<   2016年 06月 ( 22 )   > この月の画像一覧

まんさくの花・純吟 一度火入原酒 《雪室吟醸》(2016.06.30 THU.)

曇 のち 雨

さて本日は、「まんさくの花」さんの6月新入荷の第二弾です。
ところで、「まんさくの花」さんからここ何年か出荷している《大雪おろし》が今年は出荷されませんでした。もう止めたのかなと御蔵に問合せをしましたら、「この冬は雪が少なくて、“大雪おろし”でもないだろう」ということでとりあえず中止にしましたということでした。ん~~いつもなら豪雪に苦しめられるこの地域で雪が少ないのは大助かりですが、そのためにいつものお酒が出荷できないなんて・・・こんな“異変”もあるんですねぇ。

ただ、少ないとは言えここ数年に比べてというだけで、御蔵のコメントには それでも大きなハンデキャップであることには変わりありません。今年も手作りの雪室で僅かながらも雪に抵抗させていただきました とありました・・・まさに豪雪地帯で良酒造りに励む酒蔵の心意気と、雪国暮らしの知恵が産んだお酒。それが、今日の 《雪室吟醸》です。

冷蔵庫もなかった時代、夏場急速にお酒が劣化してゆく中で、雪国の酒蔵はこうして雪で酒を貯蔵し秘蔵酒としてこっそり楽しんでいたのではないでしょうか・・・そんな蔵人だけの、まさしく“秘蔵酒”を今年も楽しめるんですからこんな嬉しいことはありません。でも、(当然ながら)貯蔵量が非常に少なく受注調整の可能性あり ということで、(当然ながら)早めに楽しむしかありませんよ~~。

《雪室吟醸》とありますが、もちろんアル添なしの純米吟醸。実際は 《雪室(純米)吟醸》です。クイッと飲れば、雪国の情景が思い浮かび、絶好の暑気払いになるかと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米吟醸 一度火入原酒 《雪室吟醸》です。

c0084908_174539.jpg使用米:酒こまち
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 B
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
ALC度:17.0%
*蔵出荷本数:1.8入/600本、720入/600本

価格:1.8入・3.456円、720入・1,836円

花コメ:子供たちの学校と違って、日本酒の世界は7月1日から新しい年度に切り替わります。明日以降に造った(搾った)お酒は、一年間28BYの表示に・・・なので、本日は日本酒の修了式の日! と言えるでしょうか。そんな「今年度の打ち上げ」というハレの日にふさわしいこのお酒。
「まんさく」さんらしい華やかないい香りと、喉を通る時のとろりとした感じ。甘みも旨味もたっぷりで余韻も長く、ちょっと豪華な気持ちになります。 
「明日から(も?は?)がんばろう私」「もっとお酒のこと勉強しなくちゃ」「もっと秋田のお酒の美味しさを上手くお伝えしなきゃ」・・・と独り反省会が始まる、6月30日の午後なのでありました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_1753563.jpg『27BY 純米吟醸活性原酒 スパークリング ドルチェ

720入のみ・1,836円


c0084908_1761590.jpg『27BY 吟醸一度火入れ原酒 かち割り まんさく

価格:1.8入・終売、720入・1,350円


c0084908_1764851.jpg『27BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_177342.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_178844.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_1784451.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_1791277.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年7月~2016年8月の予定>
・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-30 17:13 | まんさくの花

まんさくの花・純吟生 スパークリング ドルチェ(2016.06.29 WED.)



さて、本日は「まんさくの花」さん。月末ギリギリになっての6月の新入荷、今月も楽しみな三連チャンですよ~。
今日はその第一弾・・・一昨年から挑戦している瓶内二次発酵によるスーパクリング純米吟醸 といえば、皆さんもうすっかりお馴染みになった 『スパークリング ドルチェ』です。

酒暦数字を昨年と比べてみると、酵母を自社酵母からAK-1に代え、日本酒度を昨年の-21.0からー6.2へとかなり甘さを抑え、アミノ酸が僅かに上がり、その所為か・・・昨年よりジューシーで爽やかな酸味が効き、抑え気味の甘味(というよりほのかな辛口)とあいまって、より夏向きの日本酒スパークリング という御蔵のコメント通りに、ドルチェ(甘くて優しく柔らか)な「純米活性濁り酒」の逸品に仕上がっていると思います。

