曇 ときどき 雪
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 感染予防として当店では下記につき実施をしております。 1 お客様とのパーテーション 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい) 3 店頭での従業員のマスクの着用 また、来週の連休のお知らせを‥‥ 2月16日(日)定休日 2月17日(月)お休み 致します ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「出羽鶴」さん‥‥百年以上前に誕生し60有余年ぶりに復活栽培された、ご存じ「陸羽132号」のお酒。それも、誕生の地 大仙市花館地区の方々と共に栽培し、同地区の天然地下水を使い、そのころ使用されていた「きょうかい1号酵母」で生酛仕込みをした、 『生酛純米酒 陸羽132号 花立(はなだて)』。今年も、その搾ったばかりの『生酒』と『直詰め瓶火入』が同時に入荷してまいりました。 御蔵からは香味の特別なコメントはありませんが、二年目の今季は精米歩合を70%→60%とし、令和時代の陸羽132号の味わいを表現すべく醸造しました とのこと。ただ、昨秋の米の収量が少なかったようで醸造本数も減少、完全に割当て出荷となってしまいました。残念ながら、一本開栓しての唎酒はご勘弁をお願い致します。 とはいえ、精米歩合の10%ものアップで、陸羽132号に由来する力強い米の旨味、1号酵母が醸す奥ゆかしいフルーティ感はより洗練され、御蔵のコメント通りに令和の時代の美味しさにグレードアップしたのは間違いなしです。にもかかわらず、価格は昨年のまま値上げなし・・ん~~今年も飲んでみる価値、充分にあり!です。 ということで、生も火入れも入荷本数は超々限定。それに、つい先日新聞で取り上げられたりしているので早期の終売間違いなしです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『出羽鶴・生酛純米酒 陸羽132号 花立(はなだて)生酒』 と、 『出羽鶴・生酛純米酒 陸羽132号 花立(はなだて)直詰瓶火入』です。 ![]() 精米率:60% 使用酵母:きょうかい1号 日本酒度:±0.0 酸度:2.1 アミノ酸:1.1 ALC度:15.0% 醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月) 価格:生・火入れ共に 720入のみ・1,980円 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「出羽鶴」、美味しいお酒が他にもありますよ~~ ![]() 720入のみ・2,200円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2025年2月~2025年3月の予定> ・02月11日(火)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します ・02月16日(日)定休日 ・02月17日(月)お休み 致します ・02月23日(日)定休日 ・02月24日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月02日(日)定休日 ・03月03日(月)お休み 致します ・03月09日(日)定休日 ・03月16日(日)定休日 ・03月17日(月)お休み 致します ・03月20日(木)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月23日(日)定休日 ・03月30日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所:秋田市大町4-1-2 電話:018-862-4676 営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分 祭日は‥午前10時00分~午後6時00分 定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日 (変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します) ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-02-11 13:53
| 出羽鶴
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 感染予防として当店では下記につき実施をしております。 1 お客様とのパーテーション 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい) 3 店頭での従業員のマスクの着用 ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今月の新入荷四点の残り二点のご案内です。どちらもこの時期の新酒生酒の『純米大吟醸 生原酒』・・・(1)コアなファンには飲み逃せない『愛山酒』と、(2)最古の酒米で醸す『雄町酒』です。二つの米の特徴を比べながら、それが醸す香味をストレートに楽しむにはピッタリ。都合により本日は唎酒できませんが、蔵元の佐藤公治さんから、的確で直ぐにも飲みたくなるような垂涎のコメントが届いておりますので、それを今回の唎酒コメントとさせていただきます。 (1)昨年は秋田県産米が歴史的に溶けませんでしたが、今年は例年並み。逆に関西の米が昨年よりだいぶ溶けづらいです。溶けない年は酒が綺麗の例え通り、「愛山酒」は昨年以上に美しい酒質に仕上がっています。重厚感と爽やかさを兼ね備えた吟醸香や、僅かにとろみがかった愛山ならではの上品な甘みとその余韻が絶妙で、飲み込んだ後もしばらくの間幸せが続く素敵な純米大吟醸です とのコメント‥‥ ということで、一年に一度、この美酒に会える幸せを感じさせること間違いないしの美味しさだと思います。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『まんさくの花・純米大吟醸 生原酒 愛山酒』です。 ![]() 精米率:45% 使用酵母:M310 日本酒度:±0.0 酸度:1.4 アミノ酸:0.9 ALC度:16.0% 醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月) 価格:当店取扱は720入のみ・2,585円 (2)秋田流花酵母らしく、美しい酸味が前面に出た純米大吟醸。