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まんさくの花・純大吟 山田錦 槽掛け搾り 火入(2013.07.30 TUE.)

曇り いっとき 小雨(日照時間 6分
サマーギフトシーズンの真っ盛りですが、お手頃価格で贈答品にも最適の「定番純米大吟醸」があの御蔵から新入荷。このスペックで通年販売されると言うんですから、嬉しいですねぇ・・・
『まんさくの花・純米大吟醸 山田錦仕込 槽掛け搾り 一度火入れ』です。

c0084908_1932462.jpg使用米:山田錦
精米率:45%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0
酸度:1.4
ALC度:16~17度

価格:720入のみ・3,150円

山田錦、45%精米、上槽後は一度火入れをし、年間を通じて販売するという型通りの純米大吟醸の定番酒です。
しかしながら、平成23年、24年の秋田県清酒品評会の「純米」部門で連続して首席を受賞し、そして今年の全国新酒鑑評会では「純米」酒で見事に金賞を受賞、すっかり「純米」での高級酒造りに自信をつけたまんさくの花さんのこと、並の定番酒であるはずがありません。

昨年秋に発売され大好評のうちに終売となった「23BY 純米大吟醸 秋田県清酒品評会 首席県知事賞酒」や、現在発売中の「24BY 純米大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒」と肩を並べる美味しさであるのは間違いないと思います。

ちょっぴり豪華な箱に入れ、もちろん冷蔵管理がベストですが常温流通も可ということで、ご自分で楽しむのはもとより年間を通じての贈答酒としてもピッタリです。
何かの折りには、是非一度ご利用下さいますようお願い申しあげます。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_1933358.jpg『24BY 55巡米シリーズ 雄町 生詰原酒』
残り僅少

1.8入のみ・3,150円


c0084908_19343832.jpg『24BY 雪室貯蔵 純米吟醸 火入』

1.8入・3,150円、720入・終売


c0084908_1935796.jpg『24BY 純米大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』

720入のみ・5,250円


c0084908_1936253.jpg『24BY 純米吟醸 亀の尾55 生原酒』

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_19363557.jpg『24BY 純米吟醸 美郷 無濾過生原酒

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_19371755.jpg『23BY 24BY 純米大吟醸 亀寿 無濾過生

1.8入・終売、720入・2,100円


c0084908_19371683.jpg『24BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 』

1.8入・2,993円、720入・1,606円


c0084908_1938326.jpg『24BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

1.8入・2,680円、720入・終売


c0084908_19383023.jpg『23BY 特別純米 30粒 生詰め原酒』
使用米:日の丸、精米率:60%
酵母:協会9号、アルコール分:18~19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

1.8入のみ・2,730円

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<2013年08月~2013年09月の予定>
・08月03日~06日 秋田市竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月11日(定休日
・08月18日(定休日
・08月24日(土)臨時休業  致します
・08月25日(定休日

・09月01日(定休日
・09月08日(定休日
・09月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月16日(月)敬老の日 お休み致します
・09月22日() 午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(月)秋分の日午前10時~午後6時 営業致します
・09月29日(定休日
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by nbhkkry20 | 2013-07-30 19:39 | まんさくの花

ゆきの美人・純吟《夏仕込》雄町 生(2013.07.29 MON.)

曇りときどき 薄日 (日照時間 138分
梅雨明け前の北陸はまだしも、梅雨明けしたはずの中国地方の「かつて経験したことのない猛烈な雨」・・・遠く離れているのに、聞くだけでも恐怖すら覚える自然の脅威です。
これ以上の大きな被害がないことを祈るばかりです。

先週末の秋田でも、1時間100ミリという豪雨の地域もありましたが、なかなか明けない今年の梅雨も予報では今月末まで。8月1日以降、ようやくお陽様マークが連続して出てきました。
8月3日からの秋田市の「竿燈まつり」、幸いにも好天に恵まれそうです。