そして、昨年は炭酸が強く開封まで5分以上を要しましたが、今年はしっかりと炭酸を残しながらも、開封まで1分程度 になったようですが、保管温度によっては内圧が高まることもありますのでくれぐれもご注意下さい・・・でもちょっと噴き出すくらいが、この“開栓儀式”で宴を盛り上げ、愉しい乾杯が出来そうですけどねぇ。

ともあれ、720入で2600本の限定出荷。しかし、今年のこの美味しさなら二度、三度と飲みたくなるのは必定で、これからの夏の宴のために二本、三本と準備しておいても決して無駄にならないと思いますよ~~・・・・・・
『まんさくの花・27BY 純米吟醸活性原酒 スパークリング ドルチェです。

c0084908_16153827.jpg使用米:酒毋・麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:オール 50%
使用酵母:AK-1
日本酒度:ー6.2
酸度:1.5
アミノ酸:0.8
ALC度:14.0%
*炭酸ガスが強めです。開栓時にはご注意下さい。

価格:720入のみ・1,836円

花コメ:開栓所要時間1分ということで、順調に開けられます。順調すぎて、開けてからゆっくり逆さにしてうすにごりをまぜてもいいくらいでした。飲みたいっ!と思った時に待たずに飲めるスパークリング。口をつけると、強めのシュワシュワ~でキリリとした飲み口です。スッと引いた後にほんのり甘味が残る感じ。日本酒度−6が信じられない位です。
真夏は帰宅すると、まずはスグに冷蔵庫を一回開けますよね。(あれ?開けません?)その時、ビールのかわりにこのお酒が立ってたら、「おっ、今日ラッキー。」と思うことまちがいありません。夏の常備酒!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16172971.jpg『27BY 吟醸一度火入れ原酒 かち割り まんさく

価格:1.8入・終売、720入・1,350円


c0084908_1618358.jpg『27BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_1618348.jpg『27BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_161921.jpg『26BY 生詰原酒 55巡米シリーズ 愛山

1.8入のみ・3,456円


c0084908_16193497.jpg『27BY 純米吟醸 美郷(原酒』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_1620814.jpg『27BY 純米吟醸 原酒55吟の精 仕込み

1.8入・終売、720入・1,599円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年7月~2016年8月の予定>
・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-29 16:24 | まんさくの花

刈穂・純米大吟醸 平成28年 全国鑑評会出品酒(2016.06.27 MON.)



さて本日は、今月三つ目のご紹介となりました「刈穂」さんです。
御蔵には「ん~~残念⤵」というお酒ですが、私たち飲み手にすれば「お~~こんな“美酒”がこの価格で飲めるなんて、幸せ⤴」となること請け合いのお酒。でも、「これほどの“美酒”なのに、残念‥⤵」という気持ちにさせることも間違いなしのお酒・・・今年の全国新酒鑑評会で、残念ながら入賞に留まった「鑑評会《出品酒》です。

平成23年にも、「刈穂」さんの22BY「鑑評会《出品酒》」をご案内したことがありましが、その時は、使用米が“オール山田錦”で“アル添の大吟醸”の入賞酒でした。それに対し、今回のお酒は麹米にこそ山田錦を使っていますが、掛米は地元産の「美山錦」。しかも、アル添なしの“純米酒”での入賞ですから、絶対に飲んで美味しい「鑑評会《出品酒》であることは間違いなし! です。

実は、「刈穂」さんは昨年も今回と同じ仕込配合で見事に金賞を受賞しています。それに続き、今年も“純米酒”で果敢に挑戦・・・結果、金賞はとれませんでした。しかし、最近の御蔵の姿勢から推察すると、これから先、“純米酒”での挑戦の流れを後戻りさせることはない。そんな、愛飲家にとっては嬉しい“刈穂のこれから”を充分に期待させる「鑑評会《出品酒》でもあると思います。

それだけに、ハレの日の宴席での乾杯酒としても良し! そして、この季節の贈物としても良し! 杜氏・蔵人の技術の粋を集めた刈穂最高峰の純米大吟醸の味わい をストレートに楽しめると思いますよ~~・・・・・・
『刈穂 27BY 純米大吟醸原酒 平成28年全国新酒鑑評会《出品酒》です。

c0084908_1629553.jpg使用米:麹/山田錦、掛/美山錦
精米率:45%
使用酵母:M310
日本酒度:+3.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.7
ALC度:16.5%