香りは穏やかで僅かに感じる程度。酸味の後に米の甘みが僅かな余韻を残して美しくキレてゆきます。全体的にはシャープで細身ですが、芯は骨太でしっかりとした酒質。そして、甘みやフルーティさを前面に押し出した愛山酒とは全く異なり、雄町酒は雄大さと繊細さが両立した、やや中性的な印象を受けます。食中酒としてのポテンシャルも高く、様々な料理と一緒にお愉しみいただけます という自信に満ちたコメント‥‥ ということですので、今なら終盤を迎えている冬のお料理と合わせてみるのも一興です。ただ、こちらも入荷本数はごく僅か。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥ 『まんさくの花・純米大吟醸 生原酒 雄町酒』です。 ![]() 精米率:45% 使用酵母:秋田流花酵母(AK-1) 日本酒度:+1.0 酸度:1.7 アミノ酸:1.0 ALC度:16.1% 醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月) 価格:当店取扱は720入のみ・2,585円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~~ ![]() 価格:1.8入・3,000円、720入・1,595円 ![]() 価格:720入のみ・1,870円 ![]() 1.8入・終売、720入・1,485円 ![]() 1.8入・3,850円(荒ばしりは終売)、720入・終売 ![]() 1.8入・3,850円、720入・1,980円 ![]() 当店取扱は 720入のみ・2,970円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2025年2月~2025年3月の予定> ・02月09日(日)定休日 ・02月11日(火)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します ・02月16日(日)定休日 ・02月17日(月)お休み 致します ・02月23日(日)定休日 ・02月24日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月02日(日)定休日 ・03月03日(月)お休み 致します ・03月09日(日)定休日 ・03月16日(日)定休日 ・03月17日(月)お休み 致します ・03月20日(木)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月23日(日)定休日 ・03月30日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所:秋田市大町4-1-2 電話:018-862-4676 営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分 祭日は‥午前10時00分~午後6時00分 定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日 (変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します) ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-02-08 13:29
| まんさくの花
曇 ときどき 吹雪
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 感染予防として当店では下記につき実施をしております。 1 お客様とのパーテーション 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい) 3 店頭での従業員のマスクの着用 ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「出羽鶴」さん‥‥オール『山田錦』の『50%精米』ですから純米大吟醸を名乗っても良さそうですが、あくまでも『純米吟醸』。にもかかわらず、価格が純大吟並みなのはそれなりの理由があり、この仕込み配合からしたらむしろコスパ良し! と言えるかも・・・『生酛純米吟醸 おりがらみ生 袋吊り雫』です。 何故なら、上槽(搾り)方法が 一切圧力を掛けない袋吊りで、雫取りした部分だけを瓶詰めし、薄く濁りの入った原酒おりがらみのまま出荷 している『無濾過 生原酒』だからです。その作業の蔵人さんたちのご苦労と、袋吊りで採取されるお酒の取得率の少なさからすれば純大吟並みの価格になるのは当然かもしれません。 しかも、バナナやメロンのような香りが特徴の『1901号酵母』を使い、酒母は仕込みが手間暇のかかる『生酛仕込み』。その結果、カプロン酸系の過度な香りを抑え、酸度はやや高めながら、滑らかな口当たりと凝縮された鮮やかな香味 に仕上がったという御蔵からのコメントですが‥‥ ‥‥滓がらみとはいえ活性ではないので濁りを充分に混ぜて開栓。グラスに注ぐと、ほのかに甘さと果実感のある香りが艶やかに漂う。口に含むと、滑らかな、ホントに滑らかな口当たりで御蔵の仕込水の柔らかさを思わせる滑らかさだ。しかも、微かにガス感のある軽やかな酸味と、キッチリとして端正な甘味とが凝縮されたような旨味。ん~~このあたりが『生酛仕込み』故の美味しさで、スルスルーーッと落ちてゆく。 そして最後は心地の良い甘味とほのかな酸味の余韻を残しながら、喉の奥にスーッと鮮やかにキレてゆき、もう一口、もう一杯と、止まらなくなる美味しさだ。ん~~この穏やかで滑らかでジンワリと身体に染み入るような旨さは、春待ち酒と呼ぶに相応しい一本だ。 とはいえ、大量に一気に搾られる機械搾りではなく、手間暇のかかる「袋吊り 雫取り」ですから、もちろん数量限定出荷です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『出羽鶴・生酛純米吟醸 おりがらみ生 袋吊り雫』です。 ![]() 精米率:50% 使用酵母:協会1901号 日本酒度:+2.4 酸度:1.9 アミノ酸:1.5 ALC度:16.3% 醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月) 価格:720入のみ・2,200円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2025年2月~2025年3月の予定> ・02月09日(日)定休日 ・02月11日(火)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します ・02月16日(日)定休日 ・02月17日(月)お休み 致します ・02月23日(日)定休日 ・02月24日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月02日(日)定休日 ・03月03日(月)お休み 致します ・03月09日(日)定休日 ・03月16日(日)定休日 ・03月17日(月)お休み 致します ・03月20日(木)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月23日(日)定休日 ・03月30日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所:秋田市大町4-1-2 電話:018-862-4676 営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分 祭日は‥午前10時00分~午後6時00分 定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日 (変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します) ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-02-07 15:08
| 出羽鶴
曇 ときどき 吹雪
新型コロナの対策は大幅に緩和されていますが、再流行の兆しもあることから 感染予防として当店では下記につき実施をしております。 1 お客様とのパーテーション 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい) 3 店頭での従業員のマスクの着用 ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥今月の新入荷は四点ですが、本日はそのうちの二点をご紹介・・・その(1)は、昨年は5月の発売でしたが今年は三ヶ月近くも早い発売。今回で5度目の挑戦となった『純米大吟醸 生原酒 微炭酸の美味しい日本酒』です。そしてもう一つ、(2)は嬉しい新商品! お馴染の巡米シリーズも12番目となりました。熊本県産の酒米「神力」を使った『純米一度火入れ原酒 神力70』です。 (1)御蔵からは お酒の約15%が濁りで、僅かにヨーグルトのようなテイストもあり、カルピスソーダ感覚で楽しめます。流通の過程で発酵が進みますが、よく冷やせば噴き出すことはありません。それでも、一般的な微炭酸飲料より炭酸は強く、最後まで炭酸感が続き、かつ吹き出さずに美味しく飲める炭酸量です。濁りを混ぜて飲んで頂くのが前提ですが、混ぜなくても美味しく頂けると思います とのコメントです‥‥ ‥‥吹出し注意に従って慎重に開栓すると、プシ~ッという音とともに小さな気泡がシュルッ シュルッと上がってくるが噴くような気配はない。安心してキャップを全部開けると、今度は瓶底の濁りの塊から小さな泡がスーッスーッと幾筋も上がり、瓶底の濁りがグルッ グルッと渦を巻き、泡と一緒に上がってきて、ん~~注意 注意! そして薄く濁りが混ざった酒をグラスに注ぐと、シュワシュワ~ッと泡立ち、ハッキリと微炭酸。まるでサイダーだ。メロンか葡萄のような甘い香りに誘われて口に含むと、先ずくるのが非常に上品な甘味。ホントに爽やかで軽やかな酸味と旨味、それらが一気に口中に広がり、美味しい! たった一口でそれが判る。 しかも、12度の低アルにもかかわらず物足りなさは皆無。甘 酸 旨味が一体となった味わいが思いのほか濃醇で、しっかりと飲み応えを感じさせてくれる。とはいえ、あくまでも口当たりが穏やか滑らかでスムースで、止められない止まらないとなるのは必至。ん~~これが飯米で醸されたとは・・・そんな美味しさだ。 もちろん夏の出荷もあるでしょうが、今回は受注調整もありです。それに、この美味しさですから品切れになって夏まで待つのも悔しい話。先ずは、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『まんさくの花・純米大吟醸 生原酒 微炭酸の美味しい日本酒』 ![]() 精米率:45% 使用酵母:AKITA雪国酵母(UT-1) 日本酒度:-24.0 酸度:1.5 アミノ酸:0.6 ALC度:12.0% 醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月) 価格:720入のみ・1,870円 (2)御蔵によると 2023年に熊本県から20歳の若者が入社致しました。彼も秋田という異国の地で酒造りを頑張っているので、熊本県のお米も使ってみようかという話になり・・そんな、若い肥後もっこすとの出会いから生まれた『神力70』。御蔵でこの米を使うのは初めてのようで、これは飲み逃しできない一本だと思います。 出来上がったお酒は やや細身でシャープ、最初は米の甘みを感じますが、すぐに消えて絶妙な苦みや辛さの後味に変化します。同じく細めの亀の尾は少し酸味が前に出るのに対し、神力は酸度のわりに味が柔らかく、コクが強めの古き良き日本酒らしいニュアンスを感じます。バランスに秀でていますが、逆に尖った特徴がないとも感じられ、来年以降、どのようにこの米にアクセントを持たせていけるか楽しみです とのコメントですが‥‥ ‥‥70%精米だが立ち香には米臭など全く感じさせず、口に含むと微かに果実感さえ漂う含み香に驚かされる。しかも、細身でシャープというので硬くて膨らみがないのかと思ったが、そんなことはない。コメント通り、最初に甘味がくるが直ぐに消え、苦味やエグ味も(私には)感じさせず、コクのある旨味で飲み応えもたっぷりありながら綺麗な口当たりと喉越し。ん~~旨い! しかも、様々な味のバランスが素晴らしく、古き良き日本酒というより、(私には)プチシュワ全盛の今の世にこんな酒を待っていた! と思うが、ん~~世代の違いかなぁ‥‥ ということで、神力米は明治後期の品種で、大粒かつ沢山収穫できることから、神から賜った米として「神力」と命名された とのこと。そして御蔵では、これからもこのお米を使い続けるようですので、一年でも早く神がかった美味しさになるのを期待し、新商品の一年目、先ずはお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『まんさくの花・巡米酒 神力70 一度火入れ原酒』です。 ![]() 精米率:麹/60%、掛/70% 使用酵母:秋田酵母 No.12 日本酒度:+3.0 酸度:2.0 アミノ酸:1.3 ALC度:15.9% 醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月) 価格:1.8入・3,000円、720入・1,595円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~~ ![]() 1.8入・終売、720入・1,485円 ![]() 1.8入・3,850円(荒ばしりは終売)、720入・終売 ![]() 1.8入・3,850円、720入・1,980円 ![]() 当店取扱は 720入のみ・2,970円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2025年2月~2025年3月の予定> ・02月09日(日)定休日 ・02月11日(火)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します ・02月16日(日)定休日 ・02月17日(月)お休み 致します ・02月23日(日)定休日 ・02月24日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月02日(日)定休日 ・03月03日(月)お休み 致します ・03月09日(日)定休日 ・03月16日(日)定休日 ・03月17日(月)お休み 致します ・03月20日(木)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月23日(日)定休日 ・03月30日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所:秋田市大町4-1-2 電話:018-862-4676 営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分 祭日は‥午前10時00分~午後6時00分 定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日 (変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します) ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-02-06 15:39
| まんさくの花
曇 ときどき 雪
さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥ 一年に一度だけの出荷 の超限定!それに、使用米や精米歩合などの仕込み配合からして「この美味しさでホントにこの価格でいいの?」と疑うほどのコスパの良さですから、飲み逃せないのは間違いなし! 『純米 しぼりたて生原酒』です。 ‥‥今年は麹米を「美郷錦」から『吟の精』に変えたが、その代わりのように精米率を55%→50%にし、グレードを少しでも落とさない工夫をしているのが嬉しい。とはいえ、総米の八割近くの掛米が60%精米なだけに立ち香の果実感は極々微か。でも、口に含むと瑞々しい酸味がふんわりと口中に満ち、頬の内側をプチプチと刺激し何とも爽快。酸味が勝ちすぎるかなと思いながら口中に広げると、スキッとシャープな甘みが表出し、最後はその酸と甘さが絶妙に綯い交じり、柔らかな旨味を感じさせながら爽快にキレてゆく。いつもながらの「ゆき美」の原点のような味わいで、価格とも相俟って「酒は、これで充分」とまで思わせる美味しさに仕上がっている。 とはいえ、何はともあれ年に一度の限定出荷。それに、「ゆき美」ファンでなくても、これだけは必ず飲むという超人気商品ですから、先ずはお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『ゆきの美人・純米 しぼりたて 無濾過生原酒』です。 ![]() 精米率:麹/50%、掛/60% 使用酵母:蔵内培養酵母 日本酒度:+3.0 酸度:1.7 ALC度:15.0%(原酒) 醸造年度:2024年度(2024年7月~2025年6月) 価格:1.8入・3,080円、720入・1,650円 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~ ![]() 1.8入・終売、720入・1,870円 ![]() 1.8入・3,850円、720入・終売 ![]() 1.8入・3,850円、720入・終売 ![]() 1.8入・3,850円、720入・終売 ![]() 720入のみ・入荷待ち ![]() 1.8入・3,080円、720入・1,650円 *価格改定されました ![]() 1.8入・3,520円、720入・1,970円 *価格改定されました ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2025年2月~2025年3月の予定> ・02月03日(月)お休み 致します ・02月09日(日)定休日 ・02月11日(火)建国記念日 午前10時~午後6時 営業致します ・02月16日(日)定休日 ・02月17日(月)お休み 致します ・02月23日(日)定休日 ・02月24日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月02日(日)定休日 ・03月03日(月)お休み 致します ・03月09日(日)定休日 ・03月16日(日)定休日 ・03月17日(月)お休み 致します ・03月20日(木)春分の日 午前10時~午後6時 営業致します ・03月23日(日)定休日 ・03月30日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 有限会社 酒屋まるひこ 住所:秋田市大町4-1-2 電話:018-862-4676 営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分 祭日は‥午前10時00分~午後6時00分 定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日 と 第3月曜日 (変更もございます 予定表にてご確認をお願い致します) ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。 #
by nbhkkry20
| 2025-02-04 13:58
| ゆきの美人
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