<   2017年 06月 ( 19 )   > この月の画像一覧

ゆきの美人・しぼりたて 生 貴醸酒(2017.06.30 FRI.)

晴 のち 曇

さて、本日は「ゆきの美人」さんの初挑戦! 「貴醸酒」です。
ご存知の通り、お酒の醪は「初添え 仲添え 留添え」という三段仕込みで造られます。その都度、「米と麹と水」を加えて増やしてゆく方法ですが、その最後の「留」の仕込みの際に「水」の代わりに「酒」で仕込むのが「貴醸酒」です。

この「貴醸酒」も 留仕込みに日本酒を用いた伝統的な仕込み方法で、低温で35日をかけて発酵させ搾った という秋田らしい長期低温発酵で仕込まれたものです。そして、当初は火入れをして熟成させてからの発売を考えていましたが、生酒も面白いというご要望に応えて『しぼりたて 貴醸酒』として発売する ことになったのです。ん~~この時期に「しぼりたて生」なんて、さすがマンション蔵。「ゆきの美人」さんでなければ出来ないことです。

香味については トロピカルフルーツのような上品な甘みと酸味が特徴 と御蔵のコメントは簡単なものですが、酸味の豊かさを示すような香りは爽やか。その香りに誘われて口に含むと酸っぱさはスイッと消え、貴醸酒特有の極めてコクのある味わいが顔を出し、甘みは思ったほど濃醇ではなく独特の酸味と相まって後口は意外にもスッキリ‥‥ん~~これなら、これからの季節の食前酒や食後酒としてピッタリ! だと思いますよ~~。

しかも、「貴醸酒」というと長期貯蔵や樽貯蔵など「熟成」させるイメージが多い中にあって、この暑い季節に「しぼりたて生」のフレッシュさを存分に楽しめるのですから「ゆきの美人」さん、よく思い切って下さいました。そのため、「しぼりたて生」の特性や酒質維持などを考慮して、秋田県内酒販店限定で発売することに致しました ということで、この初挑戦酒が県外では入手できないということですぞ~~。

御蔵では 限定商品のため出荷は一度きり としていますので、この度の「初挑戦・しぼりたて生・県内限定」‥‥是非、お早めにお楽しみ下さいますよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・28BY しぼりたて 貴醸酒 です。

c0084908_16323790.jpg使用米:麹/美郷錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:蔵内培養(14号系)
日本酒度:ー5.0
酸度:2.0
ALC度:16.0%
*秋田県内限定発売

価格:720入のみ・1,944円

花コメ:ついに「ゆきの美人」さんも発売です! 「日本酒の貴醸酒」というもの自体、ちょっと前まで「‥‥??」でしたが、今ではすっかりメジャーな存在になりました。
貴醸酒は昔からの伝統的な酒造方法ですが、このお酒、味わいはとっても現代的! 貴醸酒に限らず日本酒については、10年前に私たちが普通に飲んでいたものとは、造りも味わいもどんどん変化しています。「米・水・麹」の原材料を変えずに進化を続けるのって、本当にすごい! そんな感動も味わいながら乾杯したいお酒でした。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_16330574.jpg『28BY 純米吟醸 しぼりたて夏吟醸 活性にごり』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+5.0、 酸度:1.7
アミノ酸:1.0、 ALC度:14.5%

720入のみ・1,620円


c0084908_16441992.jpg『28BY 純米吟醸 しぼりたて夏吟醸

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_15392614.jpg『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,592円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-30 16:52 | ゆきの美人

まんさくの花・ 純吟 一度火入原酒《雪室吟醸》(2017.06.29 THU.)



さて、昨日に続き「まんさくの花」さん。新発売から15年目となった雪室貯蔵酒‥‥今年の3月に雪室に封入し、3ヶ月ほど雪温で熟成し、6月23日に雪室から搬出されたとのこと。きっと、6年前に見学に行った時のような搬出風景が繰り広げられ、雪国の風景を滲ませた美味し~いお酒に熟成しているのは間違いないと思います。

この15年の間に、《雪室吟醸》は使用米を様々に変えながら造られてきました。そして、今年のお米は「麹・山田錦、掛・美山錦」。秋田のハイクラスな吟醸酒に長い間使われていた組合せですが、最近はあまり見ることがないので興味津々。それに、もしかして《雪室吟醸》では初めてかも‥‥? ん~~重ねて興味津々ですねぇ。