ということで、元来は「竿灯」印ですが今はこの銘柄の方が通りがいいようで・・・・
『ゆきの美人・24BY 純米吟醸《夏仕込》雄町仕込 生原酒』です。

c0084908_20573154.jpg使用米:雄町
精米率:55%
使用酵母:K−1401
日本酒度:+3.0
酸度:1.9
ALC度:16.5度

価格:1.8入・3,150円、720入・1,575円

当ブログでご紹介はしませんでしたが、「ゆきの美人・純吟 雄町仕込 生」は3月にも出荷されていたような・・・ですから、この『雄町仕込 生原酒』は「ゆきの美人・雄町仕込」の第2弾、6月下旬に搾った完全に《夏仕込》ヴァージョンです。

金沢酵母特有のきれいで透き通った香り、ほのかな甘さの爽やかな口当り、ジューシーで美味しさのある酸味で喉越しすっきり、それでいて米の旨味を存分に引出し、味わい豊かに仕上げている、(失礼ながら)ゆきの美人さん、「雄町」の使い方が上手ですね〜。

そして、もう一つ。冷た〜いお酒を、開栓をして直ぐに飲むと「アレッ? 味が少ない!」と思うかもしれません。でも、グラスに注いでしばらく空気に触れさせるというか、少〜し温度が上がってくるとア〜ラ不思議、米の旨味や豊かな味わいがどんどん出てきて、まさしく「雄町」の酒・・・旨い! お替わり! もう四、五杯! となるのは必至の美味しさです。

そして、ゆきの美人さんといえばお酒の基底には「酸」。その綺麗な酸でシュワーッと鮮やかにキレて、後口もサッパリ。そこでまた五、六杯! となり、もういくらでも飲めるという感じなので・・・ん〜〜〜ちょっと怖いですよ〜。

そんな美味しさで入荷したばかりですが、如何せん、1.8入&720入ともに360本の限定出荷とのことですので終売は早いかも・・・。
どうぞ、お早めにお求めお問合せ下さいますよう宜しくお願い申し上げます。
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ところで、「ゆきの美人」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_20593382.jpg『24BY 純米吟醸 活性にごり 生』

720入のみ・1,500円


c0084908_210285.jpg『24BY 純米吟醸 美郷錦 一回火入れ』

1.8入・3,150円、720入・1,575円


c0084908_211016.jpg『純米酒 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』
使用米:麹・山田錦掛・酒こまち
精米率:60%
使用酵母:金沢酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.9
アミノ酸度:1.0
アルコール分:16.5度

1.8入のみ・2,310円

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by nbhkkry20 | 2013-07-29 21:02 | ゆきの美人

新政・特純 亜麻猫 スパーク生 第2ロット(2013.07.27 SAT.)

曇り ときどき 晴れ のち 曇り(日照時間 192分
3月に出荷されアッという間に終売。「もう一回飲みたかったなぁ‥‥」という方がたくさんおりました。この度、その声に応えるように、同じ仕込仕様の第二弾が入荷してきました。
是非、もう一回楽しんで戴きましょう・・・
『新政・24BY 特別純米 白麹仕込 亜麻猫 スパーク生 第2ロット』です。

c0084908_1940365.jpg使用米:酒こまち
精米率:60%
使用酵母:6号
日本酒度:-2.0
酸度:2.1
アミノ酸:0.8
ALC度:14~15度

価格:720入のみ・1,450円

今月半ばに「特純 亜麻猫 火入原酒」が入荷し、新政さんの今年の生酒の出荷は終わりかと思っていたのですが、今回の新入荷は『生酒』。しかも、薄くニゴリを絡めてピッチピチの『スパーク生』・・・その第2ロットです。
ですから、酒暦もお味のほども3月にご紹介した「24BY 特別純米 白麹仕込 亜麻猫 スパーク生」とほぼ同じようですが、違うのはただ一点、飲む季節が違うということです。

