春霞・栗林 無濾過生原酒（09-06-09 TUE.）

☁後☀（日照時間・240分）
　今週は、石田ローズガーデンの薔薇シリーズといきましょう。
　Blanc Double de Coubert（ブラン ドゥブル ド クベール） という薔薇ですが、このフランス語をどう訳したらいいのか‥‥？　
　Blanc は白、Double は倍、Coubert はパリ近郊の町クベールということですから、「クベールの二倍の白」かな？　うん、確かに白の二乗のような白さですね。
　葉の形からも分かるようにハマナスの交配種で、日本人には郷愁を憶える、爽やかで上品な香りが印象的でした。

　さて、爽やかで上品なといえば『春霞・特別純米 栗林 無濾過生原酒』かな？
　薔薇ではなくて、栗ですけども‥‥ネ。
　今年で三造り目の栗林（りつりん）。昨年までの使用米は「麹米：山田錦、掛米：酒こまち」でしたが、今年は「麹米：美郷錦、掛米：酒こまち」です。
　いろんな理由があっての変更でしょうが、麹米にいくら地元美郷町産とはいえ、山田錦から美郷錦への変更。ん〜〜、ちょっと残念⤵ でした。それに、3月に入荷した際に唎酒してみると、膨らみがなくズシ〜ンとただただ重く、なかなか喉に落としこめない香味の酒で、やっぱり米の所為かなと思っていました‥‥が、つい先日改めて唎酒してみたら、何と何と、これが大変身なのです。

　「ブラン ドゥブル ド クベール」ほど強くはないけれど、爽やかな柑橘系の香気が鼻孔をくすぐり、口に含むと、3月にはなかったジューシーな酸味や渋味で形造る酒の輪郭が嫌味なく、それを甘味のベールがふんわりと包む。爽やかで、上品で、力強く‥‥こんな美味しいお酒を見逃していたなんて、やっぱり、俺たちゃ素人だなぁ。

　発売からかなり経ってますから、この酒の大部分は火入れをされて冷蔵貯蔵。ですから、この「無濾過生原酒」が蔵にどれほど残っているか分かりません。たぶん、僅かのはず。となれば、見逃す手はありません。

　価格は、1.8入り2,630円、720入り1,320円と、何故か？ 昨年より少しお安くなっている。こりゃもう、飲むしかありませんね。
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＜6月〜7月の行事予定＞　　　　　　　　
・ 6月14日（日）　定休日　　　　　　　　　　　　　
・ 6月17日（水）　全国新酒鑑評会・公開唎酒会&日本酒フェア（於・東京池袋）
・ 6月21日（日）　定休日　　　　　　　　　　　　　
・ 6月28日（日）　定休日　酣々塾定例会　於・くもりのちはれ　　　　　　　　　　　　
・ 7月05日（日）　定休日　　　　　　　　　　　　　
・ 7月12日（日）　定休日　　　　　　　　　　　　　
・ 7月19日（日）　午後より営業致します
・ 7月20日（月・海の日）　通常営業致します
・ 7月26日（日）　定休日