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出羽鶴・純米大吟醸 MARLIN(2016.05.25 WED.)

雨 のち 曇

唐突ですが・・・アメリカのメジャーリーグでイチロー選手が大活躍しています。
先日も一試合で5打数4安打! しかも一試合4安打は今季二度目! 更にここまでの打率が4割1分7厘! 42歳とは思えない脅威的な成績でホントに凄い。このまま、ピート・ローズの記録まで後18本、そして後40本に迫ったメジャー3,000本安打を早く達成し、どこまでもどこまでも記録を伸ばして欲しいものです。
ところで、イチロー選手が所属する球団名は「Miami Marlins(マイアミ・マーリンズ)」。そう、「マイアミのカジキ(マカジキ・クロカジキ)軍団」ですよねぇ・・・?

ということで、本日のお酒は「出羽鶴」さんの“夏酒”・・・キンキンに冷やして香味が冴える と昨年大人気だった純米大吟醸「MARLIN(マーリン)」。そう、「出羽鶴のカジキ酒・・・?」です。

造りは、50%精米とはいえオール山田錦で、上槽後は16度台の加水一切なしの原酒で低温貯蔵・・・故に、一回火入れながら 香味が新酒同様にしっかりしており、オンザロックでも味崩れなく美味しく 飲めそうです。

それに、山田錦ならではの味の広がりと涼やかなキレをもち、料理(特に魚料理)を引立てる鮮やかな酸と旨味を醸し出し、高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいを楽しめる というコメントで、御蔵では カジキラベルと呼んで下さい ということですので、先ずは1本! 釣り上げることに致しましょう・・・・・・
『出羽鶴・27BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)です。

c0084908_16145585.jpg使用米:オール 山田錦
精米率:50%
使用酵母:未公表
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5%

価格:当店取扱いは720入のみ・1,728円


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・06月13日(月)お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2016-05-25 16:22 | 出羽鶴

まんさくの花・純米吟醸 亀の尾55 生 (2016.05.24 TUE.)

晴 のち 曇

さて、本日は「まんさくの花」さんの5月に入って4点目の新入荷・・・毎年、春は「生酒」で秋は「火入酒」で出荷をし、きっちりと定番酒に育て上げられた「亀の尾」の「55%精米」の春の「生原酒」です。

「まんさく」さんはだいぶ以前から「亀の尾」のお酒を醸してきましたが、ここ数年は、他の御蔵でも「亀の尾」酒を出荷しており、それぞれの御蔵が「亀の尾」というお米に込めた思いを表すように、様々な酒質・様々な酒姿・様々なグレードで出荷しております。

今現在、当店で販売しているお酒だけでも、「まんさく」さんの今日の「亀の尾55 生原酒」の他に、『27BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLDがあり、その「まんさく」さんより少し前にこの米で酒造りを始めていた「天の戸」さんの『27BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀『26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 火入れ』。そして、この貴重な酒米を特別純米という枠の中で醸した『福小町・27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』、更には「等外米」という存在を教えてくれたスーパー普通酒『阿櫻・27BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 一回火入れ』など・・・もちろん、その他にも県内幾つかの御蔵で「亀の尾」酒を仕込んでいるはずです。飲み比べする楽しみは、もっともっと広がってゆくのではと思います。

ということで、確か今年で8造り目になった「まんさくの花・亀の尾55」 の「新酒生」、今年も蔵のパンフレットを作るまでもないほどの極限定出荷とのこと。そのため、御蔵からのコメントは 「亀の尾」特有の上質な甘みと酸みの絶妙なバランスは、まさにまんさくの花ならでは の「亀味」と裏ラベルに小さく書かれているのみです。

そこで早速、ひと口唎酒・・・顔を近づけると、甘やかな吟醸香と“新酒ばな”と呼ばれる上槽直後のような酒の匂いが穏やかにあがってきて、この香りだけでも旨そ~~! 口に含むと、先ずくるのが甘み。それも綺麗で上品な甘みで、決して“甘い”のではない。そして、その後からくるキュッと締まりのある酸が酒全体の嫌味のない旨味を作り、当然、喉越しも良く、故にキレも良く、これなら何杯でもいけること間違いなし! まさに「まんさくの花」ならでは の「亀味」と御蔵が自慢するのも判るような美味しさ、だと思いますよ~~・・・・・・ 
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』です。

c0084908_16373616.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+0.5
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,348円、720入・1,814円

