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まんさくの花・内蔵仕込み 味噌(2015.03.31 TUE.)

日照時間 594分

3月31日、年度末です。当店も、今日で平成26年の会計年度が終わりです。
お陰様で何とか一年を終えることができ、スタッフ三人、皆様には心よりの感謝を申しあげる次第です。
新年度も出来うる限り皆様のご期待に添えるよう頑張りますので、どうぞ宜しくお願い申しあげます。


さて、この年度末に相応しいかどうかはともかく、チャレンジ精神がモットーの「まんさくの花」さんからまたまた「美味しいもの」が新入荷してまいりました。御蔵と同じ横手市増田町の、㐂助味噌醸造元「羽場こうじ店」さんとのコラボから生まれた、お味噌です。

味噌といえば先ずはみそ汁となりますが、こちらは『食べる味噌』。もろきゅう、ぬた、味噌焼きおにぎり等、いろいろなお料理のお伴として楽しんでほしいと開発されたお味噌です。

御蔵からのコメントには、「まんさくの花」の吟醸造りに使用する高品質の吟醸麹を一般的な味噌の三倍使用し、厳選された国産米・秋田県産大豆・天日塩と自然水のみで醸造され、上品な香味が特徴とありました。そればかりではなく、このお味噌を使ったお料理とお酒との相性が、また抜群に良いのです。

少し渋みや苦みを感じたり、酸のキレが悪いかな? と思うようなお酒とこのお味噌料理を一緒に食したら、あ~ら不思議、シブやニガが薄くなりスーッと酸がキレるようになって、旨い!  これは、もしかして「まんさくの花」さんの吟醸麹の三倍使用が奏功しているのでは?  ん~〜そこがミソ! ですよねぇ~・・・・・・
『まんさくの花 × 㐂助味噌・吟醸麹三倍使用 内蔵仕込み 味噌です。

c0084908_19475084.jpg品 名:米みそ(国産米・国産大豆100%使用)
原材料:米こうじ(秋田産 あめこうじ菌使用)、 
            秋田県産大豆(遺伝子組替えでない)、
            天日塩
保存方法:要冷蔵(1~10度で保存)
賞味期限:2015年9月24日
製造元:合資会社 羽場こうじ店

価格:350g入のみ・765円

花コメ:このお味噌の特徴はなんといっても香り! 麹の上品ないい香りが、他の味噌とは明らかに違います! 
そして、秋田産の大豆という安心感も大事。ちょっと甘めであまり塩辛くないので、きゅうりにたっぷりつけて齧りつくのも良いし、おにぎりにたっぷり塗って、香ばしく焼くのも絶対に美味しいはず!!
ただ、ワタシ的には、お酒のアテに「これだけ舐めつつ・・」でもいいくらい、の特別なお味噌です。

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さて「まんさくの花」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_19483563.jpg『26BY 特別純米 うまからまんさく 番外品+14 無濾過原酒』

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_1949430.jpg『26BY 純米吟醸 《吟の精》 直汲 生詰原酒 』

720入のみ・1,728円


c0084908_19492862.jpg『25BY 純米吟醸 <55巡米シリーズ> 秋田酒こまち 生詰原酒』

1.8入のみ・2,999円


c0084908_1949592.jpg『26BY 純米吟醸原酒 超辛口 寒にごり

720入のみ・1,400円


c0084908_19502863.jpg『26BY 純米吟醸 無濾過 《原酒55》 』

1.8入・終売、720入・1,599円


c0084908_19505121.jpg『26BY 純米吟醸 槽しずく 無濾過 うすにごり

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_1951166.jpg『25BY 純米生詰原酒 七山(ななやま)

1.8入のみ・2,808円

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・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
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・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
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・05月10日(定休日
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by nbhkkry20 | 2015-03-31 19:53 | まんさくの花

天の戸・純米酒 精撰 新酒(2015.03.30 MON.)

