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福小町・角右衛門 特純 備前雄町 火入(2016.03.29 TUE.)

曇 のち 晴

さて、本日は「角右衛門」さん・・・各蔵ともまだまだ新酒生酒の出荷が続きますが、火入れをしたレギュラー商品のヴィンテージ替わりも徐々にですが入荷をしています。今日もその一つ、『特別純米 備前雄町仕込み』です。
昨年初めてこの酒米に挑戦し、特別純米なのに純米吟醸並の美味しさだ! と、予想以上に早期に終売してしまい、待ちに待っての再登場です。昨年の初挑戦の評価が良かっただけに、二年目はある意味で正念場かもしれません。

しかし、最近はどのお酒も予約完売するほどの人気と実力の「角右衛門」さん。吟醸並の製麹法にて麹を育てあげ、溶けやすい米に対応した丁寧な仕込みを心がけながら程良い酸とボディ感のある味わいで、(酒米は備前=岡山ながら)北国らしい雄町仕込み酒! を楽しめること間違いなし! の美味しさに仕上がっていますよ~~・・・・・・
『福小町・27BY 特別純米 角右衛門 備前雄町仕込み 火入れ』です。

c0084908_16124171.jpg使用米:備前雄町
精米率:60%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+0.5
酸度:1.9
アミノ酸:0.9
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:落ち着いた甘さのある穀物の香り・・・? はじめに強めの酸でキュッと引締めた後、複雑味のあるしっかりとした味わいが、ゆっくりと広がっていきます。香り穏やかな分、味わいの広がりの大きさと、たっぷりとした余韻に、どんどん満足感がupしますよ~!

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さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_16131785.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16134840.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16142646.jpg『26BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・終売

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by nbhkkry20 | 2016-03-29 16:16 | 福小町

雪の茅舍・純米吟醸 美酒の設計 生酒(2016.03.28 MON.)



さて、本日は「雪の茅舍」さんの「美酒の設計」、出来たばかりの「無濾過生原酒」です。
ご存知の通り、このお酒は山田錦100%で仕込まれました。その山田錦も、2013年3月の当ブログでお伝えしましたが、兵庫県西脇市黒田庄の「酒米山田錦生産部会」さんと栽培契約をした「山田錦」。しかも、山田錦の六段階ある品質等級の上から二番目「特等」の認定を受けた「山田錦」を100%使って仕込まれています。

上から二番目というと、なんだ一番じゃないのかと思われるかもしれません。でも、これが難しい。「特等」の上に「特上」という最上等級があるのですが、その認定率は全体の一割以下でもちろん超高価。この「特等」でさえ二割弱しかなく、こちらも同じく高価。その「特等」山田錦100%の「美酒の設計」・・・御蔵からは、原料米が高額のため商品価格の改定(値上げ)をお願いしたく とお知らせがありました。ん〜〜少し残念。とはいえ、高価だけれど“真に”良質な山田錦100%で造られた「美酒の設計」だからこそ、”真に”飲む価値あり! です。

アミノ酸をおさえて(0.7cc、出品大吟醸並!)、よりスッキリした喉越し、自社酵母が醸し出す味と香りを楽しめる という御蔵のコメント通りの美味しさ間違いなし! だと思いますよ〜〜・・・・・・  
『雪の茅舍・27BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 です。

c0084908_16434148.jpg使用米:兵庫県黒田庄産 山田錦(特等米)
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+3.6
酸度:1.4
アミノ酸:0.7
ALC度:15.9%
*お願い:多くの皆さんに飲んで戴きたく、当面はお一人様「1.8入・2本、720入・2本(両方可)」でお願い致します。

価格:1.8入・3,780円、720入・1,890円

花コメ:当店の自動ドアのど真ん中、『美酒の設計 生 入荷しました』の張り紙。うちでこんな風に大声でお知らせするお酒は他にありません。毎年、何ヶ月も待ちに待っているお客様の期待を裏切らない美味しさのお酒です。
繊細な甘い香りの中に、若草のような爽やかさも感じ、生酒なのにもうすでに味わいしっとりしてます! 酸や渋みが少なく、程良い甘みと旨みがバランス良くつまっていて、スムーズに身体に入っていきます。これは、ちょうど今! 今が飲み頃?? それともここからまだ美味しくなるのでしょうか? どちらにしても皆様、この機会をお飲み逃しなく!!

