再度お願い、飲んで応援!‥‥出羽鶴 & やまとしずく & 刈穂(2017.08.01 TUE.)



さて、今日から8月‥‥3日から始まる秋田市の竿灯まつりを始め、各地のお盆行事やお祭りが目白押し。しかし、先月の大雨による被害は未だにその全容が判明しておらず、被災した方々が元の暮らしに戻るまでには相当の時間がかかりそうです。とにかく、一日でも一刻でも早い復旧を願うばかりです。

機械や道具類を始め蔵全体に甚大な被害を受けた出羽鶴酒造さんも、復旧はかなり進んでいるようですが、細かいところはどうしても、最後は人手。まだまだボランティのお手伝いは必要のようです。

先週は、弊店を代表して花コメが夫婦で手伝いに行き、花コメは明日も行く予定をしています。力仕事は無理にしても、来季の造りに間に合わうよう少しでもお手伝いできればと言っております。

そして、御蔵の完全復旧にはまだまだ遠いことを考えれば、酒販店としては 飲んで応援! をもう少し続けたいと思いますので、再度のご協力をお願い申し上げる次第です。更には、お祭りやお盆行事でご来秋のお客様には、今度は お土産で応援! でご協力をお願いしたく‥‥厚かましいこととは存じますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

現在、弊店で取り扱い中の、「出羽鶴」さん「やまとしずく」さんと兄弟蔵の「刈穂」さんのお酒は下記の通りですので、お一人でも多くの方からのご用命を心からお待ち申しております。
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さて「出羽鶴」、美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17133510.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)

当店扱いは720入のみ・1,728円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「やまとしずく」、美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17143027.jpg『28BY 純米酒 陸羽132号 直詰瓶火入れ

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_17213359.jpg『28BY 純米吟醸 活性にごり生酒 青春ノヤマト

720入のみ・1,620円


c0084908_17225198.jpg『28BY 純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ 』

1.8入・3,024円、720入・終売


c0084908_14441206.jpg『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、精米率:55%、使用酵母:秋田酵母 No.12、
日本酒度:+1.0、酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5%

1.8入・2,916円、720入・1,460円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「刈穂」、美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_16060737.jpg『28BY 純米吟醸 稲穂 ブルー(蔵付分離酵母)

1,8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16005509.jpg『28BY 山廃純米原酒 超弩級 気の辛口 +25

1.8入・3,087円、720入・1,543円



c0084908_16003389.jpg『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,808円


c0084908_16524845.jpg『27BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています)


c0084908_16535532.jpg『26BY 純米酒 生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・終売
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_16543853.jpg『28BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16542073.jpg『28BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 にごり酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_16550198.jpg『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:55%、使用酵母:M310 
日本酒度:+5.0、 酸度:1.5、 ALC度:15.0~16.0%

1.8入・2,993円、720入・1,502円


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<2017年08月~2017年09月の予定>
・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日

・09月03日()定休日
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────<
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

# by nbhkkry20 | 2017-08-01 13:24 | 出羽鶴

飲んで応援!‥‥出羽鶴 & やまとしずく & 刈穂(2017.07.26 WED.)



さて、本日は‥‥
先日の大雨は、悲しいことに県南のいたる処に大きな被害をもたらしてしまいました。道路や鉄道、電気や水道といったインフラはむろんのこと、県内屈指の穀倉地帯ゆえの農業・農家への被害はあまりにも大きく、その全体像が判明するのはだいぶ先になるような状況です。

私たちお酒の関係でも、何軒かの小売店さんが被災されたとのことで、同業の者として一日も早い復旧を願わずにおられません。そして、中でも大仙市南外の出羽鶴酒造さんは甚大で深刻な被害を被ってしまいました。

社員の方々から伝え聞いたところでは、蔵の中に川の水が流入し1.5メーターほどの高さまでになり、そのため、様々な機械や道具が水没してしまい、今必死で清掃、洗浄をしているとのこと。今季の酒造りは秋から冬のこととはいえ、一刻も早く造りに間に合うよう準備が整うのを祈るばかりです。

そんな大変な状況にある御蔵のために、日頃からお付き合いのある私どもとしても微力ながら協力しなければ‥‥すぐにでも駆けつけたい気持ちですが、なかなか思うようにいきません。そこで、私どもにできることは「御蔵のお酒を一本でも多く皆さんに飲んでもらうこと」。この冬に造ったお酒を一日でも早く飲んでもらい、一つでも多くのタンクを空にし、今度の造りの準備に入れるようにすることで協力をしていきたいと思います。

