まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)



新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
 1 お客様とのパーテーション
 2 アルコール消毒薬の設置(ご自由にお使い下さい)
ご面倒 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥4月新入荷の第二弾が入荷してまいりました。「一度火入れ原酒」の『純米大吟醸 超限定』と『純米吟醸 杜氏選抜 ピンクラベル』です。どちらも、春と秋の年に二回のお楽しみ。春は当然ながら新醸造年度の新酒ですから、このGWにじっくりと楽しむには絶好の一本、いや二本! だと思います。

(1)『純米大吟醸 超限定』です。
御蔵からは、出来や味わいの丁寧で詳細なコメントが届いています・・・吟醸香としっかりとした米の味わいが同時に愉しめますが、その香りは決して高すぎず飲み飽きすることはありません。飲み口は軽快でやや甘め、後口には酸味や僅かな辛さを感じさせます。しかし、その酸味はフルーツ系ではなく正統派で日本酒らしい酸味に仕上がりました。この後味の辛さは米の溶けない年ならではかもしれませんね ということですが‥‥

‥‥使用酵母にフルーティとある通り、かなり冷たくてもほのかな果実感のスキッとした香りがスーッと上がってくる。口に含むと、雑味を感じさせるような印象は皆無で、一口目の香りや匂いからして「純大吟」らしさを感じさせ、ん~~美味しい! 日本酒度が+とはいえ、やや甘め。でも、甘だれすることはなく、全体的に少し強めのコクと旨味で、そのぶん飲み応え良く、飲み飽きも無し。とはいえ、酸味の綺麗さとツイーッと流れゆくキレは無くならず、後味が残ることもなく飲み続けられる本格派。いつの間にか次の一本が欲しくなること間違いなしだ。

出荷本数は僅少ではないけれど、早期終売間違いなしの文字通りの『超限定』。しかも、昨年と同価格の値上がりなし! これこそが抜群のコスパというものです。お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》です。

まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_13582986.jpeg使用米:麹/兵庫県産 山田錦、掛/秋田県産 吟の精
精米率:麹/45%、掛/45%
使用酵母:自社酵母B(フルーティ)
日本酒度: +1.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
ALC度:16.1%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・3,740円、720入・1,980円


(2)『純米吟醸 杜氏選抜 ピンクラベル』です。
こちらも御蔵から丁寧で詳細なコメントが‥‥始めに来る渋みと後から広がる酸味で、味と香りは甘いのに全体はスッキリとした印象を受けます。酸味は愛山酒と似た奥から登って舌先までじんわりと広がるタイプで、和洋中どんな食とも合わせられます。協会10号とまんさくの組み合わせは、特に酸が伸びるようで、当社のラインナップの中でも特に美しい酸味をお愉しみ頂けます ということですが‥‥

‥‥一度火入れながら、新酒の新鮮味を感じさせる香り。口に含むと、滑らかなタッチで香りも味わいも爽快。美山錦のニガシブを微かに感させるが、それもほんの束の間。すぐに米由来の甘味と程よく優しい酸味がそのニガシブを隠してしまい、爽やかな余韻を引きながらシューッとキレてゆく。

喉越しや飲んだ後のキレはスッキリしているが、味わい全体が少し硬いかな? だからと言って、それがこのお酒の美味しさを台無しにするものではなく、あくまでも綺麗でしっかりとした酒質からすれば、今後の熟成がもたらす美味しさの伸び代を示唆しているようで、それだけに「秋のピンク」も楽しみというものです。

とはいえ、多いようでもあっという間に終売となる限定品。しかも、こちらも昨年と同価格の値上がりなし!というコストパフォーマンスに優れた一本! どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『まんさくの花・純米吟醸 一度火入原酒 杜氏選抜 ピンクラベルです。

まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_13590367.jpeg使用米:麹/星あかり、掛/美山錦
精米率:55%
使用酵母:kー1001号(10号系)
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.7
ALC度:16.5%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・3,080円、720入・1,540円

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ところで「まんさくの花」、まだまだ美味しいお酒がありますよ~~

まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_14400666.jpg『巡米酒 一度火入れ原酒 星あかり70

1.8入・2,860円、720入・1,485円


まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_14393489.jpg『純米吟醸 生原酒 亀の尾55』

1.8入・3,630円、720入・1,870円


まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_17145556.jpeg『純米大吟醸 原酒 亀ラベルGOLD

1.8入・終売、720入・2,475円


まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_17142525.jpeg『日の丸・特別純米 一度火入原酒 HYPER DRY (ハイパードライ)』

