<   2016年 02月 ( 20 )   > この月の画像一覧

白瀑・純吟 山本 うきうき うすにごり生(2016.02.29 MON.)

雨 ときどき 曇

さて、今日で2月も終わり。閏年で、一日得をしたのか損をしたのか? 商売人には、月末が一日遅いというのは支払日がそれだけ先になるということで、嬉しいんですよ~。だから、2月は毎年「閏年」でいいんですけどね。

ということで2月の最終日、今日のお酒も「角右衛門 直汲み」に続いてピンク・・・の「白瀑」さんです。
その白瀑さんからのコメントによると、現在40%ほどの自社精米率を、100%自社精米にするために導入を決めた最新式の精米機を設置する床工事がようやく終わり、残すは精米機本体の搬入を待つだけ という御蔵の現状らしいのですが、聞いた私どももエッと驚くような 大規模設備投資になる とのことで、いや〜〜ホントに大したものです。

いづれにしても、それが「白瀑」さんの 今後の酒質の更なる向上に繋がる という山本友文さんの強〜い信念のもと着々と進められており、投資の大小にかかわらずお酒が美味しくするためというのは大賛成! 新設備導入後の来年、再来年と益々美味しくなってゆくのを心から期待したいと思います。

そんなことで今日のお酒は 市場に溢れている新酒の生原酒に飲み疲れた方に贈る、サラリとしたアルコール度数が低めの生酒。昨年当蔵が全国新酒鑑評会で金賞を受賞した酢酸イソアミル系の「AK-1」酵母で仕込み、春の雪融けをイメージした滓が薄く絡んで、ピック色のラベルとの相性は抜群に良く、そのフェミニンなパッケージと意味不明の肩貼り(うきうき)から女性の指名率が高い・・・って、何だかよく分からない御蔵からのコメントですが、とにかくカポッ、カポッといくらでも飲めて、ウキウキ気分になること間違いなし! の美味しさですよ〜〜・・・・・・
『白瀑・27BY 純米吟醸 山本 うきうき うすにごり酒』です。

c0084908_20532744.jpg使用米:酒こまち
精米率:55%
使用酵母:AK-1 酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.2
ALC度:14.5%

価格:1.8入・3,200円、720入・1,600円

花コメ:白く舞う滓が、ボタ雪を思わせます。ボタ雪はちょっと気温が高い時に降って、地面に落ちるとすぐに溶けて積もることはありません。春が近くなったこの頃に、冬が名残惜しくて頑張って降らせているような雪です。
「うきうき」は、そんな春先の秋田県民の心の声・・・ふんわり桃の香りで、3月3日に戴くのもピッタリ! ホロ苦で、ドライな飲み口が大人のお雛様にオススメです。

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さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_20541457.jpg『27BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

1.8入・3,200、720入・1,600円


c0084908_20545780.jpg『27BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,910、720入・1,995円


c0084908_2055225.jpg『27BY 純米酒 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶貯蔵』

1.8入・2,484円、720入・1,320

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<2016年3月~2016年4月の予定>
・03月06日(定休日
・03月13日(定休日
・03月14日(月)店内工事のため お休み 致します
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
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電話・018-862-4676
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by nbhkkry20 | 2016-02-29 20:57 | 白瀑

福小町・角右衛門 特純 直汲み 生 ピンク(2016.02.27 SAT.)

晴 のち 曇

空気はとても冷たいのに朝から陽射しがいっぱいで、家の中から外を見るとまるで春・・・。
そこで本日は、「福小町・角右衛門」さんから入荷した、まるで春の到来を告げるようなお酒です。

フレッシュなガス感を残すように、槽場で搾ったばかりの純米酒を直ちに瓶詰め。トロピカル系の爽やかな甘い香りと、ピュアな米の旨みが渾然一体となって口中にほとばしり・・・ という御蔵のコメントですが、花コメにはその辺りの感想を聞こうと思っていたら、「土・日をかけてじっくり唎酒をしてきま~す」ということで、とりあえず本日は入荷のご紹介まで。

