<   2014年 08月 ( 7 )   > この月の画像一覧

まんさくの花・純吟生詰 初呑みきり 25-61号 (2014.08.14 THU.)

曇 のちときどき 晴日照時間 162分

まんさくの花さんからのひと足早い「ひやおろし」、ではなく「初呑みきり」の二点目。
昨日の「初呑みきり 25-07号と仕込配合が微妙に違うなんて、やこちらも飲み心をくすぐられますねぇ・・・

<その2>
『まんさくの花・25BY 純米吟醸 生詰原酒 25-61号です。

c0084908_19221032.jpg使用米:麹/山田錦、掛/吟の精
精米率:55%
使用酵母:自社酵母C(香り涼やか)
日本酒度:+2.5
酸度:1.6
アミノ酸:0.9
ALC度:16度
*出荷本数:1.8入のみ/300本

1.8入のみ・3,240円

「吟の精100%」仕込みの昨日の「初呑みきり 25-07号」と違って、麹米に『山田錦』を使い、その代わりというか『精米率55%』で『価格は同じ』・・・上手い組合わせですねぇ。

とはいえ、御蔵からの出荷本数が『1.8入/300本』で当店への入荷本数も僅か、こちらも1本開けて唎酒とはおいそれとは出来ません。

でも、『香り涼やか』な酒に醸し上げる『自社酵母C』を使い、麹米は『山田錦』でしっかりとした味わいにし、アルコール度数も『16%前後』に抑えてタッチは優しく、暑気払いにはピッタリの、涼やかさいっぱいの美味しさ間違いなし! だと思いますよ~ん。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_19224456.jpg『25BY 純米吟醸 生詰原酒 初呑みきり 25-07号

1.8入のみ・3,240円


c0084908_19231629.jpg『25BY 純米吟醸 <55巡米シリーズ> 雄町 生詰原酒』

1.8入のみ・3,299円


c0084908_19233886.jpg『25BY 吟醸原酒 かち割りまんさく』

1.8入・終売、720入・1,200円


c0084908_1924473.jpg『25BY 純米吟醸 美郷(みさと) 無濾過生原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_19242952.jpg『25BY 純米吟醸 亀の尾55 無濾過生原酒』

1.8入・終売、720入・1,782円


c0084908_19245811.jpg『25BY 純米大吟醸 亀寿 無濾過生』

1.8入・4,190円、720入・終売


c0084908_19253014.jpg『25BY 特別純米 槽(ふね)しずく うすにごり生原酒』

1.8入・終売、720入・1,404円


c0084908_19255732.jpg『24BY 純米生詰 秋田村山田錦 瓶燗火入瓶囲い』

1.8入のみ・2,808円


c0084908_19262884.jpg『純米大吟醸 山田錦仕込 槽掛け搾り 一度火入れ』

720入のみ・3,240円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2014年08月~09月の予定>
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)秋分の日 お休み致します
・09月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-08-14 19:34 | まんさくの花

まんさくの花・純吟生詰 初呑みきり 25-07号 (2014.08.13 WED.)

曇 ときどき 晴(日照時間 300分

今週も、御蔵からの出荷本数が僅かという、“唎酒するのが勿体ない”お酒のご紹介です。

夏の終わりに「呑みきり」会で熟成具合をみて、秋風が吹く頃に出荷するのが「ひやおろし」。でも、このお酒は「初呑みきり」とありますが、「ひやおろし」とはどこにもありません。きっと、8月半ばの暑いこの時期に「ひやおろし」では早すぎる。そこで、少しだけの試し飲みは如何〜? しかも2点! いやはや、飲み心をくすぐってくれますねぇ、この御蔵は・・・

<その1>
『まんさくの花・25BY 純米吟醸 生詰原酒 初呑みきり 25-07号です。

c0084908_19264581.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:自社酵母B(香り華やか)
日本酒度:+3.5
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:17度
*出荷本数:1.8入のみ/300本

価格:1.8入のみ・3,240円

実は、まんさくの花さんの正式な「呑みきり会」は8月22日に行われる予定です。しかし、この日は「大曲の花火大会」の前日、県外から多くのお客様がご来店しますので、ひと晩泊まりの「呑みきり会」にはとても出られそうもありません。

