酣々塾・市内蔵散歩（09-02-09 MON.）

☀後☃☁夜は☂（日照時間・216分）
お天気の変わる周期が早くなってきました。
先週の土曜日は冷たい雨から雪になり、日曜日は吹雪。そして今日の朝は晴れ〜、だけど夕方はまた雨。目まぐるしく変わる‥‥春先のお天気ですね。

さて、土曜日に行われた「酣々塾・市内酒蔵散歩」のご報告。訪ねたのは、「竿灯・秋田醸造株式会社」さんと、「新政・新政酒造株式会社」さんです。

朝方は、お天道様が旭川にキラキラと輝いていたのに‥‥


最初の竿灯さんの蔵に出かける頃から、雨風が強くなり、気温も下がり、総勢22名の塾生の皆さんの背中も一段と丸くなって‥‥


歩いて15分。
着いた「竿灯」さんの蔵は、何回かご紹介しているように、マンションンの一階。
蔵の狭〜〜い入口に驚き‥‥


小〜〜さな麹室で、全部の麹を麹蓋で造るのに驚き‥‥


ラーメン屋さんの寸胴よりも小さいような、大吟醸の酒毋タンクに驚き‥‥


小さくて可愛らしーいサーマルタンクに驚き‥‥


そのタンクから汲んで飲んだ醪の美味しさに、ニンマリ‥‥
このお酒、発売されたら絶対に買うぞ、とココロに決めた。


そして、外に出たら、ウッ 寒ッ！　でも、いろんなことに驚かされて、ハートは暖ったか、顔はニッコ、ニコ‥‥
ありがとうございました。竿灯の秋田醸造さん。


竿灯さんから歩いて7分。
着いた「新政」さんでは、道路に面した精米所から見学です。
竿灯さんにはなかったので、改めて精米機の大きさに驚き‥‥


宇宙船のような、大きな回転式の製麹機にビックリ‥‥。
小さな麹蓋を使い、職人技の麹造りを見るのも楽しいのですが、こうして、機械が造るのも面白いですよね。
写真左の小さな回転棒がクルクル回るのが、手の代わり。皆さん、ジーッと見入ってました。

出麹したばかりの、亀の尾米の麹を味見させてもらって、その甘さに驚き‥‥


竿灯さんと比べて、酒毋タンクの数の多さや‥‥


仕込蔵のタンクの、数の多さと大きさに驚き‥‥


40％精米の純米大吟醸の櫂入れ作業をさせてもらいました。
かなり醪は進んでいるようで、割とスムースに櫂が動いてます。
でも、どこかヘッピリ腰‥‥


女人禁制なんていう言葉は、今の酒蔵にはありません。


こちらの女性も、おっかなびっくり‥‥


酒蔵仕事は辛いはずです。でも、遊び半分なら楽しい、楽しい。


この方、70才を過ぎても毎日農作業をしてらっしゃる方です。
さすが、腰がチャ〜ンと入って、様になっていますね〜。


ズ〜〜ッと寒い蔵を回ってくると、やっぱり楽しい唎酒コーナー。
まだラベルのついてない、搾ったばっかしのお酒を唎酒です。
「僕はコレ」「私はコッチ」‥‥市販されるのが待ち遠しいですねぇ。


新政さん、お忙しいところありがとうございました、と蔵を出ると‥‥立春を過ぎても、まだ日は短い。もう、真っ暗です。
冷た〜〜い雨まじりの雪と強い風、コンディションは悪くなる一方なのに、塾生のテンションはどんどん上がって、皆さんのお顔はニッコ、ニコ。
散歩の最後は‥‥酣々塾にはなくてはならない、美味しいお酒とお料理の復習勉強会が待っていますからねぇ⤴。

新政さんから歩いて8分。
着いた「ん・太刀川」さんは、ちょっと狭いお店だけに全店貸切り。でも、蔵散歩の復習勉強会にはピッタシ。話は通るし、お酒も回し易いし‥‥。


お酒はもちろん、本日訪ねた御蔵推薦の旨酒ばかり。そしてお料理は、山海の料理すべて作り立てのホッカホカ‥‥ココロも体も、直ぐにあったか〜くなったことは言うまでもありません。
竿灯・秋田醸造の小林忠彦社長さん、ありがとうございました。
‥‥写真がボケしまって、スミマセン。

新政・新政酒造の佐藤祐輔専務さん、ありがとうございました。
‥‥飲んでるところを写してしまって、スミマセン。

こうして、復習勉強会は延々と続いたのです。
なんと、二次会、三次会までタップリと復習をした方々もいらしたとか‥‥寒かったけど、楽しい楽しい酣々塾の蔵散歩でした。

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＜2月〜4月の行事予定＞　
・ 2月15日（日）　秋田の日本酒を 地産地消で おいしくいただく会
・ 2月25日（日）　定休日
・ 3月02日（日）　定休日・やまとしずく醸造研修会
・ 3月19日（木） 新酒鑑評会の一般公開　
　　　　　　　　　県酒造組合主催・究極の日本酒を味わう会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（詳細は県酒造組合のホームページで）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ 4月04日（土）　法事のため臨時休業
・ 4月05日（日）　定休日