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新政・純吟 やまユ 白 生原酒(2013.04.30 TUE.)

曇り のち 晴れ(日照時間 336分
今日の午後突然に・・・新政さんのウルトラ稀少酒が入荷してまいりました。
『新政・24BY 純米吟醸 やまユ 白 生原酒 第2ロット』です。

c0084908_1846880.jpg使用米:酒こまち
精米率:50%
使用酵母:六号酵母
日本酒度:-1.0
酸度:1.9
アミノ酸:0.9
ALC度:14.9度

価格:1.8入のみ・3,300円

実は、今年の2月にも同じ酒こまち仕込みの「やまユ 白 生原酒」が入荷していたのですが、あまりに少ない入荷量でアッという間に終売。ブログでのご紹介どころか、利き酒することさえできませんでした。

今回も同じように入荷量は極僅少なのですが、出荷の情報が事前に漏れることも無かったのか、予約めいたお電話は一つもなし。な~んて、大した機密情報ではありませんけどねぇ・・・ということで、お酒は未だ未だありますのでこのようにブログでご紹介をした次第です。

とはいえ、前回同様に1本開栓をして利き酒ができる入荷数量ではありませんから、利き酒コメントはなし。ただ、今年の2月の「やまユ 白 生原酒 第1ロット」をお飲みになった方から、「お酒の甘さと酸味のバランスがいいし、それに低いアルコール度数で本当に飲み易く、気持ちのい~いお酒でしたよ」という感想をお聞きしております。

今回の『やまユ 白 生原酒 第2ロット』の酒度、酸度、ALC度数も、前回同様に「爽快なお酒」を思わせる数字で、きっと美味しいこと間違い無し! だと思いますので、是非、お早めにお求め下さいますようお願い申しあげます。

尚、申しわけありませんが、上記のような事情から新政さんの「やまユの酒」はご予約のみはお受け出来ませんので、宜しくご了解をお願い申し上げます。
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さて「新政」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_18465581.jpg『24BY 純米大吟醸 佐藤卯兵衛 <あらばしり> 無濾過生原酒』

1.8入・4,600円、720入・2,300円


c0084908_18473091.jpg『24BY 純米吟醸 究(きわむ) 生原酒』

720入のみ・1,500円


c0084908_1848356.jpg『24BY特別純米 白麹仕込 亜麻猫(あまねこ) 生原酒』

価格:1.8入・2,800円、720入・1,400円


c0084908_18484396.jpg『23BY 純米吟醸 県内限定 別誂 ヴィリジアンラベル』

価格:1.8入・3,100円、720入・1,550円


c0084908_18491675.jpg『(新)特撰 純米酒』
使用米:秋田の酒米、精米率:70%
使用酵母:協会6号
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
ALC度:15~16度

価格:1.8入のみ・2,180円


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<2013年05月~2013年06月の予定>
・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(こどもの日午前10時~午後06時 営業致します
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後06時 営業致します
・05月12日(定休日
・05月19日(定休日
・05月26日(定休日
・05月27日(月)都合により 臨時休業 致します

・06月02日(定休日
・06月09日(定休日
・06月16日(定休日
・06月23日(定休日
・06月30日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2013-04-30 18:51 | 新政

昭和の日、昭和の匂い・・・(2013.04.29 MON.)

晴れ のち 曇り(日照時間 276分
今年は昭和でいえば88年。街中に、昭和の匂いのする場所はだいぶ少なくなりました。

♪ 粋な黒塀 見越しの松に・・・は、昭和29年頃に大ヒットした歌謡曲。
c0084908_18334129.jpg

建物からも、その建物の前を歩く人からも昭和の匂いが・・・。
c0084908_18343551.jpg

そして、我が川反通りにも昭和そのもののような景色がまだまだ残っています。

c0084908_18385486.jpgこんな小路のお店で飲む酒は、昭和の匂いがするのでしょうか・・・。

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by nbhkkry20 | 2013-04-29 18:45 | 秋田のいろいろ

天の戸・純大吟 夏田冬蔵 酒こまち 火入れ(2013.04.26 FRI.)