価格:720入のみ・3,780円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
さて「刈穂」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_16303584.jpg『27BY 白麹使用 純米生原酒 ホワイトラベル(white-label)』

当店取扱いは720入のみ・1,512円


c0084908_1631739.jpg『27BY 山廃純米原酒 超弩級 気の辛口 +25

1.8入・3,087円、720入・1,543円


c0084908_16313321.jpg『27BY 純米吟醸一回火入れ 六舟 Summer Mist

1.8入・2,700円、720入・1,350円


c0084908_16315984.jpg『27BY 純米原酒 蔵付自然酵母仕込み にごり直詰』

1.8入・3,024円、720入・終売


c0084908_16322547.jpg『27BY 純米吟醸 《直詰め》生酒 春kawasemi “sakura label”

1.8入・3,240円、720入・終売


c0084908_16325413.jpg『26BY 昔生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_16332132.jpg『26BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 にごり酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_16334689.jpg『27BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16341696.jpg『27BY 純米吟醸 六舟 瓶火入れ』
使用米:酒こまち 精米率:55%
使用酵母:M310 アルコール分:15~16
日本酒度:+5.0 酸度:1.5

1.8入・2,993円、720入・1,502円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年7月~2016年8月の予定>
・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-27 16:38 | 刈穂

白瀑・純米大吟醸生原酒 山本 美郷錦(2016.06.25 SAT.)

曇 のちときどき 晴

さて、本日は・・・「白瀑・純米吟醸 山本 蔵元特別栽培米使用 白 原酒」の再アップではありません。「白瀑」さんの・・「山本」ラベルの・・「美郷錦」仕込みの・・初めての「純米大吟醸」の・・「生原酒」のご紹介です。

御蔵最高の35%まで精米をした美郷錦を、県開発の新酵母で醸し、しかも「山本」印では初の純米大吟醸ですから、早速クイッといきたいところですが、価格が価格だし、入荷本数も極限定だし、今回は唎酒をご勘弁を願いご紹介に留めさせて戴きます。でも「山本」のニューフェース、絶対に美味しいのは間違いなし! だと思いますよ~~。

御蔵のコメントでは 秋田県醸造試験場が開発した新酵母UT-2で仕込みました。この酵母は酒の劣化の原因となる成分の生成が従来の酵母よりも低く、フレッシュな状態を長く保つことが可能となり、このお酒は蔵内の低温貯蔵庫にて4ヶ月間熟成致しました。後味の個性的な酸味をお楽しみ下さい ということですので、生酒・フレッシュ・個性的な酸味・・・となれば、この蒸し暑い季節にはピッタリ! ということになりますよ~~。

御蔵からは今年の金賞受賞酒の出荷も予定されていますが、今のところ使用米も使用酵母も不確か。それに、もしかしたら価格だってこれ以上かも・・・? まぁ、その時はその時で考えるとしてここはひとつ、その鑑評会出品酒といえるほどの仕様が醸し出す高級感溢れる美味しさを、先ずは楽しんで下さるようお願い申し上げます・・・・・・
『白瀑・27BY 純米大吟醸生原酒 山本 美郷錦』です。

c0084908_17135312.jpg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:35%
使用酵母:秋田雪国酵母 UT-2
日本酒度:+1.0
酸度:1.8
ALC度:15.3%

価格:当店扱いは720入のみ・4,000円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_17144259.jpg『27BY 純米吟醸 紅苺山本 Strawberry Red

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_17151374.jpg『27BY 純米大吟醸 礼(れい) 杉箱入』

720入のみ・3,500円


c0084908_17154397.jpg『27BY 純米吟醸 山本 蔵元特別栽培米使用 白 火入れ』
使用米:蔵元特別栽培米 酒こまち、 精米率:58%
使用酵母:秋田酵母 No.12、 日本酒度:+1.0
酸度:1.9、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16度

1.8入・4,093円、720入・終売


c0084908_17161991.jpg『27BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_17165226.jpg『27BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,910円、720入・1,995円


c0084908_17172688.jpg『27BY 純米酒 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶貯蔵』

1.8入・2,484円、720入・1,320円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-25 17:22 | 白瀑

阿櫻・創業130周年記念酒 特純生原酒 朝日(2016.06.24 FRI.)