花コメ:華やかさを保ちながらも柔和でやさしい香り。口溶けのよい甘みとキレイに澄んだ酸味。生酒の若々しさもあって、味わいの濃さもちょうどいい♡・・・トータルバランスの良い「亀さん」です!(タートルだけに!!!)
先日、地元の亀ノ町で行われたイベントで、水族館から招かれていた『ケヅメリクガメ』。体長50センチ以上ある勇姿にしばし見とれていたことを思い出しながら試飲しております。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも残り少なくなった稀少で貴重な美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16422357.jpg『27BY 純米吟醸 原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1.8入・終売、720入・1,447円


c0084908_1643528.jpg『純米大吟醸 一度火入原酒 超限定

1.8入・3,456円、720入・終売円


c0084908_16434499.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_16442541.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16451957.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_16455349.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16462073.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16465542.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_1647221.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_16475417.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円

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by nbhkkry20 | 2016-05-24 16:54 | まんさくの花

白瀑・純吟 深蒼山本 ミドナイトブルー ・・・再入荷(2016.05.23 MON.)



さて本日は、「白瀑・山本」シリーズの新入荷・・・ではなく、再入荷のご紹介です。
4月の下旬に新入荷をして、入荷本数は減らされましたが、アッという間に終売でした。しかし、その後もこのお酒の在庫確認のお問合せが多く、さすが人気の高い「山本」シリーズ、今年はもう入荷はないのかなぁ? と思っておりましたが、お待たせしました! その第二ヴァージョンが入荷してまいりました。

先回のは、香味全体が「潤黒山本」よりは少し華やかで、タッチも柔らかで優しくキレてゆき、しみじみと旨いなぁ~~ という美味しさでした。そしてこの第二ヴァージョン、もちろん仕込配合は同じですので、Rー5酵母の特性を生かした“爽やか”系の「山本」に仕上がり、この季節にはピッタリの美味しさ間違いなし! だと思います。

「山本」シリーズは、黒→白→蒼に続き6月には「紅」の入荷も予想されますが、前回飲めなかった方はもちろん、もう一度! という方も、先ずは、この第二ヴァージョンも絶対に飲むべき一本! だと思いますよ~~・・・・・・
『白瀑・27BY 純米吟醸 深蒼山本 Midnight Blueです。

c0084908_15592091.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:麹/50%、掛/55%
使用酵母:Rー5
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
ALC度:15.0%

価格:1.8入・3,200円、720入・1,600円

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さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_1602329.jpg『27BY 純米吟醸 山本 蔵元特別栽培米使用 白 火入れ』
使用米:蔵元特別栽培米 酒こまち、 精米率:58%
使用酵母:秋田酵母 No.12、 日本酒度:+1.0
酸度:1.9、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16度

1.8入・4,093円、720入・2,037円


c0084908_1605563.jpg『27BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_1612238.jpg『27BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,910円、720入・1,995円


c0084908_1615947.jpg『27BY 純米酒 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶貯蔵』

1.8入・2,484円、720入・1,320円


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by nbhkkry20 | 2016-05-23 16:05 | 白瀑

福小町・角右衛門 純米吟醸 山田錦 (2016.05.21 SAT.)



さて、本日は「角右衛門」さん・・・シリーズ初登場の“純米吟醸”です。
数年前まで、「角右衛門」シリーズの中で「山田錦」のお酒といえば、60%精米の「特別純米」がそれでした。山田錦のしっかりとした旨味を持ちながら捌けがよく、冷やでも燗でも美味しく飲め、そのうえお手頃価格ということで、この「特別純米」から数多くの「角右衛門」ファンが生まれたといっても過言ではありません。でもその後、酒米を巡る様々な制約から、使用米は「山田錦」→「美山錦」に変更されて、美味しい「特別純米」とはいえ、ん~~残念・・・と思っておりました。
そして此の度、「角右衛門」シリーズに「山田錦」がようやく戻って参りました。それも、60%精米の「特別純米吟醸」ではなく、55%まできっちり磨いた「純米吟醸」にグレードアップをして戻ってきたのです。

