白瀑・純米 赤ラベル（09-11-05 THU.）

☂時々☁（日照時間・36分）
降ったり止んだり、強くなったり弱くなったり、一昨日からビタビタと降り続いた雨がようやく止みそうな気配です。県の中央部ではかなりの降水量で、11月の観測史上最大雨量を記録した所もありました。
いやはや、この時期に雪ではなくて洪水の心配なんて、温暖化が進んでいるのでしょうか。そういえば、昨日の夜中で12〜13度、確かに暖かいもんねぇ。

そんな暖かさですが、この時期になればやっぱり飲みたくなるのが、お燗酒。先日、めっぽう美味しいお燗酒を見つけました‥‥
『白瀑・20BY 純米 赤ラベル』です。
気温がどんどん下がって、翌朝には初雪となった月曜の夜。仕事を終えて、久しぶりに一杯飲みに出かけました。
いつもなら適当に冷えた“冷酒”ですが、あまりにも寒いんで、今日はお燗。ご亭主のお勧めで飲んだのが白瀑の『純米 赤ラベル』、の極ぬる燗でした。

手にもほどよく温みが伝わる徳利から、トクトクトク〜で、クイッ‥‥ん〜〜あったか〜い。ホンワリと上がる香りは、まるで吟醸香のように爽やかで心地いい。そして、燗酒特有のふっくらとした甘味と旨味には嫌みが無く、直ぐさま口中に広がり、身体全体を包みこむようでホッとさせられる。鼻にツンとこないし、妙なクセも粘りも無く、す〜〜っと喉に落ちてゆき、これは旨い！

こんな素直なお酒だから、どんな肴でも相性は良さそう。
この日は夕食を済ませていたので、お通しの他は焼いたガサエビくらいだったけど、美味しかったなぁ。これからの季節なら、何といっても鍋物には文句なしでしょう。秋田のハタハタかやきや、キリタンポ鍋だけではなく、寄せ鍋、すき焼き、河豚、鮟鱇。ボタンにサクラにスッポンに‥‥あぁ、涎がでる〜〜。

それに、先日はぬる燗だけでしたが、こんな素直なお酒だから、きっと熱燗でもいけると思いますよ〜。で、次回にはちゃんとお料理を頼んで、熱燗を試してみよう‥‥ウッフッフッ、楽しみだなぁ。

ということで、春先から入荷していましたが、ご紹介したのは初めての『20BY 純米 赤ラベル』。美味しいお燗酒を見つけたではなくて、再発見というところでしたね。

最後に、酒暦と価格を‥‥
使用米：酒こまち、精米率：60％、酵母：901号、アルコール分：15.8度、日本酒度：+2.0、酸度：1.8。瓶燗火入れ、急速冷却、冷蔵瓶貯蔵をしての出荷です。
そして、こんな『純米酒』にこれほどの手間暇をかけて、1.8入り2,310円、720入り1,260円。ちょっと、安過ぎはしません？　蔵元さんがそんな疑問をもたないうちに、是非、お早めにお楽しみくださるようお願い申し上げます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜11月〜12月の予定＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・11月08日（日）定休日
・11月15日（日）定休日
・11月22日（日）通常営業致します
・11月23日（勤労感謝の日）通常営業致します
・11月27日（日）定休日
・12月06日（日）定休日　酣々塾の忘年会
・12月13日（日）定休日
・12月20日（日）定休日
・12月23日（天皇誕生日）通常営業致します
・12月27日（日）定休日