日照時間 6分

先週末に引き続き、本日もヴィンテージ替わりをした “新入荷” のご紹介・・・ホントに 旨い! それなのに 安い! しかも純米仕込みで 安心! と三拍子揃ったコストパフォーマンスの良さに、ここ数年で人気が急上昇。あまりの引合いの多さに、御蔵では県外向けの別ヴァージョンを作り、本日ご紹介のクラシックラベルの所謂「旧二級酒」は今や「秋田県内限定酒」となっています。

冷や・燗・常温、どんな飲み方をしても優しい飲み心地で親しみ易く、それにコスパの良さでお料理にも心置きなく使え、ん~~これこそ “晩酌酒” の一級品、間違い無し! ・・・・・・  
『天の戸・26BY 純米酒 精撰 火入れ 新酒です。

c0084908_1911833.jpg使用米:平鹿町産 特別栽培米
精米率:65%
使用酵母:AK-1、協会1001号
日本酒度:ー1.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.3
ALC度:15~16度

価格:1.8入のみ・1,723円

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_19114872.jpg『26BY 純米酒 芳醇辛原酒』

1.8入のみ・2,700円


c0084908_19121786.jpg『26BY 純米酒 美稲八◯ 原酒』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_19125028.jpg『26BY 純米大吟醸45 一回火入れ 新酒

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_19131725.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4.320円、720入・2,160円


c0084908_19135177.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_19141827.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4.320円、720入・2,160円


c0084908_19144588.jpg『25BY 純米吟醸 美山錦』

1.8入・終売、720入・1,543円


c0084908_19151343.jpg『25BY 純米吟醸 亀ノ尾』

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_1915412.jpg『25BY 無濾過純米 美稲八◯ 火入れ』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+5.0
酸度:1.9、 ALC度:15.8度

1.8入のみ・2,057円

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by nbhkkry20 | 2015-03-30 19:16 | 天の戸

飛良泉・山廃純米 マル飛 No.15 火入(2015.03.28 SAT.)

日照時間 分

昨日に続き、「飛良泉」さんの醸造年度替りをした「新入荷」、その二つ目です。
何年か前、秋田県で新しい酵母を開発しようとした際に、意見を求められた私たち小売店が「山形の十四代みたいな酒ができる酵母を・・・」とオバカ(?)なことを言って生まれたのが、「秋田酵母No.12」と「秋田酵母No.15」です。

それぞれの酵母は様々な御蔵で様々なお酒に使われて、「十四代みたい」にはなりませんでしたが、概ね「現代的な風味で美味しい・・・」という評価を戴き、開発以来コンスタントに使われています。
中でも、所謂「昔ながらの山廃」を得意とする「飛良泉」さんのお酒が、この酵母によって現代的風味をトッピングし「新しい山廃」酒に生まれ変わり、お酒はもとより御蔵のイメージさえ変わったような・・・酵母って不思議で、スッゴイものですねぇ。

御蔵のコメントには、美山錦特有のふくらみのある酒質とNo.15酵母がもつ「落ち着いた香り」がバランスが良く調和・・・とありますが、山廃仕込みと新酵母、特に「秋田酵母No.15」との組合わせは、このコメント以上に自慢をしていい美味しさだと思いますよ~~・・・・・・
『飛良泉・26BY 飛良泉 山廃純米 まる飛 No.15 火入れ』です。

c0084908_15534642.jpg使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.15
日本酒度:+1.0
酸度:2.1
ALC度:16度

価格:1.8入・3,024、720入・1,620円

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さて「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_15541934.jpg『26BY 山廃純米 槽 (ふな)掛け中取り 無濾過原酒』

1.8入のみ・3,079円


c0084908_15544849.jpg『26BY 飛良泉 山廃純米 まる飛 No.15 無濾過生原酒』

1.8入・3,024円、720入・終売


c0084908_15551186.jpg『25BY 速醸仕込み 純米酒 火入れ』

720入のみ・1,350円


c0084908_15553173.jpg『26BY 純米大吟醸 1801 一回瓶火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_1556116.jpg『25BY 純米酒 市兵衛 火入れ』

1.8入・3,045円、720入・1,574円

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by nbhkkry20 | 2015-03-28 15:59 | 飛良泉

飛良泉・山廃純米 槽掛け 中取り 生(2015.03.27 FRI.)

