福小町・角右衛門 特純 ひやおろし(2017.09.11 MON.)

曇 のち 雨

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「川反サンバカーニバル」のため、9月16日(土)の
  午後6時30分~10時30分は通行止め
となります。お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「角右衛門」さんの「ひやおろし」‥‥1.8入・720入共に1500本の限定出荷ということで、御蔵からご案内のFAXが来た日の夕方には「予約完売!」のお知らせがくるほどの超人気。それもそのはず、掛米に飯米(めんこいな)を使っているとはいえ純米吟醸並みの55%精米。自社にてブレンドした酵母を使い、手間暇を惜しまず「瓶燗火入れ」をしての出荷。それで、価格はリーズナブル。「予約完売」するのが解ろうというものです。

その「ブレンド酵母」と「瓶燗火入れ」の成せる効果なのでしょうか、華やかさと果実感を併せ持ち、柔らかな甘みの後に来る絶妙な酸が心地良い という御蔵のコメント通り‥‥新鮮味を残しながら粗さのない綺麗な甘味と酸味、喉越し滑らか、そのうえキレも良し! へぇ~~!? 飯米(めんこいな)仕込みでもこんなにグレードの高低を感じさせない美味しいお酒が造れるですねぇ。「角右衛門」さん、流石です。

それだけに、このような“安くて旨い”お酒が、何時でも何処でも飲めればいいと思うのですが、如何せん、各1500本の限定出荷。とにかく、お早めにご準備、お楽しみ戴くしかないようですよ~~‥‥‥‥
『福小町・28BY 角右衛門 特別純米 ひやおろし』

c0084908_11245966.jpg使用米:麹/吟の精、掛/めんこいな
精米率:55%
使用酵母:自社ブレンド
日本酒度:+3.3
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.5%

価格:1.8入・2,592円、720入・1,296円

花コメ:飛び抜けた酸があるわけではありませんが、どこか輪郭のはっきりした雰囲気を持つお酒です。きりりとした飲み始め、じんわり柔らかな後味。全体的に軽やかな喉越しで、落ち着いた甘みが、心をホッと癒してくれます。「スポーツの秋」・・・おととい、子供の運動会で久しぶりに使った筋肉をほぐしたい私にもぴったり! だって、筋肉痛はだいたい2日後にくるものだから。飲むなら・・・今日でしょう。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_18531223.jpg角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_19014334.jpg角右衛門 純米吟醸 山田錦 火入れ』

1.8入・3,564円、720入・1,782円


c0084908_18543870.jpg角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦仕込 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

# by nbhkkry20 | 2017-09-11 16:03 | 福小町

天の戸・純米吟醸 亀ノ尾 <ひやおろし>(2017.09.08 FRI.)



お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
  9月10日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「ねんりんピック2017」協賛の「川反宵祭り」のため、9日(土)10日(日)11日(月)の
  午後6時30分~8時30分は通行止め
となりますので、お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「天の戸」さん‥‥いま頃は、明日9月9日に行われる「天の戸 百年祭」の準備で大忙しの御蔵から、百周年を寿ぐように「亀の尾」仕込みの「ひやおろし」が入荷してまいりました。

先日の「呑みきり」の際に、森谷杜氏さんに案内して戴いた「亀の尾」の田んぼ‥‥
c0084908_16102628.jpg
例のごとく、「天の戸」さんの「亀の尾」米特有の翁の白髭のような芒(ぼう)で田んぼは真っ白!? 少し遅れ気味ながら今年も順調に実っているとのことなので、これで来年百一年目の「天の戸 亀ノ尾」も楽しめるのは間違いなし‥‥後は、刈り入れが終わるまで台風など来ないことを願うばかりです。

ということで、今日の御蔵百周年目の「亀ノ尾 <ひやおろし>」、今季の仕込みから酵母を「まがたま酵母」から「AK-1」に変えたことにより、柔らかくふくらみのある口あたりと、後に続く「亀味」とも言われる独特の「ニガシブ」を感じる深みのある味わいとキレが特徴の「ひやおろし」となりました という御蔵のコメント‥‥。

ん~~確かに、「亀味」と呼ぶ「ニガシブ」は感じられます。でも、酵母を「AK-1」に変えた所為でしょうか、蔵付き「まがたま酵母」よりも優しくなったというか、「ニガシブ」も「まろやかニガシブ」になったように感じられるのです。それに、立ってくる香りも、喉に落とした後に口中に残る匂いも粗さがなく、しっとりと落ち着いていて心地よく、それが「ニガシブ」を優しく円やかに感じさせる理由にもなっているのかもしれません。

