刈穂・番外品+21 生原酒&にごり酒(2011.01.20 THR.)

☃ときどき
(日照時間・18分
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ここ数日かろうじて真冬日を脱却していたのですが、やはり大寒。最高気温が氷点下1.9度の真冬日に逆戻り、ホント〜〜に寒い!

雪も断続的に降り続いていて、秋田市の累積降雪量が約2メートル。でも、そんなのはまだまだ序の口。山沿いの湯沢市などは、現在の積雪量は130センチほどですが、累積降雪量が4メートル超というのですから町そのものが雪に押し潰されそう。大変に難儀なことで、心からお見舞申しあげます。

先日訪ねた大仙市の刈穂蔵も、雪にスッポリと埋まっておりました。
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その刈穂からの新入荷、こんな寒〜〜い冬になくてはならないお酒‥‥
『刈穂・山廃純米生原酒 番外品+21』と、『番外品+21 にごり酒』です。
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麹米・美山錦、掛米・秋の精、どちらも60%精米をし、自家培養酵母の通称KSPを使い、日本酒度:+21.0、酸度:1.7前後、アミノ酸度:1.5前後というお酒に醸し、アルコール分:18〜19度の生原酒のまま出荷されています。

日本酒度:+21というのですから「辛い!」と言うべきでしょうが、唎酒してみると「甘い!」とまではいきませんが、味わいの奥の方から厚みのある甘味(旨味でしょうね)がジュワッ、ジュワッと湧いてきて、喉越しよくズバッとキレる‥‥お〜〜旨い! これが『刈穂・番外品』の真骨頂。今年もこの豪快さは健在! 

一般販売は濁りのない『生原酒』だけですが、例年通りに、モヤモヤッと滓の入った『にごり酒』が僅か400本だけ販売店を限定して出荷されています。

どちらも、辛さと旨味の両立という課題に毎年挑戦しているのですが、それでも『生原酒』は辛さやキレが少し鋭すぎるのでしょうか、当店では、『にごり酒』の方に人気が集まります。もしかしたら、モヤモヤした濁りが、+21.0という辛さや18〜19度のアルコールの強さを和らげるのかもしれません。といっても、濁りのない『生原酒』の究極のコクとキレも捨て難いし‥‥ん〜〜迷うな〜。どっちも飲むしかないかな〜。

また、今年のような厳しい寒さの時は、この『生原酒』だけでなく『にごり酒』さえも、少〜しだけ温めるという飲み方がこの酒のファンの中でジワジワと広がっているようで、これがまた美味しい‥‥ということで、寒さ厳しき今の時期にはピッタリです。

価格は、1.8入・どちらも 2,940円 です。
是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「刈穂」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

刈穂・番外品+21 生原酒&にごり酒(2011.01.20 THR.)_c0084908_2272599.jpg『22BY 純米吟醸 六舟 中取り&あらばしり』
1.8入・3,000円、720入・1,500円


刈穂・番外品+21 生原酒&にごり酒(2011.01.20 THR.)_c0084908_228214.jpg『22BY 純米新酒生 あらばしり うすにごり』
1.8入・2,520円、720入・1,260円


刈穂・番外品+21 生原酒&にごり酒(2011.01.20 THR.)_c0084908_2285014.jpg『21BY 昔生酛純米 出羽の雫』
1.8入・2,800円、720入(20BY)・1,400円


刈穂・番外品+21 生原酒&にごり酒(2011.01.20 THR.)_c0084908_2292453.jpg『山廃純米 燗あがり』
1.8入・2,513円


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<2011年1月~2011年2月の予定>
・01月23日(定休日
・01月29日(酣々塾の蔵巡り お店は通常営業致します
・01月30日(定休日

・02月06日(定休日
・02月11日(建国記念の日)通常営業致します
・02月13日(定休日
・02月19日()都合により午前9時30分~午後3時の営業となります
・02月20日(定休日
・02月27日(定休日
by nbhkkry20 | 2011-01-20 22:10 | 刈穂
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