「出羽鶴」さんはもちろん「やまとしずく」さん、そして「出羽鶴」の兄弟蔵である「刈穂」さんのお酒を、飲んで応援! したいと思いますので、お酒のご用命の際には上記三銘柄のお酒を一本でも多く含めて戴き、御蔵の復旧にご協力下さるよう、宜しく宜しくお願い申し上げる次第です。

ということで、弊店で販売中の上記三銘柄のお酒を下記しますので、心からご用命をお待ちしております。
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さて「出羽鶴」、美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17133510.jpg『28BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)

当店扱いは720入のみ・1,728円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「やまとしずく」、美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_17143027.jpg『28BY 純米酒 陸羽132号 直詰瓶火入れ

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_17213359.jpg『28BY 純米吟醸 活性にごり生酒 青春ノヤマト

720入のみ・1,620円


c0084908_17225198.jpg『28BY 純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ 』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_14441206.jpg『純米吟醸 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、精米率:55%、使用酵母:秋田酵母 No.12、
日本酒度:+1.0、酸度:1.8、アミノ酸度:0.9、ALC度:15.5%

1.8入・2,916円、720入・1,460円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「刈穂」、美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_16060737.jpg『28BY 純米吟醸 稲穂 ブルー(蔵付分離酵母)

1,8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16005509.jpg『28BY 山廃純米原酒 超弩級 気の辛口 +25

1.8入・3,087円、720入・1,543円



c0084908_16003389.jpg『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,808円


c0084908_16062848.jpg『28BY 夏 純米吟醸一回火入れ 六舟 Summer Mist

1.8入・終売、720入・1,350円


c0084908_16524845.jpg『27BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています)


c0084908_16535532.jpg『26BY 純米酒 生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・終売
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_16543853.jpg『28BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_16542073.jpg『28BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 にごり酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_16550198.jpg『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:55%、使用酵母:M310 
日本酒度:+5.0、 酸度:1.5、 ALC度:15.0~16.0%

1.8入・2,993円、720入・1,502円


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<2017年07月~2017年09月の予定>
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日

・09月03日()定休日
・09月09日(土)浅舞酒造様 創業百周年記念式典へ出席のため 臨時休業 致します
・09月10日()定休日
・09月17日()午前10時〜午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
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# by nbhkkry20 | 2017-07-26 17:26 | 出羽鶴

雪の茅舎・純米吟醸 美酒の設計 火入(2017.07.25 TUE.)



この度の秋田の大雨に際しましては、弊店へもたくさんの方からご心配とお見舞いのご連絡を戴きました。
本当にありがとうございました。皆様には、心より感謝と御礼を申し上げる次第です。

報道によると、大仙市から秋田市南部までの県内一の大河・雄物川流域で甚大な被害が出ているようです。
被害に遭われた方々には心からお見舞いを申し上げ、一日も早い復旧をお祈りしております。

幸いにも弊店の裏を流れる旭川はギリギリのところで我慢をしてくれました。あと数十センチで河川敷地が水を被るという状況で雨が止み、本当にヒヤヒヤさせられました。

昨今の異常気象の影響で、これからも大雨は頻発すると予測されています。「川反」に住む良さもありますが、「川反」故の不安も尽きることはありません。充分に心して「川反」で商いをしていかなければと思います。
しかしながら、今日もこうしてお酒のご紹介ができることに感謝しながらご案内を申し上げます。


ということで、本日は「雪の茅舎」さん‥‥お待たせいたしましたっ! 「美酒の設計」ですっ!
3月の生原酒と今回の一度火入れ原酒の、一年に二度しかないお楽しみ。しかも、総出荷本数はかなりありますが、販売店からの追加発注は不可というのですから、ん~~いつもながら、早めに楽しむしかないようですよ~~。

「雪の茅舎」さんでは、年間を通じて様々な純米吟醸を仕込んでいるのはご存知の通りです。しかし、「100%山田錦」の純米吟醸といえば、唯一この「美酒の設計」のみです。それも、兵庫県産の素性の確かな「山田錦」と、高橋杜氏さん自ら選抜した自社培養酵母を使い、杜氏さんの一貫した指揮のもと丁寧な仕込みをし、「出来た酒になぜ水を足すの?」と言う杜氏さんの理念通りに無濾過原酒のスッピンで出荷‥‥美味しくなかろうはずがありません。