とはいえ、御蔵からは 予定数量になり予約完売、受注過多で出荷調整 というお知らせファックスが入っておりますので、花コメを待ってなどおられないかもしれませんよ~~・・・・・・
『福小町・27BY 角右衛門 特別純米 直汲み 生原酒 ピンクラベル』です。

c0084908_1703438.jpg使用米:麹/吟の精、掛/めんこいな
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:-1.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.2
ALC度:17.0%
*蔵出荷本数:1.8入/1100本、720入/1100本

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:各蔵のピンク色のラベルが並び始めるこの時期、私には、春が当店の冷蔵庫の奥からやって来るような気がしてなりません。
このピンクラベルは、赤紫蘇?のような爽やかな甘い香りで、「直汲み」=「シュワッ*キュッ」とした心地よい刺激のある飲み口も期待を裏切りません! 最近の「角右衛門」さんはどれもオススメばかりで、困ります〜〜。

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_171676.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入(26BY) ・3,024円、720入(27BY)・1,512円


c0084908_171336.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_172194.jpg『26BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・終売

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by nbhkkry20 | 2016-02-27 17:04 | 福小町

出羽鶴・純吟おりがらみ 袋吊り雫 山田錦(2016.02.26 FRI.)

曇 いっとき 晴

さて、本日は「出羽鶴」さん・・・といっても、「出羽鶴」の御蔵で造られている「やまとしずく」についてはご紹介する機会が多いのですが、「出羽鶴」印ではあまりその機会がありませんでした。でも、今日のお酒だけは絶対にご紹介しなければいけませんし、皆さんには何をさておき先ずは一献、絶対にお楽しみ戴きたいお酒だと思います。

酒造好適米「山田錦」を全量使い、精米歩合「50%」、一切圧力を掛けない「袋吊り」で、「雫取り」した部分だけを瓶詰め・・・出羽鶴蔵のやわらかな仕込み水から醸し出される滑らかな口あたりと、凝縮された鮮やかな香味が特徴で、しかも軽~い「滓がらみ」の「原酒」のまま出荷 という御蔵からのコメントです。

昨日の、「まんさくの花」さんの「純大吟生原酒 イエローラベル」も使用米はオール山田錦でしたが、それと比較すると、妙な雑味はないけれど微かに渋みや苦みを感じさせる。でも、そのシブニガがこのお酒の美味しさをスポイルすることはなく、逆に味わいの巾と奥行きを広げる働きをして飲み飽きさせない、その辺りが良いんですよ~~。

そして、神社仏閣の御朱印のようなラベルで、「オール山田錦」「袋吊り雫」「滓がらみ」「原酒」をこの価格で楽しめるのですから、ホントに“有り難~いお酒”であるのは間違いなし! だと思いますよ~~・・・・・・
『出羽鶴・27BY 純米吟醸おりがらみ 袋吊り雫 山田錦仕込』です。

c0084908_1734241.jpg使用米:山田錦 100%使用
精米率:50%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:720入のみ・1,944円

花コメ:この冬、いろいろ蔵見学させていただいた中で、二度だけ袋吊り作業を拝見することができました。もろみが入ったタプタプの白い袋たちが棒に吊るされ、タンクの中にひしめく姿は非常に可愛らしいものです。そして、タンク下方の槽口から細く流れ出る液体のなんと神々しいこと。そんなことを思い出しながら飲むこのお酒。圧をかけてない為に雑味は全くなく、「きれいな部分」だけを飲んでいる気がします。澄んだ香りときめ細やかな味わい。山田錦の風格も感じる、贅沢な飲み心地でした!

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ところで「出羽鶴」ブランドでは、現在のところ他に取扱い商品はございません。
でも、昨年の12月に発売して大好評だった『27BY J.D.G しぼりたて生原酒 、そして今日の『袋吊り雫 山田錦仕込』のような大変に“面白い”お酒を出してくれていますので、さ~て次はどんな“楽しい”お酒を出荷してくれるのでしょうか。楽しみですね~~。
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by nbhkkry20 | 2016-02-26 17:24 | 出羽鶴

まんさくの花・純大吟生原酒 山田錦 イエローラベル(2016.02.25 THU.)