そこで、御蔵からは当日の情報を全て戴くことを約束していますので、「呑みきり会」での新商品につきましては、入荷があり次第順次ご紹介をしてまいります。
毎年、この「呑みきり会」を境にして本格的な日本酒シーズンに入り、お酒の美味しさもグッと上がってくるようです。ということで、まんさくの花さん、今年はどんなチャレンジをしたのでしょうか。「呑みきり会」の情報が、大いに楽しみです。

それにしても、この『初呑みきり 25-07号、例年なら9月になってからの出荷でしたが今年は早い! だからといって熟成不足ということはないでしょうし、使用米は蔵得意の『吟の精』、そして使用酵母は「香り華やか」な酒に醸し上げる『自社酵母B』・・・キリッと冷やせば夏の宵の宴にピッタリ、だと思いますよ~~ん。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ~。

c0084908_1927173.jpg『25BY 純米吟醸 <55巡米シリーズ> 雄町 生詰原酒』

1.8入のみ・3,299円


c0084908_19274318.jpg『25BY 吟醸原酒 かち割りまんさく』

1.8入・終売、720入・1,200円


c0084908_1928510.jpg『25BY 純米吟醸 美郷(みさと) 無濾過生原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_19282970.jpg『25BY 純米吟醸 亀の尾55 無濾過生原酒』

1.8入・終売、720入・1,782円


c0084908_19285140.jpg『25BY 純米大吟醸 亀寿 無濾過生』

1.8入・4,190円、720入・終売


c0084908_19291755.jpg『25BY 特別純米 槽(ふね)しずく うすにごり生原酒』

1.8入・終売、720入・1,404円


c0084908_192932100.jpg『24BY 純米生詰 秋田村山田錦 瓶燗火入瓶囲い』

1.8入のみ・2,808円


c0084908_1930103.jpg『純米大吟醸 山田錦仕込 槽掛け搾り 一度火入れ』

720入のみ・3,240円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2014年08月~09月の予定>
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)お休み致します
・09月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-08-13 19:32 | まんさくの花

ゆきの美人・純吟 吟の精仕込 火入(2014.08.11 MON.)

雨 ときどき 曇(日照時間 60分

台風11号の大雨と強風で大きな被害を被られた方々には、心からお見舞いを申しあげます。
記録的・・、観測史上・・、特別警報・・、そして避難勧告に避難指示・・恐ろしい文字が次々と目や耳に入り、そんな台風に直撃でもされたらと不安な一夜でしたが、幸いにも当地はたいした被害もなく、台風は今朝早く秋田沖を通過してゆきました。先ずは、ホッとしています。

それでも、今日の秋田は台風一過とはならず、雨がグズグズと続いて大雨警報も出たまま。夏らしさが戻るのは、明後日以降になりそうです。


さて今日も、一本開けて唎酒をするのが勿体ないくらいの極少量入荷のお酒です。
7月に行われた「日本酒サミット」の唎酒コンテストでベストスリーに入ったということで、なるほど、それで割当て本数が極端に少なかったんですね~・・・
『ゆきの美人・25BY 純米吟醸 吟の精仕込み 火入れ』です。

c0084908_207356.jpg使用米:吟の精
精米率:50%
使用酵母:K1401
日本酒度:±0.0
酸度:1.8
ALC度:16.5度
*入荷本数:1.8入のみ・?本

価格:1.8入のみ・3,024円

発売は1.8入のみですが、厳しい審査で有名なあの「日本酒サミット」で第3位というのなら、秋田の酒屋としてはこれは絶対に飲んでみなきゃ~~ねぇ・・・ん~~これで、少ない入荷本数がまた1本減ってしまいました。
是非、お早めにお求め下さり、第3位の香味をお楽しみ下さるようお願い申しあげます。


・・・ところで、上記リンク先の記事を読むと、もう一つの秋田のお酒がベストワン 第1位だったのですねぇ。しかも、この第1位のお酒は当ブログでしっかりとご紹介しておりました。当然、こちらも入荷は割当て本数で残り僅少! ・・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます。

*ご注意:リンク先の記事の掲載期間が終了していることがあります。ご了解をお願い致します。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
さて「ゆきの美人」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_20123743.jpg『25BY 純米吟醸 しぼりたて 美郷錦仕込 生原酒』