開栓した途端にフワ~ンと広がる、艶やか且つ爽やかな香りというか匂い。口に含むとその香りはジワジワと口中に満ち、遂には身体に染み込むよう。そして、その後からは甘やかでジューシーな酸がジュワリッと現れ、これがまた何とも爽やか。とは言え、それも一瞬。その匂いと甘味や酸味が一体となって、軽いコクを伴った旨味を形成し、ん~~何とも美味しい! すぐにでも、二杯、三杯と重ねたくなるのは必定の旨さです。

確かに、これだけ香りが高く、綺麗な旨味で、軽いけれどコクさえ感じさせる芳醇さでは、合わせるお料理が難しいと思われるかもしれません。でも、ご心配はご無用。不思議なことに、新鮮なお刺身にも、苦みばしった山菜料理にも、ちょっとした肉料理や軽めの中華料理にさえ合わせられるんですよ~~‥‥この不思議さこそが、山田錦のチカラ、「雪の茅舎」の香味の幅の広さ、これが高橋藤一杜氏の酒造りの真骨頂なんですよねぇ。

入荷したばかりで、簡単には終売にはならないはず。とはいえ、こうしてブログアップするとお問い合わせが増えるのは間違いありません。是非、お早めにお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥  
『雪の茅舍・28BY 純米吟醸 美酒の設計 無濾過原酒 火入』

c0084908_10065326.jpg使用米:兵庫県産 山田錦
精米率:麹米・掛米ともに 55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.7
酸度:1.5
アミノ酸:0.7
ALC度:15.7%
お求めは‥‥多くの皆さんに飲んで戴きたく、当面はお一人様「1.8入・2本、720入・2本(両方可)」でお願い致します

価格:1.8入・3,780円、720入・1,890円

花コメ:この春、純真無垢なクリアな味わいの生酒だった美酒の設計。火入れして半年寝かせて、間違いなく熟成感upしてます。澄んだ美しさはそのままに、コクのプラスされた酸味、落ち着いた旨味とほんの少しのほろ苦。華やかさの中に爽やかな風が吹いているような味わいで、去年よりもちょっと辛口に感じたのは私だけでしょうか。
毎年、「これだけは!」と言って欠かさず飲んでくださる常連さんが多いこのお酒。「今年の美酒は・・・♫」と語りながら飲むのも、実は楽しいものですよね。

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さて「雪の茅舍」、まだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_15565420.jpg『28BY 純米吟醸 無濾過生原酒 山田穂仕込み』

1.8入・4,104円、720入・2,052円


c0084908_16095202.jpg『28BY 純米吟醸 秘伝山廃 限定(夏酒)

1.8入・4,104円、720入・2,052円


c0084908_16101788.jpg『28BY 製造番号酒 大吟醸 袋吊り原酒』

1.8入・8,640円、720入・4,104円


c0084908_16110147.jpg『28BY 製造番号酒 純米大吟醸 袋吊り原酒』

1.8入・10,800円、720入・5,184円


c0084908_16133124.jpg『純米大吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.6
アミノ酸度:1.1、 ALC度:16.6度

720入のみ・3,456円


c0084908_16140146.jpg『大吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:45%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+4.0、 酸度:1.4
アミノ酸度:0.8、 ALC度:16度

720入のみ・2,700円


c0084908_16142351.jpg『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち、 精米率:55%
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+1.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.1、 ALC度:16度

1.8入・3,672円、720入・1,836円


c0084908_16144347.jpg『純米吟醸 火入』

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:±0.0、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円


c0084908_16151319.jpg『山廃純米酒 火入』

使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度

1.8入・2,484円、720入・1,296円


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<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
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# by nbhkkry20 | 2017-07-25 16:00 | 雪の茅舍 | Comments(0)

まんさくの花・純米吟醸 愛♥亀ラベル(2017.07.21 FRI.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  7月23日(定休日
  7月24日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥仕込み数量が限られていますので、一部のお得意先様のみにご案内 と、販売店を限定しているのに注文が殺到! 希望数量を調整されてしまいました。純米吟醸「愛亀ラベル」です。いや~~、「まんさく」さんの亀の尾仕込みはどれも超人気ですねぇ。