曇 ときどき 雪

さて、本日は「まんさくの花」さん・・・毎月新入荷があるのに、このところ人気沸騰! 片っ端から終売になってゆきショーケースの棚が淋しい感じでしたが、ようやくじっくりと楽しんで戴けるお酒が入荷してきました。

毎月様々なバリエーションでお酒をご紹介するなかで、今月のこのイエローラベルは「山田錦」の純米大吟醸という真に正統派の一本! 火入れをして 通年販売をしている定番酒「純米大吟醸 まんさくの花」(通常価格:3,240円)の生原酒 をそのままご賞味戴こうという、愛飲家にとっては堪えられない絶対にお得で稀少なお酒です。

生酒ながら雑味のない透明感を持ち、華やかな香り と御蔵からの味わいのコメントは素っ気ないものです。でも、ヤバイ! 掟破りの美味しさだ! と誰かがおっしゃってましたが、まさにその通り。この価格で、このデラックス感に満ち溢れた香味が楽しめるなんて、こういうお酒こそコストパフォーマンス抜群! というのかもしれません。

それに、御蔵の鑑評会や品評会への出品は、オール「山田錦」の35%または45%精米のお酒から選抜されるということですから、もしかしたら「金賞受賞酒」をひと足早く楽しむことになるかもしれませんよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベルです。

c0084908_171185.jpg使用米:兵庫県産 山田錦 100%使用
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+1.5
酸度:1.6
アミノ酸:1.1
ALC度:16.6%
蔵出荷本数:720入のみ/1200本

価格:720入のみ・2,808円

花コメ:普段、秋田県産米のお酒を試飲する機会が多いので、『山田錦100%』(の純米大吟醸!)というのは、私にとってはなかなか飲まないお酒です。その為か、このお酒を飲んで、酒米の王様と称される山田さんの威力には、ホント「どで」しました。(都会の人は、非常に驚いたと言いますね)
上品で華やかな香りが顔のまわりにフワ~ッと広がるのは、まんさくさんだな~としみじみ。しっかりめの酸、大人の渋みとほろ苦さ、繊細かつ濃いお米の甘味・・・これが一体となって押寄せます!この満足感高い味わい。まんさくの花ファンの方々には、もれなく飲んで戴きたい一本ですよ。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1721684.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

1.8入・発売なし、720入のみ・1,782円


c0084908_1724898.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


c0084908_1732647.jpg『26BY 55巡米シリーズ 亀の尾

1.8入のみ・3,240円

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by nbhkkry20 | 2016-02-25 17:07 | まんさくの花

天の戸・特純 美稲クラシック 生(2016.02.24 WED.)

曇 ときどき 雪

さて、本日は「天の戸」さん・・・酒米がオール「吟の精」で酵母は「AK-1」、そして御蔵の旗艦酒「美稲」を新発売した当時のラベルをまとい、「美稲」発売15周年を記念して出荷されたのが2010年の冬。 酵母に頼らず、麹で隠さず‥‥苦味、渋味。これが吟の精の美味しさ という御蔵の強い思いが愛飲家の皆さんに伝わり、この季節にはなくてはならない「生原酒」として愛飲されておりましたが、2013年を最後に発売を中止・・・たぶん、お米の入手に困難を来したためと思われますが、3年ぶりに満を持して再登場。いよ、待ってましたっ! 「天の戸」さん、もう中止にしないで下さいね~~。

もちろん 苦味、渋味があってもま~るく美味しい という「吟の精」の特徴はそのままに、この時期だけのフレッシュな風味と「吟の精」の持つ力強い味わい が楽しめる「生原酒」。3年前には舐めることさえ出来なかった、昨年からの新戦力の花コメも、ひと飲みで「旨いっ!」と言っておりましたよ~~。

それに、「夏田冬蔵シリーズ」を取扱っている酒販店のみの限定店出荷、しかも追加の瓶詰めはせずに初回注文のみという極々限定販売ということで、ん~~早めに楽しむしかない! そんなお酒が続きますね~~・・・・・・
『天の戸・27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』です。

c0084908_17182792.jpg使用米:秋田県産 吟の精 100%使用
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:-1.0
酸度:1、7
ALC度:17.0%
蔵出荷本数:1.8入/500本、720入/700本

価格:1.8入・2,880円、720入・1,543円

花コメ:たま~にですが、当店にも「海外におみやげで・・・」というお客様がいらっしゃいます。移動時の振動やその国の気温、どんな方が飲むのかなど気になることも沢山あるので、こちらも慎重に・・・。そこでご紹介することが多いのが天の戸さん。「美稲」は、その名の素晴らしさもあって、是非オススメしたい一本!この「クラシック吟の精」はしっかりお米の存在を感じさせる力強さに、繊細さもプラスされた感じでスッキリとした印象。安定感のある美味しさに、思わず瓶に寄っかかって飲みたくなるのは私だけ?