3月の寒い時季に、ストーブで温まった部屋で飲んだ「亜麻猫 スパーク生」は確かに美味しかったのですが、連日暑さが続くこの時季の「スパークリング 生酒」はまた格別です。
少~し甘口、少~し発泡、少~しジューシー、少~し低アル、だからゴクゴク飲める、そしてスーッとキレてゆく・・・暑さですっかり渇いた身体に染み通るような美味しさです。

前回同様にこの第2ロットも、極々限定出荷。しかも、この暑さがあるからこそ美味しさ倍増の今が飲み頃。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申しあげます。
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さて「新政」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_19404964.jpg『24BY 白麹仕込 特別純米 亜麻猫 火入原酒』

1.8入・2,800円、720入・1,400円


c0084908_1941020.jpg『24BY 純米大吟醸 佐藤卯兵衛<なかどり>無濾過原酒』
*秋田限定品

1.8入・4,600円、720入・2,300円


c0084908_1942238.jpg『24BY 純米歳時記シリーズ 特別純米 なまざけ

1.8入・終売、720入・1,365円(残り僅少)


c0084908_19421263.jpg『24BY 純米吟醸 県内限定 別誂 ヴィリジアンラベル』

価格:1.8入・3,100円、720入・1,550円


c0084908_19424738.jpg『(新)特撰 純米酒』
使用米:秋田の酒米、精米率:70%
使用酵母:協会6号
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
ALC度:15.1度

価格:1.8入のみ・2,180円

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by nbhkkry20 | 2013-07-27 19:45 | 新政

上喜元・純米 出羽燦々 火入(2013.07.26 FRI.)

雨 のち 曇り のち 晴れ(日照時間 360分
5月の「純吟 神力 中採り」以来、上喜元さんからの新入荷のご案内です。

「リーズナブルで、いつ、どう飲んでも旨い!」と多くの方に愛飲されてきた「純米 出羽の里」が終売となり「ん~~困ったなぁ」と言ったら、佐藤社長さんが「その代わりにコレッ!」と薦めてくれたのが、コレッ!・・・・
『上喜元・24BY 純米 出羽燦々仕込 瓶燗火入瓶貯蔵』です。

c0084908_1934946.jpg使用米:出羽燦々
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
ALC度:16度前後

価格:1.8入のみ・2,200円

「出羽燦々」は、主に純米大吟や純米吟醸など高級酒用の山形を代表する酒造好適米ですが、上喜元さんはこの米で普通「純米酒」を造ったのですから、ん~~豪気ですねぇ。
そして、80%精米の「純米 出羽の里」でもそのリーズナブルさに驚いたのですが、この「純米 出羽燦々」は精米率を65%にダウン! にもかかわらず、価格はたったの100円アップ! ん~~大したものですねぇ・・・これで、旨けりゃ文句なしです。

青リンゴを思わせる爽やかな立ち香と含み香、シュワッとフレッシュで軽やかな酸味、マイルドでシットリとした味わい、ほのかな甘さを残しながら消えてゆく余韻の心地よさで最後はスーッとキレてゆき・・・ん~~美味しい! これで、ホントに一升で2,200円? お替わり! もう一本! となるのは請け合い。さすが上喜元さん、完成度が高いですねぇ。

ということで、こんな旨さでこの価格ですから「純米 出羽の里」を凌ぐ「超」晩酌酒になるのは目に見えていますが、如何せん、かなりの限定品? ウェブでも引っ掛からないのです。もしかして、次回に御蔵に発注をしたら「終売です」なんて言われるかも・・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申しあげます。
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ところで「上喜元」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_194882.jpg『24BY 純米吟醸 神力 中採り 一回火入』

1.8入のみ・3,050円


c0084908_1943978.jpg『24BY 特別純米 にごり酒』

1.8入・終売、720入・1,320円


c0084908_194564.jpg『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

1.8入のみ・2,940円


c0084908_195355.jpg『お燗純米酒 山田錦仕込』

1.8入のみ・2,200円

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by nbhkkry20 | 2013-07-26 19:07 | 東北の酒・上喜元

白瀑・純吟 緑山本 美郷錦仕込 火入 (2013.07.25 THU.)