日照時間 78分

今日と明日のご紹介は・・・年間を通じて品切れになることはなかったけれど、ここにきて醸造年度が変わって所謂「新酒」が入荷。これも「新入荷」、ですよねぇ。

御蔵のコメントは、山廃独特の乳酸系の香りと際立った酸味が特徴の、キレのある濃醇生酒・・・
確かに、「酸度:3.0」という数字からは際立った酸味のお酒であることは分かります。でも、この御蔵のお酒はこの酸味があるから美味しい! どんな飲み方をしても崩れない! だからこそ食事との相性もいい! そして、ついには嵌ってしまう! そんな濃醇生酒が好きな愛飲家が増えているんですよ~・・・・・・
『飛良泉・26BY 山廃純米 槽 (ふな)掛け中取り 無濾過原酒』です。

c0084908_18522768.jpg使用米:美山錦
精米率:58%
使用酵母:自社酵母(7号系)
日本酒度:±0.0
酸度:3.0
アミノ酸:1.8
ALC度:17度
*県内限定出荷、販売店限定酒

価格:1.8入のみ・3,079円

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さて「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_1853925.jpg『26BY 飛良泉 山廃純米 まる飛 No.15 無濾過生原酒』

1.8入・3,024円、720入・終売


c0084908_18533496.jpg『25BY 速醸仕込み 純米酒 火入れ』

720入のみ・1,350円


c0084908_1854052.jpg『26BY 純米大吟醸 1801 一回瓶火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_18542842.jpg『25BY 純米酒 市兵衛 火入れ』

1.8入・3,045円、720入・1,574円


c0084908_18551925.jpg『26BY 山廃純米 マル飛 No.15 火入れ』
使用米:美山錦、 精米率:58%
使用酵母:秋田酵母 No.15、 日本酒度:+1.0
酸度:2.1、 ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円

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by nbhkkry20 | 2015-03-27 18:58 | 飛良泉

雪の茅舍・純吟 美酒の設計 生(2015.03.26 THU.)

晴 ときどき 曇 日照時間 510分

本日のお酒は「雪の茅舍」さん、『美酒の設計』です。
昨年の夏頃に25BYの火入酒がなくなって以来、毎日のようにお問合せを戴いておりましたが、今月の初めに上槽をした26BYの『生原酒』がようやく入荷してまいりました。

(ウルフルズのトータス松本さんの出身地らしいのですが・・・) 兵庫県黒田庄の契約農家さんが大切に育てた山田錦を100%使い、無濾過原酒とは思えないほど重さや厚さを感じさせず、綺麗なタッチで味わいはどこまでもクリアーで、どこにも障らずスルスルと喉越し良く、それでいて喉に落とした後は濃密な余韻が長く続き、ん~~高橋藤一杜氏の渾身の一本! だと思いますよ〜 ・・・・・・・
『雪の茅舍・26BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 です。

c0084908_1942329.jpg使用米:兵庫県 黒田庄産 山田錦
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.9
酸度:1.5
アミノ酸:0.8
ALC度:15.3度

価格:1.8入・3,564、720入・1,782円


花コメ:まず、ほんとにい~い香り! 決して派手ではなく、滲み出てくるような匂いは上品で華やか!! ・・・思わず、何度も香りを嗅いでしまいました。
そして、程よい酸味とお米の味がジュワジュワくる感じ、滑らかな喉越し、完璧でございます。
余韻が少し長めなので、飲んだ後に舌に残る旨味で、もう一度よだれが出てくる(!?)ほどの・・・スッゴイお酒です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_1951192.jpg『26BY 純米大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』

720入のみ・4,104円


c0084908_1953635.jpg『26BY 純米大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』

1.8入・10,800円、720入・5,184円


c0084908_196484.jpg『26BY 山廃純米 無濾過原酒』

1.8入・2,484円、720入・1,296円


c0084908_1962986.jpg『26BY 山廃純米吟醸 《秘伝山廃限定生酒

1.8入・3,672円、720入・1,836円


c0084908_1965618.jpg『26BY 純米吟醸 しぼりたて新酒 限定生酒

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_1973761.jpg『26BY 大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0、酸度:1.3
アミノ酸度:0.8、ALC度:16度

720入・2,700円


c0084908_1981852.jpg『26BY 純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:45%、 酵母:自社酵母
日本酒度:+1.5、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_1985176.jpg『26BY 山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度

1.8入・2,484円、720入・1,296円


c0084908_1991892.jpg『2003醸造 純米古酒 隠し酒』
使用米:美山錦・吟の精 精米率:58%
使用酵母:自社酵母 アルコール分:15~16度
日本酒度:+1.0 酸度:2.1

500入のみ・1,080円

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by nbhkkry20 | 2015-03-26 19:10 | 雪の茅舍

ゆきの美人・純米大吟 しぼりたて 生(2015.03.25 WED.)