720入のみ・1,620円


c0084908_2013440.jpg『25BY 純米吟醸 しぼりたて夏吟醸 生』

1.8入・終売、720入・1,543円


c0084908_2013371.jpg『25BY 純米吟醸 雄町麹 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,491円


c0084908_201466.jpg『25BY 純米大吟醸 出品仕様 限定生原酒』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_20152846.jpg『純米酒 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:60%、 使用酵母:金沢酵母
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度

1.8入のみ・2,469円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2014年08月~09月の予定>
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)お休み致します
・09月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-08-11 20:16 | ゆきの美人

やまとしずく・純吟 活性にごり 青春ノヤマト(2014.08.09 SAT.)

曇 のち 雨(日照時間 0分

昨日に続き、じっくりと唎酒などできないほど極少量入荷のお酒のご案内です。
台風が去った後、お盆はまた暑くなりそうで、懐かしい友との乾杯にはピッタリ・・・
『やまとしずく・25BY 純米吟醸 活性にごり 青春ノヤマトです。

c0084908_1683487.jpg使用米:酒こまち
精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12
酸度:1.7
ALC度:16度

価格:720入のみ・1.620円

お酒の詳細については、昨年のブログをご照覧下さいませ。

瓶内二次発酵により、シュワシュワ~ッと清涼感たっぷり。香味ともに爽やか、薄く滓が絡んでタッチも柔らか。上品な甘さと、優しい刺激で軽くて飲み易さも抜群・・・という飲んだ方の感想を頂戴しておりますから、間違いなし! です。

6月から出荷されていましたが、発注を忘れてしまい・・・よく残っていてくれました。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「やまとしずく」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_16102426.jpg『25BY 純米酒 陸羽132号 直詰瓶火入れ』

1.8入・2,916円、720入・終売


c0084908_16105632.jpg『25BY 純米吟醸 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12、日本酒度:+1.0
酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5

1.8入・2,916円、720入・1,461円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2014年08月~09月の予定>
・08月10日(定休日
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)お休み致します
・09月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-08-09 16:10 | やまとしずく

白瀑・純吟 黄色山本 山廃仕込 火入れ(2014.08.08 FRI.)

雨 のち 曇(日照時間 0分

竿灯まつりが終わり、お盆と花火を待つばかりと思っていたらやって来たのが台風・・・日本列島を横断し、日本海に抜け、秋田にもかなり近づきそうです。ここ数日の大雨でどこの川もかなり増水していますので、大きな被害が出ないようにと願っているところです。

そして、竿灯まつりの終了を待っていたように、トントントンと新入荷がありました。
でも、どのお酒もジックリと唎酒などしていたら、その間に終売になってしまうくらいの極少量の入荷。ということで、コメント無しでトントントンとご紹介をしてゆくことに致します。


「山廃」なのに「お燗はダメ!」とか「ロックで飲め!」とか、他の御蔵の「山廃酒」との違いを強調しているのは、この酒に対する「山本さん」の自信の表れでしょうか・・・
『白瀑・25BY 純米吟醸 黄色山本 山廃仕込み 火入れ』です。

c0084908_20145588.jpg使用米:秋田県産 吟の精
精米率:55%
使用酵母:(蔵付分離)セクスィ―山本酵母
日本酒度:±0.0
酸度:2.3
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5

価格:1.8入・3,290円、720入・1,645円

御蔵からの案内には、数量が少ないため、昨年度と同量以下のご注文とさせて戴きたい・・・とありました。結果、去年より少なくはなりませんでしたが、やはり入荷は極々僅か。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_20161685.jpg『25BY 純米大吟醸 礼 杉箱入り』

720入りのみ・3,500円


c0084908_20164227.jpg『25BY 純米吟醸 白山本 火入れ原酒』

・4,115円、720入・2,057円


c0084908_20162235.jpg『25BY 純米酒 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶囲い』

1.8入・2,375円、720入・1,295円


c0084908_20162523.jpg『25BY 25BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 瓶燗火入れ 瓶囲い』

1.8入・3,910円、720入・1,955円


c0084908_20171339.jpg『25BY 純米吟醸 黒山本 火入れ』

1.8入・3,200円、720入・終売

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2014年08月~09月の予定>
・08月10日(定休日
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)お休み致します
・09月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
by nbhkkry20 | 2014-08-08 20:19 | 白瀑

福小町・角右衛門 特純 亀の尾 火入(2014.08.03 SUN.)

