替えてこの美味しさを無くしては意味ありませんので、今回は1.8入のみと致しました。ストレートに『吟の精 生原酒』をお楽しみ下さい。

それも、秋田県内120本の限定出荷です。
どうぞ、お早めにお求め、お楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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ということで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_21452038.jpg『22BY 純米吟醸 生原酒』
1.8入・2,600円、720入・1,400円


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<2011年5月〜6月の予定>
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・05月22日(定休日
・05月28日(大仙市南外でやまとしずく原料田植え会
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・06月04日(能代・喜久水の「醸蒸多知(かむたち)祭」
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by nbhkkry20 | 2011-05-09 21:51 | ゆきの美人

やまとしずく・純米大吟醸 雫取り 生(2011.05.04 WED.)


(日照時間 102分
連休後半は好天に恵まれる予報でしたが、見事に裏切られ、昨日も今日もどんよりとした曇り空。しかも、気温が10度前後と三月並の肌寒さ、そのうえ時々冷たい霧雨が‥‥‥桜は見頃というのに、もう少し晴れてもいいのにねぇ。

ということで、こちらは久しぶりのご紹介‥‥‥
『やまとしずく・純米大吟醸 雫取り原酒 生詰』です。
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毎年いろいろな新しい仕込みに挑戦している「やまとしずく」。今年は、この「純米大吟醸」でも新しい試みをしたようで、昨年の仕込み配合とは大きく変わっています。

使用米は、「酒こまち」→『美山錦』に、『精米率:40%』は変わらずですが、使用酵母を「KSP酵母と協会1801号酵母の混合」→『協会1801号酵母の単独』に変えて仕込まれました。
そして、搾りはもちろん『雫取り』で、日本酒度:±0.0、酸度:1.3、アミノ酸度:0.9、アルコール分:17.1という無濾過生原酒のままの出荷です。

ん〜〜〜お酒って、使用米と酵母を変えてしまったら全く別のお酒じゃないの‥‥? と普通は思うのですが、そこはそれ、 “実験酒” 的な意味合いもある「やまとしずく」のこと。そんなことに目くじらを立てるよりも、毎年の挑戦の結果を楽しむというか、「これはいい!」とか、「こりゃ駄目かな?」とか、飲む人みんなで喧々囂々、酒談議をするのも楽しいものです。

そこで早速唎酒といきたいところですが、如何せん、今年もその出荷数量は昨年同様に極僅かで、当店入荷予定も18本。「雫取り」となれば仕方のないことで、それだけに一本開けて唎酒するなんて勿体ない。蔵からの『雫酒ならではの馥郁たる香りと味わいが広がり‥‥』という案内を信用することにして、いや、美山錦の、40%精米の、雫取りの、無濾過生原酒の、純米大吟醸が美味しくないわけがありませんよね〜。

価格は、720入のみ・2,940円。貴重な、ホントに貴重な一本です。是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申しあげます。


さて、時々このブログに書いてくれている(haru)さんからお知らせです‥‥
5月2日より、私的ブログ「花・旅・人」を開設致しました。お暇な折りにでも、どうぞご笑覧くださいませ。
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<2011年5月の予定>
・05月01日()営業時間:午前10時~午後7時
・05月03日(憲法記念日)通常営業致します
・05月04日(みどりの日)通常営業致します
・05月05日(こどもの日)通常営業致します
・05月08日(定休日
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by nbhkkry20 | 2011-05-04 20:15 | やまとしずく

お花見しなくちゃ!(2011.05.01 SUN.)

のち
(日照時間・0分
GWの天気と桜の開花時期を調べて、ベストマッチングを狙っていたのですが、待ちきれずに今朝、小雨降るなかを「角館」まで行ってまいりました。
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お~!八重桜が八分咲きです。

c0084908_16105621.jpgそして、そぼ降る雨の中、武家屋敷の黒塀をバックに枝垂れ桜が見事です。
街全体としては3,4分咲き。この分では、しばらく見ごろは続くのではないでしょうか。

大雪に悩ませられた今年、願わくば一斉に開花した桜の下で(ボリュウムのある)お花見をして、冬から卒業したかったのですが‥‥。
大震災があっても‥天候が不順でも‥桜たちは自身のペースでそれぞれに花を咲かせます。
満開になった桜を思い浮かべ、武家屋敷通りを小一時間散策して‥‥春を実感してまいりました。

桧木内川沿いの土手の桜並木は、まだ蕾のまま。
この分だと晴天が予想されるGW半ばには開花し、最終日には対岸から桜吹雪を眺められるかもしれません。
そうだ! もう一度、お花見しなくちゃ!!  
秋田は今が春爛漫、水芭蕉、かたくり、こぶしや梅、そして桜。
どうぞ、お花見にお出でくださいませ。    (haru)
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by nbhkkry20 | 2011-05-01 16:17 | 秋田のいろいろ