曇 ときどき 晴 日照時間 192分

「ゆきの美人」さんの新入荷、今月はこれで四つ目。いつもの月よりちょっと多いようで、皆様へのご案内をバラエティに富んだものにしてくれて嬉しい限りです。しかも、今日のお酒のように地元酒販店限定の出荷で、予約分のみをビン詰めしたといった極々限定品ばかりですから、ご紹介するにもリキが入ろうというものです。

御蔵からは、程よい香り、爽やかな酸味と後味のキレは食事の邪魔をせず飲み飽きしない仕上がりに・・・とコメントされていますが、その通り! です。でも、そればかりではないようです。

今まではあまり感じられなかった、純米大吟醸らしい香味全体の「重厚感」と粗さのない「濃密感」を感じさせ、真に「旨い酒」へと一段も二段もステップアップしたような・・・・・・
『ゆきの美人・26BY 純米大吟醸 しぼりたて 限定原酒』です。

c0084908_17454682.jpg使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:45%
使用酵母:蔵内培養
日本酒度:+6.0
酸度:1.8
ALC度:16度
*地元酒販店限定、予約分のみ瓶詰め

価格:当店取扱いは720入のみ・2,052円


花コメ:控えめなやさしい甘い香り・・・しかし、口に含むとすぐに違った印象に変わります。
まずは、生酒のシュワッと感!  そして酸味、かすかな苦味、プラス米の旨味の濃~いところ・・・と、ほんとに欲張りな程、味わいの要素がちりばめられてます。そして最後、この複雑な味わいをしめるのは、「ゆきの美人」さん特有のサパーーッとした爽やかな酸・・・じっくり正座して向き合いたい、そんなカンジのお酒です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17462774.jpg『26BY 純米吟醸 雄町仕込 火入れ』

価格:1.8入・3,240円、720入のみ・終売


c0084908_17465822.jpg『26BY 純米吟醸 愛山麹仕込 活性にごり』

720入・1,543円


c0084908_17473335.jpg『26BY 純米吟醸 愛山麹仕込 原酒』

1.8入・2,777円、720入・1,491円


c0084908_1748590.jpg『26BY 純米吟醸 しぼりたて

1.8入・2,777円、720入・終売


c0084908_17484467.jpg『純米吟醸 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:55%、 使用酵母:金沢酵母
日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度

1.8入・2,777円、720入・1,491円


c0084908_17491175.jpg『純米酒 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:60%、 使用酵母:金沢酵母
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度

1.8入のみ・2,469円


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by nbhkkry20 | 2015-03-25 17:52 | ゆきの美人

喜久水・純米吟醸 田身の酒 生酒(2015.03.24 TUE.)

曇 ときどき 雨 日照時間 72分

本日のお酒は・・・毎年、発売当初からのファンの方には「今年も旨いねぇ」と言って戴くし、初飲みのお客様は「こんな美味しいお酒があったなんて知らなかった~」と新たなファンになって下さるし、酒質も容姿もちょっと地味目ですが、所謂「普通に美味しいお酒」の代表のようなお酒です。

「普通に美味しい」ということは、酸味と甘味、香りと味わい、そしてキレ、それらがキチンと調和し、酒だけでも旨いし、食中でも美味しい、そういうお酒いますよ~~・・・・・・
『喜久水・26BY 純米吟醸 田身の酒(たみのさけ) 酒』です。

c0084908_17241112.jpg使用米:能代産 華吹雪(酒母:山田錦)
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.1
ALC度:16.5度
*受注本数のみ瓶詰めの限定出荷

価格:1.8入・4.320円、720入・2,262円

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さて「喜久水」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17244698.jpg『26BY 純米吟醸 活性にごり酒 一時

1.8入・4.320円、720入・2,262円


c0084908_17251149.jpg『25BY 純米吟醸 田身(たみ)の酒 火入れ』

価格:1.8入・4,320円、720入・終売

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<2015年03月~2015年05月の予定>
・03月29日(定休日

・04月05日(定休日
・04月12日(定休日
・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
・04月29日(水)昭和の日 通常営業致します

・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(火)子供の日 通常営業致します
・05月06日(水)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月10日(定休日
・05月17日(定休日
・05月24日(定休日
・05月25日(月)臨時休業 致します
・05月31日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は・・・・
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2015-03-24 17:26 | 喜久水

ゆきの美人・純米吟醸 雄町 火入 (2015.03.23 MON.)