晴(日照時間 720分

ここ暫く真夏日が続き、今日の最高気温は32.9度。この夏、二番目の暑い日となりました。
そして、秋田の夏を彩る「秋田竿灯まつり」が始まりました。
c0084908_208172.jpg
6日迄の四日間ですので、お時間がありましたら是非ご観覧にお出で下さいませ。
夏の、美味し~い秋田のお酒の数々をご用意してお待ちしておりますよ~ん。


そこで今日は、竿灯まつり期間中にお出でのお客様に是非ともお薦めしたいお酒のご紹介。
その一つがこれ、コンスタントに飲んで下さるファンがけっこういるんですよ~・・・
『福小町・25BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』です。

c0084908_19303368.jpg使用米:亀の尾
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.5度

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

恥ずかしながら最近見つけたのですが、このお酒の裏ラベルに木村酒造の木村家十四代目 木村雄太郎さんの次のようなコメントが載っておりました・・・亀の尾で仕込む・・・固いと言われるこの米を使用した酒は一般的に綺麗な味わいの酒に仕上がります。綺麗さ故に酵母の特徴も出易くなります。綺麗すぎず米の旨味も出しながら、この酵母の特徴である果実感を出したい、そんな想いをこめて仕込んだお酒・・・と。

確か、今は木村さんは造りの現場から離れていると聞いていますが、後を引き継いだ杜氏の高橋廣さんや副杜氏の加藤和彦さんがその想いをも引き継いでいる。こうして、木村さんの言葉がラベルに残っていることから分かります。創業元和元年(1615年)、400年近い伝統と伝承の技を受け継いできた御蔵なればこそ、お酒の美味しさも一段と増そうというものですねぇ。

冷たいお酒に顔を近づけると、かすかに酒臭さを漂わせ「ん!?」と思わせる。でも、それも束の間。口に含むと、No.12酵母が生み出すバナナ系の香りが大人しめに広がる。そして、シュワリッとした軽い酸味と、その後からジワッと滲んでくるような上品な甘味、加えて先ほどの酒臭さにも通ずる米の旨味が綯い混ざり、ん~~濃くて旨い! だから何杯でもとはいかないけれど、飲み応えが良い! さすが「角右衛門」、立派に「亀味」独特の複雑味を醸し出していますねぇ。もしかして、この味わいはベテランの愛飲家向け・・・かもしれません。

でも、徐々にお酒の温度が上がってくると「あれ!?」  最初に感じた酒臭さがない。それに、飲み口がスムース滑らかになり、それと共に酸味は円やかに、米の甘味と言うか旨味が前面に出て全体的にトロンとした感じで、これなら、何杯でも入りそうで、旨~い! そして、これなら初心者の方にも美味しいと感じてもらえる・・・25BYの『特別純米 角右衛門 亀の尾 』、木村雄太郎さんのコメント通りの味わいですねぇ。

直ぐに終売とはなりませんが、こんな美味しい酒を見過ごしておく手はありません。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さいますようお願い申しあげます。
・・・ちなみに、木村酒造 木村家当主 木村雄太郎さん、「十四代」目なんですねぇ。
いや、あちらの十四代「目」に負けない美味しさですよ~~ネッ、木村さん!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ということで「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_19312123.jpg『25BY 大吟醸原酒《金賞受賞酒》』

720入りのみ・5,400円


c0084908_19314782.jpg『25BY 角右衛門 純米酒 80 火入れ』

1.8入のみ・2,160円


c0084908_19312297.jpg『25BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,358円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2014年08月~09月の予定>
・08月03日()~06日(水)秋田竿燈まつり 期間中通常営業致します
・08月10日(定休日
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)お休み致します
・09月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-08-03 19:36 | 福小町

春霞・純吟 緑ラベル 火入(2014.08.01 FRI.)