雨 のち 曇り のち 晴れ(日照時間 192分
昨日の「春霞・純吟 美郷錦仕込」に続き、今日の新入荷のご紹介も「美郷錦」のお酒です。
ということは、美郷錦仕込みの火入のお酒、今が飲み頃ということなんですね、きっと・・・
『白瀑・24BY 純米吟醸 緑山本 美郷錦仕込 瓶燗火入れ 瓶貯蔵』です。

c0084908_1936155.jpg使用米:大潟村産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.9
ALC度:16.2度

価格:1.8入・3,200円、720入・1,600円

平成14年に秋田県の酒造好適米として正式登録された美郷錦ですが、白瀑さんが今回使用した美郷錦は、大潟村の山崎直司さんから直接購入したお米。玄米の出来も良く、「これで変な酒が出来たら、完全に自分の技術の問題だ」とえらく緊張した、と社長で杜氏の山本さんからの案内にありました。

その結果、先日、その山崎さんと出来上がった酒を一緒に飲んだのですが、「予想以上に美味しくて驚いた。自分用に30本取り置きして欲しい」と、その場で注文を戴き非常に嬉しかったともありました。

味わいは透明感があって、ジューシーな酸味で、キレも良く、自分用にも取置きしたい、と蔵元自らが思うほどの美味しさとのことですが・・・・オ~~立ってくる香りも、含み香もホントに爽やか~~な吟醸香。ほのかな甘味と、ジューシーだけどしつこさのない酸味がキレ~~に余韻を引き、旨いね~。

けっこう酸が際立つけれど、飲み重ねてもエグ味が出てこないから何杯でも飲みたくなる・・・この辺りは「瓶燗火入、急速冷却、低温瓶貯蔵」を徹底し、しっかりとした旨味を表出させている白瀑さんの技術の進歩を証明しているのかもしれません。

ということで、芳醇な旨味を持ちながら、ラベルのライムグリーンのような爽やかさの『緑山本 美郷錦仕込』、まだ梅雨も明けない雨続きの鬱陶しさを晴らすにはピッタリです。
御蔵では受注予約で完売とか・・・是非、お早めにお求め下さいますようお願い申しあげます。
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さて「白瀑」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_19363623.jpg『24BY(純米吟醸 生酒)ブルーハワイ

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_19374364.jpg『24BY 純米吟醸 白山本 生原酒』

1.8入・4,000円、720入・2,000円


c0084908_19394273.jpg『23BY 純米吟醸 蔵元特別栽培米(無農薬米) 白山本 火入れ』

1.8入・4,000円、720入・2,000円


c0084908_19385682.jpg『24BY 純米吟醸 黒山本 瓶燗火入れ 瓶囲い』

1.8入・2,980円、720入・1,550円


c0084908_194499.jpg『24BY 純米生 にごり酒 「ど Pink」

720入・終売、300入・560円


c0084908_19463329.jpg『24BY 特別純米 緑ラベル 瓶燗火入 瓶囲い』
使用米:吟の精
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0
酸素:1.7
アミノ酸:1.1

1.8入のみ・2,625円


c0084908_19445244.jpg『24BY 純米 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶囲い』
使用米:酒こまち
精米率:60%
使用酵母:1401号
日本酒度:+3.0
酸度:1.7
アミノ酸度:1.4
ALC度:15.5度

1.8入・2,310円、720入・1,260円

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by nbhkkry20 | 2013-07-25 19:47 | 白瀑

春霞・純吟 緑ラベル 美郷錦 火入れ (2013.07.24 WED.)