御蔵からのコメントには 大きい心白を持ち、柔らかくて吸水速度が非常に早い「愛山」と「亀の尾」は真逆の性質をもつ酒米。相反する性質を持つ酒米がタンクの中で共演することの難しさと面白さが、4年目になって少しずつ理解できてまいりました とありました。ん~~酒米や酒造りに対する真摯な姿勢と愛情が窺われ、毎年味わいは異なるとはいえ “美味しい酒” に仕上がるのは当然で、超人気になるのも宜なるかなです。

ですから 見た目にも可愛い愛亀ラベルですが、ラベルありきで仕込み配合を行うのではありません! と御蔵がわざわざ断りのコメントをしているのも理解できるというものです。

そして、亀の尾の良質な酸味と愛山の甘みがバランスよく主張し、ほどよく熟成もかかった丸みのある酒質 という御蔵のコメントですが、まさにその通りっ! しかも、単刀直入に言えば、どこの「亀の尾」とも、どこの「愛山」とも似ていない。何よりも、「まんさく」さん自身の「亀の尾酒」とも「愛山酒」とも似ていない、独特の風合いを持った純米吟醸となって‥‥米の配合でこれだけ異なる味わいになるなんて、面白いですねぇ。

何よりも面白いのは、その香りというか「匂い」。それも、立ってくるのではなく、綺麗な酸でシュッと喉に落ちていった後に残る余韻として感じられる「匂い」です。コメントにあるように、それは熟成香であるかもしれないし、亀の尾米に由来する「亀味」から発せられる匂いかもしれない。そしてこれが、この「愛亀」全体に複雑味と旨味とコクを加味しているように思えるのです。

しかし、もしかしたらこの匂いが苦手という方もいらっしゃるかもしれません。でも、キリッと冷えた「愛亀」を二杯、三杯と重ねていってみてください。不思議なことに、杯を重ねるたびにその匂いは消えてゆき、今度は逆に、酸や甘みはその都度円やかさを増し、そして最後は、この旨さならハマりそう!‥‥そんな気持ちにさせてしまう美味しさで、それはきっと 愛亀 のパワーのなせる美味しさだと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・28BY 純米吟醸 一度火入原酒 愛亀(あいかめ)ラベル』

c0084908_16065005.jpg使用米:麹米/秋田県産 亀の尾
    掛米/秋田県産 亀の尾、兵庫県産 愛山
原料米使用割合:亀の尾・80%、愛山・20%
精米率:麹米・掛米ともに 55%
使用酵母:自社酵母B(香り華やか系)
日本酒度:+1.5
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

花コメ:麹オール亀の尾・掛米亀の尾8:愛山2、という大変めずらしいお米の使い方をされています。酒母や麹には高くていいお米を使い、(これだけでも随分違うそうです)掛米にちょっと割安なお米を・・・というのはよくありますが、このお酒はもちろん全くそういうことではありません。多分、二つともお高いお米!(笑)そして希少米!なぜ???今度機会があったら、ぜひ御蔵さんにお聞きしてみたいと思ってます。地元農家さん(蔵の人も)の栽培する亀の尾に対する愛情と、新しい可能性を追求するチャレンジ精神が込められている・・・と思われる「愛亀」♡。飲めば、素直に「可愛くて美味しい」と思えるいいお酒です。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


c0084908_15320706.jpg『28BY 巡米吟醸 雄町 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円


c0084908_16131972.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2017』

1.8入・3,399円、720入・1,749円


c0084908_20235629.jpg『28BY 県内限定夏酒 純米一度火入れ原酒』

1.8入・2,700円、720入・終売




c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14545542.jpg『28BY 純米吟醸 美郷(原酒 2017』

1.8入・終売、720入・1,728円


c0084908_14551562.jpg『28BY 純米大吟醸 原酒 雄町酒 2017』

1.8入・4,266円、720入・終売


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<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
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秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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# by nbhkkry20 | 2017-07-21 16:17 | まんさくの花

一白水成・純大吟 Premium(プレミアム)(2017.07.20 THU.)