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さて「雪の茅舍」、まだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16451446.jpg『27BY 大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』

当店取扱いは720入のみ・4,104円


c0084908_16475942.jpg『27BY 純米大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』

1.8入・10,800円、720入・5,184円


c0084908_16483260.jpg『27BY 山廃純米 無濾過原酒』

1.8入・2,484円、720入・1,296円


c0084908_16485711.jpg『27BY 純米吟醸 しぼりたて新酒 限定生酒

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16492584.jpg『27BY 山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒 限定生酒

1.8入・3,672円、720入・1,836円


c0084908_16495334.jpg『26BY 大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:45%、 酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0、酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、ALC度:16度

720入・2,700円


c0084908_16504992.jpg使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16511940.jpg『27BY 山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度

1.8入・2,484円、720入・1,296円

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by nbhkkry20 | 2016-03-28 17:00 | 雪の茅舍

まんさくの花・純大吟 生原酒 龜の尾仕込 限定荒走り(2016.03.26 SAT.)



さて、本日も「まんさくの花」さんですが、昨日の「雄町酒 & 愛山酒」 をじっくりと唎酒をしたという花コメが届きましたので、昨日のブログに書き加えました。どうぞ、お酒選びのご参考になさって下さいませ。

また昨日の二点、爺コメ的には、「雄町酒 限定荒走り」は “柑橘系の新鮮果実を齧ったようなフルーティな甘みと酸み” で、「愛山酒 限定荒走り」は “南国系の熟成果実を搾った生ジュースのような濃醇な香味”、どちらも“これが米の酒?” と疑いたくなるほどの果実感豊かな美味しさの逸品! これこそが純米大吟醸! ・・・そんな美味しさでした。


と言うことで、実は今年の「荒走り」シリーズにはもう一つの「荒走り」があったんです。それが、今日ご紹介の「亀の尾」米で仕込んだ純米大吟醸の『限定荒走り』です。

昨日の岡山産の「雄町」や兵庫産の「愛山」と違い、やはり秋田産の「亀の尾」米。仕上がったお酒は、秋田らしく甘みがかった米の旨みを前面に出し、濃厚なのにキレの良い酸で甘さが残らず、飲み応えも良し。それに、生酒でも十分に美味しいけれど、火入れをしてジックリと秋まで寝かせると“秋上がり”すること間違いなし!・・・そんな期待を込めて、先ずは『限定荒走り』を楽しむことに致しましょう・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 龜の尾 限定荒走りです。

c0084908_1658516.jpg使用米:亀の尾
精米率:45%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4,276円、720入・2,376円

花コメ:口に含んだ瞬間はサラリとしているのに、喉をおちていく途中から、とろりとした液体に感じてくるのが不思議。濃厚な甘みも魅力で、妖艶ムード満点。適度に効いている酸とほろ苦で引締められつつ飲み進めていく感じがします。グラマラスな香りと味わいの余韻たっぷり!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1659333.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・2,376円


c0084908_170062.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 限定荒走り

1.8入・4,276円、720入・2,376円


c0084908_1703946.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_1711919.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1714444.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_172116.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1724057.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_173630.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_1733627.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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by nbhkkry20 | 2016-03-26 17:26 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 雄町酒 & 愛山酒 限定荒走り(2016.03.25 FRI.)