確かに、(香り華やか)とある自社酵母Bで醸しただけに、立ってくる香りは華やか。でも、嫌味のない心穏やかになるような落ち着きのある果実香で、それは味わい全体にも共通し、甘さも酸味も本当に穏やかで心地よく、何の障りもなく、最後はスーッと軽やかにキレてゆく。この辺りが「麹・山田錦、掛・美山錦」の効果かもしれませんし、このところジューシーでインパクトの強い“夏酒”が続いただけに、このしみじみとした美味しさはたまりませんよ~~。

御蔵のコメントには 冷蔵庫もなかった時代、夏場にお酒が劣化してゆく中で、雪国の酒蔵はこうして雪で酒を貯蔵して楽しんでいたのではないでしょうか とありますが、そんな情景を思い浮かべただけで身体の中を爽風がさ~っと吹き抜けていくようで、ん~~“夏酒”ですねぇ。

今年は雪室を一部増設しました ようなのですが、出荷数量は昨年とそれほど変わっておりません。どうぞ、この“しみじみ夏酒”をお早目にお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸 一度火入原酒《雪室吟醸》 です。

c0084908_17233008.jpg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 美山錦
精米率:50%
使用酵母:自社酵母 B(香り華やか)
日本酒度:+3.0
酸度:1.2
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/480本、720入/960本

価格:1.8入・3,456円、720入・1,836円

花コメ:とろみのある滑らかな舌触り。舌と喉での滞空時間が長く、余韻もたっぷり感じられます。奥行きのある甘みと旨味、ちょっとほろ苦・・・華のある味わいがゆっくり染み通ってゆきます。生のフルーツと一緒にいただけば、このお酒の持つ「しっとり感」がより強調されるような気がします。そんな、優雅なひとときを送れそうなお酒でした。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16131972.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2017』

1.8入・3,399円、720入・1,749円


c0084908_16152896.jpg『28BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16500332.jpg『28BY (強)発泡性清酒 のかち割り』

720入のみ・1,512円


c0084908_20235629.jpg『28BY 県内限定夏酒 純米一度火入れ原酒』

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_14530350.jpg『28BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1.8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_14532981.jpg『28BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_14545542.jpg『28BY 純米吟醸 美郷(原酒 2017』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14551562.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017』

1.8入・4,266円、720入・終売


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業致します
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-29 17:28 | まんさくの花

まんさくの花・ 純吟 一度火入原酒 MK-Y(2017.06.28 WED.)



さて、今日と明日は「まんさくの花」さんの二連チャンですが、その第一弾‥‥当社が通常使用しない酵母を使用し、新たな味にチャレンジする社長と杜氏の挑戦酒Mansaku Koubo project Y」、略称「MK-Y」です。

この「酵母Y」は 当社の梁から採取された蔵付(分離)酵母。 そんなチャレンジ酵母というだけで飲んでみる価値は充分にありますが、使用米もまた特徴的なのです。麹米には上品で力強い味わいを造る「山田錦」を、そして掛米には 当社が復刻した独自の酒米「日の丸」 を使っているというのですから、二重、三重に飲む価値ありの一本です。

御蔵からのコメントには 白ワインに似て非なる上品な酸味が特徴的で、日の丸米の持つ複雑な味わいと酸味のバランスが絶妙 とありました。ん~~確かに、白ワインのような爽やかな酸味が気持ちのいい飲み口ですが、味わいはもちろん日本酒。それも、しっかりとしたコクと奥行きのある味わいを感じさせ、日本酒度が+1.5程度とは思えない辛口で、白ワイン様の特徴的な酸、これらがコメント通りに絶妙に調和され、ん~~旨い! ですねぇ。

ただ、横文字が多用されたり、白ワインという言葉からは現代的なフルーティ&ジューシーな“ヤワ?”なお酒を予想されるかもしれませんが、どうしてどうして。甘 辛 酸 鹹 苦 の五味が上手に調和されて旨味を形成している、いわゆる「本格派」‥‥その意味では、酸いも甘いも嚙み分けられるベテラン愛飲家向けのお酒かもしれません。