曇 いっとき 雨 のちときどき 晴

さて、本日のお酒は「阿櫻」さんです。
阿櫻酒造 創業130周年を記念したチャレンジ酒の一つ という大変にお目出たく、またチャレンジ酒にふさわしく、(私の記憶が確かならば・・・)秋田では初めて挑戦するお米から造ったお酒・・・これはもう、何が何でもご紹介しないわけにはまいりませんよねぇ。

今日のブログをアップしてから判明しました・・・
ん〜〜やっぱり私の記憶は確かではなかったようで、「朝日」米のお酒は県北部のある御蔵で造っておりました。でも、秋田では販売をしてないのは確か! だと思うんですけども・・・。 
でもでも、「阿櫻」さんの記念すべきチャレンジ! 飲んでみる価値は充分にあり! だと思いますよ〜。

御蔵からの案内には 原料米に、岡山県倉敷の契約農家 山崎農園さんが無農薬栽培で大切に育てた「朝日」を全量使用し、照井杜氏が得意とする協会901号にて醸造 したとあります。
そして、この「朝日」米は前述の山崎農園さんのHPをご覧戴ければお判りの通り、コシヒカリやササニシキのルーツ米のひとつで、今もなお「東の亀の尾、西の朝日」といわれ継がれている良食味米です というお米ですが、HPの中のコシヒカリやササニシキの「交配組合せ図」には“亀の尾”や“陸羽132号”があったりと大変に興味深く、是非とも山崎農園さんのHPをご覧になってくださいませ。

さてその香味は 香りはスッキリ・フルーティ♪ ふくらみのある旨味と、軽快でキレの良いのど越し。期待を裏切らない阿櫻ならではの鮮烈な酸が特徴的(・・・酸度が2.2!)。私たちが追求する『食卓を愉しくする酒』が体感できます という御蔵のコメントですが、「阿櫻」さんの得意とする「無濾過原酒」を「生」のまま出荷しながら、コメント通りの「食中酒」で、これこそが「阿櫻」の個性だ! ・・・一つ一つのチャレンジが、蔵の目指す処へキチッと達しているのがハッキリと判り、ホントにいいですねぇ。

阿櫻さんが創業した130年前というと明治19年。そしてこの「朝日」米の発祥もその頃・・・そんな貴重で稀少な酒米で醸したお目出度い130周年記念酒。それだけに、出荷本数が1.8入/800本、720入/680本の極々限定ということですから、これはもう、何が何でも早めに愉しまないわけにはまいりませんよ~~・・・・・・
『阿櫻・創業130周年記念酒 27BY 特別純米 無濾過原酒 朝日です。

c0084908_162482.jpg使用米:岡山県産 無農薬栽培米 朝日100%使用
精米率:60%
使用酵母:協会901号
日本酒度:±0.0
酸度:2.2
アミノ酸:0.9
ALC度:16.9%

価格:1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ:朝日という酒米のお酒は初めて飲みましたが、とっても個性的な味。今まで飲んだ秋田のお酒にはなかなかないような不思議さです。
喉にキュッと滑り込んでくる高い酸! そのあと独特な熟成酒のような香りが鼻を抜け、お米の凝縮した旨味がじゅわじゅわ溢れてきます。この展開、私はハマるタイプ。強いて言うなら「ジューシィで軽快な生の熟成酒」? 実際、おかしなこと言ってるのは重々承知の上で書いています。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ということで「阿櫻」、他にも美味しいお酒があるんですよ~~。

c0084908_1624353.jpg『27BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_163795.jpg『27BY 特別純米 吟の精 無濾過原酒』

1.8入・2,592円、720入・1,296円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-24 16:04 | 阿櫻

福小町・角右衛門 純吟 五百万石 火入(2016.06.23 THU.)

さて本日は、「福小町・角右衛門」シリーズの『純米吟醸 五百万石 無濾過原酒』のご案内。といっても新規のお酒ではなく、通年販売をするレギュラー商品のヴィンテージ替わりのお酒です。

昨年は、秋田では珍しい北陸の米を使い格調高い華やかな香りが口中に広がり、軽快な旨みとほのかな酸味が盃を進め、五百万石米の特性を「木村(酒造店)流」に香味豊かに仕上げた自信作! という御蔵からのアナウンス通りに 香味のどこにも粗さがなく、隅々まで心配りが行き届いた感のある端正さ、更には軽快な飲み口で、飲み飽きのこない絶好の食中純米吟醸酒 として高い評価を戴きました。
その結果、通年販売といいながら思いのほか早期に終売してしまったのですが・・・お待たせ致しました! ようやく新ヴィンテージが入荷してまいりました。