秋田酵母 No.12を使い、酢酸イソアミル(バナナ系の香り・・・)を前面に押し出し、山田錦の持つ味幅と飲み飽きさせない酸を併せもち、(55%精米の純吟でありながら・・・)食中酒として楽しめる という御蔵のコメントです。

そこで、早速ひと口・・・お~~確かに幅と奥行きを感じさせるボディ豊かな香味で、どのよう飲んでも味崩れのなさを感じさせ、食中酒にピッタリ。でも、「山田錦」ならではの芳醇な旨味の余韻を残しながらも、喉越しもキレも思いのほか軽くて良し。それに、この「角右衛門 山田錦」は「瓶囲い」の通年販売ですから、徐々に徐々に熟成が進むことは間違いなく、日を追う毎に「山田錦」の良さが現れることも間違いなし・・・その時に思いを馳せながら、先ずは、フレッシュ新酒の若々しさを存分に楽しむことに致しましょう・・・・・・
『福小町・27BY 角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』です。

c0084908_1952710.jpg使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12
日本酒度:+1.8
酸度:1.9
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,564円、720入・1,782円

花コメ:料理を選ばない、穏やかでやさしい香り。その分、口に含んだ瞬間から攻めてくる、かなりしっかりした酸が印象的です。お米の味わいを楽しみながらも、ゴクリと飲んだ後は以外に?あっさり!喉越しもサラリ。これは、飲んでて段々と口に含む量が多くなっていくパターンですね。常温になっても、この押し強めの酸のおかげか、不思議と清涼感が漂ってます!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_19533948.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_1954277.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 原酒』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_19545952.jpg『27BY 特別純米 角右衛門 備前雄町仕込み 火入れ』

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_19553314.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_1956041.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_19563820.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1.357


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by nbhkkry20 | 2016-05-21 19:58 | 福小町

やまとしずく・純米酒 《夏のヤマト》 (2016.05.20 FRI.)



さて本日も、昨日に続き「やまとしずく」さんの“夏酒”のご紹介ですが、どちらかといえば昨日の「青春ノヤマト」以上に、こちらの方が”夏酒”です。何故って、その名もズバリ「夏のヤマト」ですから・・・。

上槽と同時に瓶詰めをして瓶火入れをする手法により・・・このクラスの純米酒には勿体ないほどの手間暇をかけ 鮮やかで爽やかな香味とクッキリとした酸が快く、一回火入れがもたらすフレッシュ感豊かな味わいをキープ、暑さに負けないクールな味わいを楽しめる という御蔵からのコメントです。

ということで、真夏の宵に思いを馳せながらキリッと冷やした《夏ヤマ》をクピッと飲ると、お~~まさにクールな味わい。輪郭のハッキリした酸が、爽やかでイイですね~~。これで、ホントに? と驚くようなお手頃価格ですから、7月までの発売予定期間の前に終売なんてことになるかも・・・どうぞ、お早めにお楽しみ下さい。

ところで、昨日は「青春(ノ)ヤマト」でしたが、今日のは《夏(の)ヤマト》 。「の」の字がカタカナとひらがな、何か思うところがあって違えているのかなぁ? まぁ、美味しいからどちらでもいいんですけどねぇ・・・・・・ 
『やまとしずく・27BY 純米酒 《夏のヤマト》 瓶火入れ 瓶囲い』です。

c0084908_1965090.jpg使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:15.8%

価格:1.8入・2,376円、720入・1,188円

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さて「やまとしずく」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_197219.jpg『27BY 純米吟醸 活性にごり 青春ノヤマト

価格:720入のみ・1,620円


c0084908_197572.jpg『27BY 純米吟醸 美郷錦 直詰 瓶火入れ 』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_1982633.jpg『27BY 純米吟醸 生原酒 <直詰め>』

1.8入・3,087円、720入・終売


c0084908_1992119.jpg『26BY 純米吟醸 瓶火入れ』
使用米:酒こまち、精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12、日本酒度:+1.0
酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5

1.8入・2,916円、720入・1,461円


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by nbhkkry20 | 2016-05-20 19:11 | やまとしずく

やまとしずく・活性にごり 青春ノヤマト (2016.05.19 THU.)