とはいえ、初心者だってこのような「本格派」にチャレンジしながらベテランとなり、お酒の楽しみの巾が広がろうというものです。お酒を造るのもチャレンジ! 飲むのもチャレンジ! 「まんさくの花」さんの社長さんと杜氏さんのチャレンジに敬意を表して、まずは一本! 楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2017』 です。

c0084908_16124587.jpg使用米:麹/山田錦、掛/秋田県産 日の丸
精米率:50%
使用酵母:(蔵付分離)酵母 Y
日本酒度:+1.5
酸度:1.5
アミノ酸:0.7
ALC度:16.0%
蔵出荷本数:1.8入/1000本、720入/1400本

価格:1.8入・3,399円、720入・1,749円

花コメ:思いっきり華やかで妖艶な香りと、「酸」と「甘」のみっちり詰まった濃~い味わい。ですが、いくら飲んでも決して重くなることはなく、後味は常に爽やかです。プルーンやイチジクなどのドライフルーツをかじりながら少しずつ飲みたい雰囲気。かな~り色っぽい、大人のお酒・・・。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_16152896.jpg『28BY 純米吟醸 亀の尾55 原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16500332.jpg『28BY (強)発泡性清酒 のかち割り』

720入のみ・1,512円


c0084908_20235629.jpg『28BY 県内限定夏酒 純米一度火入れ原酒』

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_14530350.jpg『28BY 吟醸原酒 かち割り まんさく

1.8入・2,592円、720入・1,350円


c0084908_14532981.jpg『28BY 特別純米原酒 うまからまんさく 爽々酒

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・3,240円、720入・1,728円


c0084908_14545542.jpg『28BY 純米吟醸 美郷(原酒 2017』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14551562.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017』

1.8入・4,266円、720入・終売


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-28 16:26 | まんさくの花

やまとしずく・純米 陸羽132号 直詰 (2017.06.27 TUE.)

晴 ときどき 曇

さて、本日は「やまとしずく」さん‥‥約100年前に秋田の大曲で育種開発され、一世を風靡した「陸羽132号」を酒米として復活栽培、醸造した純米酒。「陸羽132号」は冷害に強く食味も良いとして、「雨にも負けず 風にも負けず」の宮沢賢治さんも栽培を奨励したというお米。そんなロマンも感じさせる、美味しいお酒に仕上がりました。

搾ったばかりの生酒を即瓶詰めし、火入れは瓶火入れによる一回のみ‥‥それ故に、微かに残る発酵のガス感とAK-1酵母の香りは瑞々しく爽やかで、日本酒度+8という“辛さ”と1.2という軽やかな”酸っぱさ”で大変に飲み易く、それでいながら100年前のお米ならではの素朴感があるしっかりとした旨味もあり、ん〜〜今年も美味しいっ!

「陸羽132号」という100年も前の米で「香味も100年前‥‥?」と思われるようで、その名前を聞いただけで躊躇う方が多いのですが、どうしてどうして。けっこう現代的で、且つちょぴり流行り気味の香味です。でも、それが若い愛飲家にはもちろん、年配層や奥様層をも虜にしたのか昨年は意外に早い終売でした。

今年もその特徴は変わらず、一口飲めば「美味しい!」は間違いなしで、この鬱陶しい季節にはピッタリの爽やかさ。それだけに、昨年以上に終売が早まるかも‥‥どうぞ、お早目にお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『やまとしずく・28BY 純米酒 陸羽132号 直詰瓶火入れです。

c0084908_17201407.jpg使用米:陸羽132号
精米率:60%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+8.0
酸度:1.2
アミノ酸:0.4
ALC度:15.0%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:「スッキリ・さっぱり」の夏酒が続いた6月でしたが、月末にきて久しぶりに色のついてるお酒(?!)を試飲してます。うっすらと黄色がかったお酒。素朴なお米の甘みがじんわりと感じられる、ホッとする味わいです。2、3口目から「あっ、こりゃけっこう辛口だぁ」と気付きましたが、(遅い?)なんせこの入り口の柔らかさ、気づいた時にはもう数字は気にならなくなってる・・・。飲み手をやさしく受け止めてくれるところと、奥に隠れた力強さを持っているところ。こういうところに、昔の女子は弱いんですな・・・。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「やまとしずく」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17213359.jpg『28BY 純米吟醸 活性にごり生酒 青春ノヤマト

720入のみ・1,620円


c0084908_17225198.jpg『28BY 純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ 』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_14441206.jpg『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、精米率:55%、使用酵母:秋田酵母 No.12、
日本酒度:+1.0、酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5%

1.8入・2,916円、720入・1,460円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-27 17:28 | やまとしずく

白瀑・純吟 夏酒山本 ドキドキ (2017.06.26 MON.)