酒暦数字は、昨年と大きな違いはありません。でも、4月に先行発売したこのお酒の生原酒角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒」を飲んだ際には、1801号酵母特有の柑橘系の“甘やかな香り”と、辛口ながら上品な“甘さを纏った旨味”で、それでいてサラリとキレてゆく・・・という独特の”甘さ”をもった秋田の「五百万石」酒として「角右衛門」ならではの美味しさでした。そしてその美味しさは、“瓶燗火入れ 瓶囲い”をした今日の『純米吟醸 五百万石 無濾過原酒』にもしっかりと受け継がれています。

それだけに、今年も通年販売とはならず早期に終売するのは間違いなし! ですので、何はともあれ早々に楽しむしかありません。でも、こんな美味しさのお酒って定番酒として楽しみたいですよねぇ~・・・・・
『福小町・27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』です。

c0084908_1752093.jpg使用米:五百万石
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+3.0
アミノ酸:1.5
酸度:1.4
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

花コメ:女子っぽい華やかな香りと酸の効いた軽くパンチのある味わいです。ちょっと前に飲んだ「生」の方は香りにも味わいにもやわらかな甘味を感じましたが、こちらの火入れには全体的に去年同様、涼やかな苦みが漂っているように感じます。そのため、飲んでいてどんどんクリーンな印象に・・・。
『人は人生経験を重ねることで苦みを美味と感じる』・・・誰が言ったか分かりませんがとても良い格言です。私も年々好きになってます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_1762451.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,782円


c0084908_1765418.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_1773080.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 直汲み 原酒』

1.8入・終売、720入・1,512円


c0084908_1781126.jpg『27BY 特別純米 角右衛門 備前雄町仕込み 火入れ』

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_1785497.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_17204372.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_17211115.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-23 17:25 | 福小町

やまとしずく・純米 陸羽132号 直詰瓶火入(2016.06.22 WED.)

曇 のち 晴

さて、本日は「やまとしずく」さん・・・御蔵からは 約100年前に秋田県大曲で育種開発され、一世を風靡した「陸羽132号」を復活栽培し と今年もコメントされていますが、御苦労しながら旧い酒米を栽培し続けている農家の皆さんと、そのお酒を醸し続けている御蔵に、先ずは感謝しなければと思います。

そして、しぼりたてを即瓶詰めし、火入れは一回の直詰め瓶火入れで、瑞々しい香味がジンワリと広がる味わい とコメントは続いていますが、今年は例年以上に瑞々しい香味で、ホントにシュワシュワシュワ~~・・・これが復活栽培した昔のお米から造られたお酒? と驚くほど超現代的な香味に仕上がっています。

とはいえ、そこはやはり復活栽培の100年前の米「陸羽132号」。しかも、吟醸タイプではなく純米酒として醸しただけに、酒質は少し濃いめで、少し“田舎っぽい”甘みと、酸や苦や渋が絡み合った複雑味豊かな旨味がたっぷり。それこそ、100年前の米でしか醸し出せないであろう 素朴さが特徴 と御蔵ではコメントしています。

ともあれ、私の記憶が確かならば(また~?)、今も「陸羽132号」米でお酒を造っているのは全国で二蔵。ん~~あの蔵では今も造っているのかなぁ? もし見つけたら、是非とも飲み比べてみて下さいね~~・・・・・・
『やまとしずく・27BY 純米酒 陸羽132号 直詰瓶火入れです。

c0084908_9254343.jpg使用米:陸羽132号
精米率:60%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+4.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:直詰めなので軽くシュワリ・ピリリ・・・。その後は、くっきりとした酸とじわじわ底から湧き上がってくるようなお米の旨味がフワーッと一気に広がります! しっかりとした味わいですが、フルーティな香りを残しつつ、キリッとキレるので、全く重くなりません。
はじめは力強さ感じる味わいに、「いいな~」とつぶやいていましたが、飲むほどに軽やかな飲み心地になっていき、それが嬉しいようなコワいような・・・いや、完全に「嬉しい」です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「やまとしずく」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_9265872.jpg『27BY 純米酒 《夏のヤマト》 瓶火入れ 瓶囲い』

価格:1.8入・2,376円、720入・1,188円


c0084908_9274128.jpg『27BY 純米吟醸 生原酒 <直詰め>』

1.8入・3,087円、720入・終売


c0084908_928847.jpg『26BY 純米吟醸 瓶火入れ』
使用米:酒こまち、精米率:55%
使用酵母:秋田酵母 No.12、日本酒度:+1.0
酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5

1.8入・2,916円、720入・1,461円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-22 18:00 | やまとしずく

春霞・純米大吟醸 黒ラベル & 白ラベル(2016.06.21 TUE.)