720入のみ・1,650円


まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_14084135.jpeg『純米大吟醸 原酒 雄町酒

当店取扱は720入のみ・2,475円


まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_14080818.jpeg『純米大吟醸 原酒 愛山酒

1.8入・4,455円、720入・終売


まんさくの花・純大吟「超限定」& 純吟「杜氏選抜ピンク」(2024.04.23 Tue.)_c0084908_10522949.jpg『特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+15

1.8入・2,970円、720入・終売


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<2024年4月~2024年5月の予定>
・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()子供の日 定休日
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月12日()定休日
・05月13日(月)お休み 致します
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・05月27日(月)お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。


# by nbhkkry20 | 2024-04-23 14:07 | まんさくの花

ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)



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さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年11月、7月の床上浸水で被災した設備を修理改装して「復興蔵の第三弾」として出荷された『山田錦×6号 超辛』。改装後間もない麹室での仕込みで杉の香が心配されましたが、相変わらずの美味しさとご好評を頂いておりました。そして、その新醸造年度の「春バージョン」が キレキレの味わいと、滑らかな酸が特徴的 という御蔵のコメントと共に入荷してまいりました。

『山田錦×6号』の初出荷から11年、その『超辛』に挑戦して9年目。料理を引立てる秋田の辛口の代表酒として評価が定まり、年ごとに旨味を増してきているのも間違いなしです。「辛口」好きはもとより、「6号酵母」ファンにも飲み逃せない一本! と言っても過言ではない酒に年毎に成長してきています。

‥‥微かな果実様の香り、口に含むと超辛というほど辛くはない。ほのかな甘味と、少し強目とはいえ滑らかな酸ゆえに口当たりもスムーズ。次に、それらが徐々に綯い交じったキリッとした旨味が膨らみ、同時に秋田酒らしい濃醇さもチラリと見せながらあくまでクリアーで、最後は綺麗に喉に落ちてゆく。しかも、火入れながら舌先に軽くピリリとくる新鮮味の余韻をひきながら、ん〜〜美味しい! もう、四 五杯!となるのは必至の旨酒に仕上がっている‥‥

ということで、最近はこの『超辛』のようなスッキリ辛口系を求める愛飲家が増えています。入荷したばかりですが、飲みたい時には酒はなしとならないうちに、どうぞお早めにお楽しみ下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号酵母 超辛です。

ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)_c0084908_15492217.jpeg使用米:山田錦
精米率:55%
使用酵母:6号酵母
日本酒度:+16.0
酸度:1.7
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・3,850円、720入・1,980円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)_c0084908_14072904.jpg貴醸酒 雄町 火入れ』

使用米:岡山県産 雄町、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:非公開
酸度:非公開、 ALC度:15.0%

720入のみ・2,420円


ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)_c0084908_10151375.jpeg『純米吟醸 活性にごり 生酒

720入のみ・2,420円


ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)_c0084908_10144181.jpeg『純米吟醸 愛山麹仕込み 生酒

1.8入・3,520円、720入・1, 870円


ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)_c0084908_14504918.jpeg純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・2,860円、720入・1,540円
(価格改定されました)




ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)_c0084908_14493518.jpeg純米吟醸酒 瓶火入れ瓶囲い』

1.8入・3,300円、720入・1,760円
(価格改定されました)



ゆきの美人・純米吟醸 山田錦×6号 超辛(2024.04.22 Mon.)_c0084908_14554226.jpeg『貴醸酒 山田錦 活性にごり 生酒

720入のみ・2,750円


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# by nbhkkry20 | 2024-04-22 15:54 | ゆきの美人

刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)



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さて、本日は「刈穂」さん‥‥新発売から36年目の『生酛純米 出羽の雫』。その火入れ前のピチピチフレッシュな『新酒生酒』、しかも軽く濁った『おりがらみ』です。今年もラベル同様にインパクトがありそうです。

‥‥靄のように軽く白濁した酒に顔を近づけても、60%精米では吟醸香など望むべくもない。でも、美味しい酒がもつ艶っぽさを感じさせる良〜い匂い。口に含むと、芳醇な甘味と酸味が一瞬にして口中に広がり、且つスッキリとした輪郭と、例年になくキリッとした口当たりでインパクト抜群!ん〜〜何とも美味しい。

そして、そんなインパクトがありながら、甘にも酸にも旨味を伴って且つ滑らか、新鮮味豊かで喉越しはあくまでも軽やか。それでも、少しずつ温度が上がってくると微かな生酛の匂いが口中に現れてくるが、それはそれで味わいに更なる複雑味を加えて・・もう四、五杯! となるのは必定。

