朝乃舞・20BY 新酒生 三点（09-10-29 THU.）

☀時々☁（日照時間・294分）
朝方の気温が10度を切るようになって、寒くなったぁと思っていても、日中は19度。この気温差が、風邪の元なんですよね〜。しっかりと体調管理をして、新型インフルなんかに付け入る隙を与えないようにしなくては‥‥用心、用心。

さて、“もったいぶった”言い方でお待たせしてしまったお酒のご紹介、それも、「訳あり」とか「曰く付きとか」でホントに思わせぶりだったそのお酒は？　今日の標題でお分かりのように‥‥
『朝乃舞・20BY 新酒 無濾過生原酒 三点』です。
「朝乃舞」と聞けば、何故「訳あり」で「曰く付き」なのか、大半の方は「はは〜〜ん」とお分かり戴けるかと思います。お分りにならず、尚かつ興味のある方は直接お問合せ下さればお伝え致しますよ〜‥‥なんて、またまた勿体ぶってしまいますけど、微妙な処もあるのでなかなか書くことは難しく、ご勘弁願います。

ということで、先ずはそんなことにかまけてるよりも、お酒です。
美味しければ、問題なし！　ですから‥‥ね。
1）20BY純米吟醸・月下の舞 無濾過生原酒
使用米は50％精米の秋田産吟の精、協会9号を使い、アルコール度18〜19度、日本酒度+5.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2に醸しあげ、槽掛け袋搾りをし、完全無濾過生原酒での出荷です。
吟醸とはいっても立香など皆無、朝乃舞だからしょうがないかぁと思いながら口に含むと、微かに吟醸香。そして、かなり冷たくしたにもかかわらず、骨太で力強い味わいが飲み心を誘う。酒本来の甘味も、+5という日本酒度と美味しい酸で甘く感じず、スーッとキレる。それに、このお酒の張りなら飲み飽きはしないはず‥‥ん〜〜、美味しいじゃん？
これで1.8入り3,045円、720入りで1,530円は、いいんじゃないですか〜。


2）20BY山廃純米・田从 山田錦仕込 無濾過生原酒
使用米は70％精米の徳島県産山田錦（阿波山田錦）、協会9号を使い、アルコール度19〜20度、日本酒度+4.0、酸度1.7、アミノ酸度2.0に醸し、槽掛け袋搾りで、完全無濾過生原酒での出荷です。
70％精米で、無濾過を証明するかのように薄黒っぽく濁っている。見た目にビクつきながら口に入れると、20度近くなのにアルコール感を全く感じさせない。米の旨味と酒の旨味がたっぷりで、2.0のアミノ酸が全部酒の旨味になったよう。でも、口の中でモゴモゴするわけでなく、滑らか〜に落ちてゆく‥‥ん〜〜む、太い！　強い！　濃い！　はっきりしていて、旨い！　　　　ただ、いくら山田錦とはいえ、この精米率で1.8入り3,150円、720入り1,575円は、少し‥‥かな？


3）20BY山廃純米・田从 めんこいな仕込 無濾過生原酒
使用米は60％精米の秋田産めんこいな、協会9号を使い、アルコール度19〜20度、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度1.7。これも槽掛け袋搾りで上槽され、完全無濾過生原酒での出荷です。
これも無濾過というだけに、モヤモヤッと濁っている。山田に比べると、そりゃ、味わいは少し単調です。でも、力はあるし、妙な雑味はないし、酒本来のいい匂いと甘味があって、こういうお酒を長期間寝かせると化けるんですよね〜。だから、今飲むのは勿体ない？　いえいえ、そんなことはありません。　　強く、濃い〜だけに、水で割っても良し、氷を浮かべてオンザロックも良し。　　　それで、価格は1.8入り3,150円、720入り1575円。さて、どんなもんでしょうか？

以上、「訳あり」とか「曰く付き」とか言いながら試してみたのですが、思いのほか、全てのお酒が「朝乃舞している」のには驚かされました。というか、いろいろあって蔵が大変な状態だと聞いていますが、そんな中で仕込まれた20BYが、これだけ野太く、バリバリと力を感じさせ「朝乃舞している」のには、ホッとさせられました。

ということで、上記の３点は、とりあえず試飲用にと720入りでそれぞれ3本づつしか購入していません。また、３点のうちどれを取扱商品にするか、もう少し検討をするつもりです。
ですから、このブログをご覧になって、先ずは「飲んでみたい！」と思われた方は、是非お早めにお申し込み下さるようお願い致します。
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＜11月の予定＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・11月01日（日）通常営業致します　「刈穂・20BY 出羽の雫 発売日」
・11月03日（文化の日）通常営業致します
・11月08日（日）定休日
・11月15日（日）定休日
・11月22日（日）通常営業致します
・11月23日（勤労感謝の日）通常営業致します