福小町・純吟 無圧汲み出し 一回火入(2015.03.02 MON.)

雨 のち 曇 ときどき 晴 ときどき 雪 日照時間 144分

お酒のご案内の前に臨時休業のお知らせを・・・・・
店舗の冷蔵庫改修工事のため、*3月7日(土)、8日(日)はお休みさせて戴きます。
ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承をお願い申し上げます。


さて今週は、明後日には新入荷の予定ですが、今日のご紹介は既入荷のお酒です。
今の時期「新酒」というと、たいていが「生酒」での出荷と考えますが、この御蔵では搾ったばかしの「新酒」を、端っから「火入」をして出荷するお酒がいくつかあります。今日のもその一つ・・・

もちろん一回「火入」、生の風味をジンワリと残し、全体には落着きをみせ、同時に生にはない奥行きのある旨味を呈し、御蔵得意の1801号酵母らしい若々しい香味が特徴の “佳酒” に仕上がっています。

ですが、このお酒、開栓して楽しんだ後、冷蔵庫で保管し暫くしてから飲むとこれがまた旨い!  最初より美味しくなってる! とおっしゃる方が何人もいるのです。そんなことってあるかいな? と思いますが、その魅力に取り憑かれ何回となくリピート・・・まぁ試して戴くしかありません。

ということで、同じ無圧搾りでも「中汲み 生酒」はとっくに終売してしまいましたので、この御蔵の「無圧搾り」を楽しめるのはこれだけ! ですよ〜〜・・・・・・
『福小町・26BY 純米吟醸原酒 美山錦 無圧汲み出し 一回火入』です。

福小町・純吟 無圧汲み出し 一回火入(2015.03.02 MON.)_c0084908_18534572.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:協会1801号
日本酒度:+2.5
酸度:1.2
ALC度:17.5度

価格: 720入のみ・1,512円

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ということで「福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

福小町・純吟 無圧汲み出し 一回火入(2015.03.02 MON.)_c0084908_18543012.jpg『26BY 角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


福小町・純吟 無圧汲み出し 一回火入(2015.03.02 MON.)_c0084908_1857592.jpg『26BY 角右衛門 特別純米 備前雄町 火入』

価格: 1.8入・3,240円、720入・1,620円


福小町・純吟 無圧汲み出し 一回火入(2015.03.02 MON.)_c0084908_18573333.jpg『26BY 角右衛門 特別純米 亀の尾 火入』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


福小町・純吟 無圧汲み出し 一回火入(2015.03.02 MON.)_c0084908_18575834.jpg『25BY 角右衛門 純米酒 80 火入』

1.8入のみ・2,160円

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<2015年03月~2015年05月のGWの予定>
・03月07日(土)冷蔵庫改修工事のため臨時休業致します
・03月08日(定休日
・03月15日(定休日
・03月21日(土)春分の日 通常営業致します
・03月22日(定休日
・03月29日(定休日

・04月05日(定休日
・04月12日(定休日
・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
・04月29日(水)昭和の日 通常営業致します

・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(火)子供の日 通常営業致します
・05月06日(水)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
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*午前9時30分~午後9時30分
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# by nbhkkry20 | 2015-03-02 18:59 | 福小町

上喜元・特別純米 活性にごり酒 (2015.02.28 SAT.)

曇 ときどき 晴 日照時間 186分

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店舗の冷蔵庫改修工事のため、*3月7日(土)、8日(日)はお休みさせて戴きます。
ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承をお願い申し上げます。


時が経つのは早いもので2月も今日で終わり、新入荷は来月の第二週以降の予定です・・・新入荷のお酒たちも、きっと改修された冷蔵庫で晴れ晴れとした姿をお見せできると思いますよ~~乞う、御期待! 

ということで本日のお酒は、12月の始めに入荷していたのですが、あまりにも定番中の定番酒なのでご紹介を忘れておりました。その意味では、今日のお酒は ”新入荷” ・・・

若干の炭酸ガスを含み、香味共にフレッシュでフルーティーな生き生きとした風味はこの時期ならではの旬のお酒ということですが、まろやかな飲み口とふくよかな口あたり、この蔵らしいキレの良い爽やかな後味ですから、これからの季節、暖かくちょっと春めいた日などにキリッと冷やしてグビッと飲るというのも、これがまた美味しいんですよね~~・・・・・・
『上喜元・26BY 特別純米 活性にごり酒です。

上喜元・特別純米 活性にごり酒 (2015.02.28 SAT.)_c0084908_17384480.jpg使用米:山形県産米
精米率:55%
使用酵母:山形酵母
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.1
ALC度:16~17度

価格:1.8入・2,700円、720入・1,350円

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さて「上喜元」、少しですが美味しいお酒が他にもありますよ~。