そして、もう一点。「AK-1」効果なのかどうか判りませんが、酸に裏打ちされた甘味が非常に美味しいのです。先にご紹介した、完璧なまでにバランスのとれた「美山錦 ひやおろし」とは違い、「ニガシブ」だけでなく酸味や甘味までもが個性的・特徴的な「天の戸」の「亀味」を形成しているのです。そのため、もしかしたら好悪がはっきりと別れるかも‥‥でも、盃を重ね、冷やだけではなく、常温だったりお燗をしたりして様々に飲んでみると、一杯二杯では判らない「天の戸」ならではの美味しさがハッキリと見えてくるかもしれません。

とはいえ、御蔵では予約完売 とのこと。先の「美山錦 ひやおろし」との飲み比べや、秋の食材との相性を探ったり、何よりも百周年を祝って乾杯! のためにも、早めにご準備下さるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『天の戸・28BY 純米吟醸 天の戸 亀ノ尾 <ひやおろし>

c0084908_16110713.jpg使用米:秋田県産 亀の尾
精米率:55%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.5%

価格:1.8入・3,497円、720入・1,748円

花コメ:思わず、「おおぉぉぉぉ」と感嘆の声がでる、芳醇で滋味豊かな味わい。目の前に黄金色の稲穂が揺れる光景が広がります。一口飲んで、アルコールよりも先に「米」を感じるほど、旨味が凝縮されてます。
そして、これだけ甘みがしっかり引き出されているのに、酸味や渋みやその他たくさんの味わい要素とのバランスがとれてるのが素晴らしい! このお酒になるお米は幸せだろうなぁ・・・と思わせるような、天の戸さんらしいお酒です。


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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_17414906.jpg『28BY 純米吟醸 美山錦ひやおろし

1,8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_14481437.jpg百周年記念酒 28BY 純米吟醸 ランド オブ ウオーター (夏のランド) 美郷錦仕込』

1,8入・3,456円、720入・1,728円


c0084908_14484767.jpg『28BY 純米大吟醸35 金賞受賞酒

1.8入・8,640円、720入・4,320円


c0084908_16460527.jpg『純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 火入れ』

使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦、 精米率:55%、
使用酵母:自社酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6、 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 

当店取り扱いは720入のみ・1,728円


c0084908_16463248.jpg『28BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 原酒』

1.8入・2,880円、720入・1,543円


c0084908_16472182.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

使用米:吟の精、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_16480716.jpg『純米吟醸 五風十雨

使用米:美山錦、 精米率:50%、 使用酵母:9号系
日本酒度:+4.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16483069.jpg『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫原酒 天亀

使用米:亀の尾、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:17.0%

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_16485572.jpg『28BY 純米原酒 芳醇《超辛口》 天辛

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+18.0、 酸度:1,7、 ALC度:18.5%

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16493300.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米:美山錦、 精米率:40%、 使用酵母:協会7号
日本酒度:-2.0、 酸度:2.1、 ALC度:16.5%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16495607.jpg『純米酒 美稲八◯ 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:80%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+4.0、 酸度:1.8、 ALC度:15.8%

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16502012.jpg『純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:40%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:-2.0、 酸度:1.6、 ALC度:16.3%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16504696.jpg『純米酒 精撰 火入れ』

使用米:秋田県産米、 精米率:65%、 使用酵母:AK-1、1001
日本酒度:-1.0、 酸度:1.8、 ALC度:15.4%

1.8入のみ・1,723円


c0084908_16511707.jpg『純米大吟醸45 一回火入れ』

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:45%、 使用酵母:今野 No.29
日本酒度:+2.0、 酸度:1.9、 ALC度:16.3%

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_16514745.jpg『25BY 黒麹仕込 純米原酒 天黒(てんくろ)』

当店取扱は720入のみ・1,782円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
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# by nbhkkry20 | 2017-09-08 16:18 | 天の戸

まんさくの花・特純 うまからまんさく ひやおろし(2017.09.07 THU.)

曇 ときどき 雨

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
  9月10日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「ねんりんピック2017」協賛の「川反宵祭り」のため、9日(土)10日(日)11日(月)の
  午後6時30分~8時30分は通行止め
となりますので、お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さんの「ひやおろし」‥‥第一弾の「限定 辛口 純米ひやおろし」と同じ辛口純米なのですが、今日のは年に何回か品切れをするぐらい人気抜群の「うまからまんさく」の「ひやおろし」です。

もちろん使用米や酵母は、通年発売の「うまからまんさく」と全く同仕様ですが、こちらは「一度火入れ」‥‥瑞々しさ、旨味、味わいの密度、キレや後口の良さ、どれをとっても二度火入れをしている通常品とは別物! という感じで、「一度火入れ」の良さをまざまざと見せつけられる「ひやおろし」です。