雪 のち 曇

さて、本日のお酒は「まんさくの花」さんの「雄町酒」「愛山酒」・・・エッ! 先日アップしたばっかりじゃなかったっけ? と思われるでしょうが、今日はその「雄町酒」と「愛山酒」の「荒走り(ヴァージョン)」です。取扱店が数店という超の上に超がつくほどの“限定品”ですから、これは出来るだけ早く楽しむしかありませんよ~~。

お酒の詳細は先の「生原酒(ヴァージョン)」と同じですが、何しろ入荷してきたのが本日の夕方、未だ唎酒をしておりません。花コメも今晩じっくり唎いてみたいと申しておりますので、コメントは明日のお楽しみ。とはいえ“超々限定品”ですから、先ずは取り急ぎのご紹介です・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 限定荒走りです。

c0084908_177143.jpg使用米:岡山県産 雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4.266円、720入・2,376円

花コメ:4月間近なのに、なんと昨日雪が降った(というか一瞬積もった!)秋田市内。花見酒を待ち望む私の熱いおもいが、まだ神様に届いていなかったのかと、ひとしきり反省した一日でした。
安定感のある力強い味わいの「雄町」の荒走りです。華やかな香りにも、ちょっと軽やかさがあり、鼻に飛び込んでくるような勢いも!味わいにも瑞々しさが感じられて、こちらもイイですよ~!



そして、こちらも“超々限定品”・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 限定荒走りです。

c0084908_1774550.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:+0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4.266円、720入・2,376円

花コメ:若々しい酸を感じる「愛山」の荒ばしりは、開けてから焦らずに時間をおくと、どんどん甘みが膨らんで美味しさ増していきます。この変化も楽しい!「生」でこれだけ感動したこの2つ。秋の火入れヴァージョンが今から楽しみでなりません。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1783388.jpg『27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_179432.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1793824.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_171072.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_17104075.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1711614.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_17113529.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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by nbhkkry20 | 2016-03-25 17:18 | まんさくの花

天の戸・純吟 “天の戸 亀ノ尾” 生原酒(2016.03.24 THU.)

曇 のちいっとき 吹雪 のちいっとき 晴

さて本日は、一ヶ月ぶりにご紹介の「天の戸」さん・・・『亀の尾 生原酒』の新酒です。
使用酵母を当初の「AK-1」から「華こまち酵母(生酒)」&「AK-1(火入れ)」→「華こまち+AK-1」→「自社酵母」と変えてきて、24BYからは「蔵付(分離)まがたま酵母」へと変え、今年で4造り目になりました。

醸造試験場で頒布する「AK-1」や「華こまち酵母」なら造りも安定しているでしょうが、「蔵付酵母」に変えた時には、穂が長く倒れやすくて作りづらい農家泣かせの異名をとる大切な「亀の尾米」に、分離培養しているとはいえ「蔵付酵母」を使うなんて大丈夫かな~? と不安がありました。

しかし「天の戸」さんは、そんな心配を見事に吹き飛ばしてくれました。というよりも、地元の酒米・地元の水・地元の蔵人が造る“半径5キロの酒造り”を標榜する御蔵には、やっぱり地元の酵母が合うんですね~。以前より、格段に美味しくなった、より天の戸らしくなった という愛飲家が増えているような気がします。

甘・酸・苦などの様々な味わいを丸く纏めて美味しくする「天の戸」さんですが、中でもその傾向が強いのがこの『天の戸 亀ノ尾』。その辺りを御蔵では「亀味」と呼んでいます。そして、今年も変わらぬ「亀味」と御蔵の案内にありましたが、いえいえ、変わらぬどころか一段も二段も美味しさはアップしていると思いますよ~〜・・・・・
『天の戸・27BY 純米吟醸 “天の戸 亀ノ尾” 無濾過原酒』です。

c0084908_17272473.jpg使用米:平鹿町酒米研究会産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:蔵付まがたま酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.8
ALC度:17.0%

価格:1.8入・3,497円、720入・1,748円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_17275910.jpg『27BY 純米酒 芳醇辛口 原酒(醇辛生)』
使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%
使用酵母:今野 No.29、日本酒度:+10.0、ALC度:17.5%

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_17282837.jpg『27BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・1,543円


c0084908_17285994.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_17292234.jpg『天の戸・26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17294617.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17301088.jpg『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_173034100.jpg『26BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_1730598.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17313359.jpg『26BY 純米吟醸《亀の尾》無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・終売、720入・1,748円


c0084908_1731581.jpg『26BY 純米酒 精撰 火入れ 』

1.8入のみ・1,723円


c0084908_17322599.jpg『27BY 純米大吟醸45 一回火入れ 新酒

1.8入・3,086円、720入・1,543円

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by nbhkkry20 | 2016-03-24 17:33 | 天の戸

千代緑・純吟 無加圧甕口 生 R-5(2016.03.23 WED.)

