天の戸・純米大吟 ３５（2011.08.24 WED.）

☂のち☁
(日照時間 0分）
上がったり下がったりの秋雨前線、昨晩もかなり強い雨を降らせて、今日も一日曇り空でした。でも、週末から週明けにかけては前線は南下するらしく、大曲の全国花火競技大会の27日は晴れ！　という予報がでてホッとしています。

花火大会は、人口9万人余りの大仙市に、たった一日で80万人もの人を集める大イベント。集まった観客の方々にはもちろん、長い時間をかけて準備をしてきた地元の商売関係の方達にとっても、晴れ！ ほど嬉しいことはありません。この天気予報がきっと外れませんように‥‥‥てるてる坊主さんにお願い致しましょう。


さて、今日も「純米蔵宣言」の天の戸さんのご紹介。「アル添酒」から「アル添しない酒」に切り替わったお酒の、第二弾‥‥‥

『天の戸・22BY 純米大吟醸 ３５』です。
この『純米大吟醸』は、今年の全国新酒鑑評会に出品して、数多のアル添大吟醸がひしめく鑑評会で見事に『銀賞』を受賞した「出品酒」‥‥‥そのものではないけれど、同じタンクで仕込まれて、槽搾りされた『22BY 純米大吟醸 ３５』です。
酒暦は、上掲の写真の通りです。
これまでも純米酒の多かった天の戸さんですが、それでも鑑評会の出品酒はアル添大吟醸でした。それが、今年からは全量純米酒の「純米蔵宣言」したのですから、出品酒といえども例外ではありません。もちろん純米酒での出品で、杜氏さんや蔵人さんたちの苦労は並大抵ではなかったでしょう。

その結果、『銀賞』受賞。金賞に今一歩でしたが、純米酒出品一年目での『銀賞』、いや〜大したものです。並大抵ではなかった苦労が報われたのだと思います。だから、この『22BY 純米大吟醸 ３５』は、蔵自らが書いているように、杜氏さんや蔵人さんたちが全身全霊を込めて仕込んだ「天の戸の最高峰」なのです。

蔵のパンフの森谷杜氏さんのコメント欄には‥‥‥
（銀賞という結果で）昨年までで通算10回の金賞とは違った新しい挑戦の始まりです。この『22BY 純米大吟醸』は、香りは少し控えめですが、秋田酒こまちのたおやかな膨らみが「夢見ごこち」‥‥‥とありました。

唎酒してみると、確かに、その控えめな香りや味わいで、それが鑑評会で金賞にならなかった原因だったかもしれません。でも、お酒は飲んでこそお酒です。

香味共に控えめだけど、冷や・常温・ぬる燗のどんな温度帯でも美味しく飲めそうだし‥‥‥、香味に突出したところがないので、様々な料理に合わせられそうだし‥‥‥、適度な酸味でボディもしっかりして飽きもこなそうだし‥‥‥、『22BY 純米大吟醸 ３５』は、そんな「飲んでこそ美味しい純米大吟醸」の最高峰の一つ‥‥‥だと、思いますよ〜〜ん。

しかも、その最高峰を、「受賞酒」だとか「出品酒」だとかの大袈裟な飾りもなしに、これまでのアルコール添加の「大吟醸」から、精白率を上げるというグレードアップをして『純米大吟醸』に切り替え‥‥‥、価格も、1.8入・6.300円、720入・2,625円 とこれまでの「大吟醸」と同じというのですから、私たちにすればこんな嬉しいことはありません。　でも、こんなに頑張っちゃって、大丈夫‥‥‥？

で、頑張りついでに、もう一つ頑張ってほしいことが‥‥‥もしかして、1.8入の箱無し価格っていうのを設定して戴ければもっと嬉しいんですけど、無理かな〜〜？

ということで、この『22BY 純米大吟醸 ３５』は低温瓶貯蔵の通年出荷体制ですから、これからは何時でも楽しめて、ギフトにも最適。年末の御歳暮にでもお使い下されば、先様にも喜ばれること間違い無しの一本です。
でも、その前に、先ずはご自分で味見をしなきゃ‥‥‥どうぞ、お早めにお求め、お楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『22BY 純米大吟醸 ４５』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


『純米大吟醸 白雲悠々』
使用米：美郷錦、精米率：35％
使用酵母：ＡＫ−１、アルコール分：16.5度
日本酒度：+2.0、酸度：1.3、

1.8入・6,825円（箱無し・6,300円）、720入・3,150円


『純米大吟醸 夏田冬蔵 2011 酒こまち40 生』

1.8入・4,200円、720入・2,100円


『純米吟醸《亀の尾》無圧槽雫生原酒・天亀』

1.8入・終売、720入・1,700円


『22BY 特別純米 芳醇《超辛口》純米生原酒・天辛』

1.8入・2,625円、720入・1,420円


『特別純米 美稲 2011吟の精55生 クラシックラベル』
使用米：オール吟の精、精米率：55％
使用酵母：AK-1(秋田流花酵母)、
日本酒度：+2.0、酸度：1.9
アルコール分：17.5度

1.8入・2,800円、720入・1500円


『22BY 特別純米生酒 白麹仕込 Silky シルキー＜絹にごり＞』
使用米：星あかり、精米率：60％
使用酵母：非公開、アルコール分：15.5度
日本酒度：+4.0、酸度：2.8

720入のみ・1,680円


新入荷！　『純米吟醸 天黒 2009 星あかり50』
使用米：星あかり、精米率：50％、使用酵母：非公開
アルコール分：16度、日本酒度：非公開
酸度：非公開、アミノ酸度：非公開

1.8入・3,150円、720入・1,760円


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・08月27日（土）臨時休業・大曲花火競技会 引率のためお休み致します
・08月28日（日）定休日

・09月04日（日）定休日
・09月11日（日）定休日
・09月18日（日）午後1時〜午後7時　営業致します
・09月19日（敬老の日）午後1時〜午後7時　営業致します
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・09月25日（日）定休日
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