雨 のち 曇り(日照時間 54分
昨日行った千秋公園、咲き始めていたのは梅や桜だけではありませんでした。
c0084908_21124249.jpg
春風にサワサワとさやぐ、芽吹いたばかりの柳の木。
目にも鮮やかに、これこそが萌黄色・・・。
観る人誰をも、爽やか~な気持ちにさせているようでした。


さて、こちらも出荷の仕様が変わったら爽やかさが前面にでて、本日入荷・・・
『天の戸・24BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 酒こまち 一回火入れ』です。

c0084908_21125940.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:40%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
アミノ酸:0.7
ALC度:16.5度

価格:1.8入・4,200円、720入・2,100円


酒名からもお分かりのように、昨年の「23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち《おりがらみ》生」とは仕様を大きく変えて、今年は『一回火入れ』で出荷されています。

確かに、仕込みの全量を「おりがらみ 生」で出してたものを、『火入れ』をして出荷しているのですから、「もしかしたら違う酒じゃないの?」と言われかねないほどの変更です。
しかし、しかしです。美味しい「夏田冬蔵 酒こまち」を皆さんに飲んで戴く為に、今季の、例えば酒米の状態、例えば仕込み時の気温などなど、その他諸々の条件を判断して、今年は『火入れ』をして出した方が良いという選択をしたのです。決して、いつもと違う「夏田冬蔵 酒こまち」を仕込んだのではないのです。

その辺りの事情を、御蔵からの案内に森谷杜氏さんが書いています・・・
満を持してとまではいきませんがやっとのことで発売です。「夏田冬蔵」は《実験的提案酒》として誕生して4造り目。今回の「酒こま」は《一回火入れ》で楽しんで戴きたいと思います。
「米のとけない年」そういわれる今季の造り、秋田酒こまちにとってはそれが特別の意味を持っていると思います。「やわらかさ」「たおやかさ」がその特徴と思ってきたこの酒米の本質というか、いい意味での「素性」を感じます。
いつもの「そこそこの優等生」とは違います。飲みごたえがあります。美山錦に近いかな、いや山田錦に似てるかな・・・いつもと違う味わいに、この米の源流を探す楽しみもあるように思えます。『特別な年』ならではの楽しみです。


ん〜〜《実験的提案酒》・・・これで良し! と御蔵で判断して出したお酒です。
素直に楽しむことに致しましょう。利き酒、利き酒です。

華やかな吟醸香が立つこともなく、上品で澄明、微かに果実香を漂わせる香りが穏やかに鼻孔をくすぐる。でも、スイッと口に入れると、微かだった果実香はゆっくりながらフンワリと広がってゆき、オ〜〜い〜い香り!

次に、口中で軽く転がしてやると、ジワジワッとほのかな甘みが滲み出て、その後から湧いて来る酸と一緒になって、旨味を膨らませ、最後は穏やか〜〜にキレてゆき、ん〜〜〜美味しい!
この「やわらかさ」、この「たおやかさ」。いくらでも飲めそうで、参るなぁ・・・。

そりゃ確かに、昨年の「おりがらみ 生」と比べたら、ヴォリューム感やジューシー感、いわゆるインパクトは薄いかもしれません。
でも、どんな食にも邪魔をせず、却って食の特徴を引立てるのは「おりがらみ 生」よりは絶対にこの『一回火入れ』の方が上! しかも、蔵での貯蔵は「氷温冷蔵」というのですから熟成はジワジワと進むはずで、この秋頃にはどんな旨さ、美味しさになっているのか楽しみです。

といっても、御蔵からの案内には出荷数量が少量のため、予約が限定本数を上回る場合は出荷数量を調整させて戴く場合がございますとあって、入荷前の昨日、早速電話を戴き当店の希望本数は簡単に調整させられてしまいました。この分では、御蔵での出荷予定数量は完売! ということだと思いますよ〜ん。
ということで、是非ともお早めに、お求めお問合せ下さいますよう宜しくお願い申しあげます。
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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_21143441.jpg『24BY <超辛口> 純米生原酒 天辛

1.8入・2,625円、720入・1,417円


c0084908_2115664.jpg『24BY 純米大吟 45 新酒

1.8入・3,000円、720入・1,500円


c0084908_2115424.jpg『24BY 無濾過純米 美稲八◯ 生原酒』

1.8入のみ・2,000円


c0084908_21153316.jpg『24BY 特別純米 美稲 生原酒』

1.8入・2,800円、720入・1,500円


c0084908_21162959.jpg『23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精仕込み』