やや軽めの口当たりから、ふくよかな印象が広がり、後口はドライに引いていく。辛さだけでなく、落ち着いた熟成感を伴った食中酒として最適な一本 という御蔵のコメント通り、二度火入れの通常品で感じられるガサツキ感が全くなく、美味しい! こんな充足感のある「辛口」で一年中晩酌できたらなぁ‥‥大衆価格の居酒屋さんでコッテリとした焼き鳥を肴にクピッとやって口中をサラリとさせる‥‥旨いだろうなぁ~~そんな思いにさせられる美味しさです。

昨年は(通常品に注文が殺到し)数量の関係で(ひやおろしを)発売できず、2年ぶりの復活! したのは嬉しい限りですが、1.8入り720入り共に1800本の限定出荷。是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 
『まんさくの花・28BY 特別純米(一度火入れ)うまからまんさく ひやおろし

c0084908_15501659.jpg使用米:秋の精
精米率:55%
使用酵母:Kー9
日本酒度:+10.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.6
ALC度:16.0%

価格:1.8入・2,808円、720入・1,404円

花コメ:正真正銘の辛口ですが、スパッとキレてサッパリ! だけじゃない。何か料理が食べたくなるような、程良い旨味の余韻があります。冷蔵庫から出して飲み始め、食事中ずっとテーブルに置いて常温になっても飲みあきしない、安心・安定の美味しさ。「特別純米」ですが、精米歩合55%ですから純米吟醸といってもよいのかな? それでこのお値段と美味しさ。是非とも買っとくべきでしょう。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_19481871.jpg『28BY 県内限定 純米ひやおろし 一度火入れ瓶囲い』

1.8入・終売、720入・1,458円


c0084908_16233146.jpg『28BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

1.8入・3,399円、720入・終売


c0084908_16092136.jpg『28BY 巡米吟醸 一度火入原酒 セット』

各180ml 6本セット・3,240円


c0084908_14540861.jpg『28BY 純米吟醸原酒 爽々酒(そうそうしゅ)

1.8入・終売、720入・1,728円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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# by nbhkkry20 | 2017-09-07 15:53 | まんさくの花

ゆきの美人・純吟 愛山麹 ひやおろし(2017.09.06 WED.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
  9月10日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「ねんりんピック2017」協賛の「川反宵祭り」のため、9日(土)10日(日)11日(月)の
  午後6時30分~8時30分は通行止め
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ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年の「仙台日本酒サミット」のコンテストでトップの成績をおさめた「愛山麹仕込み ひやおろし」です。今年もその実力はしっかりと発揮され、美味しく仕上がっておりますよ~~。

ご存知のように、兵庫県産の高級酒米「愛山」で仕込まれたお酒は全国に多々あります。でも「愛山」を麹米として使い、掛米は地元産米という仕込配合のお酒にはまだお目にかかったことがありません。「ゆきの美人」さんのオリジナル。それだけに希少で貴重な「ひやおろし」ですから、何はともあれ飲むべし! だと思います。

御蔵からは 愛山のコクのある旨味と酒こまちの軽快な味わいが調和した、食中酒向きの仕上がり と例年通りのコメントですが、今年は「旨味のある酸味でキレの良さが増し、尚いっそう食中酒向きに仕上がり‥‥」と追加しても良さそうな喉越しと余韻、何だかコンテストトップの昨年よりもグレード感が増したようで、ん~~旨い!

ということで、秋の味覚とご一緒にお楽しみ下さい という御蔵のコメント通りに存分に楽しめるのは請け合いですが、今年の複層感を増した美味しさとキレ、それにお手頃価格はそのままというのですから、秋の味覚と一緒にというよりも、料理を選ばにず~っと飲み続けたい! と思わせるのは間違いなし! の美味しさですよ~~‥‥‥‥
『ゆきの美人・28BY 純米吟醸 愛山麹仕込み ひやおろし』

c0084908_16163941.jpg使用米:麹/愛山、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:蔵内培養 (14号系)
日本酒度:+5.0
酸度:1.8
ALC度:16.0%

価格:1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:「酸たっぷり!甘みたっぷり!」で、ジュワジュワ溢れる美味しさが、大きい巨峰を続けざまに頬張っているかのようで、まさに「秋の恵み」を感じます。
ぐいぐい攻めてくる味わいですが、後口は意外にあっさり。鼻と口中に残る、ふわ~っと果実味のある余韻が心地いい♡・・・御蔵さんからは「食中酒向き」とのコメントですが、私はちょっと食べ物いらないなぁ・・・お酒が主役でいい! と思いましたよ~。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_15392614.jpg『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0%

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,592円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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# by nbhkkry20 | 2017-09-06 16:18 | ゆきの美人

上喜元・特別純米 美郷錦 氷温貯蔵(2018.09.05 TUE.)



