新政・純米酒 ８５ （2010.12.03 FRI.）

台風なみの低気圧の通過で、大荒れの一日でした。
秋田では、今ころのこんな嵐を “ハタハタ起こし” と呼びます。冲にいて産卵を待っているハタハタを、岸におびき寄せる嵐ということでしょうね。
嵐の数日後には、必ずといっていいほどハタハタ大漁のニュースがあるのですが、それにしても気温が高すぎます。午後8時の気温が11度もあるんですから、素直にハタハタは接岸してくれるでしょうか‥‥気のもめることです。

さて、10月上旬には入荷していたのですが、今季は初めてのご紹介‥‥
『新政・2010 ECO純米 純米８５』です。
酒名の通り、精米率85％の純米酒です。
昨年初めて出荷をして大好評で早々と品切れになってしまいましたが、その理由は、精白率の低さからくる低価格ということもありましたが、やはり、85％精米でも美味しいお酒だったからだと思います。

その点では、今年もその美味しさをしっかりと再現していますし、それに、早々と品切れにした昨年の反省から、今年はこの『純米８５』をほぼ『通年商品』として出荷することになりました。ん～～この価格で、これだけの純米酒が一年を通して飲めるなんて、晩酌派の皆さんには願ってもない、何とも嬉しいことですねぇ。

ところで、使用米が変わりました。昨年の「美山錦と酒こまち」から、今年は「オール酒こまち」にしています。
それによって、低精白の純米酒がもつ糠臭さを出来る限り減少させ、また、美山錦特有の苦味やエグ味を出さずに、よりスッキリした味わいにしたいという、蔵の意図は達成できているようです。

でも、少し味の極味が足りなくなったかなぁという方もいらっしゃいますが、さ～て、どちらがいいのでしょうか？
毎日飲んでも懐が痛まないようなこのクラスの純米酒は、何はともあれ「飲み易さ」が大事だと思っていますので、この使用米の変更は間違っていないと思います。

立ってくるような香りはないけれど、微かな吟醸香を感じさせるいいお酒の香り、味わいは、昨年同様にジューシーで柔らかな酸味がジュワッと広がり‥‥ん～～これなら、若い方が冷やで飲るにはピッタリ。
そして、「酒造好適米＋吟醸用の麹菌＋六号改良酵母」の組合わせから生まれるふくらみのある味わいで、常温、ぬる燗、あまり高くなければ熱燗でも味崩れせず‥‥ん～～これなら、ベテラン晩酌派の方にも最適です。

そして、蔵では、今年からこの種の低精白純米酒を『ＥＣＯ純米』と呼ぶようです。『地球と財布に優しい』から『ＥＣＯ』だということですが、蔵は、一方では35％などという究極まで精米した大吟醸のようなお酒も造っているわけで、もう少し説明が必要かと思いますけれど‥‥？


いずれにしても、高精白のお酒でも、この『純米８５』のような低精白のお酒でも、蔵は手抜きをしたり気を緩めることなく、いかにしたら「美味しくなるか」を真剣に考え造っているんだなぁ、ということをはっきりと認識させる美味しさになっていることは間違いありません。
ただ、この価格でこんなに美味しいのなら、このクラスのお酒で充分だ！　もう、純米吟醸なんていらない！　というような愛飲家が増えてしまったら、どうしよう？　‥‥‥『ＥＣＯ』も、悩ましいなぁ。

価格は昨年同様に、1.8入・1,700円、720入・850円です。
通年商品にしたとはいえ、「ほぼ通年」です。ジリジリと人気があがっていますから、終売も早いかもしれません。どうぞ、お早めにお求め下さるようお願い申しあげます。
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ということで「新政」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『純米大吟醸 佐藤卯兵衛 ひやおろし』
1.8入・4,600円、720入・2,300円


『チームバトル酒 2010 純米大吟醸 見えざるピンクのユニコーン』
720入・2,800円


『チームバトル酒 2010 純米大吟醸 梨花（りんか）』
720入・2,800円


『純米吟醸 やまユの酒 雄町仕込み 火入れ』
1.8入・終売、720入・1,650円


『純米仕込貴醸酒 陽乃鳥（ひのとり）無濾過原酒』
720入・1,600円


『純米吟醸 改良信交仕込 グリーンラベル』
1.8入・2,800円、720入・1,400円


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＜2010年12月～2011年１月の予定＞
・12月05日（日）定休日
・12月12日（日）定休日
・12月19日（日）定休日
・12月23日（天皇誕生日）午前10時～午後5時　営業致します
・12月26日（日）定休日
・01月01日（元旦）お休み致します
・01月02日（日）初売り　午前10時～午後5時　営業致します
・01月09日（日）午前10時～午後5時　営業致します
・01月10日（成人の日）午前10時～午後5時　営業致します
・01月15日（土）臨時休業致します
・01月16日（日）定休日
・01月23日（日）定休日
・01月29日（土）酣々塾の蔵巡り　お店は通常営業致します
・01月30日（日）定休日