曇 のちときどき 晴

さて、昨日に続き「千代緑」さんの「無加圧甕口 生」シリーズ。これが「甕口」今年最後のヴァージョンになりますが、ここまでの「純米大吟醸」3点と異なり今日の「甕口」は「純米吟醸」です。その点、余裕を持ってしっかりと発酵を進めたせいか、御蔵にしては甘さをグッと抑えた味わいとなって・・・イイですね~~。

ラベルの表記は、過去3点の「純米大吟 甕口」同様に秋田で開発された酵母の「開発番号」ですが、実はこの「R-5」酵母、2013年に開発された「こまち酵母」と命名された酵母なのです。カプロン酸系の華やかな香りで軽やかな味わいを特徴として、確か白瀑さんの「山本・ミッドナイトブルー」や福小町さんの「角右衛門・純米大吟醸・酒こまち」などに使われていましたね。

御蔵からは 華やかな吟醸香とふくらみのある口当り と簡単にコメントされていますが、酵母の特性通りに、濃密だけど爽やかな甘さとジュワッと口中に広がる爽やかな酸味で、蜜のいっぱい入ったデリシャスリンゴをかじったような、そんな美味しさに仕上がっているようですよ~~・・・・・・
『千代緑・27BY 純米吟醸 無加圧甕口 生酒 R-5です。

c0084908_18301266.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:麹/50%、掛/60%
使用酵母:R-5
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
ALC度:16.5%

価格:720入のみ・1,542円

花コメ:ほんのり甘い、ふわりとした華やかな香り。だけど口に含んだ瞬間から、爽やかな甘みがありながらも結構本気の辛口を感じます。このギャップ、いいです! 後半に、強めの酸がくっと上がってきて、男っぽい感じもしました。同じ、酸が特徴的なタイプでも、No.12と全くちがう味わいなのがおもしろい!!
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さて千代緑、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_18303888.jpg『27BY 純米大吟醸 無加圧甕口 生酒 No.12

720入のみ・1,697円


c0084908_18311229.jpg『27BY 純米大吟醸 無加圧甕口 生酒 SP

720入のみ・1,697円


c0084908_18314066.jpg『26BY 純米吟醸原酒 重右衛門の酒 』

1.8入・3,959円、720入・1,830円

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<2016年4月~2016年5月の予定>
・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
・05月22日(定休日
・05月29日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-03-23 18:37 | 千代緑

千代緑・純大吟 無加圧甕口 生 No.12 (2016.03.22 TUE.)

曇 いっとき 雨

さて、本日のお酒は今期から本格的に皆さんにご紹介するようになった「千代緑」さんです。
酒米違い、酵母違いで「紫ヴァージョン」 「MS3」 「SP」とご紹介してきて、次は何かな? と興味が湧くところですが、もちろん今回も「無加圧甕口」シリーズの極々限定品です。

今回の「甕口」は、御蔵の基本銘柄「重右衛門の酒」「MS3」と同じ精米率の酒米を使いながら、使用酵母が秋田県醸造試験場が分離した「秋田酵母 No.12」。いわゆる「華やかなバナナ系」の香りを特徴として県内の様々な蔵で使用されていますが、さ~て千代緑さんはどのような「バナナ系」の香味に仕上げたのでしょう。フィリピン系? 台湾系? それともエクアドル系? それは、ないかぁ・・・。 