1.8入・3,800円、720入・1,900円


c0084908_2117025.jpg『23BY 純米吟醸 五風十雨 火入れ』

1.8入・2,992円、720入・1,575円


c0084908_9593775.jpg『純米吟醸 <天黒> 2010 星あかり50』
使用米:星あかり、精米率:50%、使用酵母:非公開
ALC度:16度、日本酒度:非公開
酸度:非公開、アミノ酸度:非公開

1.8入・3,150円、720入・1,760円


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by nbhkkry20 | 2013-04-26 21:20 | 天の戸

阿櫻・純吟 美山錦 無濾過生(2013.04.25 THU.)

晴れ(日照時間 558分
c0084908_20374416.jpg
千秋公園の桜祭りは、19日から始まっていて30日で終わります。
でもご覧のように、桜は公園内で最初に咲く図書館前のこの木でさえ、3分~5分咲き。
坂の上の二の丸や本丸は、まだ咲き初めてもいない木がたくさんありました。
この分では、ゴールデンウイークの後半あたりに一番の見頃になりそうですねぇ。


そんな、見頃の桜を愛でながら一献傾けるとしたら、やっぱりこのお酒・・・
『阿櫻・24BY 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒』です。

c0084908_20383422.jpg使用米:美山錦
精米率:50%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:±0.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.8
ALC度:16.4度

価格:1.8入・3,150円、720入・1,575円


今季の8本目は50%精米の美山錦と秋田酵母No.12(酢酸イソアミル系)を使い、バナナを連想させるフルーティな香りの純米吟醸・・・と御蔵からの案内にありました。
しかし、新酵母の造りも今年で確か5造り目。香りもだいぶ変化してきたようで、同じバナナ系といっても当初からするとかなり爽やかさを増し、酢酸イソアミル系の酵母とは思えない柑橘系の香りさえ感じさせ・・・い~~い香り!

口に含むと、±0.0の日本酒度が示すように少し甘いかな? と思わせるが、ジュワッとくる酸との調和が非常に良く、けっしてベタ甘とはならず、その甘味と酸味が絶妙に絡み合って旨味を作っているかのようようで、ん~~美味しい!

しかも、舌触りも喉越しも滑らかでスムーズ。ホントに飲み易くスイスイと入ってゆき、最後はしっかりとした酸でスパッとキレ、後にはほのかな甘みの快い余韻が残り、ん~~~旨い! お替わり! もう四。五杯! となることは請け合いの旨さです。

もしかしたら、阿櫻さんの造りと秋田酵母No.12とがピタッと嵌ったというか、美山錦と秋田酵母No.12とのマッチングがいいというか、御蔵には失礼を承知で申しあげげれば、今季の造りの中でベスト! といってもいいほどの美味しさだと思います。

そんな美味しさですが、如何せん御蔵からの出荷本数は1.8入・460本、720入・380本の極々限定。昨日入荷したばかりですが、この美味しさなら御蔵の予約だけで終売になっているのは確実です。
是非お早めにお求めくださり、ゴールデンウイーク後半の桜の見頃の時期に「阿櫻」を花開かせて下さいますよう宜しくお願い申しあげます。

蛇足ながら、桜の終わった地域の皆さんは・・・それこそ「阿櫻」でもう一度お花見を楽しむのも一興かと思いますよ~ん。
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さて「阿櫻」の美味しいお酒、他にもまだまだありますよ~。

c0084908_20395661.jpg『24BY 純米吟醸 美郷錦仕込 無濾過生原酒』

価格:1.8入・3,280円、720入・1,640円


c0084908_20395570.jpg『24BY 特別純米 無濾過生原酒 中取り

1.8入・終売、720入・1,300円


c0084908_20405735.jpg『24BY 特別純米 吟の精仕込み 生原酒』

1.8入・2,360円、720入・1,180円


c0084908_2041252.jpg『23BY 純米吟醸 雄町仕込み 無濾過原酒 火入れ』

価格:1.8入・3,500円、720入・1,750円


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by nbhkkry20 | 2013-04-25 20:41 | 阿櫻

新政・頒布会「微生物の世界」第二回 (2013.04.24 WED.)