それに今年は、これまで以上にアルコール度数を抑えた生原酒になった。しかし、この酒独特の重厚感が失われることはなく、香味の調和がキッチリとして粗さを感じさせないぶん、風味がしっかりとして味崩れなど皆無。これなら季節毎のお料理と一緒に楽しみながら、秋発売の「出羽の雫 火入」も楽しみに待てるというものだ。

とはいえ、この『新生原酒』は扱い店からの発注方式で瓶詰された本数しかありません。飲みたいと思った時には酒はなしとならないよう、どうぞお早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『刈穂・生酛仕込み 純米酒 出羽の雫 おりがらみ生酒です。

刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)_c0084908_14040148.jpg使用米:美山錦
精米率:60%
使用酵母:秋田今野 No.12
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.3
ALC度:15.8%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:1.8入・2,933円、720入・1,466円

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ところで「刈穂」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)_c0084908_13210127.jpeg『純米酒 蔵付自然酵母仕込み にごり原酒』

1.8入・3,300円、720入・1,650円


刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)_c0084908_15183228.jpeg『純米吟醸 六舟 無濾過中取り 原酒』

1.8入・終売、720入・1,650円


刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)_c0084908_10511493.jpg『2022BY 生酛仕込 純米酒 出羽の雫 火入れ』

1.8入・2,933円、720入・1,466円


刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)_c0084908_16003389.jpg『秋田県内限定 選抜 純米大吟醸』

当店取扱は720入のみ・2,860円


刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)_c0084908_16543853.jpg『山廃純米生原酒 番外品 +22 澄み酒 & 濁り酒』

1.8入のみ・3,080円


刈穂・生酛純米酒 出羽の雫 おりがらみ 生酒(2024.04.21 Sun.)_c0084908_16550198.jpg『純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:55%、 使用酵母:秋田雪国酵母 UT-1
日本酒度:+3.0、 酸度:1.4、 ALC度:16.0~17.0%

当店取扱は1.8入のみ・3,080円


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・04月28日()定休日
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・05月05日()子供の日 定休日
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
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営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
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# by nbhkkry20 | 2024-04-21 12:00 | 刈穂

高清水・丑三つ迄 特純 こま美゛生(2024.04.20 Sat.)



新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
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さて、本日は「高清水」さん‥‥『丑三つ迄』シリーズ、待望の新醸造年度酒(R5BY)が登場です。その第一弾は、「天の戸」蔵の故 森谷康市杜氏との御縁から生まれた『特別純米 こま美゛生』です。今年も、 御蔵の加藤均杜氏が秋田の酒造りの偉人たちへの敬意を込めて醸した一本です。

新発売から四年目。杜氏が好きな酵母の一つである14号酵母(金沢酵母)の爽やかさ。美山錦の上品さと、秋田酒こまちのふくよかさ。この二つの酒米を使うことで生まれる多面的な表情。R5BYは力強く酸味にキレを増し、マッチングする料理の幅が広がったように感じます という御蔵からのコメントです。

更に味わいの特徴としては メロンを想起させる爽やかな甘味、瑞々しい白玉のような上品な米の味わい。良質な酸と、心地よい清涼感がお酒の無駄な抑揚を抑えています ということですが‥‥

‥‥ほのかに果実感のある穏やかな立ち香。口に含むと、新酒生酒にしてはシュワッもジュワッもピリッもなく何となく淋しい。でも、口に含み少し温度を上げてやると、お~~酸味はもちろん、特に甘味がふくよかで爽やかささえ感じられ、ん~~美味しい! なるほど、キリキリに冷やすのではなく10~15度がお薦め飲用温度というのがわかる。

しかも、味わい全体にくっきりとした輪郭があり、上品というよりシャキッとして気持ちがいい。そんな気持ち良さに誘われて二杯 三杯と重ねてゆくと、今度は二種の米と金沢酵母が醸し出す複雑味を伴う旨味を感じさせ、それもくっきりとしてクリアーで嫌味がない。最後は穏やかにキレてゆき、飲み込んだ後から甦る甘味の余韻は身体にゆっくりと染み込むように優しく、ん~~旨い!もう一本! となること請け合いの美味しさだ。

とはいえ、蔵出荷本数が1.8入/400本、720入/900本、いつものように県内特約店のみの限定発売です。今年の「丑三つ」の出来を占う新酒の第一弾。是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『高清水・丑三つ迄 こま美゛特別純米 生酒です。

高清水・丑三つ迄 特純 こま美゛生(2024.04.20 Sat.)_c0084908_10405928.jpeg使用米:麹/酒こまち、掛/美山錦
精米率:60%
使用酵母:協会1401号
日本酒度:+1.0
酸度:2.0
アミノ酸:1.4
ALC度:16.0%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)
製造蔵・杜氏:御所野蔵・加藤 均

価格:1.8入・3,388円、720入・1,694円


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・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

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住所:秋田市大町4-1-2
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     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
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# by nbhkkry20 | 2024-04-20 12:00 | 高清水

福小町・純米吟醸 美郷錦55(2024.04.19 Fri.)