曇り のち 雨(日照時間 12分

『春霞・24BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込 瓶燗一度火入れ』

c0084908_1939129.jpg使用米:美郷町産 美郷錦
精米率:50%
使用酵母:KA-4
日本酒度:+3.0
酸度:1.8
アミノ酸:0.9
ALC度:16~17度

価格:1.8入・3,150円、720入・1,575円


ご存知の通り、酒米『美郷錦』は「山田錦」と「美山錦」を掛合わせて秋田県で育種開発された酒造好適米です。後に「秋田酒こまち」が開発されたため、『美郷錦』の栽培量は一気に減少してしまいました。

しかし、きれいで優しい旨味のあることから、春霞では平成16年より契約栽培と酒造りを始め、蔵の所在地「美郷町」と同じ名前と言う縁もあり、現在は篤農家との契約栽培を行って量を少しずつ増やし、主に麹米として使用するなど、春霞で最も力を入れている酒米となっています。

この『美郷錦』を全量使い、酵母は春霞で長年使ってきた協会9号系の『KA-4』。上槽後は、味わいを損なわぬよう『瓶燗一度火入れ』の『低温貯蔵』。奇をてらわない直球勝負の食中酒向きのお酒になりましたと御蔵の案内にありましたが・・・きれいで上品な甘味とサラッとキレる酸味、みっちりとして粗さのない味わい、ほのかに残る吟醸香、後から湧き上がるような旨味、いや~~どんなお料理もサッパリと洗い流してくれるような、美味しい~今年の『春霞・緑ラベル』です。

ということで、一年を通して飲んでいたいお酒ですが、1.8入換算 約500本の限定出荷とのこと。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「春霞」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_1934185.jpg『春霞・24BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込 生原酒』
*残り僅少です。

1.8入・3,150円、720入・1,575円


c0084908_19342356.jpg『24BY 桜花純米 瓶燗火入れ 限定瓶囲い』

1.8入・終売、720入・1,210円


c0084908_19351579.jpg『24BY 純米吟醸 青ラベル 一度火入れ』
使用米:美郷錦・美山錦
精米率:55%
使用酵母:KA-4
日本酒度:+2.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.0
ALC度:16~17度

1.8入・2,730円、720入・1,470円


c0084908_19355373.jpg『24BY 純米 赤ラベル 一度火入れ』
使用米:酒こまち/美山錦
精米率:60%
使用酵母:KA-4
日本酒度:-1.0、
酸度:1.8
アミノ酸度:1.4
ALC度:16~17度

1.8入・2,420円、720入・1,210円

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<2013年08月~2013年09月の予定>
・08月03日~06日 秋田市竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月11日(定休日
・08月18日(定休日
・08月24日(土)臨時休業  致します
・08月25日(定休日

・09月01日(定休日
・09月08日(定休日
・09月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月16日(月)敬老の日 お休み致します
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by nbhkkry20 | 2013-07-24 19:43 | 春霞

福小町・純大吟 角右衛門 酒こまち(2013.07.23 TUE.)

曇り のち ときどき 晴れ(日照時間 150分

『福小町・24BY 純米大吟醸 角右衛門 酒こまち仕込 火入』
c0084908_19223339.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:45%
使用酵母:こまち酵母
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5度

価格:1.8入・3,980円、720入・2,000円

高い香気成分を生成する秋田の「こまち酵母」で醸し、フワッと広がる優しい香りと、しっとりとした肌理細やかな味わいは雪国の秋田美人を思わせ、秋田の恵みにこだわった極上の角右衛門・・・という御蔵からの案内の通りの香味。しかも、この価格でコストパフォーマンスも抜群の逸品です。

年間販売数が、1.8入/400本、720入/1,200本の極々限定出荷で、大切な方へのサマーギフトとしても喜んで戴けること請け合いです。
どうぞ、お早めにお求め下さいますようお願い申しあげます。
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さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_19224467.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 山田錦仕込 火入』

1.8入・2,625円、720入・1,320円


c0084908_19234080.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・2,940円、720入・1,470円

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<2013年08月~2013年09月の予定>
・08月03日~06日 秋田市竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月11日(定休日
・08月18日(定休日
・08月24日(土)臨時休業  致します
・08月25日(定休日

・09月01日(定休日
・09月08日(定休日
・09月15日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月16日(月)敬老の日 お休み致します
・09月22日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(月)秋分の日午前10時~午後6時 営業致します
・09月29日(定休日
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電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2013-07-23 19:26 | 福小町

新政・白麹仕込 特純 亜麻猫 火入(2013.07.12 FRI.)