さて、本日は「やまとしずく」さんの“夏酒”・・・といっても、昨年は6月のご案内でしたので、今年は早いっ! 
でも、天気予報では25度を超える日が続くという早くも“夏”模様ですので、ナイスタイミングだと思いますね~。

清涼感のある香味と二次発酵による天然のスパークリング、その香味のイメージは限りなく青! というコメントで、昨年はあっという間に終売。酒スパークリングブームが続く今年の終売も、早いっ! と思いますよ~~・・・・・・
『やまとしずく・27BY 純米吟醸 活性にごり 青春ノヤマトです。

c0084908_15535280.jpg使用米:秋田酒こまち
精米率:50%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.5
ALC度:15.1%

価格:720入のみ・1,620円

花コメ:冷蔵庫で立てた状態で充分冷やし、ゆっくりと栓を開ける分には全然問題ありません。程良いスパークリングが、一杯目からスムーズに注げます。ただ、お買い上げ後、急いで車などで揺らしてお帰りになり、家に着いたとたん、暑さに耐えきれずどうしてもどうしてもすぐ飲みたくて、辛抱たまらずそのままギュッと栓をひねった場合には、当店は何の保障もいたしかねます。裏ラベルで注意もしてるし。しかしその気持ちはよく分かりますよ。開けたい気持ちが我慢できない、それが青春・・・青春ノヤマト、美味いです。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「やまとしずく」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_15542933.jpg『27BY 純米吟醸 美郷錦 直詰 瓶火入れ 』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_15553462.jpg『27BY 純米吟醸 生原酒 <直詰め>』

1.8入・3,087円、720入・終売


c0084908_15555919.jpg『26BY 純米吟醸 瓶火入れ』
使用米:酒こまち、精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12、日本酒度:+1.0
酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5

1.8入・2,916円、720入・1,461円


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by nbhkkry20 | 2016-05-19 15:58 | やまとしずく

阿櫻・生詰原酒 亀の尾仕込み (2016.05.14 SAT.)



お酒のご紹介の前に、お知らせを・・・・
   来週の 5月15日(日)・16日(月)はお休み させて戴きます。
   ご迷惑、ご不便をおかけ致しますが、宜しくご了承をお願い申しあげます。


さて本日は、先月の「りんごちゃん」が大好評だった「阿櫻」さんです。
一年を通じて、様々な酒米を使った“ボディ豊かで旨味たっぷり”のお酒を出荷して下さり益々人気の「阿櫻」さんですが、もしかして・・・「阿櫻」さんを最も有名にしたのが今日のお酒! かもしれません。

何しろ、大潟村産の「亀の尾」を使い、秋田純米酵母で醸し、一回火入れの原酒のままで出荷、そのうえ価格は超リーズナブル。しかも、「亀の尾」特有の旨味とコクをもちながらスルスルと喉に落ち、冷やからお燗までどんな飲み方をしても美味しく飲めるのですから、人気がでないわけがありません。でもこのお酒、“純米酒”でも“特別純米酒”でもありません。あくまでも「普通酒」としか表示できないのです。

何故なら・・・規格外(3等米外)のお米を一部使用しているから という(なるほどと頷ける)理由です。しかし、契約農家さんが大切に大切に育てた「亀の尾」、ちょっとぐらいみてくれが悪くてもしっかりと遺伝子を受け継いでいるに間違いない! 一粒たりとも無駄にすることなく大切にしたい という御蔵の思いが込められたお酒なのです。

そんなお米から生まれ、人気が高く出荷数量を調整されながらも今年も入荷してきた 特別純米仕様のスペシャル普通酒・・・1本でも多くの方に飲んで戴きたい。ということで、唎酒は無し。「阿櫻」さんの“いつもの美味しさ”をご想像下さり、少しでも早くお楽しみ戴きますようお願い申しあげます・・・・・・
『阿櫻・27BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 一回火入れ』です。

c0084908_16203399.jpg使用米:亀の尾 100%
精米率:60%
使用酵母:秋田純米酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.8
アミノ酸:1.4
ALC度:16.8%
*蔵出荷本数:1.8入のみ・1200本

価格:1.8入のみ・2,484円

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ということで「阿櫻」、少しですが他にも美味しいお酒があるんですよ~~。

c0084908_16211818.jpg『27BY 特別純米 吟の精 無濾過原酒』

1.8入・2,592円、720入・1,296円


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<2016年4月~2016年6月の予定>
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
・05月22日(定休日
・05月29日(定休日

・06月05日(定休日
・06月12日(定休日
・06月13日(月)お休み 致します
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
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by nbhkkry20 | 2016-05-14 16:22 | 阿櫻

まんさくの花・純吟 生原酒 杜氏選抜 ピンクラベル (2016.05.13 FRI.)



