福禄寿・隠れ彦べえ 20BY 火入れ（09-04-27 MON.）

一日いっぱい☁（日照時間・0分）
　　桜が咲き始めてからほぼ二週間。寒い雨の日が多いのですが、昨日の日曜日も案の定、冷たい雨。県の南部ほど晴れてゆくという予報だったので、「用事を作って」湯沢市まで1,000円ハイウエーで出かけてきました。
　　用事を済ませ、ついでに温泉にでもと思い走っていた途中の旧横堀町で、きれいに春耕されたばかりの畑の向こうに、なんとも見事な枝垂れ桜‥‥樹の下にある白山神社にちなんで、「おしら様の枝垂れ桜」と呼ばれています。
　　推定樹齢が200年前後とかなりの古木で、幹別れしている辺りには空洞（ウロ）があったり、たぶん雪の重みのせいでしょう、枝が裂けたところが数カ所ありますが、そのウロや傷の跡はきれ〜いに修復されていました。
　　きっと、近隣の農家の方達が、自分たちの畑や田んぼと同じように、何代にもわたって「おしら様の枝垂れ桜」を大切にしてきたんでしょうねぇ‥‥花見の時期だけ注目されて、いつの間にか寿命が尽きかけているといわれている、都会の公園のソメイヨシノが可哀想だなぁ。
　　そんなことを思いながら、見とれていたら‥‥温泉へ行く時間がなくなっちゃった。

　　ということで、気持良〜く今年の桜の見納めをしたところで、今日のお酒は、これからの若葉の季節にピッタリ‥‥『福禄寿・純米吟醸 隠れ彦べえ 瓶火入れ』です。
　　このお酒の詳細は、昨年ご報告した生酒と同じ、秋田の蔵でも使われ始めた新潟の五百万石を58％精米し、これも他の蔵でも使い始めた金沢酵母で醸し（‥‥全く同じ仕込み配合のお酒が、湯沢の某F酒蔵から出荷されたんですよ。ただ、価格が1.8入りで3,000円を越えてたかな？）、日本酒度+2.0、酸度2.1、アルコール16〜17度の純米吟醸原酒に醸しあげ、生詰めをし、瓶燗火入れをし、瓶囲いをして出荷されています。

　　五百万石と金沢酵母といえば、北陸特有の淡麗辛口となるのですが、そこはそれ、造ったのが秋田の酒蔵。思ったほど淡麗辛口とはなりません。濃醇だけどちょっと上滑りするような、少し若いというか生硬な感じです。ところが‥‥
　　このお酒を持って帰った亜熱帯の国、シンガポールのお客様から、『昨晩、隠れ彦べいを試しました。すごいコスト・パフォーマンスですね〜！　１２６０円で飲みやすいし、なんとユニークなお酒でしょう〜！ 　このようなものが通年、常時出せるのでしょうか？』というお誉めのメールを戴いたのです。（‥‥いえ、マレー語でもなく英語でもなく、日本語でです。何故なら、シンガポール在数十年の日本の方ですから。）

　　ん〜〜、北国の私たちからすれば、もっと熟成が欲しいと思うのに、南の暑い国の人にすればこの若々しさがいいのか〜？　こんな、カキッとした少し硬めのタイプが美味しいと思うのか〜？
　　ということは、秋田で売らずに、秋田より一度でも気温の高い「国」の方に飲んでもらえばいいんだ！　ということは、このブログを読んで下さっている、秋田よりちょっとでも南国に住む貴方ッ！　にピッタリの春のお酒。うかうかしてると、熟成が進んで、秋田の人にピッタリの『隠れ彦べえ』になってしまうかもしれませんから、お早めに‥‥。

　　1.8入りで2,520円、720入りで1,260円なら、これから初夏にかけては若々しく初々しいのを飲んで、その後に、熟成が進み濃醇旨口となるはずの、秋田の「五百万石と金沢酵母の組合わせ」を楽しんでも、懐は痛くないですよねぇ。
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＜4月〜6月の行事予定＞　
・ 4月29日（昭和の日）　通常営業致します
・ 5月03日（日・憲法記念日）　通常営業致します
・ 5月04日（みどりの日）　通常営業致します
・ 5月05日（こどもの日）　通常営業致します
・ 5月06日（振替休日）　臨時休業致します
・ 5月10日（日）　定休日　　　　　　　
・ 5月17日（日）　定休日　　　　　　　
・ 5月24日（日）　定休日　　　　　　　
・ 5月27日（水）　全国新酒鑑評会・製造技術研究会　（於・東広島市）
・ 6月17日（水）　全国新酒鑑評会・公開唎酒会&日本酒フェア（於・東京池袋）