曇り のち 雨(日照時間 24分
c0084908_20305729.jpg
咲き初めのソメイヨシノを見つけました。
焦点を合わせるのに苦労しながら、カシャリと一枚。
ようやく咲いたなぁ~・・・なんて、ニヤニヤしながら路地の角を曲がったら
c0084908_2032631.jpg
な~~んと、日当りの良さそうなこちらはほゞ満開に近いではありませんか。
それに、その奥には ♪辛夷咲く~あの丘 北国の・・・秋田にもホント~の春がきました。


さて、こんな飲み比べは二度とは出来ないかもしれませんよ〜・・・
『新政・頒布会「微生物の世界」第二回 「きょうかい六号&原株六号」の純米酒』です。

c0084908_203306.jpg左・「きょうかい六号(泡あり酵母)の純米酒」
使用米:酒こまち
精米率:60%
使用酵母:きょうかい六号(泡あり酵母)
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.9
ALC度:15度(原酒)

右・「原株六号酵母の純米酒」
使用米:酒こまち
精米率:60%
使用酵母:原株六号酵母
日本酒度:+3.0
酸度:2.1
アミノ酸:1.0
ALC度:16度(原酒)

価格:720入2本セット・3,000円


新政さんと「六号酵母」の関係については皆さんご存知の通りですが、その六号酵母の秘密や誕生時の逸話などが書かれたパンフレットが添付されています。

c0084908_20441847.jpg
c0084908_20451183.jpg

ちょっと長~い文章で、少~し難しいところもありますが、これが実に面白い!
このパンフだけでも3,000円の価値があるかも・・・てなことはありませんが、読めばお酒が二倍にも三倍にも美味しくなることは間違いなし! だと思いますよ~ん。

頒布会ですので予約の方のみの販売なのですが、極僅か余分に入荷しております。
今回の頒布会、「微生物の世界」は非常に面白いお酒ばかりで、特にこの二回目は貴重です。「きょうかい六号&原株六号」の純米酒の飲み比べなど、二度とはない機会かもしれません。
どうぞ、お早めにお問合せ下さいますようお願い申しあげます。
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さて「新政」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_2052093.jpg『24BY 純米大吟醸 佐藤卯兵衛 <あらばしり> 無濾過生原酒』

1.8入・4,600円、720入・2,300円


c0084908_2052289.jpg『24BY 純米吟醸 究(きわむ) 生原酒』

720入のみ・1,500円


c0084908_20525888.jpg『24BY特別純米 白麹仕込 亜麻猫(あまねこ) 生原酒』

価格:1.8入・2,800円、720入・1,400円


c0084908_20533028.jpg『23BY 純米吟醸 県内限定 別誂 ヴィリジアンラベル』

価格:1.8入・3,100円、720入・1,550円


c0084908_2054626.jpg『(新)特撰 純米酒』
使用米:秋田の酒米、精米率:70%
使用酵母:協会6号
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
ALC度:15~16度

価格:1.8入のみ・2,180円


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by nbhkkry20 | 2013-04-24 20:55 | 新政

秀よし・山田錦 純米原酒 火入れ(2013.04.18 THU.)

雨 夕方から 曇り(日照時間 0分
関東以西は夏日の所もあるようですが、こちらは雨が降ったり止んだりで、最高でも8.7度。
なかなか暖かくなってくれません。
それでも、県南の海沿いの市や町ではサクラが咲き始め、観桜会も始まったようです。
この寒さではお花見どころではないでしょうが、その分、花はなかなか散らないはず・・・。
慌てないで、ゆっくりとお花見の計画をたてることに致しましょう。


さて、今年のお花見には是非ともお伴させてほしい一本、新入荷ですよ~・・・
『秀よし・24BY 山田錦仕込 純米原酒 一回火入れ』です。

c0084908_20351676.jpg使用米:山田錦
精米率:60%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.3
ALC度:18度前後

価格:1.8入・2,940円、720入・1,450円


60%精米の純米酒なのに、ほのかに果実様の華やかないい香り。さすが、1801酵母です。
華やかといっても派手ではなく、美味しそうなお酒だけが発する、い〜い香りです。