曇 のち 晴

さて、本日は「白瀑」さん‥‥通年販売の「山本 ピュアブラック」は今のところ終売していませんが、折々に少量出荷されるイレギュラーの「山本」はあっという間に終売となってしまうのはご存知の通りです。今日の「夏酒」も、かなりの“イレギュラー”的な酒質ですが、それが“美味しい”んですからやはり終売は早いかも‥‥「ドキドキ」ですね~~。

今年は使用米を「酒こまち」から「美山錦」に変えました。その所為か、多産性酵母ゆえの高い酸を感じさせるとはいえ、「美山錦」特有の少し濃いめの旨味がそれを穏やかにし、“酸っぱい!”と言いたくなるギリギリのところでその酸味はスーッと消えて、後にはほのかな甘さが漂い残り、それが何とも言えず爽やかで、ん~~「夏酒」ですねぇ。

もちろん「夏酒」ですから、キリッと冷やして飲めばリンゴ酸の爽やかさを充分に楽しめるのは間違いありません。でも、ちょっとひと工夫。冷え冷えのお酒をグラスに注いだら、少~し間を置いて液温を上げると、あ~ら不思議! 酸味は柔らかで優しくなり、曖昧だった甘味がはっきりと感じられるようになり、それ故か甘酸の調和が良くなり、喉越しも円やかになったようで、ん~~美味しい! もう二、三杯!‥‥となること間違いなしだと思います。

毎年お伝えしていますが ドキドキには残念ながら深い意味はございません との御蔵からのコメント。でも、このラベルを見ただけで何となくドキドキしません? その辺りがお酒の味わい同様に、不思議なところなんですよ~~‥‥‥
『白瀑・28BY 純米吟醸 夏酒山本 ドキドキ 火入』です。

c0084908_16534310.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:リンゴ酸多産性 No.77
日本酒度:+1.0
酸度:3.1
アミノ酸:1.0
ALC度:15.2%
もろみ日数:36日

価格:1.8入・3,200円、720入・1,600円

花コメ:一口飲んで思わずでる、「すっぱ!!!」の一言。「ドキドキ」初体験の方は、日本酒らしからぬ強烈なすっぱさに少しびっくりするかもしれません。しかしこのお酒、個人的には、キンキンに冷えているよりも空気に触れながら常温に近づいた方が、夏酒の旨さが本領発揮すると思います!
しっとり落ち着いてくる「すっぱさ」と、後半見え隠れするほんのりとした甘味。これが、時間がたっても爽やかさ続く味わいになっています。こうなると、この「すっぱさ」がクセになってくる! これ、止まらないかも!・・・という私がドキドキするお酒でした。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_16090048.jpg『白瀑・28BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:麹/50%、掛/55%、 
使用酵母:秋田酵母No.12、 日本酒度:+4.0、
酸度:1.8、 アミノ酸:0.9、 ALC度:16.0%

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_16092970.jpg『粕取焼酎 山本

500入のみ・1,600円


c0084908_16095784.jpg『純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,910円、720入・終売


c0084908_16102998.jpg『純米酒 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶貯蔵』

1.8入・2,484円、720入・終売


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-26 16:57 | 白瀑

天の戸・純米大吟醸 金賞受賞酒(2017.06.24 SAT.)



さて、純米酒で金賞! 地元の米だけで通算12回! 創業百周年の金賞受賞! と、めでたさ三重奏となった「天の戸」さん‥‥私たちもこの「新酒鑑評会 金賞受賞酒」を楽しみながら、御蔵のめでたさにあやかろうではありませんか。

そして、このお酒を語るに最適な方といえば、天の戸一筋33年、杜氏となって25年の森谷康市さん以外いらっしゃいません。そこで、この度の「金賞受賞」に際し送って下さった森谷杜氏のメッセージを転記致しますので、御蔵を担う杜氏さんの、酒造りだけでなく米作りへの思いを感じて戴き、お酒を楽しむ一助として下さるようお願い申し上げます。