御蔵のコメントは フルーティな吟醸香とスッキリとキレのある口当り と簡単なものですが、50%精米とはいえ“純米大吟醸”で“圧力を掛けない搾り”の“限定品”なのに価格はリーズナブル! いろんな要素が絡み合って美味しさを形作っている「千代緑 無加圧甕口シリーズ」、やっぱり早めに楽しむしかないと思います~~・・・・・・
『千代緑・27BY 純米大吟醸 無加圧甕口 生酒 No.12です。

c0084908_16352299.jpg使用米:麹/山田錦、掛/美山錦
精米率:麹/50%、掛/50%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+2.0
酸度:1.9
ALC度:16.5%

価格:720入のみ・1,697円

花コメ:甘い南国フルーツ系の香りからの・・・目の覚めるような鮮やかな酸!! 力強くとっても印象に残る酸ですが、だらだらと口中に残ることなく、スーッとあっと言う間に消えていきます。これがホントに心地良い! スグまたグラスに口をつけたくなるような衝動にかられます。
料理を食べている時はなおさらこの酸が嬉しい。酒もすすむ・料理もすすむこと間違いなしの一本。

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さて千代緑、他にも美味しいお酒がありますよ~~

c0084908_16362594.jpg『27BY 純米大吟醸 無加圧甕口 生酒 SP

720入のみ・1,697円


c0084908_16374833.jpg『26BY 純米吟醸原酒 重右衛門の酒 』

1.8入・3,959円、720入・1,830円

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<2016年4月~2016年5月の予定>
・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-03-22 16:42 | 千代緑

まんさくの花・特純生原酒 うまからまんさく 番外品 (2016.03.20 SUN.)

曇 のち 晴

さて本日は、「まんさくの花」さんの3月新入荷の第三弾・・・一昨日、昨日の雄町酒愛山酒とは全くジャンルの異なる特別純米酒、『うまからまんさく』の『生原酒』の『番外品』です。

「うまからまんさく」の「定番品」は日本酒度が「+8前後」です。辛さの中に旨さがあり、後キレも良く、特に都会での人気が高く、漫画雑誌で取り上げられ注文が殺到し、御蔵では只今品切れ中とのこと。御蔵のコメントによると、現在、完成した新酒を瓶詰・火入・瓶貯蔵にかけている段階 ということなので再発売が待たれるところです。

でも、その前に『番外品』・・・『+14』という超辛口ながら、生の風味で爽やかな酸の奥に“甘さ”さえ感じさせ、「そのアンバランスさが溜まらない」とリピート購入間違いなし! の美味しさで、しかも一年に一度、本数も極僅かの限定出荷! というのですから、もう絶対に楽しむしかないと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14です。

c0084908_16181794.jpg使用米:秋田県産 秋の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+14.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.3
ALC度:18.0%
*蔵出荷本数:1.8入/720本、720/720本

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16184623.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16191076.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16194870.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_16201981.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_16204762.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_16211888.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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<2016年3月~2016年5月の予定>
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
・04月17日(定休日
・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
・05月15日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-03-20 16:22 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 愛山酒 (2016.03.19 SAT.)

雨 のち 曇

さて本日は、「まんさくの花」さんの3月新入荷の第二弾です。
昨日の雄町酒同様に、これまで稀少米「愛山」については米の数量の制約があり、秋のみ一度火入れの純米大吟醸を発売して参りましたが、今年度は製造計画通りの数量を確保することが出来、こうして新酒生酒のご案内・・・いやはや、雄町以上に稀少な「愛山」の純米大吟醸まで新酒生酒で楽しめるなんて、何とも嬉しい春となりました。

「愛山」の特徴ともいえる上品な甘みが生原酒のフレッシュ感を包み込み、いい意味で生原酒らしからぬ落ち着いた酒質に仕上がっております と御蔵からのコメントは簡単なものですが、いえいえ、飲んでみると香り味ともに甘味・酸味・微かな苦味が複雑に絡み合い、円熟の美味しさを呈して、それこそ生原酒とは思えない美味しさです。