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ところで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_1719859.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_17193527.jpg『天の戸・26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_1720116.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17203343.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_1721781.jpg『26BY 純米吟醸 五風十雨』

1.8入・品切れ中、720入・1,620円


c0084908_17214018.jpg『26BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_1722619.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17223749.jpg『26BY 純米吟醸《亀の尾》無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_1723683.jpg『26BY 純米酒 精撰 火入れ 』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_17233519.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ 新酒

1.8入・3,086円、720入・品切れ中

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by nbhkkry20 | 2016-02-24 17:26 | 天の戸

春霞・純米吟醸 緑ラベル 生酒(2016.02.23 TUE.)

雨 ときどき 止

さて、本日のお酒は「春霞」さん・・・<(haru-gasumiではなくharu-kasumiですよ~~為念)その「春霞」さんの定番中の定番酒ですが、ラベルを一新してレベルも一段とアップした「緑ラベル」の、待ちに待った27BYの新酒「生酒」です。

定番酒というと、ある程度の本数が確保されゆっくりと販売されるのが普通ですが、さすが人気の「春霞」さん。春先限定の「生酒」とはいえ、御蔵の予約段階で終売とか・・・やっぱり、早めに楽しんで戴くしかないようです。

山田錦と美山錦の掛合わせから秋田で産まれた酒米「美郷錦」で仕込んだ純米吟醸新酒です。当蔵では町名「美郷町」に因んで、地元農家との契約栽培を積極的に行っており、今季は当蔵で用いる原料米の約半分までもが「美郷錦」という、最も力を入れている酒米 という御蔵からのコメント。

その「美郷錦」の米の味わいを充分に発揮させ、「春霞」さんらしい 穏やかな吟醸香りと優しい味わいで、キリッと冷やしてお料理と一緒にお召し上がり下さい なんて、想像しただけで涎がでる~~~・・・・・
『春霞・27BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 生酒』です。

c0084908_1537156.jpg使用米:美郷錦
精米率:50%
使用酵母:KA-4
日本酒度:+2.0
酸度:1、6
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:ご存知の方も多いと思いますが、春霞の栗林酒造さんは、名水百選に選ばれた水の町「六郷」にあるお蔵。仕込みに使われているのは地下25メートルから汲み上げた軟水で、「栗林(りつりん)の仕込み水」として有名です。そして、この水が、とにかくとっても美味しい!! 透きとおっていて清らかで、ホントにやさしいお水・・・この味がそのまま春霞さんのお酒の味のベースになっていることを、飲む度に実感してます。味の輪郭を形つくっているきれいな線のような酸。しっかりとお米を感じさせる濃さがありながら、澄んだ印象。飲む程に健康になるような? からだにスーッとしみこむお酒です。

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さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_15374837.jpg『27BY 純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_15382267.jpg『26BY 特別純米 栗林(りつりん) 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,404円


c0084908_1538472.jpg『26BY 純米酒 赤ラベル 火入』

1.8入・2,484円、720入・1,242円


c0084908_15392546.jpg『26BY 純米吟醸 青ラベル 火入』

1.8入・2,808円、720入・1,404円

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・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-02-23 15:42 | 春霞

福小町・純吟 山田錦55 生(2016.02.22 MON.)

曇 のちときどき 晴

さて、本日のお酒は「福小町」さん。といっても、いつもの「角右衛門」シリーズのお酒ではありません。あくまでも「福小町」ブランドで、現在の秋田ではなかなかお目にかかれない仕込配合をしたお酒です。

<酒米の最高峰「山田錦」の一等米以上を厳選し55%精米、蔵得意の「協会1801号酵母」で醸したプレミアムな純米吟醸酒。華やかな香味とともにジューシーな旨みがほとばしるフレッシュな限定生酒 という御蔵からのコメントですが、それでなくとも最近の「福小町」「角右衛門」さんは共に大変な人気です。