「天の戸」12回目の金賞受賞に寄せて‥‥杜氏・森谷康市
今さらながらですが、かなり関心があるのにどうもはっきり区別していないのが清酒の「品評会」と「鑑評会」。「品評会」が審査によって優劣をつけることを主たる目的としているのに対して、「鑑評会」は個々の酒の製造者に対して専門家の評価を示して技術向上に役立ててもらうことを主たる目的としていることです。
今回の金賞受賞は、この「鑑評会」で評価を戴いたことは、酒の製造者である蔵人はもちろん、酒米生産者の喜びも大きいものでした。美山錦3回、吟の精2回、そして今回を含めて秋田酒こまちで7回目の受賞となります。

20011年から全量純米酒となり出品酒も純米酒となりました。「純米酒だから」という主張も言い訳の許されないブラインドの世界でわかってきたことは、真逆の「アル添酒」の意味を考えさせられたことです。コンクールに出品するお酒をアルコールで伸ばすという経済的意味はなかったのでは? 先人たちが「アル添」に求めたものは、もしかすると後半の「キレ」ではなかったのかと‥‥。日本酒がいっそう食中酒として広がりを見せていくためには、この「キレ」が大切と強く感じました。そして、後半の「キレ」は口の中でアルコールの揮発、いわゆる「スースー感」と「酸」の二つのバランスと思ってきました。しかし、全量純米酒に移行して、どうもそれだけではなさそうに思えてきた昨今です。

この冬の、出品酒クラスでは三通りの麹菌の組合せを試してみました。あえて酵母ではなく麹菌に集中してみました。その一つが金賞となりました。味の「ふくらみ」と「キレ」の調和‥‥小さいですがヒントを見つけたように思います。

「半径5キロの米だけで、純米酒だけ」を醸すスタイルは変わりません。しかし、酒質の向上のために変えられるものは、労を惜しまずもっともっと挑戦と研鑽を積んで参ります。いっそうのお力添えのほど、宜しくお願い致します。



今や、「地酒」と言われるお酒が全国どこででも楽しめる時代です。そして、この傾向はもっともっと進むのは間違いありません。そんな時代に、地元の米だけを使って純米酒だけを醸す、流通が未発達だった頃の「地酒」のような「天の戸」さん。でも、それが多くの愛飲家の支持を集め、いつの間にか時代の最先端になるような予感をさせてもいます。

地元の米だけの純米酒だけの「全国鑑評会」でも開かれるようになれば、毎年のように「天の戸・金賞受賞酒」を楽しめるのは間違いなし! だと思いますが、そんな時代の到来を夢見ながら今回の受賞を祝って乾杯!‥‥‥‥
『天の戸・28BY 純米大吟醸35 金賞受賞酒です。

c0084908_16130703.jpg使用米:秋田県産秋田酒こまち 100%使用(特別栽培米)
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:ー2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.0%
貯蔵容器:瓶貯蔵
貯蔵方法:蔵内低温貯蔵

価格:1.8入・8,640円、720入・4,320円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16221645.jpg『28BY 純米吟醸 ランド オブ ウオーター (通称:夏のランド)』

1.8入・3,085円、720入・1,543円


c0084908_16460527.jpg『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6、 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 

当店取り扱いは720入のみ・1,728円


c0084908_16463248.jpg『28BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・1,543円


c0084908_16511707.jpg『28BY 純米大吟醸45 無濾過酒』

1.8入・3,086円、720入・終売


c0084908_16472182.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_16474597.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 亀の尾 仕込み』

使用米:亀の尾、 精米率:45%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、 酸度:1.6、 ALC度:16.6%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16480716.jpg『純米吟醸 五風十雨

使用米:美山錦、 精米率:50%、 使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16483069.jpg『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

使用米:亀の尾、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_16485572.jpg『28BY 純米原酒 芳醇《超辛口》 天辛

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+18.0、 酸度:1,7、 ALC度:18.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16493300.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米:美山錦、 精米率:40%、 使用酵母:協会7号
日本酒度:-2.0、 酸度:2.1、 ALC度:16.5%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16495607.jpg『純米酒 美稲八◯ 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:80%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+4.0、 酸度:1.8、 ALC度:15.8%

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16502012.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:-2.0、 酸度:1.6、 ALC度:16.3%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16504696.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

使用米:秋田県産米、 精米率:65%、 使用酵母:AK-1、1001
日本酒度:-1.0、 酸度:1.8、 ALC度:15.4%

1.8入のみ・1,723円


c0084908_16511707.jpg『純米大吟醸45 一回火入れ』

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:45%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9、 ALC度:16.3%

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_16514745.jpg『25BY 黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当店取扱は720入のみ・1,782円



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-24 16:28 | 天の戸

福小町・角右衛門 純吟 夏酒《白くま》(2017.06.22 THU.)