上喜元・特別純米 活性にごり酒 (2015.02.28 SAT.)_c0084908_17393494.jpg『25BY お燗純米 山田錦仕込み』

1.8入・2,268円、720入・1,134円


上喜元・特別純米 活性にごり酒 (2015.02.28 SAT.)_c0084908_17403369.jpg『25BY 特別純米 出羽燦々仕込 瓶燗火入瓶貯蔵』
使用米:出羽燦々、精米率:55%
使用酵母:自社酵母、ALK度:16~17度
日本酒度:+3.5、酸度:1.4
アミノ酸度:1.1

1.8入のみ・2,700円


上喜元・特別純米 活性にごり酒 (2015.02.28 SAT.)_c0084908_1741893.jpg『25BY 純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』
使用米:五百万石、精米率:50%
使用酵母:自社酵母、ALK度:16~17度
日本酒度:+12.0、酸度:1.2

1.8入のみ・3,024円

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<2015年03月~2015年05月のGWの予定>
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# by nbhkkry20 | 2015-02-28 17:43 | 東北の酒・上喜元

福禄寿・純米吟醸 草木谷のしぶき (2015.02.27 FRI.)

曇 ときどき 晴 ときどき 吹雪 日照時間 156分

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さて、本日の「福禄寿」さんのご紹介は一年八ヶ月ぶり・・・昨年137回を迎えた秋田県の農の祭典「種苗交換会」を開設し、秋田県農業の礎を築いた秋田の大偉人、農聖・石川理紀之助翁ゆかりのお酒です。

明治時代、石川翁が身を以て貧農生活をしながら、村人を督励し、借金を返させ、貧農救済に一生をかける端緒となった地が(潟上市)豊川山田村の「草木谷」。その地で、石川翁の心の原点に立ち戻り、地域住民と恊働し美しい里山復活と下流にある八郎湖の環境保全を目的に、無農薬・無化学肥料で育てた酒米を使い、隣町の五城目町にある「福禄寿」さんで醸されたのがこのお酒です。

収益の一部は環境保全活動に使われ、愛飲家はお酒を飲むだけで環境再生活動に参加できるという仕組みになっているということですので、石川翁に倣い「身を以て」環境再生に協力するために、翁の残した「寝ていて人をおこす事なかれ」の言葉通りに率先垂範、先ずは自分から飲むことに致しましょう・・・・・・
『福禄寿・26BY 純米吟醸 草木谷(くさきだに)のしぶきです。

福禄寿・純米吟醸 草木谷のしぶき (2015.02.27 FRI.)_c0084908_18574987.jpg使用米:酒こまち
精米率:58%
使用酵母:協会1001号
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:1.3
ALC度:17度前後

価格:1.8入・3,240、720入・1,620円


花コメ:このお酒、ちょっと燗した方が好きです! 
ぬる燗にすると、香りがまろやかになり、ほんのり甘く、まるでウエハースのようになります。
しかし、お米の旨味は、冷やと変わらずググッと全面的に出てきて・・・飲むと辛口なのもいいっ!
料理と共にゆったり味わいたい、そんなお酒です。

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<2015年03月~2015年05月のGWの予定>
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# by nbhkkry20 | 2015-02-27 19:20 | 福禄寿

白瀑・純米吟醸 うきうき山本 うすにごり (2015.02.26 THU.)

晴 のち 曇 日照時間 384分

突然ですが、お酒のご案内の前に臨時休業のお知らせを・・・・・
店舗の冷蔵庫改修工事のため、*3月7日(土)、8日(日)はお休みさせて戴きます。
ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承をお願い申し上げます。


さて、本日のお酒は白瀑さん。
御蔵からの案内によると・・・市場に溢れている新酒の生原酒に飲み疲れた方に贈る、サラリとしたアルコール度数が低めの生酒です。薄く滓をからませ、雪融けをイメージした透明瓶に詰め、ピンク色のラベルとの相性は抜群に良く、そのフェミニンなパッケージと意味不明の肩貼りから女性の指名率が高い人気商品! ということでうきうき、まぁ意味不明かもしれないけれど、「春」ですねぇうきうき・・・・・・
『白瀑・26BY 純米吟醸 うきうき山本 うすにごりです。

白瀑・純米吟醸 うきうき山本 うすにごり (2015.02.26 THU.)_c0084908_18331018.jpg使用米:酒こまち
精米率:55%
使用酵母:?
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.6
ALC度:14.8度

価格:1.8入・3,065、720入・1,594円


花コメ:あのぉ~〜こんなこというのも何ですが、ひとことで言うなら “おとなのカ◯ピスソーダ” ・・・・・!?  です。
甘酸っぱくて、シュワリッとして、おまけに低アルコールというのも、かあさんには嬉しい!
もうすぐ桃の節句。お雛様を前に、子供たちと(こちらは本物のカ◯ピスで)かんぱ~い! したくなるお酒です。