そのため、出荷されるお酒はどれも予約段階で完売が続いており、このお酒も当然のように御蔵では既に完売だそうで、「福小町」だからこそ出来る「山田錦×協会1801」酒の美味しさを楽しめるのは極限られた愛飲家のみ。当店の冷蔵ショーケースで見ることができるのも一瞬、かもしれませんよ~~・・・・・・
『福小町・27BY 純米吟醸 山田錦55 酒』です。

c0084908_13174513.jpg使用米:兵庫県産山田錦100%(一等・特等米)
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+0.5
酸度:1、6
ALC度:16.5%

価格:当店取扱いは720入のみ・1,728円

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_1318238.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入(26BY) ・3,024円、720入(27BY)・1,512円


c0084908_13185216.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_13193078.jpg『26BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・終売

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<2016年2月~2016年4月の予定>
・02月28日(定休日

・03月06日(定休日
・03月13日(定休日
・03月14日(月)店内工事のため 午後1時から営業 致します
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-02-22 13:21 | 福小町

阿櫻・特純 吟の精 生原酒 & 荒走り (2016.02.19 FRI.)

雨 のち 曇 ときどき 晴

雪かと思えば雨になり、このまま春かなぁ~と思えば大雪で、気温も上がったり下がったり、乱れっぱなしの二月の秋田のお天気です。こういう安定しない天候で、酒蔵さんは大変に御苦労していいることと思いますが、幸いこれまで入荷した今期の新酒はどれも「美味しい!」とお客様の評判も上々。いや~~どこの御蔵も大したものです。

ということで、今日の御蔵は「阿櫻」さん・・・その「阿櫻」さんも、不安定な天候をものともせずに造りは順調に進んでいるようで、今日のお酒は 27BY 仕込第六号。 例年通り今期も火入酒は出荷せず、「本生」のみ の出荷です。
そして、搾ったばっかし! という風合いをより強調した「荒走り」も同時入荷してきましたので、さ~てどちらにしましょうか?・・・と迷うより、飲み比べてみるのが楽しいんですけどねぇ。

今では秋田の稀少な酒米となった「吟の精」を60%精米し、照井杜氏の十八番「協会901号酵母」で仕込み、搾りたて本生のピチピチフレッシュ。「吟の精」の旨みと鮮烈な酸(酸度:2.0)が特徴! という御蔵のコメント通り、新酒生酒の真骨頂を味わえるのは間違いなし! それに、何といっても価格がいいですよねぇ~~・・・・・・
『阿櫻・27BY 特別純米 吟の精 無濾過原酒』です。

c0084908_15102265.jpg使用米:全量 吟の精
精米率:麹・掛ともに 60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+3.0 
酸度:2.0
アミノ酸:1.3
ALC度:16.8%

価格:1.8入・2,592円、720入・1,296円



そしてこちらは、槽前で搾りたてを飲むような新鮮味と、蔵ならではの醇味を楽しめる・・・・・・
『阿櫻・27BY 特別純米 吟の精 無濾過原酒 荒走りです。

c0084908_15105097.jpg使用米:全量 吟の精
精米率:麹・掛ともに 60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:+3.0 
酸度:2.0
アミノ酸:1.3
ALC度:16.8%

価格:1.8入・2,592円、720入・1,296円

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さて「阿櫻」・・・他の美味しいお酒、今はこれしかないんですよ~。

c0084908_15113013.jpg『27BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_15115832.jpg『27BY 純米 Sparkling』<

500入のみ・1,279円

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<2016年2月~2016年4月の予定>
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by nbhkkry20 | 2016-02-19 15:13 | 阿櫻

ゆきの美人・純大吟 しぼりたて 生(2016.02.17 WED.)