その香りに誘われてヒョイッと口に含むと、「おっ! いい酒だ」と一口で分かる。
タッチは滑らかでスムース、タップリとして粗さがなく、香味全体がきれいにふくらみ、ん〜〜美味しい! 更には、2月にご紹介した「24BY 山田錦仕込 純米原酒 生酒」よりも、火入れをしたぶんお酒に締まりがでて、飲み応えもしっかり。
最後は、ほのかに甘みの余韻を残しながら穏やかにキレてゆき、最後の最後にきれいな酸でピンとキレ・・・う〜〜旨い! お替わり! もう四、五杯! となるのは確実。さすが、山田錦です。

欲を言えば、この香味のままもう少しALC度が低くてもと思いますが、まあ、それは来年以降の課題として御蔵にお願いすることにして、今年は、(秀よしさん故に)「太閤様」もビックリするような美味しさの、この『山田錦仕込 純米原酒 一回火入れ』を楽しむことに致しましょう。
きっと近所のお花見でも、気分は「醍醐の花見」になること間違い無し! だと思いますよ〜。

出荷本数は、1.8入・400本、720入・900本の限定出荷です。
御蔵の案内には、蔵内にて貯蔵し、上槽直後の若々しさも落着きをみせはじめ、今後さらに味わいが深まって・・・とありましたが、この美味しさでは400本に900本などアッという間。ご自分の冷蔵庫で「味わいを深め」なければならないかもしれません。

ということで、是非お早めにお求め下さり、「醍醐の花見」を楽しんで下さるようお願い申しあげる次第ですが、え〜〜お花見の終わった方はというと、まだ春になったばかり。ツツジ、フジの花、バラ・・・この後も、お花見はたくさん出来ますよ〜。
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by nbhkkry20 | 2013-04-18 20:39 | 秀よし

飛良泉・純大吟 1801 瓶火入れ(2013.04.12 FRI.)

雨 のち 晴れ のち 曇り(日照時間 438分
ミサイル、なかなか発射しませんねぇ。
「なぁ~んちゃって」だったら、脅された方はどう決着させたらいいんでしょう。
まぁ、いいか。こちらは、いつもの通りお酒の話題です。


数年前から春先に出荷されてはいましたが、ご紹介は初めて・・・
『飛良泉・24BY 純米大吟醸 1801 瓶火入れ一回』です。

c0084908_20232321.jpg仕様米:酒こまち
精米率:50%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
ALC度:16度

価格1.8入のみ・2,940円


いかに精米50%でギリギリとはいえ、純米の大吟醸仕込み。しかも、使う酵母は最新の吟醸酵母・協会1801号。それで、価格が2,940円! だなんて、ホントにぃ~? そんな疑問も湧いてきますが、さすが飛良泉さん。美味しいんですよ~。

フワッと立ってくる香りは、柑橘系の果実を齧ったような、例えばグレープフルーツのような吟醸香で美味しそう~、さすが1801号酵母です。

軽い飲み口で舌触りは滑らか、それでいてトロンとして、これって原酒? ではないはずですが、さすが50%精米しただけあります。
そして、口の中で軽く遊ばせると、優しい甘みをベースにした旨味がジワッと出てきて、しかも上品でフレッシュ! さすが、瓶火入れで一回だけという効果は大きいようですよ~。

最後は、ほんのりと甘みを残しながら爽やかな酸とともに鮮やかにキレてゆき、ホントにいくらでも飲めそうで、お替わり! もう四、五杯! となるのは当然の美味しさ・・・へぇ~、あの山廃の飛良泉さん、こんなお酒も造るんだ。
硬軟自在、さすが五百年の歴史ある御蔵ですねぇ。

出荷本数は1.8入で900本、と御蔵からの案内にありました。
以上のような、これまでの “飛良泉らしくない” 芳しい薫りと新鮮味溢れる美味しさで、しかもちょっと驚きのコストパフォーマンスの良さ・・・終売が近くないわけがありませんよねぇ。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「飛良泉」、美味しいお酒がまだまだ他にもありますよ~。

c0084908_2024670.jpg『24BY おり贅 生酒』

720入のみ・1,500円


c0084908_20245137.jpg『24BY 山廃純米原酒 まる飛 No.15 火入れ』
使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.15
日本酒度:±0.0
酸度:1.7
ALC度:16~17度