お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  7月23日(定休日
  7月24日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「一白水成」さん‥‥ファン待望(?)の720ml入り専用酒、しかも一年に二回だけのお楽しみ、「一白水成 Premium(プレミアム)」の今シーズン一回目、夏ヴァージョンが入荷してまいりました。

五城目町酒米研究会と共に、一年を通して田植えから稲刈りまで圃場の状態を見ておりますが、毎年仕上がったお米は醸造試験場から分析をして頂きデータを収集しています。その中で、田んぼの管理、米のデータ等を見て一番最適である酒米だけを使って醸したお酒が「いっぱく プレミアム」となる というのが、Premium の理由なのです。
そして、今年選ばれた酒米は、猿田政博さんが丁寧に栽培をした「秋田酒こまち」 となった次第です。

この「いっぱく プレミアム」、デビュー当初の酒米は「酒こまち」だったようですが、当店で扱い始めてからの過去二年は、近年の秋田の純米大吟では珍しい「美山錦」でした。そのため、それ故の個性を強く感じさせるものでしたが、今年は秋田の吟醸酒米として王道をゆく「秋田酒こまち」に復帰‥‥いえいえ、何の不安もありません。“一番最適である酒米”で醸しているだけに、満足のゆく純米大吟醸に醸しあげられていることはもちろん、「一白」さんの個性は一貫して無くしていない! ことは間違いないと思いますよ~~。

それにしても、「酒こまち」→「美山錦」→「酒こまち」の変遷は興味津々。早速、唎酒、キキザケ~~‥‥ほのかに果実香を伴った澄んだ上立ち香に飲み心を誘われて、スイッと口に含むとオオッ、甘みに裏打ちされたジューシーな酸がシュワッと口中に広がり、この一口で旨いっ! インパクトあるっ! とわかる美味しさです。

そして、その酸が徐々に消えてゆくと、今度はコクのある甘味と奥行きのある旨味がゴージャス感豊かに膨らんできて、お~~さすが純米大吟醸! ただ、このシュワッとした酸味としっかりとコクのある甘さは、口に含むだけの鑑評会では金賞にはならない純米大吟醸かもしれないけれど、ゴクッと飲めば絶対に旨い! 美味しさです。

しかも、コクがあるとはいえ喉越しのキレも良く、ジューシーな酸は爽やかで次の一杯を促し、これなら純米大吟醸といえど食中酒としてもノープロブレム。それに、上品な甘味と後味の軽快感を特徴とする「酒こまち」の良さを存分に引き出し、酸と甘のインパクト感という「一白」さんの個性は健在だし‥‥美味しいよ~~。

御蔵のコメントの最後に 今年は猿田さんの「秋田酒こまち」でしたが、来年は同じになるか? それとも「美郷錦」になるのか? と、何だか思わせぶりなことを書いてありますが、ん~~どちらでも良し! 何故って、“一番最適である酒米だけ”を選ぶのですから、その出来は間違いないというものですからねぇ。 

ということで久しぶりの「酒こまち」仕込みの「プレミアム」、飲んで試して楽しんで戴きたいのですが、如何せん、いつも通りの割り当て入荷。価格もこのレシピにしてはリーズナブルといって過言ではなし。しかも、年に二回しかないチャンスですから、是非、お早めにお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『一白水成・28BY 純米大吟醸 Premium(プレミアム) 火入れ』

c0084908_16290379.jpg使用米:五城目町酒米研究会 猿田政博氏栽培米
    秋田酒こまち
精米率:45%
使用酵母:自社培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:0.9
ALC度:16.2%
*割当て入荷のため、お一人様1本でお願い致します

価格:720入のみ・2,808円

花コメ:ふわ~っと広がる色っぽい上品な香り。キュッキュとした可愛らしい酸味とゴージャスな甘みの競演が、「プレミアム」の名の通りの特別な味わいの一白水成です。
一口ずつゆっくりと余韻を楽しみながら飲むと、まるで熟したマスカットを一粒ずつ食べているかのような幸せな気持ちに♡・・・。この味は絶対女子にモテます!! 間違いなく。五城目のプリンス、これ以上モテてどうするんですか?! 全国からお呼びがかかって、益々お忙しくなってしまいますね。

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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15402580.jpg『28BY 純米吟醸 雄町 瓶火入れ』

1,8入のみ・3,402円


c0084908_15220662.jpg『一白水成・28BY 純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

I1.8入のみ・2,916円


c0084908_15221106.jpg『一白水成・28BY 特別純米 瓶火入 良心

1.8入のみ・2,484円


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<2017年07月~2017年08月の予定>
・07月23日()定休日
・07月24日(月)お休み 致します
・07月30日()定休日

・08月03日~06日 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(月)お休み 致します
・08月11日(木)山の日 通常営業致します
・08月13日()定休日
・08月20日()定休日
・08月21日(月)お休み 致します
・08月27日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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# by nbhkkry20 | 2017-07-20 16:33 | 一白水成