お酒のご紹介の前に、お知らせを・・・・
   来週の 5月15日(日)・16日(月)はお休み させて戴きます。
   ご迷惑、ご不便をおかけ致しますが、宜しくご了承をお願い申しあげます。


「まんさくの花」さんの5月の新入荷三連チャン、第三弾のご案内・・・ん~~今月はこの後も幾つかの新入荷があるとのことで、これで最終回とはいかないようです。いや~~何とも嬉しいことです。

ということで本日は、毎年この時期の“定番酒”、ピンクのラベルで愛飲家の飲み心を誘う「純米吟醸 生原酒」です。
ご覧のように、ラベルはお酒のスペックを手書きをした個性的なデザインで、毎回出す度に違うのが当たり前です。しかし今年は、そのスペックの数字以外にちょっと変わったところがあるのです。

それは・・・これまでは「杜氏直詰」と表現しておりましたが、「杜氏直汲」と混同しないよう今年から変更、杜氏が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもと瓶詰めを行い「杜氏選抜」シリーズと命名・・・という御蔵からの説明ですが、「直詰」→「直汲」→「選抜」・・・ん~~この違い、何だか分かり難くありません?

とはいえ、単独の酒米、55%精米、協会10号酵母、生原酒、そしてピンクのラベル・・・に変更はなし。となれば、名称が多少変わろうとも、杜氏さんが自ら瓶詰めをした“貴重なお酒”を楽しめば宜しいだけですけどね。

やや辛口、香り控えめの味吟醸はお料理との相性がよく、毎日飲んでも飲み飽きしないという香味のコメントですが、何といっても日本酒度+9.0が特徴的で、一般的には大辛口です。

でも、酸度・アミノ酸・アルコール度が従来の「まんさくの花」さんの生原酒からすればかなり低く、そのぶん飲みやすく、且つ生原酒のトロリとしたタッチが飲み心地を優しくし、キレも柔らかで、ん~~これは夏の晩酌用の冷酒にピッタリ! の美味しさ。それに、“毎日飲んでも懐が痛まない”価格もイイですよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 原酒 杜氏選抜 ピンクラベルです。

c0084908_14582634.jpg使用米:麹/吟の精、掛/吟の精
精米率:55%
使用酵母:協会10号
日本酒度:+9.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・2,894円、720入・1,447円

花コメ:いつもの「まんさくの花」さんの香りと違う?と思ったら、『10号酵母』という、普段あまりお目にかからない酵母のお酒でした。「酸の生成が少ない」と教科書には書いてありますが、何故だか私には、喉をツンツンとつついてヒューッと消えてゆく酸が印象的。辛口だからそう感じるのかな?時間が経って常温になると、まろやかバナナの香りがよりハッキリ!美味しさも倍増!これは時間をかけて長~く飲むお酒ですね。ぜひウチでじっくりと飲んでみなければ。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1502185.jpg『純米大吟醸 一度火入原酒 超限定

1.8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_1504337.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_1511868.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_1514587.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X

1.8入・3,400円、720入・終売


c0084908_1521044.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_1523595.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_1525899.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_1532427.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_153511.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_154169.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年4月~2016年6月の予定>
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
・05月22日(定休日
・05月29日(定休日

・06月05日(定休日
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by nbhkkry20 | 2016-05-13 15:07 | まんさくの花

まんさくの花・純大吟 一度火入原酒 超限定 (2016.05.12 THU.)