曇 ときどき 晴

さて、本日は「角右衛門」さんの、水中を泳ぐ白熊のプリントがホントに涼しげな「夏酒」‥‥それも、プリントにあるように「荒責混和」。お酒を搾る際の 荒走りと責めの部分をブレンドし、薄にごりの状態で瓶詰め したお酒です。

そして、 薄いにごりがアクセントとなった爽やかな味わいが楽しめる と御蔵のコメントにある通り、1801号酵母特有の穏やかながら艶やかな香り、“荒責”といっても妙な雑味はなく、甘みと酸のバランスも良く、かなり冷たいのにトロンとしたタッチで喉越しも滑らか。それに、“中取り”ほどの透明感はないけれど、昨年よりはずっと綺麗になった感があり、“荒責”故の濃いめの旨味ながらスッキリ感も増して、益々「夏酒」らしい美味しさになってきました。

c0084908_15533908.jpgそれに 本年も、隠れキャララベルが超レアな約7%の割合でありますのでお楽しみを ということで、当店入荷分にも僅かですが隠れキャララベルがありました。店頭で籤引きをして、当たれば一本!‥‥お早いお越しをお待ちしております。 


御蔵からは相当な本数が出荷されていますが、受注段階で完売のお知らせがきたほどの人気酒であることは間違いなしで、隠れキャラのこともありますので、何れにしてもお早めにお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『福小町・28BY 角右衛門 純米吟醸 荒責混和 夏酒 《白くま》』です。

c0084908_15541719.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+2.5
酸度:1.3
アミノ酸:1.2
ALC度:15.0%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,360円

花コメ:繊細で澄んだ味わいを重視した「中取り」の商品がある一方で、これまでになかった新ジャンルが確立しております。その名も「荒責混和」。搾り始めのワイルド&フレッシュな味わいの「荒走り」。搾り後半の雑味も出かかる濃~い味わいの「責め」。あえて、このお酒のクセのあるところを1本にしてしまうという・・・。この「あえて」っていうところが、酒呑みの心をとらえますね。いつもの角右衛門との違いも楽しんで飲みたいお酒です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg『27BY 角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,782円


c0084908_18543870.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg『27BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg『27BY 角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-22 16:03 | 福小町

飛良泉・飛良泉 35(2017.06.20 TUE.)



さて、本日は「飛良泉」さん‥‥正直、見栄も外聞も捨ててでもこのお酒だけは絶対に楽しむべし! です。何しろ、とんでもない高精白なのに、とんでもない低価格。それなのに “とんでもない”美味しさなのですから‥‥

発売当初は、創業500年を超える老舗の酒蔵がこんなお酒を出すなんて‥‥と言われたこともありました。
でも、このお酒は食事と合わせて美味しく、もっと手軽に日本酒を飲んでもらいたいという思いを込めて醸された という御蔵のコメントにある通り、早くから自家精米での高精白に取り組んできた「飛良泉」さんだからできる“日本酒愛飲運動”の一つなのです。

そして、このお酒を契機にお酒の美味しさに目覚めた方、美味しさは価格ではないことが分かったという方などなど、お客様からは圧倒的に好意的な反応が多かったということは‥‥美味しかったぁ~ということですよねぇ。

今年も 原料米は精米時にはじかれた「規格外米」で普通酒扱いになりますが、それを35%まで磨いて使用。しかも、醸造アルコール、糖類等は無添加で純米大吟醸と同様な造りをし その結果、香りよく軽快な舌ざわりと滑らかな喉越しで、冷やしてもお燗をしても美味しい というコメント通りの味わいで、日々の家飲みに適したお酒としてお楽しみ戴ける こと間違いなし!