1.8入のみ・2,940円


c0084908_20252565.jpg『23BY 山廃純米 槽掛け中取り 生』
使用米:美山錦
精米率:58%
使用酵母:自社酵母(7号系)
日本酒度:+5.0
酸度:2.5
アミノ酸度:1.8
ALC度:17~18度

1.8入のみ・2,993円


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<2013年04月~2013年05月の予定>
・04月14日(定休日
・04月15日(月)都合により 臨時休業 致します
・04月21日(定休日
・04月28日()午前10時~午後06時 営業致します
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後06時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(こどもの日午前10時~午後06時 営業致します
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後06時 営業致します
・05月12日(定休日
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by nbhkkry20 | 2013-04-12 20:37 | 飛良泉

春霞・純吟 美郷錦 無濾過生(2013.04.10 WED.)

雨 のち 晴れ ときどき 曇り(日照時間 348分
ミサイル発射で喧しい一日でしたが、何とか穏やかに解決の方向にゆくよう願って、こちらはいつも通りにお酒の話題で・・・どうも、すみません!

だいぶ以前に入荷していたのですが、ご紹介が遅れているうちに終売が近づいてしまい・・・
『春霞・24BY 純米吟醸 美郷錦仕込 生原酒』です。

c0084908_193624.jpg使用米:美郷錦
精米率:50%
使用酵母:KA-4
日本酒度:ー1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.9
ALC度:16~17度

価格:1.8入・3,150円、720入・1,575円


御蔵の地元・美郷町の農家と栽培契約をし、御蔵で最も大切にしている酒米「美郷錦」。
当然ながら、美郷錦のお酒の仕込は蔵人さんたちの意気込みも違います。
毎年、「繊細な香りと飲み口、それでいてしっかりとボディ豊かな味わい、穏やかな酸でサラリとキレてゆき、後からジワジワと旨味が湧き上がってくるような」美味し~~いお酒に醸されるのですが、ん~~やっぱり、今年も旨い!

日本酒度:-1.0で少~し甘く感じられるが、でも、この辺りが春霞さんでは丁度いいところ。
酸はシュワッでもなくジュワッでもなく、綺麗で爽やかで、甘みとのバランスも良いので飲み飽きもなく、食中純米吟醸酒としては抜群! ん~~美味しい! もう二、三杯! いや、もう一本! となるのは必定・・・といっても、御蔵からの出荷本数は1.8入で400本。蔵在庫はとっくに終売しております。

極僅かの入荷だった当店でも終売が間近、後は秋の「ひやおろし 一回火入れ」を待つしかありません。ということで、『24BY 純米吟醸 美郷錦仕込 生原酒』を楽しめるのは今だけ。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「春霞」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_1937028.jpg『24BY 桜花純米 瓶燗火入れ 限定瓶囲い』

価格:1.8入・2,415円、720入・1,210円


c0084908_1943482.jpg『24BY 純米 赤ラベル 無濾過生』

1.8入・終売、720入・1,210円


c0084908_19432962.jpg『23BY 純米吟醸 青ラベル 一度火入』
使用米:美郷錦・美山錦、精米率:55%
使用酵母:熊本酵母、日本酒度:-1.0
酸度:1.8

1.8入・2,730円、720入・1,470円


c0084908_1944869.jpg『23BY 純米 赤ラベル 一度火入れ』
使用米:美山錦、精米率:60%
使用酵母:9号系、日本酒度:+2.0、
酸度:1.6、アミノ酸度:1.4

1.8入・2,420円、720入・1,210円

 
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by nbhkkry20 | 2013-04-10 19:47 | 春霞

福小町・角右衛門 特純 直汲み 生(2013.04.08 MON.)