お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

  9月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
  9月10日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月17日()午前10時~午後6時 営業致します
  9月18日(月)敬老の日 お休み 致します

 *また、川反通りは「ねんりんピック2017」協賛の「川反宵祭り」のため、9日(土)10日(日)11日(月)の
  午後6時30分~8時30分は通行止め
となりますので、お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「上喜元」さん二点目の「ひやおろし」‥‥昨日の「中秋の風花」同様に、このクラスにしては原料米や仕込み方法や上槽後の貯蔵方法まで、一つも二つもグレードアップして造られた「ひやおろし」。しかも、それが「特別純米」価格で楽しめるのですから、「上喜元」さん有り難う! となるのは必定だと思いますよ~~。

山田錦と美山錦を掛け合わせて秋田で開発された、高品質酒用の酒米「美郷錦」を55%精米。それだけでも「特別純米」を超えたスペックなのに、造りは手間暇のかかる「生酛仕込み」。そして、上槽後は緩やかな熟成が期待できる「氷温貯蔵」をし、夏の初めに5度の冷蔵庫に移し更に熟成を進め、呑み頃を見計らって出荷されています。

その結果、夏を越え、今まさに呑み頃と言える味に仕上がり、爽快感と旨味がバランス良く感じられる、一押しの一本! という御蔵のコメント通りに、サラリと呑み易く、それでいて生酛ならではの旨味感や熟成感があり、加えてお燗でも楽しめる‥‥生酛好きにはたまらない美味しさのはずです。

かといって、立ち昇る香りや喉に落とした後の匂いは微かにフルティーさを感じさせ、これなら生酛初心者も親しみを持つはず‥‥そんな誰にも親しまれ、多様な飲み方のできる美味しさでありながら、えっと驚くような価格。これこそが、コストパフォーマンスに優れたと言っていい「純米熟成酒」だと思います。

とはいえ「ひやおろし」は季節のお酒、期間も本数も限定です。どうぞお早目にご準備戴き、これから旬を迎える秋の食材と共に、それこそ「中秋の名月」の頃にぬる燗で楽しむなんて、宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『上喜元・VintageYear 2016 生もと特別純米 美郷錦 氷温貯蔵』

c0084908_15404452.jpg使用米:(契約栽培) 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+5.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.3
ALC度:15.0%

価格:1.8入・2,700円、720入・1,350円

花コメ:美山錦と山田錦を親に持ち、どことなく両方の米の味の特徴がある「美郷錦」。さぁ、このお酒はどっち寄り???
清涼感溢れる草のような香り。キュキュッと引き締まるような酸。雑味のなく、きめ細やかなところは、「生酛造り」のなせる技でしょうか。ちょっと硬質で透明感があって・・・ココは美山錦に近いのカナ?・・・ということは、まだあまり感じていない山田錦的な味わいは、これからでてくるのだと思います!(まだ開栓してから1時間)。これは、是非とも時間をかけて飲んでゆきたい1本!


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さて「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16251310.jpg『28BY 純米吟醸 おりがらみ 中秋の風花 (火入れ済) 』

1.8入・2,808円、720入・1,404円


c0084908_16561091.jpgお燗純米 山田錦仕込み』

使用米:山田錦、 精米率:65%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+2.5、 酸度:1,5、 アミノ酸:1,2
ALC度:14,5度

1.8入・2,268円、720入・終売


c0084908_16571088.jpg『特別純米 出羽燦々仕込 瓶燗火入瓶貯蔵』

使用米:出羽燦々、 精米率:55%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+3.5、 酸度:1.4、 アミノ酸:1.1
ALC度:16~17度

1.8入のみ・2,700円


c0084908_16563435.jpg『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米:五百万石、 精米率:50%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+12.0、 酸度:1.2、 ALC度:16~17度

1.8入のみ・3,024円


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<2017年09月~2017年10月の予定>
09月09日(土)都合により 午後2時~午後8時 営業致します
09月10日()午前10時~午後6時 営業致します
09月17日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月18日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月23日(土)秋分の日 通常営業致します
・09月24日()定休日
・09月25日(月)お休み 致します

・10月01日()定休日
・10月08日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月09日(月)体育の日 お休み 致します
・10月15日()定休日
・10月22日()定休日
・10月23日(月)お休み 致します
・10月29日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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# by nbhkkry20 | 2017-09-05 15:47 | 東北の酒・上喜元