曇 ときどき 雪

さて、本日のお酒は「ゆきの美人」さんです。
昨年の11月、早々と今日のお酒と同じ仕込配合の「純米大吟醸 27BY 火入酒」が出荷され、オールエアコン完備のマンション蔵なればこそと感心していましたが、本日のは「27BY しぼりたて 生原酒」です。

11月の「火入酒」はかなりの辛口(日本酒度:+5.0)酒だったのですが、この「しぼりたて 生酒」は日本酒度:+7.0と更に辛口。とはいえ、さすがに純米大吟醸ですねぇ。辛さの中にほんのりと上品な甘みを感じさせ、珍しく低い酸度で刺々しさは全くなく、何の抵抗感もなく入ってゆく。にも拘らず、辛口故のキレの良さは「ゆきの美人」さんならでは・・・ん~~これなら飲み飽きなどするはずがありません。

ということで、ほど良い香りで、爽やかな酸味と後味のキレは食事の邪魔をせず という御蔵のコメント通りに仕上がっていて、価格に恥じないパフォーマンスが期待できる逸品に間違いなし! それに、予約分のみ瓶詰め(余裕はありません) という超限定酒。これはもう、早めに楽しむしかない! と思いますよ~~・・・・・・
『ゆきの美人・27BY 純米大吟醸 しぼりたて原酒』です。

c0084908_19142166.jpg使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:麹・掛ともに 45%
使用酵母:蔵内培養 酵母
日本酒度:+7.0 
酸度:1.6
ALC度:16%
蔵出荷数量:
 *受注出荷のため、1.8入/6本、720入/12本です

価格:1.8入・4,320円、720入・2,160円


花コメ:舌先ピリリ・頬の内側ジュワジュワで「しぼりたて生感」高し。飲み口はスッキリ。軽いようでいて枠がしっかりしてるような安定感のあるきちんと辛口な味わいです。日本酒度が結構高いのですが、「強いキレ」だけで終わらない、最後に感じるふんわりとした優しい甘さ・・・そこが「ゆきの美人」さんの美人たる所以?!自ら美人と名乗っていい人は世の中限られますが、こちらのお酒は飲んで納得! のイメージだなーっていつも思っています。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_19145847.jpg『27BY 純米 しぼりたて生酒』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:55%、 使用酵母:蔵内培養
日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16度

1.8入のみ・2,592円


c0084908_19153998.jpg『27BY 純米吟醸 美郷錦 原酒』

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_19161160.jpg『27BY 純米吟醸 しぼりたて生酒』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:55%、 使用酵母:蔵内培養(14号系)
日本酒度:+5.0、 酸度:1.8
ALC度:16度

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_19173090.jpg『27BY新酒 純米大吟醸 火入』

1.8入・4,320円、720入・終売


c0084908_1918745.jpg『27BY 純米酒 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』
使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち
精米率:60%、 使用酵母:金沢酵母
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度

1.8入のみ・2,592円

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<2016年2月~2016年4月の予定>
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by nbhkkry20 | 2016-02-17 19:26 | ゆきの美人

一白水成・純吟 美山錦 火入(2016.02.16 TUE.)

さて、本日のお酒は「一白水成」さんです。
年末から年初にかけて入荷してきた「生酒」や「袋吊り」という季節限定酒はご紹介をしましたが、肝心の通年販売される「火入酒」のご紹介は未だでした。でも、これから一年楽しめるのですから、先ずはご勘弁をお願い致します。

ということで、五城目町の酒米研究会の農家さんが丹誠こめて栽培した「美山錦」を、秋田で開発された複数の酵母で醸し・・・瑞々しい香りと匂いを保ちながら、深みと奥行きのある味わいで、最後は米の旨みをジンワリと滲ませて、キリッと冷やして飲むのはもちろん、極ぬる燗でも楽しめ、春夏秋冬・老若男女・初心者からベテランまで、どんな飲み手にも「ワオッ、美味しい!」と言ってもらえる こと間違いなし!

一升入りだけの出荷で四合瓶はありません。でも、こんなお酒をこんなリーズナブルな価格で飲めるなんて、ん~~「一白水成」さん、ありがとう! と言いたくなる美味しさですよ~~・・・・・・
『一白水成・27BY 純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』です。

c0084908_15542253.jpg使用米:五城目町酒米研究会産 美山錦
精米率:50%
使用酵母:秋田県酵母
日本酒度:+0.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
ALC度:16.2%

価格:1.8入のみ・2,916円

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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_15552222.jpg『27BY 特別純米 瓶火入れ 良心

1.8入のみの出荷・2,484円


c0084908_15555528.jpg『27BY 純米吟醸 美山錦 槽垂れ原酒 酒』

1.8入のみの出荷・3,024円

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・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
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・04月03日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-02-16 15:57 | 一白水成