曇 ときどき 晴 ときどき 小雪 日照時間 174分

昨日の日曜日、春を探して田沢湖の刺巻湿原へ出かけました。
湿原の木道はまだ雪に覆われていましたが、水の流れには水芭蕉がポチ、ポチっと・・・
c0084908_1712414.jpg
今年の水芭蕉祭りは4月11日から。湿原の清らかな水面と、初々しい水芭蕉の乳白色、そして葉っぱの緑が織り成す清楚なハーモニーを楽しめるまで・・・もうすぐですねぇ。
c0084908_172269.jpg


さて本日のお酒は、一昨年の10月にご紹介して以来のご紹介です。
昨年は、酒米が計画通りに入手できず、麹米だけにこの米を使った「◯◯麹仕込」一回のみの出荷で淋しかったのですが、今年は満を持して「オール◯◯仕込」を発売! とはいえ、もともと生産石数が少なく、それに引換え人気は高く、受注数量はアッと間に出荷数量をオーバー・・・結局は割当てになりました。

米の旨味を存分に引出し、味わい豊かに仕上がってと御蔵からのコメントですが、当店の唎酒担当も口に入れた途端、「美味しいっ!」と言っておりましたよ~~・・・・・・
『ゆきの美人・26BY 純米吟醸 雄町仕込 火入れ』です。

c0084908_1723853.jpg使用米:オール雄町
精米率:55%
使用酵母:蔵内培養
日本酒度:+9.0
酸度:1.8
ALC度:16度

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円


花コメ:最初の微かに甘く澄んだ香り・・・これでいつもワタシの飲欲!?が誘われます!飲むと、程よい酸味が口中全体にまんべんなく広がり・・・やがてそれは、ゆっくりとお米の存在感にかわります。すっきりしていても、最後に落ち着くカンジでまとまるのが、お見事だなあ~と思うお酒でした。

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さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_1731016.jpg『26BY 純米吟醸 愛山麹仕込 活性にごり』

720入・1,543円


c0084908_1734173.jpg『26BY 純米吟醸 愛山麹仕込 原酒』

1.8入・2,777円、720入・1,491円


c0084908_17498.jpg『26BY 純米吟醸 しぼりたて

1.8入・2,777円、720入・終売


c0084908_1743647.jpg『純米吟醸 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:55%、 使用酵母:金沢酵母
日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度

1.8入・2,777円、720入・1,491円


c0084908_175590.jpg『純米酒 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:60%、 使用酵母:金沢酵母
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度

1.8入のみ・2,469円

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<2015年03月~2015年05月の予定>
・03月29日(定休日

・04月05日(定休日
・04月12日(定休日
・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
・04月29日(水)昭和の日 通常営業致します

・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(火)子供の日 通常営業致します
・05月06日(水)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月10日(定休日
・05月17日(定休日
・05月24日(定休日
・05月25日(月)臨時休業 致します
・05月31日(定休日
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by nbhkkry20 | 2015-03-23 17:05 | ゆきの美人

刈穂・純米生原酒 蔵付自然酵母仕込 にごり (2015.03.21 SAT.)