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さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

白瀑・純米吟醸 うきうき山本 うすにごり (2015.02.26 THU.)_c0084908_18394370.jpg『26BY 純米吟醸 黒山本 走り』

1.8入・3,290円、720入・終売


白瀑・純米吟醸 うきうき山本 うすにごり (2015.02.26 THU.)_c0084908_18401428.jpg『26BY 純米吟醸 黒山本 原酒』

1.8入・3,290円、720入・1,645円


白瀑・純米吟醸 うきうき山本 うすにごり (2015.02.26 THU.)_c0084908_18404527.jpg『25BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,910円、720入・1,995円


白瀑・純米吟醸 うきうき山本 うすにごり (2015.02.26 THU.)_c0084908_18411040.jpg『25BY 純米吟醸 黒山本 火入れ』

1.8入・3,200円、720入・1,600円

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<2015年03月~2015年05月のGWの予定>
・03月01日(定休日
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・03月08日(定休日
・03月15日(定休日
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・04月26日(定休日
・04月29日(水)昭和の日 通常営業致します

・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
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・05月05日(火)子供の日 通常営業致します
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# by nbhkkry20 | 2015-02-26 18:46 | 白瀑

雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)

晴れたり 曇ったり 日照時間 390分

昨日に続き、雪の茅舍さんの「袋吊り 生原酒」のもう一つの極々限定酒、今日は『大吟醸』です。
昨日の「純米大吟醸」と比べると価格にはだいぶ違いがありますが、だからといって『大吟醸』が格下であるとか、美味しくないということではありません。

何故なら、全国新酒鑑評会に於いてこの10年で7回の金賞受賞歴を誇る雪の茅舍さん、その(受賞も含めて)出品酒は全てがこうして「袋吊り」された『大吟醸』。そして、今年の鑑評会へも『大吟醸』で出品することが充分に予想されるところなのです。

ということでいえば、この『大吟醸』は “出品仕様” というよりも、「袋吊り」ですから正に “出品酒!” といえるかもしれません。そして、予定通り(?)に今年も金賞を射止めれば、“金賞受賞酒!” となり、下世話な話しですが、昨日の「純米大吟醸」より高価になるんですよ〜。

昨日の「純米大吟醸」より、アルコール分が1度高く、日本酒度がマイナス1.5からプラス1.5と少し辛口気味となり、優しさや柔らかさはそのままに、「大吟醸」ならではの高い芳香と、キリリとした端正な味わいが特徴で、これなら金賞は間違い無し!  だと思いますよ~〜・・・・・・
『雪の茅舍・26BY 純米大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』です。

雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_18403774.jpg使用米:(兵庫県黒田庄産)山田錦
精米率:35%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.3
酸度:1.3
アミノ酸:0.7
ALC度:17.6度

価格:720入のみ・4,104円

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さて「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_1842866.jpg『26BY 純米大吟醸 袋吊り 原酒 製造番号入』

1.8入・10,800円、720入・5,184円


雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_18424830.jpg『26BY 山廃純米 無濾過原酒』

1.8入・2,484円、720入・1,296円


雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_18432646.jpg『26BY 山廃純米吟醸 《秘伝山廃限定生酒

1.8入・3,672円、720入・1,836円


雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_1844175.jpg『26BY 純米吟醸 しぼりたて新酒 限定生酒

1.8入・3,024円、720入・1,620円


雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_18443490.jpg『26BY 大吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%、 酵母:自社酵母
日本酒度:+4.0、酸度:1.3
アミノ酸度:0.8、ALC度:16度

720入・2,700円


雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_18451442.jpg『26BY 純米吟醸 火入』
使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:45%、 酵母:自社酵母
日本酒度:+1.5、酸度:1.5
アミノ酸度:1.0、ALC度:16度

1.8入・3,024円、720入・1,620円


雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_18454466.jpg『26BY 山廃純米酒 火入』
使用米:酒こまち、 精米率:65%
酵母:自社酵母、 日本酒度:+3.0
酸度:1.8、 ALC度:16度

1.8入・2,484円、720入・1,296円


雪の茅舍・大吟醸 袋吊り 生原酒 (2015.02.25 WED.)_c0084908_18461137.jpg『2003醸造 純米古酒 隠し酒』
使用米:美山錦・吟の精 精米率:58%
使用酵母:自社酵母 アルコール分:15~16度
日本酒度:+1.0 酸度:2.1

500入のみ・1,080円

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<2015年03月~2015年05月のGWの予定>
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・03月21日(土)春分の日 通常営業致します
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・03月29日(定休日

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・04月12日(定休日
・04月19日(定休日
・04月26日(定休日
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・05月03日(憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(月)みどりの日 通常営業致します
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# by nbhkkry20 | 2015-02-25 18:51 | 雪の茅舍