曇 ときどき 晴(日照時間 174分

8月になって、久しぶりに新入荷のご案内です。
でも、御蔵からの出荷量が少なく入荷本数は割当てになりました。
お祭り 観光 帰省シーズンを迎えて、アッという間の終売となるのは間違いありません。
是非、お早めにお求め下さいますよう、先ずはお願いを申しあげておきます・・・
『春霞・25BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込 瓶燗火入れ』です。

c0084908_20574166.jpg使用米:美郷錦
精米率:50%
使用酵母:KA-4(9号系)
日本酒度:-0.5
酸度:1.7
ALC度:16度

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

今日現在、店頭の冷蔵庫に並んでいる「美郷錦」のお酒は全部で6種類。いつもなら2~3種類しかありませんので、最も豊富に揃っている時期かも知れません。

「天の戸・純米大吟醸 白雲悠々」、「まんさくの花・純米吟醸 美郷 生原酒」「白瀑・純米吟醸 緑山本 火入れ」「やまとしずく・純米吟醸 美郷錦 直詰生」「ゆきの美人・純米吟醸 しぼりたて 美郷錦仕込 生」、最後は今日ご案内の『春霞・純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込 火入れ』というラインナップです。

そして、使用米は全て「美郷錦」なのに使っている酵母が全て違うという面白い偶然も重なっており、「純大吟」と「純吟」の違いや「生酒」と「火入酒」の違いなどありますが、「美郷錦」と使用酵母の相性など、飲み比べをしてみる絶好の機会かもしれませんよ~。
とはいえ、今日の唎酒は『春霞・純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込 火入れ』です。

基本的には、今年3月にこのお酒の生酒ヴァージョンでご紹介した通りのお酒ですが、さすがに火入れをしているだけに、フンワリというよりツイーッと心に染み入るような落着いた香り。

口に含むと、生とは違い甘さよりも先に感ずるのがシュワッとくる酸味! でも、刺々しさやイヤミがなく、トロンと円やかで、直ぐ後から追いかけてくるジューシーな甘さと綯い混ざり、「酸っぱい!」とはならず、何とも爽快!

当然、きれいな酸味でキレも良く、甘みもスーッと流してしまい、心地よい余韻を引きながら、ん~~美味しい! 旨い! お替わり! 何杯でも! となるのは必定の旨さ・・・でも、最後にちょこっとシブというかニガを感じさせるけれど、それもゴクリッと喉に落としてしまうと、不思議にもスーッと消えてゆく。そして後から甦るのは、シブもニガも味わいの中に取り込んだ厚みと奥行きのある極上の旨味。ん~~これこそが、「美郷錦」と「熊本9号系のKA-4酵母」の組合わせの妙・・・なのでしょうか。

ということで、最近は「蔵付亀山酵母」を使った「イガグリシリーズ」に眼がいきがちですが、春霞さんの真骨頂は何といっても伝統的な「9号系酵母」の「春霞シリーズ」です。
しかも、「美郷錦」は町の名前「美郷町」と一緒という縁もあり、契約栽培をしたり、御蔵で最も力を入れている酒米で、絶対に美味しく造らないわけにはいかない・・・あ~~それなのに、割当ての極少量入荷で本当に残念です。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「春霞」、極僅かですけど美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_20585173.jpg『25BY 純米吟醸 青ラベル 一度火入れ』

使用米:美郷錦・美山錦、 精米率:55%
使用酵母:KA-4、 日本酒度:+2.0
酸度:1.8、 アミノ酸:1.0、 ALC度:16~17度

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_210532.jpg『25BY 純米 赤ラベル 火入れ』

使用米:酒こまち/美山錦、 精米率:60%
使用酵母:KA-4、 日本酒度:+1.0、
酸度:1.8、アミノ酸:1.4、 ALC度:16~17度

1.8入・2,489円、720入・1,245円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2014年08月~09月の予定>
・08月03日()~06日(水)秋田竿燈まつり 期間中通常営業致します
・08月10日(定休日
・08月17日(定休日
・08月23日(土)臨時休業 致します
・08月24日(定休日
・08月31日(定休日

・09月07日(定休日
・09月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月15日(月)敬老の日 お休み致します
・09月21日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月23日(火)お休み致します
・09月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2014-08-01 21:00 | 春霞