日本酒フェア2011(2011.06.16 THU.)


(日照時間 858分
東京で行われた「日本酒フェア」の話題、昨日の現場の続きです‥‥
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先ずは、「全国新酒鑑評会」で入賞をしたお酒の一般公開からですが、今年は、いつになく人出が少ないような気がしました。

いかに東京といえども、ウイークデーの昼間から酒を飲むために会社を休める人などそんなにいるわけがない、とはいえ、昨年までは酒業界関係者がもう少しワイワイガヤガヤいたような‥‥やはり、震災の影響が大きいのかなぁ。

日本酒フェア2011(2011.06.16 THU.)_c0084908_22535823.jpgそれでも、東北地方のブースには行列が出来、唎酒をするまでにかなりの時間並ばされました。


宮城や福島が特別に成績が良かったし、やはり日本酒は、先ずは東北からというところですね。

今年の入賞傾向は、「きれいな味とやや穏やかな香りがほどよく調和した軽快でソフトな酒質(審査員総評)」だったようですが、唎酒して感じたのは、特に「軽快でソフト」という点が重要な要素だったように思えました。

昨年より金賞の数がグッと減った秋田は、たくさんの金賞を獲得した宮城や福島や新潟と比べると、まだまだ「(旨みがあって)重く、(コクがあって)ソフトではない」お酒が多かったような‥‥。
それも、あくまでも比較してのこと。総体的には、これまでの秋田とはくらべものにならないほど「軽快でソフト」になってきているのは間違いないと思いました。

そして、私自身の注目は、毎年少しずつ増えてきたとはいえ、まだまだ数少ない「純米」での入賞酒‥‥

日本酒フェア2011(2011.06.16 THU.)_c0084908_22543614.jpg栃木県の、こんなお酒が金賞を獲得していたのにはビックリ。
亀の尾米を19%! 精米して、ん〜〜これも純米?


秋田からも「純米」での出品は何点かありましたが、入賞2点、金賞はゼロ‥‥個人的には、もっともっと「純米」での入賞を目指して欲しい。
それが秋田の生きる道、だと思っているんですけどねぇ。

そんな中、マイ ナンバーワンに選んだのが、昨日現場から報告しましたが、皆様よ〜くご存知の「越乃寒梅」でした。
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何が良かったかって‥‥先ず、今年の傾向の「軽快でソフト」は、新潟の得意とするところですから問題なし。
そして、軽快でソフトなのに、まるで上品な出汁を効かせた高級京料理を彷彿とさせるような、旨みとコク。
更には、カプロンだとかエステルだとか喧しい話題などどこ吹く風、そんなものを超越したように、飲む人の心に穏やかさもたらす不思議な静謐感。
たった一口の唎酒で、こんなに色々なことを思わせるお酒は滅多にない‥‥ん〜〜さすが、「幻の酒」と言われた逸品でした。

そして、「全国日本酒フェア」‥‥
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鑑評会の一般公開より断然賑わっていました。そりゃそうです。
一般公開のお酒は、飲んだら吐き出す唎酒で、こちらの日本酒フェアは、唎酒して美味しけりゃ買って帰れるんですから‥‥これが、お酒本来の姿ですよね〜。

そこで私も、一般公開での唎酒でかなり酔っちゃったけど、フェアでも頑張って唎酒をして、今まで飲んだことのない、例えば宮崎県や山口県のお酒とか入手しましたので、さ〜〜て、いつごろ飲もうかなぁ‥‥。

ということで、買ったお酒は宅急便で送ったし、もうひと頑張り唎酒をしなければ‥‥
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↑ 都内某所。奥の三階建ては高級老人ホームとか。そして、手前の文化財のような赤レンガ造りの土蔵が居酒屋さん。
朝から続いた唎酒の疲れを、ゆっくりと癒してくれるような‥‥楽しくて、美味しい「唎酒」をさせてもらいました。
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by nbhkkry20 | 2011-06-16 23:01 | 品評会、唎酒会
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