曇 のち 晴

さて、本日は「春霞」さん・・・御蔵の商品ラインアップのトップに位置する純米大吟醸、二点のご紹介です。
この純大吟、醸造年度は違いますが、どちらも御蔵が最も思いを込めている酒米「美郷錦」を高精白し、伝説の杜氏の名を冠した「亀山酵母」で醸し、もちろん一回火入れで出荷・・・通年で販売しますが数に限りがございます という御蔵からのコメントです。

それに、以前唎酒をした時には、香味ともに「春霞」特有の上品さと優しさと、町のあちらこちらから湧出る名水のような透明感とスッキリ感で、“奥ゆかしい”という言葉が脳裏に浮かび・・・この梅雨の鬱陶しさを吹き払うのにも、夏の”奥ゆかしい”贈物にも最適な逸品です。どうぞ、数の限りが来る前にお楽しみ下さるようお願い申し上げます。

ということで、“奥ゆかしい”お酒の一つ目は「袋吊り」の「原酒」。当然、「春霞」さんのハイエンド酒・・・・・・
『春霞・26BY 純米大吟醸 袋吊り原酒 黒ラベル 限定品』です。

c0084908_17494661.jpg使用米:美郷錦
精米率:40%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
ALC度:17.0%

価格:紙箱入 720入のみ・4,860円



そして二つ目は、最大高精白ながらヤブタ搾り。お手頃価格で楽しめるのが、いいですよね~~・・・・・・
『春霞・27BY 純米大吟醸 火入れ 白ラベル』です。

c0084908_17502243.jpg使用米:美郷錦
精米率:35%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
ALC度:16.0~17.0%

価格:カートン無し 720入のみ・2,700円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_1751721.jpg『27BY 純米吟醸 <夏純吟> 田んぼラベル

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_17513841.jpg『27BY 純米酒 赤ラベル 火入』

1.8入・2,484円、720入・1,242円


c0084908_1752959.jpg『27BY 純米吟醸 青ラベル 火入』

1.8入・2,808円、720入・1,404円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-21 17:55 | 春霞

飛良泉・(普通酒)飛良泉 35(2016.06.20 MON.)



さて本日は、一年ぶりのご紹介ですが「飛良泉」さんです。
実は、一年前もこのお酒でしたが、他のお酒を忘れても、この御蔵のこのお酒だけは絶対にご紹介しなければ・・・いろんな意味で、ご紹介し甲斐のあるお酒だからです。

私の記憶が確かならば(最近、確かじゃないことが多くて・・・)、このお酒のように「規格外米」で造られたお酒は、県内では二つあります。一つは、5月にご紹介して大変な人気だった「阿櫻・27BY 生詰め原酒 亀の尾仕込み 一回火入れ」。そして、もう一つが今日の『飛良泉 35』です。

どちらも訳あり「普通酒」なのですが、「阿櫻」さんはオール亀の尾で60%精米をした純米仕込みの「普通酒」。そして今日の「飛良泉」さんは、使用米を35%まで磨き、醸造アルコール、糖類等、無添加で純米大吟醸と同様な造り をしながらの「普通酒」で 販売価格を抑え、日々の家飲みに適した酒としてお楽しみ戴けます というコメントですが、これで美味しければノープロブレム。“安くて旨い”は誰にとっても嬉しく、永遠のテーマですからねぇ。

ひと口クイッと飲んでみたら、なんとなんと 香り良く軽快な舌ざわり、滑らかな喉越しは冷やでも燗でも美味しく、ふくよかな味わいの家飲み酒 という御蔵のコメントの通り! こんなに“旨くて安い”お酒なら、いろんな御蔵でも造って欲しいし、下町の焼鳥屋さんからちょっとした高級居酒屋さんまで、いろいろな場所で楽しめれば嬉しいんですけどねぇ。「規格外米」って、案外あるんじゃないのかなぁ?・・・・・・
『飛良泉・26BY (普通酒)飛良泉 35です。

c0084908_16284047.jpg使用米:秋田県産米
精米率:35%
使用酵母:秋田県の新開発酵母
日本酒度:±0.0
酸度:1.5
アミノ酸:?
ALC度:15.0度