曇 ときどき 雨

新型コロナの対策は大幅に緩和されましたが、当店では下記につき実施をしております。
 1 お客様とのパーテーション
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さて、本日は「福小町」さん‥‥御蔵の別ブランド「角右衛門」の美味しさはご存知の通りですが、主銘柄の「福小町」ブランドでも評価の高いお酒が次々と出荷されています。先にご案内をした「別誂 出羽燦々」もその代表的なお酒ですが、また一つ「福小町」印の飲み逃せないお酒が新入荷・・『純米吟醸 美郷錦55 火入れ』です。

山田錦(父方)と美山錦(母方)を交配させて誕生した『美郷錦』を、華やかな香りとフレッシュな味わいを醸し出す『雪国酵母 UT-1』で仕込み、上槽後は『一回瓶火入れ』仕様の秋田プレミアムな限定酒。リンゴ様の豊かな香りとスマートで伸びやかな米の旨味を感じさせます との御蔵からのコメントです‥‥

本日は都合により唎酒能わずですが・・蔵得意の「秋田雪国酵母」を使い、最後は「一回瓶火入れ」と手間暇をかけ、それに先の「別誂 出羽燦々」の評価からしても美味しくないわけがありません。コメント通り、火入酒ながら新鮮さと華やかな香味を楽しめるのは間違いなし。特に、これからの暖かな季節ならキリッと冷やして、まだまだ涼しい夕暮れならほんのりぬる燗で、春の旬の食材と一緒に楽しむにはピッタリの一本だと思います。

ということで、入荷直後で終売はまだ先ですが、御蔵のご案内には数量限定品という断り書きが・・どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『福小町・純米吟醸 美郷錦55 一回瓶火入れ』です。

福小町・純米吟醸 美郷錦55(2024.04.19 Fri.)_c0084908_13162700.jpeg使用米:秋田県産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:AKITA雪国酵母 UT-1
日本酒度:+1.0
酸度:2.0
ALC度:15.5%
醸造年度:2023年度(2023年7月~2024年6月)

価格:当店取扱いは 1.8入のみ・3,850円


~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところで「角右衛門 & 福小町」、他にも美味しいお酒がありますよ~~

福小町・純米吟醸 美郷錦55(2024.04.19 Fri.)_c0084908_14152202.jpeg『純米吟醸 原酒 Butterfly Effect ~another~ (バタフライエフェクト アナザー)』

1.8入・3,650円、720入・1,740円


福小町・純米吟醸 美郷錦55(2024.04.19 Fri.)_c0084908_15172219.jpeg『別誂 福小町・純米吟醸 出羽燦々 瓶火入れ』

1.8入・3.982円、720入・1,837円


福小町・純米吟醸 美郷錦55(2024.04.19 Fri.)_c0084908_10184468.jpeg角右衛門 純米吟醸 一穂積

使用米:一穂積、 精米率:55%、 使用酵母:協会1801号
日本酒度:+1.5、 酸度:1.4、 ALC度:16.5%

1.8入・3,520円、720入・1,760円


福小町・純米吟醸 美郷錦55(2024.04.19 Fri.)_c0084908_18545894.jpg角右衛門 純米大吟醸 酒こまち

1.8入・5,060円、720入・2,530円


福小町・純米吟醸 美郷錦55(2024.04.19 Fri.)_c0084908_18551676.jpg角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,992円、720入・1,540円


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<2024年4月~2024年5月の予定>
・04月21日()定休日
・04月28日()定休日
・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します

・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します
・05月05日()子供の日 定休日
・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後6時 営業致します
・05月12日()定休日
・05月13日(月)お休み 致します
・05月19日()定休日
・05月26日()定休日
・05月27日(月)お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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有限会社 酒屋まるひこ
住所:秋田市大町4-1-2
電話:018-862-4676
営業時間:通常は‥午前10時00分~午後7時00分
     祭日の営業日は‥午前10時~午後6時
定 休 日: 毎週日曜日 及び 毎月第1月曜日第3月曜日
     (変更もございますので ご確認をお願い致します)
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

# by nbhkkry20 | 2024-04-19 13:21 | 角右衛門・福小町