それに、出荷数量は「雄町酒」と同じですが、皆さんのご興味は酒米の希少性からしてどうしても「愛山」になるかもしれません。でもここは頑張って、飲み比べするのが絶対に「美味しい」飲み方だと思いますよ~~・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016です。

c0084908_15312576.jpg使用米:愛山
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B(香り高め)
日本酒度:±0.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/500本、720/700本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:昨日試飲した「雄町酒」と比べると、こちらはちょっと女性的な印象です。どちらも相当の力強さがありますが、「愛山」はじわじわ広がるまろやかな甘みが特徴的。香りもより色っぽい・・・。
頑固一徹ガタイのいい雄町父さんと、豊満な肝っ玉愛山母さん、というダイナミックな「めおとセット」で飲むのもいいかもしれません。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15315222.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_15323142.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_1533744.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1533358.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_15341058.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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<2016年3月~2016年5月の予定>
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
・04月11日(月)お休み 致します
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・04月24日(定休日
・04月29日(金)昭和の日 通常営業致します

・05月01日()午前10時~午後6時 営業致します
・05月03日(火)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(水)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(木)こどもの日 お休み 致します
・05月08日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-03-19 15:37 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 生原酒 雄町酒 (2016.03.18 FRI.)



一昨日、春の秋田県清酒鑑評会の一般公開が行われました。
c0084908_16523831.jpg
この鑑評会は、県内の各蔵が全国新酒鑑評会への出品酒を選抜するために行う唎酒会の一般公開で、ここでは金賞とか知事賞とかの“賞”はありません。でも、醸造試験場の先生たちや唎酒の専門家が出品された全てのお酒を利酒するのですから、成績の順位がつくのは当然。ですが、その順位を“一般公開”とはいいながら一般に公開してくれることはありません。その代わり、会場に並んだ出品酒の前に「上位酒」と書かれた紙が置かれているのです。その紙の枚数からして、たぶん「上位酒」というのは「上位ベストテン」だと思いますが、今日ご紹介する御蔵のお酒の前にもいつものように「上位酒」の紙が・・・私は、「上位ベストスリー」には入るお酒だと思いましたよ。


ということで、本日のお酒は「まんさくの花」さん。
今月も、いつものように何種類かのお酒が一気に入荷してきましたので、今日から「まんさくの花」三連チャンでのご案内。出品「上位酒」に勝るとも決して劣らない、美味しくて、稀少なお酒の三連チャンです。

昨年まで「雄町」については米の数量の制約があり、秋のみ一度火入れの純米大吟醸を発売してまいりましたが、今年度は製造計画通りに更なる数量を確保できましたので、搾りたての新酒をご案内・・・いや~~嬉しいですね~。そして、同じ原酒で秋の一度火入れも出荷する予定というのですから、二重に楽しみです。

口に含むと華やかな香りと優しい味わいが広がり、飲みこむと優しさの奥に隠れていた雄町の力強い味わいが突き抜ける、雄町の魅力たっぷりの純米大吟醸・・・というコメントですが、「突き抜ける!」の言葉がピッタリの力強さと、繊細な優しさが見事に調和した一本に仕上がっていること間違いなし! の美味しさですよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016です。

c0084908_1653416.jpg使用米:雄町
精米率:48%
使用酵母:自社酵母B
日本酒度:±0.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.0%
*蔵出荷本数:1.8入/500本、720/700本

価格:1.8入・4,266円、720入・2,376円

花コメ:ひと口目から、「ちょっと! すごいよコレ!! ほんとに!」と、近くにいる人の肩をバシバシ叩きたくなるような美味しさ。「まんさく」さんのパーッと華やかで上品な香りと、雄町米の力強いしっかりした味わいは最強タッグ!
あなたも感動を共有してくれる誰かと是非飲んでみて下さいね~!

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16534449.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 山田錦

1.8入のみ・3,348円


c0084908_16542770.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1654576.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_1655325.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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<2016年3月~2016年5月の予定>
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日

・04月03日(定休日
・04月10日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-03-18 17:01 | まんさくの花