価格:1.8入・2,160円、720入・1,080円

花コメ:夕食時、ご飯もおかずもしっかり食べながら同時進行で飲みたいお酒。きちんと米味。きどりのない味わい。やわらかい喉越しとお米の甘みが、「今日も一日お疲れ~~」と言ってくれるようです。冷温から常温まで味がほとんど変わらないで楽しめるところも、普段飲みに最適だと思いますよ。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_1629212.jpg『26BY 飛良泉 山廃純米 まる飛 No.15 火入れ』

1.8入・3,024、720入・1,620円


c0084908_1629503.jpg『27BY 山廃純米 槽 (ふな)掛け中取り 無濾過原酒』

1.8入のみ・3,079円


c0084908_16301786.jpg『26BY 純米大吟醸 1801 一回瓶火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-20 16:37 | 飛良泉

白瀑・純吟 紅苺山本 ストロベリーレッド(2016.06.18 SAT)



さて、本日のお酒は「白瀑」さん・・・昨日の「刈穂・ホワイトラベル」と同じく、“留麹に白麹” を使って仕込み、クエン酸の効いた、フルーツジュースのような酸味が爽やかな味わい 『紅苺山本 Strawberry Red』です。

とはいえ同じ白麹を使っていても、もちろん「刈穂」とは米も精米率も酵母が違いますので、かなりなのか? 微妙になのか? 判りかねますが、その香味は異なっています。
「刈穂」がヨーグルトっぽい酸味だとすれば、この『紅苺山本 Strawberry Red』は完全に果実系の酸味。そして、全体的な味わいは、私の記憶が確かならば(なんちゃって・・・)フランスはアルザス地方のやや辛口の白ワインのようで、醤油ダレを使った焼き鳥や焼肉、中華料理の青椒肉絲などの炒め物などにピッタリで、口中の脂っぽさをサッパリと流し、それでいてお酒としての旨味もしっかりとある、格好の食中純米吟醸酒です。

御蔵からの案内によると 今年は新たに1.8入もご用意したので、その分720入が少なくなり、今回一回のみの出荷になりそう ということですので、早めに、出来るだけ早めに楽しむしかないと思いますよ~~・・・・・・
『白瀑・27BY 純米吟醸 紅苺山本 Strawberry Redです。

c0084908_163270.jpg使用米:酒こまち
精米率:麹/50%、掛/55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0
酸度:2.4
アミノ酸:0.7
ALC度:15.5度

価格:1.8入・3,200円、720入・1,512円

花コメ:山本社長さんから分けていただいた「山本(黒)シール」。山本をお買い上げのお客様にお渡ししていて、大変喜ばれております。
小学生の娘が早速ノートの表紙に貼って登校したところ、なぜか山本を全く知らないクラスの男子達が『かっこいい』と好反応。男は黒字に金のコントラストに弱いのか・・・。これは、3年2組で流行るのも悪くないですよね? 山本さん。
こちらは黒字にメタリックな赤のストロベリーレッド。イメージする通りの苺の酸っぱさです! 白麹で仕込んだお酒の気持のいい酸味。はまると、いつまででも飲めちゃいます。 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_163577.jpg『27BY 純米大吟醸 礼(れい) 杉箱入』

720入のみ・3,500円


c0084908_1644736.jpg『27BY 純米吟醸 山本 蔵元特別栽培米使用 白 火入れ』
使用米:蔵元特別栽培米 酒こまち、 精米率:58%
使用酵母:秋田酵母 No.12、 日本酒度:+1.0
酸度:1.9、 アミノ酸:1.1、 ALC度:16度

1.8入・4,093円、720入・終売


c0084908_1652073.jpg『27BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_1654964.jpg『27BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,910円、720入・1,995円


c0084908_1662377.jpg『27BY 純米酒 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶貯蔵』

1.8入・2,484円、720入・1,320円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年6月~2016年8月の予定>
・06月19日(定休日
・06月26日(定休日

・07月03日(定休日
・07月10日(定休日
・07月17日()通常営業 致します
・07月18日(月)海の日 お休み 致します
・07月24日(定休日
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日(定休日
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-06-18 16:08 | 白瀑