大雨(日照時間 0分
太平洋側は猛暑列島の様相を呈しておりますが、秋田の今日の最高気温は23度。
涼しくて「いいなぁ」とお思いでしょう。
でも、その代わりに梅雨前線が停滞して今朝から大雨。
避難勧告が出されているところもあり、このまま大雨が続けば裏の旭川もヤバイかなぁ。
酷暑と大雨、どちらにしても、もう少し穏やかであってほしいですねぇ。


従来の常識を打ち破るような「過激」な造り方なのに、意外にも穏やかな味わいの・・・・
『新政・24BY 白麹仕込 特別純米 亜麻猫 火入原酒』です。

c0084908_1911427.jpg使用米:麹/吟の精、掛/酒こまち
精米率:60%
使用酵母:協会6号
日本酒度:+2.0
酸度:2.2
ALC度:15~16度 (原酒)

価格:1.8入・2,800円、720入・1,400円

1月に「亜麻猫 生原酒」でご紹介したように、裏ラベルのお酒の説明には(つづく)とありましたが、その説明も今回の『亜麻猫 火入原酒』の裏ラベルで(完)となっておりますので、「生酒」裏ラベルに続けてこちらを先ずはご一読下さい・・・

c0084908_19143040.jpg(前回からの続き)白麹菌は、もともと沖縄の泡盛に使用されている黒麹菌の突然変異です。黒麹菌を用いて作った麹は多量のクエン酸を含むため、これを使用した醪は決して腐らないことから珍重されてきました。この黒麹が九州に伝わり、(突然変異の白麹の発見を経て)昭和50年代には広く普及し、現在の本格焼酎のスタイルが確率されたのでした。
・・・この白麹を用いれば、山廃/生酛と同様に、生物由来の酸のみで日本酒の酒毋を造ることが出来るのでは? こうして「亜麻猫」は誕生しました。そして2008年、雑菌汚染のため事故酒と化した「翠竜」の苦い経験のおかげで、醸造用乳酸無添加の実験酒がより進化した形であらわれたのでした。(完)


ということで『白麹仕込』の何たるかはご理解戴けた・・・ことにして戴き、生酒を瓶燗火入れをして寝かせること半年弱。さ~て、どんな味わいになったのでしょう。

特別純米という割には良~い香りが漂い、飲み心を誘われます。
スイッと口に含むと、シュワ~~ッと爽やかに広がるのは、シュワシュワの炭酸系ではなく旨味のあるジューシーで爽やかな酸味、酸っぱさ。しかも、例えばマスカットの果汁を使ったお酒のような甘味を伴って、ん~~美味しい!

そして、2.2という高い酸度の故に喉越しも良くスパッと鮮やかにキレてゆくが、酸度が高い酒は往々にして苦味が残る傾向が強いけれど、この『亜麻猫 火入原酒』は全く苦みが残らない。
それどころか、ほのかな甘味の余韻を残しながらも綺麗にキレてゆき、逆に後を引くというか、サッパリとして、旨い! 何杯でも飲みたくなる、不思議な不思議な美味しさのお酒です。

このお酒の魅力は他にもまだまだあるのですが、ここで全部書いてしまうよりも、皆さんで飲んで発見する楽しみを残しておくことに致します。ホントに、楽しみですよ~。
それに、この気持ちの良い酸っぱさは、鬱陶しい梅雨の時季から暑さの夏にはピッタリ。炭酸水を入れて薄めてビール代わりにしたり、もしかしたらクエン酸系の酸味は夏バテにもいいかも・・・どうぞ、この夏の常備酒としてお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「新政」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_19151543.jpg『24BY 純米大吟醸 佐藤卯兵衛<なかどり>無濾過原酒』
*秋田限定品