曇り ときどき 雨(日照時間 12分
大荒れの昨日の日曜日、思い切って「春告花」に会いに出かけました。
春告花といえば梅ですが、私の春告花は・・・仙北市の刺巻湿原の「水芭蕉」です。

c0084908_20594796.jpg
未だ未だ雪が残り、冷たい雨が降る湿原はシーンとして誰もいません。
聞こえてくるのは流れる水の音と、雑木林のどこかで鳴く甲高い鳥の声だけ。
そして、濃~い靄(もや)に包まれて、咲き始めた水芭蕉の湿原は幻想的でさえありました。

c0084908_210192.jpg
木道の整備改修がまだで湿原には入れず遠くからしか撮れませんでしたが、後で見たらこんな面白い写真が・・・右下のは白鷺? その上はイナバウア~? 左は、何かな〜・・・?

c0084908_2104321.jpg
ともあれ、この嵐が去れば、秋田は本格的な春の到来だと思いますよ~。


ということで、こちらも春らしく桜色をまとって新入荷してきました・・・
『福小町・角右衛門 24BY 特別純米 直汲み 生酒』です。

c0084908_2111458.jpg使用米:麹/吟の精、掛/めんこいな
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+2.5
酸度:1.3
アミノ酸:1.3
ALC度:17.5度

価格:1.8入・2,730円、720入・1,365円


ん~~~何とも色っぽいラベル、これでお味の方も艶っぽければ春爛漫ですねぇ。
早速、利き酒とまいりましょう。

栓を開けたとたん、吟醸香のようない~い香りがフワ~ン。これで、特別純米? 凄いねぇ。
飲み心を誘うどころではなく、もう、直ぐにも飲みたいっ! そんな気持ちにさせられます。

トクトクッとグラスに注ぐと、グラスの内側に細かな泡がビッシリ・・・ん? やっぱりそうなのかな? と期待を持ちながら口に含むと、期待通りのシュワシュワ系。何とも、爽やか~~。
ふくよかな甘みと強いピチピチする酸で、シュワシュワ系というよりむしろサイダー系。飲み込んだ後にケプッと戻りがあるくらいです。

そんな炭酸の強さ故にか? 甘味や酸味と一緒に少し苦味を感じさせるが、それも喉に落とすといつのまにか消え、最後はスパッと鮮やかにキレて、後に残るのはほのかな甘味とジューシーな酸の余韻・・・ん~~美味しい! ラベル通りの色っぽさ、艶っぽさ! お替わり! もう四、五杯! どころではなく、もう一本! となるのは請け合いの美味しさです。

それに、ALC度17.5度もあるのに飲み口はホントに軽く、スイッと入ってしまうのはいいんですが、この飲み口の良さにスイスイ飲りすぎると、後で怖い目にあうかもしれません。充分にお気をつけ下さい。そう、色っぽさや艶っぽさに惑わされてはいけません。君子、危うきに・・・やっぱり、近づいてみたいですよねぇ。

先日ご紹介してアッという間に終売をした「角右衛門 24BY 純米吟醸 直汲み 生酒」と同様に、詰めの作業が特殊なため、本数は極僅かしかとれません・・・ ということです。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「福小町・角右衛門」、僅かですが美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_212671.jpg『23BY 特別純米 角右衛門 山田錦仕込 火入れ』

1.8入・2,625円、720入・1,320円


c0084908_2124086.jpg『23BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入れ』

1.8入・2,940円、720入・終売


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by nbhkkry20 | 2013-04-08 21:07 | 福小町

まんさくの花・24BY&23BY 純吟 美郷 生原酒 (2013.04.06 SAT.)

晴れ のち 曇り のち 雨(日照時間 438分
まんさくの花さんからの一挙4点の新入荷、今日は“その3”と“その4”です。
一挙4点といいながら何故3番目と4番目を一緒にご紹介するかと言うと、この二つが、同じ使用米で同じ精米率で、醸造年度違いの同じ「無濾過生原酒」だからです。

つまり、まんさくの花さんでは、今年の「新酒の生原酒」と「一年前の生原酒」を飲み比べてほしいという、大胆で、少し恐ろしげ(?)な提案をしているのです。

ということで、出来る限り利き酒をして皆様にはご紹介したいのですが、24BYの「新酒の生原酒」は出来たばかりで未だ未だ在庫があるからいいとしても、1.8入で限定150本しかない「一年前の生原酒」の方は利き酒などおいそれとはできやしません。
ん〜〜どうやって、ご紹介しようかなぁ・・・? 