晴 ときどき 曇 日照時間 528分

本日のお酒は・・・御蔵からの案内には、伝統的な生酛仕込みの手法で酒毋米を丁寧に摺り、長期低温発酵で自然発酵行い、清酒用の酵母を一切使用せず、刈穂蔵の酒毋室に住み着いた蔵付酵母だけで醸し、全量を酒槽で搾り、滓がらみのまま瓶詰めしたとありました。

ん~~そうかぁ、ワインでいえばテロワールをまるごと飲むような、「自然」酵母だけが醸し出す多様で複雑味豊かな味わいを存分に楽しめるということなんですねぇ・・・・・・・
『刈穂・26BY 純米原酒 蔵付自然酵母仕込み にごり直詰』です。

c0084908_1901792.jpg使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:刈穂蔵の蔵付酵母
日本酒度:ー1.0
酸度:1.5
ALC度:16.7度

価格:720入のみ・1,512円


花コメ:最初の香りのやわらかさで、思わず「軽い?」と思いきや・・・飲んだあとから、少しの苦味も含めたいろいろなお米の味わいが、「グ、グワア~~ッ」と充分に楽しめます。刈穂さんのお酒、やはりココは裏切りません!
『飲みやすいけど飲みごたえがある』!?
スミマセン、分かっていただければ嬉しいです。

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さて「刈穂」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_191080.jpg『26BY 純米吟醸 sakura かわせみ <直詰め>薄にごり 生原酒』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_1912818.jpg『26BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 にごり酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_1915221.jpg『26BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_1922097.jpg『26BY 純米吟醸 六舟 無濾過中取り原酒』

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_192466.jpg『26BY 純米 新酒生 あらばしり

1.8入・終売、720入・1,296円


c0084908_1931812.jpg『23BY 昔生酛純米酒 出羽の雫 二年熟成 瓶囲い原酒』

1.8入のみ・3,240円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_1935690.jpg『25BY 昔生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_1942565.jpg『15BY-53号仕込 大吟醸 蔵内熟成酒 滄溟海 2004』
使用米:山田錦、精米率:35%
使用酵母:3K8、ALK度:17.5
日本酒度:+3.0、酸度:1.3
アミノ酸度:0.8

1.8入・6,789円、720円・3,394円


c0084908_195264.jpg『25BY 純米吟醸 六舟 瓶火入れ』
使用米:酒こまち 精米率:55%
使用酵母:M310 アルコール分:15~16
日本酒度:+5.0 酸度:1.5

1.8入・2,993円、720入・1,502円

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<2015年03月~2015年05月のGWの予定>
・03月22日(定休日
・03月29日(定休日

・04月05日(定休日
・04月12日(定休日
・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
・04月29日(水)昭和の日 通常営業致します

・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(火)子供の日 通常営業致します
・05月06日(水)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
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*午前9時30分~午後9時30分
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by nbhkkry20 | 2015-03-21 19:06 | 刈穂

やまとしずく・純吟生原酒 ヤマトルネード (2015.03.19 THU.)

小雨 のち 曇 日照時間 0分

本日のお酒は・・・新発売から5年、今年も極少量の限定出荷! 御蔵からは一回出荷で追加注文はなし! という稀少酒ですが、二倍も三倍も手間暇がかかる「遠心分離機」で搾ったお酒では仕方がありません。それでも、今年の出荷量は少し増えたような・・・。

遠心分離機で搾った純米吟醸を直詰めして・・・新鮮味に溢れた綺麗な香りで、旨味と酸味のバランスが良く、スッキリとキレ、快い飲み心地に仕上がっているのは間違い無し! ・・・・・・
『やまとしずく・26BY 純吟生原酒 遠心分離機搾り ヤマトルネードです。

c0084908_1614697.jpg使用米:酒こまち
精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+1.0
酸度:1.8
アミノ酸:0.7
ALC度:17度
蔵出荷本数:1.8入/700本、720入/850本

価格:1.8入・3,672円、720入・1,836円

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さて「やまとしずく」、極僅かですが他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_16144556.jpg『26BY 純米吟醸 《直詰生原酒》』

1.8入・3,087円、720入・1,543円


c0084908_16151729.jpg『25BY 純米吟醸 瓶火入れ』
使用米:酒こまち、精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12、日本酒度:+1.0
酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5

1.8入・2,916円、720入・1,461円

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<2015年03月~2015年05月のGWの予定>
・03月21日(土)春分の日 通常営業致します
・03月22日(定休日
・03月29日(定休日

・04月05日(定休日
・04月12日(定休日
・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
・04月29日(水)昭和の日 通常営業致します

・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(火)子供の日 通常営業致します
・05月06日(水)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2015-03-19 16:16 | やまとしずく