1.8入・4,600円、720入・2,300円


c0084908_19155626.jpg『24BY 純米歳時記シリーズ 特別純米 なまざけ

1.8入・2,730円、720入・1,365円


c0084908_19161850.jpg『24BY 秘醸酒 純米酒仕込貴醸酒 茜孔雀 生酒』

1.8入・3,600円、720入・終売


c0084908_1917034.jpg『24BY 純米吟醸 県内限定 別誂 ヴィリジアンラベル』

価格:1.8入・3,100円、720入・1,550円


c0084908_19171335.jpg『(新)特撰 純米酒』
使用米:秋田の酒米、精米率:70%
使用酵母:協会6号
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
ALC度:15.1度

価格:1.8入のみ・2,180円


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<2013年06月~2013年08月の予定>
・07月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月15日(月)海の日 午前10時~午後6時 営業致します
・07月21日(定休日
・07月28日(定休日

・08月03日~06日 秋田市竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月11日(定休日
・08月18日(定休日
・08月24日(土)臨時休業  致します
・08月25日(定休日
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by nbhkkry20 | 2013-07-12 19:17 | 新政

まんさくの花・55巡米シリーズ 雄町 (2013.07.11 THU.)

雨 のち 曇り(日照時間 0分
お待たせ致しました。24醸造年度の「55巡米シリーズ」、第一弾が入荷してきました。
このシリーズについては昨年9月のブログをご参照下されば、その概要をお分かり戴けると思いますが、今年の「巡米シリーズ」、また一つグレードアップしたようです。

確かに「55」と銘打つだけに、どのお酒も精米率は55%を基本としています。
とはいえ今年は、美味しく醸し上げるには「もう一歩の頑張りが必要」ではないかという蔵元と杜氏の考えから、「麹米」のみですが精米率を「48~50%」にグレードアップ!
従って、掛米と合わせた平均精米率が実質52%となり、そうすることによって「それぞれの使用米の特性がよりいっそう強く引き出され、美味しさもアップしている」と御蔵からの嬉しいアナウンスもあり・・・ん~~~楽しみな一年になりそうですネ~。

ということで「55巡米シリーズ」第一弾、いきなりこんなメジャーな酒米から・・・・
『まんさくの花・24BY 55巡米シリーズ 雄町 生詰原酒』 です。

c0084908_20423939.jpg使用米:雄町
精米率:麹/48%、掛/55%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+4.5
酸度:1.5
ALC度:17.2度

価格:1.8入のみ・3,150円

グラスから立ってくる香りは綺麗で大人しく吟醸っぽさは感じられないが、口に含み、口中でグルリと一回りさせると、お~~! フルーティで華やいだ吟香がフワーッと広がり、まさしく純米「吟醸」だ! 

というと、いかにも香りの酒のように思われるがそんなことはない。
雄町特有と思われる緻密で優しい甘味と、上品でジューシーな酸味がこの酒の旨味を形成し、そのバランスもよく、しっかりとした力強い飲み口ながら滑らかで、心地よい余韻を残しながら穏やか~にキレてゆき、ん~~~旨い! お替わり! もう四、五杯! となることは請け合いの美味しさです。

昨年は入荷量が少なくてご紹介したりしなかったりでしたが、今年は入荷量を少し増やして戴きましたので、毎回必ずご案内できると思います・・・といっても今日の第一弾、入荷三日目ですが、流石メジャーな酒米『雄町』使用。トントントンと売れ行き好調です。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。

また、今年の「55巡米シリーズ」の次回以降の入荷予定は
   第2回・25年9月10日頃・・美山錦(2,900円)
   第3回・25年11月10日頃・・山田錦(3,150円)      
   第4回・26年1月10日頃・・美郷錦(2,900円)
   第5回・26年3月10日頃・・酒こまち(2,900円)
   第6回・26年5月10日頃・・愛亀「愛山+亀の尾」(3,150円)
    *いずれも、1.8入のみです