仕方ありません。その方法は、先ずはこちらをご紹介しながら考えると致しましょう・・・
『まんさくの花・24BY 純米吟醸 美郷 無濾過生原酒です。

c0084908_20172126.jpg使用米:美郷錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+7.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
ALC度:17〜18度

価格:1.8入・3,150円、720入・未入荷


搾ったばかりの純米吟醸の無濾過生酒とはいえ、立ち香や含み香は、上品で落着きがあり派手さなど全くないが、デリシャスリンゴを齧ったような新鮮さに溢れていて、これこそがリンゴの町増田の酒蔵「まんさくの花」さんだけがもつの特別な「匂い」。

ほのかな甘味と、新酒生特有の軽〜いニガやシブを伴った酸味で形作られている「旨味」はジューシーで、一口飲んで「おっ、旨い!」と分からせてくれる。そして、その軽いニガやシブも、少しの間口中で転がしているといつの間にか無くなり、何の障りもなく喉に落ちてゆき、最後は先ほどの酸でスーッとキレてゆき、ん〜〜〜美味しいねぇ。

ただ、秋田の山田錦といわれる「美郷錦」のお酒にしては、緻密さと言うか充実感と言うか、ボディの豊かさと言うかボリューム感と言うか、それらが少〜し足りないような・・・でも心配はいりません。これもまた、「美郷錦」のお酒の特性です。

ですから、『24BY 美郷』が今は思うような美味しさになっていなくても、出荷したばかりで生酒としての熟成も始まったばかり。これから、日が経つに連れ芳醇さが増してゆくのは確実で、まんさくの花さんはその「美郷錦」のポテンシャルを信じてるからこそ、「美郷錦」が県の奨励品種から外された時も一貫して使い続けてきたのです。

出荷本数は1.8入換算で600本ですから、終売は早いはず。御蔵在庫が熟成するのを悠長に待ってはおられません。今直ぐ楽しむの良し、「美郷錦」の潜在能力を信じてご自分で熟成をさせるも良し・・・どちらにしても、お早めにお求め下さいますようお願い申しあげます。


さて、こちらは「美郷錦」のポテンシャルを充分に引き出して、より美味しくなった・・・
『まんさくの花・23BY 純米吟醸 美郷 無濾過生原酒です。

c0084908_20174994.jpg使用米:美郷錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸:?
ALC度:17〜18度

価格:1.8入のみ・3,150円


え〜〜1.8入のみで、御蔵からは150本の限定出荷。従って当店入荷数も極僅かです。
やはり、利き酒をしてのご紹介は・・・・?

そこで、 一年間低温瓶囲いさせたことで、よりジューシーな米の旨味を味わって戴ける、正に今が飲み頃の生酒に仕上がった・・・ という御蔵からの案内と、「美郷錦」の潜在能力を信じて戴き、より緻密さと充実感を増し、より円やかに、より芳醇な生熟成酒となっているのは間違い無しの・・・『23BY 純米吟醸 美郷 無濾過生原酒』を楽しんで戴きたいと思います。

どうぞ、お早めにお求めのうえ、「24BY 純米吟醸 美郷 無濾過生原酒」との飲み比べもお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_2018402.jpg『24BY 純米大吟醸中汲み 杜氏直詰 無濾過生酒』

720入のみ・2,625円


c0084908_20192122.jpg『24BY 純米大吟醸 亀寿 無濾過生』

1.8入・3,990円、720入・2,100円


c0084908_20195373.jpg『23BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 一年熟成』

1.8入・3,150円、720入・1,680円


c0084908_20202251.jpg『24BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 』

1.8入・2,993円、720入・1,606円


c0084908_202101.jpg『24BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

1.8入・2,680円、720入・1,350円


c0084908_20212484.jpg『24BY 純米吟醸 中取り生原酒 大雪弾おろし』

1.8入・2,940円、720入・終売


c0084908_2022128.jpg『24BY 特別純米 うすにごり生原酒 槽しずく』

1.8入・2,730円、720入1,365円


c0084908_20222928.jpg『23BY 純米生詰 秋田村山田錦』

1.8入のみ・2,730円


c0084908_20225290.jpg『23BY 純米大吟醸 秋田県清酒品評会 首席県知事賞酒』

720入のみ・3,900円


c0084908_20231053.jpg『23BY 特別純米 30粒 生詰め原酒』
使用米:日の丸、精米率:60%
酵母:協会9号、アルコール分:18~19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

1.8入のみ・2,730円


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<2013年04月~2013年05月の予定>
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by nbhkkry20 | 2013-04-06 20:29 | まんさくの花