曇 のちときどき 晴

お酒のご紹介の前に、お知らせを・・・・
   来週の 5月15日(日)・16日(月)はお休み させて戴きます。
   ご迷惑、ご不便をおかけ致しますが、宜しくご了承をお願い申しあげます。


さて、昨日に続き「まんさくの花」さんの5月の新入荷三連チャンの第2弾・・・自ら“超限定”と名乗るだけあって、春と秋の一年に二回だけ発売をする まさに超限定の「純米大吟醸」です。

山田錦で仕込んだ麹をベースに、掛米に秋田の稀少米・吟の精を使用。酒米の特徴を出すべく小仕込みで丁寧に醸し、一度火入(生詰)の原酒のまま出荷という、お酒本来の味わいを最大限表現できるスペックに仕上げ・・・それでいて3千円台という価格ですから、 コスパ優れる一本! と御蔵が自慢したくなるのも無理ありません。

ラベルをよ~~く見ると、同じ仕込配合の昨年春の「超限定」と微妙に違っていてオッと思ったのですが、きっと中身の味わいも微妙に違う、いやオッと驚く美味しさに向上しているのは間違いなし! だと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米大吟醸 一度火入原酒 超限定です。

c0084908_1653996.jpg使用米:麹/山田錦、掛/吟の精
精米率:45%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:-1.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,456円、720入・1,814円

花コメ・・・都合により今晩じっくりと味見するそうで、明日、花コメのみ再エントリー致します。面白いコメントを期待致しましょう。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16541112.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_16544620.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_16551928.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X

1.8入・3,400円、720入・終売


c0084908_16555643.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_16562440.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16565714.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_16572396.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_16574866.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_16582938.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年4月~2016年6月の予定>
・05月15日(定休日
・05月16日(月)お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2016-05-12 16:59 | まんさくの花

まんさくの花・55巡米シリーズ 愛山(2016.05.11 WED.)



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   来週の 5月15日(日)・16日(月)はお休み させて戴きます。
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さて、本日のお酒は「まんさくの花」さんです。
つい先日4月の新入荷をご案内したばかりと思ってましたが、時の経つのは早いもので、もう5月の新商品が入荷してまいりました。そして、例によって今月も三連チャン。いや~~ご紹介し甲斐があるというものです。

そしてその第一弾は、二ヶ月に一度のお楽しみ・・・総米900kgの小仕込みで杜氏が精魂込めて醸し、ビン燗一度火入れ、米の特性に合わせ低温瓶熟成させた蔵で最もコストパフォーマンに優れる の言葉通り、丁寧な造りをしたが故の旨さにこの一年愛飲家を唸らせてきた「55巡米シリーズ」の最終ヴァージョン、「オール愛山」仕込みです。

昨年の7月に「オール雄町」で始まった「26BY 55巡米シリーズ」、それが「オール愛山」で終わるというのですから、これほど掉尾を飾るに相応しいお酒はありません。 日本一高価な愛山の奥深い旨味を纏う酸味の輪郭が秀逸 と御蔵のコメントはいたって簡単ですが、ビン燗火入れ、低温一年熟成が育んだ甘み・辛み・酸みはどれも厚みと奥行きを感じさせ、それらが複雑に絡み合い調和し、それこそ“えもいわれぬ”味わいを楽しめること間違いなし!

7月からは27BYの新シリーズが始まります。御蔵はまた何か新基軸にチャレンジをしたようで楽しみですが、先ずは26BYの最終ヴァージョン、貴重で稀少な「オール愛山」をじっくりと楽しむことに致しましょう・・・・・・
『まんさくの花・26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山です。

c0084908_17333716.jpg使用米:兵庫県産 愛山
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
ALC度:16.6%

価格:1.8入のみ・3,456円

花コメ:高貴な香りと美しくまっすぐにのびてゆく酸味。生酒とは違う、洗練されたみずみずしさが口中にジュワワ~ッと溢れます! 風格ある女王様の味わい・・・巡る米と書いて、「じゅんまい」と読む巡米吟醸。この企画にあまりにもピッタリなお名前です。思わず膝をたたいた私。考案した蔵の方、スゴイ!

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_17342432.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD 2016』

1.8入・4,266円、720入・2,376円


c0084908_17345818.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X

1.8入・3,400円、720入・1,750円


c0084908_17352969.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,728円


c0084908_1736432.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 愛山酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_17363514.jpg『27BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2016

1.8入・4,266円、720入・終売


c0084908_17371643.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 山田錦 杜氏直詰 イエローラベル

720入のみ・2,808円


c0084908_17374493.jpg『27BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 吟の精

720入のみ・1,782円


c0084908_17381444.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


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<2016年4月~2016年6月の予定>
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・05月16日(月)お休み 致します
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by nbhkkry20 | 2016-05-11 17:41 | まんさくの花