とはいえ、日々の家飲み用にというなら一年を通じてあればと思いますが、「規格外米」「35%」がそんなにあっては御蔵が大変‥‥仕方がありません。残念ですが、「今だけ!」を楽しむことに致しましょう‥‥‥‥
『飛良泉・28BY (普通酒)飛良泉 35です。

c0084908_17112620.jpg使用米:秋田県産米
精米率:35%
使用酵母:?
日本酒度:?
酸度:?
アミノ酸:?
ALC度:15.0%

価格:1.8入・2,160円、720入・1,080円

花コメ:やさしいお米の甘みと程よい酸で、すいすいっと飲めてしまう喉越しの良いお酒。ほんのり感じる麹の香りで、なんだかすごく癒されます。いつもの食卓にも難なく馴染む気取らない味わい・・・とナイスプライス。これは是非ともコップで飲みたいですね。キリリと冷やしたこのお酒と、もりもりご飯食べれば、明日も仕事がんばろう! という元気が湧いてきます! あなたの「平日」を応援する、飛良泉35をどうぞよろしくお願いします。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「飛良泉」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ~。

c0084908_17114776.jpg『28BY 山廃純米 市兵衛 火入れ』

720入のみ・1,560円


c0084908_17120958.jpg『山廃純米 まる飛 No.15 火入れ』

使用米:美山錦、精米率:60%、使用酵母:秋田酵母 No.15、
日本酒度:+1.0、酸度:2.0、ALC度:16.0%

1.8入・3,024、720入・1,620円


c0084908_17124490.jpg『28BY 山廃純米 槽 (ふな)掛け中取り 無濾過原酒』

1.8入のみ・3,079円


c0084908_17130483.jpg『純米大吟醸 1801 一回瓶火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,620円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-20 17:23 | 飛良泉

刈穂・山廃純米生 気魄の辛口 +25(2017.06.16 FRI.)

曇 のちときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  6月18日(定休日
  6月19日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「刈穂」さん‥‥「生原酒」はまだしも「超弩級ちょうどきゅう」とか「気魄きはく」とか「日本酒度 +25」とか、ラベルだけでも強烈なインパクトを発散していますが、味わいもまさにその通り! 御蔵からの 日本酒の概念を超越した味わい というメッセージ通り、一度飲んだら絶対に忘れられない! といっても過言ではないお酒です。

創業から続く蔵伝承の山廃仕込みで、蔵人が研鑽を重ねついに“未踏の辛さ”に辿り着きました。圧倒的な辛さと、それに応える重厚な味わい、他に追随を許さない力強いキレ と、気軽に飲むのが躊躇われるようなコメントが続いています。とはいえ、恐る恐る口にしてみると‥‥ん~~これが、実に旨い! 

当然ながら吟醸香とは異なる、米を感じさせる“酒っぽい”香りで、吟醸香全盛の今は懐かしいとも言える“匂い”。でも、イヤミも粗雑さもなく、むしろ早く口にしてみたい気にさせる不思議に魅力的な匂いです。

口に含むと、ん~~確かに「辛口だ!」という第一印象だが、あれっ!? 辛いっと思った後からは酒本来の甘味がジワジワッと表出してきて、これのどこが超弩級なんだろうと思わせ、不思議~~。それに、18度というアルコールの高さもほとんど感じさせず、ちょっと強めのお酒かなぁ?という程度。ただ、喉に落とした後のキレだけは、キリッどころかギリッという感じでキレてゆき、これは絶対に他の追随を許さないのは間違いありません。

そんなギリッとしたキレもお酒がキリッと冷えていればこそで、液温が上がってくると今度はトロリとしたタッチで、お酒の重厚さを感じさせ、複雑味を帯びた旨味が顔を出し、お~~旨い! そうはいっても、何から何まで強烈なインパクト。そうそう簡単に「お替り!」とはいきません。

ここはひとつ、オンザロックや水割りなど、どんな飲み方をしても味崩れせず、パンチ力抜群! で夏の暑気払いにピッタシ! の「気魄の辛口」を、ゆ~~っくりと楽しむのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『刈穂・28BY 山廃純米原酒 超弩級 気の辛口 +25です。

c0084908_15410387.jpg使用米:美山錦・秋の精
精米率:60%
使用酵母:KSP
日本酒度:+25.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.9
ALC度:18.0%