どうぞご期待下さい。因みに、事前のご予約も承りますよ~。
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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_2045826.jpg『24BY 雪室貯蔵 純米吟醸 火入』

1.8入・3,150円、720入・1,785円


c0084908_20454276.jpg『24BY 純米大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』

720入のみ・5,250円


c0084908_2046294.jpg『24BY 純米吟醸 亀の尾55 生原酒』

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_20462680.jpg『24BY 純米吟醸 美郷 無濾過生原酒

1.8入・3,150円、720入・1,732円


c0084908_20465222.jpg『23BY 24BY 純米大吟醸 亀寿 無濾過生』

1.8入・3,990円、720入・2,100円


c0084908_20471599.jpg『24BY 純米吟醸 吟の精 無濾過生詰原酒 』

1.8入・2,993円、720入・1,606円


c0084908_2048324.jpg『24BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

1.8入・2,680円、720入・終売


c0084908_20483098.jpg『23BY 純米大吟醸 秋田県清酒品評会 首席県知事賞酒』

720入のみ・3,900円


c0084908_2048474.jpg『23BY 特別純米 30粒 生詰め原酒』
使用米:日の丸、精米率:60%
酵母:協会9号、アルコール分:18~19度
日本酒度:+5.5、酸度:1.7、アミノ酸度:1.3

1.8入のみ・2,730円


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<2013年06月~2013年08月の予定>
・07月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月15日(月)海の日 午前10時~午後6時 営業致します
・07月21日(定休日
・07月28日(定休日

・08月03日~06日 秋田市竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月11日(定休日
・08月18日(定休日
・08月24日(土)臨時休業  致します
・08月25日(定休日
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*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2013-07-11 20:49 | まんさくの花

福小町・特純 角右衛門 山田錦(2013.07.10 WED.)

曇り ときどき 霧雨(日照時間 0分

昨日に続き「福小町・角右衛門」シリーズ、新ヴィンテージの二つ目の火入れ酒は・・・
『福小町・24BY 特別純米 角右衛門 山田錦仕込 火入』です。

c0084908_20274055.jpg使用米:山田錦
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.5
酸度:1.8
ALC度:16~17度

1.8入・2,625円、720入・1,320円

お~~同じ60%精米で、同じ秋田酵母No.12を使った特別純米でも、昨日ご紹介した「角右衛門 亀の尾仕込」とはもちろん違うが、同じ山田錦を使った6月の「角右衛門 山田錦仕込 生酒」ともかなり違いますね~。

「亀の尾」の艶やかな吟香や「山田錦 生」の華やかな新酒鼻などは全くないけれど、飲んだ瞬間からシットリと落着きのある良い香りと奥深い味わいを感じさせ、香味の輪郭がハッキリとして手応えがあるというか、飲んだ人を落着かせるというか、ん~~~旨い!
これならいくらでも飲める。というよりも、いつまでも飲み続けていたい美味しさ。これこそが「山田錦」の力かもしれないし、そして、福小町さんの進化の賜物ではないでしょうか。

いづれにしても、この味わいでこの価格ならコストパフォーマンス抜群! です。
一年を通して入手可能なはずですからお急ぎになる必要はないかもしれませんが、この魅力を多くの人に見つけられたら終売は昨年より絶対に早まるはず。
どうぞ、お早めに一度はお試し下さるようお願い申しあげます。
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さて「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_2028880.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 亀の尾仕込 火入』

1.8入・2,940円、720入・1,470円


c0084908_20285027.jpg『24BY 特別純米 角右衛門 山田錦仕込 生酒』

1.8入・終売、720入・1,320円


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<2013年06月~2013年08月の予定>
・07月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月15日(月)海の日 午前10時~午後6時 営業致します
・07月21日(定休日
・07月28日(定休日

・08月03日~06日 秋田市竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月11日(定休日
・08月18日(定休日
・08月24日(土)臨時休業  致します
・08月25日(定休日
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電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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by nbhkkry20 | 2013-07-10 20:29 | 福小町