価格:1.8入・3,087円、720入・1,543円

花コメ:「気魄」は、「気迫」と同じ意味の言葉。なのに、あえて「鬼」のいるおっかない方を使う刈穂さん。だから私も、恐る恐るちびちびと喉に落とします。ビリリとした刺激と酸で、熱燗を飲んだ時のように一気に熱くなる胸。焼酎の味わいに近くなるような超超辛口! ですが、そこはやはり日本酒。どこかホッとするような米の甘みがあり、コクのある香ばしさもあります。このバランスの良さは刈穂さんだからこそ! 焼き魚とかがっこがぴったり! だと思います。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
さて「刈穂」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_16003389.jpg『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,808円


c0084908_16062848.jpg『28BY 夏 純米吟醸一回火入れ 六舟 Summer Mist

1.8入・2,700円、720入・1,350円


c0084908_16524845.jpg『27BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています)


c0084908_16535532.jpg『26BY 昔生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・終売
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_16542073.jpg『28BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16550198.jpg『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:55%、使用酵母:M310 
日本酒度:+5.0、 酸度:1.5、 ALC度:15.0~16.0%

1.8入・2,993円、720入・1,502円

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年06月~2017年07月の予定>
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日

・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2017-06-16 16:08 | 刈穂

一白水成・純米吟醸 愛山 火入(2017.06.14 WED.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  6月18日(定休日
  6月19日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「一白水成」さん‥‥貴重で希少な酒米「愛山」で仕込まれた通称「一白ブラック」、今年も入荷してまいりました。ただ、酒米も貴重で希少ということで入荷本数も極僅か。いい言葉とは思いませんが早い者勝ちです。そして、容量は御蔵の基本通りに一升瓶のみで四合入りは無し。更に、価格も「一白水成」の中では最もハイプライスです。しかしながら、今年もそんなリスク? を乗り越えてでも絶対に飲む価値あり! の美味しさだと思いますよ~~。

デリシャスリンゴのような甘やかな香りは綺麗に澄んで透明感があり、あくまでも上品で穏やか。華々しい香りでインパクトを与えようなどという処が一切なく、それが逆に好印象。そして、口中に入れた後の味わいも香りと同じく上品で穏やか。その上、軽やかな酸味との調和が絶妙で、少し甘いかなぁ? と思った瞬間、シュッとキレてゆき、そこはかとない美味しさを感じさせて、ん~~この美味しさならホントに何杯でもいけそうで、1.8入り問題無し! です。

とはいえ、喉に落とした後には酸に伴う微かな渋や苦もありますが、でも逆に、軽やかな喉越しとは裏腹な「愛山」ならではの奥行きや深みや重厚さを感じさせ、飲み込んだ後の余韻は思いのほかゴージャス!? なんですよ~~。

そんなことで、大きな声で言っていいのかどうか‥‥「絶対に去年より美味しい!」と率直に言いたい仕上がりで、一人でも多くの方に飲んでほしいと思うものの、如何せん本数がねぇ。先ずは、お早めに一本! ですぞ~~‥‥‥‥
『一白水成・28BY 純米吟醸 愛山 瓶火入れ』です。

c0084908_16110683.jpg使用米:兵庫県産 特A 愛山
精米率:50%
使用酵母:自社培養酵母
日本酒度:?
酸度:?
ALC度:16.0%

価格:1.8入のみ・4,402円

花コメ:今年の「いっぱくブラック」、酸の旨さが際立っております! ちょっとコクがあって、お米の旨味が程よく溶け込んだかのような、まろやかな酸。しっかりと味に奥行きを加えながら、軽やかに体に染み渡っていくこの快感・・・これは完全にクセになります。
いつもは「飲むほどに・・・腹が減る・・・」私ですが、これはお酒だけを味わいたい! と断言したい満足感のある味わいです。常温になって増してくる甘みで、さらに複雑味が出てくるのがたまりません。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15220662.jpg『一白水成・28BY 純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

I1.8入のみ・2,916円


c0084908_15221106.jpg『一白水成・28BY 特別純米 瓶火入 良心

1.8入のみ・2,484円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2017年06月~2017年07月の予定>
・06月18日()定休日
・06月19日(月)お休み 致します
・06月25日()定休日

・07月02日()定休日
・07月09日()定休日
・07月16日()午前10時~午後6時 営業いたします
・07月17日(月)海の日 お休み 致します
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。


by nbhkkry20 | 2017-06-14 16:18 | 一白水成