曇り のち 雨
(日照時間 0分) 一日いっぱい曇り空で、北の風がやや強く、気温は3~4度。 きのう、おとといと暖かかったぶん今日は寒~く感じます。 それでも、寒の時期に比べたらずいぶん過ごし易くなりました。 この寒さは数日続き、週明けからはまたまた気温が上がるという予報。 そう、三寒四温です。春が少しずつ近づいてくる兆しですね。 そう思うと、嬉しい今日の寒さです。 さて、先月半ばのめっちゃ寒い頃に入荷して、評判は上々・・・ 『天の戸・特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』です。 使用米:特別栽培米 吟の精 100% 精米率:55% 使用酵母:秋田流花酵母(AK-1) 日本酒度:+4.0 酸度:1.9 アミノ酸度:1.2 アルコール分:17.4度 *オールシーズン、冷蔵瓶貯蔵された無濾過生原酒で出荷されます。 価格:1.8入・2,800円、720入・1,400円 何故クラシックなのか、何がクラシックなのか? ・・・二年前に、このお酒が新発売された時のブログでご紹介しています。ご面倒でも、是非そちらをクリックしてご参照くださいませ。 ということで、今年の出来や如何に・・・? 立ってく香りは、たった今、蔵の酒槽から迸りでたような搾りたてのあの香り、い~~い「新酒ばな」です。 その香りに誘われてスルッと口に入れると、エッ! と思うほどトロ~リとした飲み口。こんな新酒のうちからこんなに円やかだなんて・・・と驚いていると、先ず爽やかさいっぱいの酸味が口中の隅々まで広がってゆく。 そして、その酸味を酸っぱ~いと感じさせる直前に頬の内側に沿うようにシュワ~ッと消えてゆき、次は逆に、米が醸し出す酒本来の甘味が頬の内側に沿うように上がってきて、口中がその甘さに満たされると、その甘さは旨味となって味わい全体をふくらませて・・・お~~旨い! そして最後は、最初に感じた爽やかな酸味が甦りシュル~ッとキレてゆき・・・お替わり! もう一杯! となるんですね~。 この『クラシック』の新発売時のキャッチフレーズは、確か、「酵母に頼らず、麹で隠さず・・・苦味、渋味。これが吟の精」でした。 当然のことながら、今年のお酒も(吟醸用の)秋田流花酵母を使いながら酵母になんか頼って妙に吟醸っぽくはせず、麹の甘味で誤摩化さずにしっかりと吟の精の甘味と旨味を引出した、本当の『特別純米酒』です。 でも今年の『クラシック』には一つだけ、そのキャッチフレーズと違う点がありました。 実は、あの「苦味、渋味・・・」がほとんど感じられないのです。 いえ、それがないから美味しくないということではありません。むしろ、出荷したばかりの今の時期から「苦味、渋味」がなく美味しく飲めるなんて・・・こんな幸せなことはありません。 それに、この「苦味、渋味」の無さなら、生熟成にも充分に耐えられること必定。長い期間にわたって楽しめる・・・これもまた、幸せなことですよね~。 いくら長期にわたって楽しめるといっても、美味しければ美味しいほど終売は早くなります。 先ずは一本、今年の『クラシック』をお楽しみ下さるようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ということで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。 『23BY 無濾過純米酒 醇辛 生原酒』 1.8入・2,625円、720入・1,417円 『23BY 無濾過純米酒 美稲八◯ 生原酒』 1.8入のみ・2,000円 『23BY 発泡にごり酒 生 シュワトロ』 720入のみ・1,522円 『純米大吟醸 白雲悠々』 使用米:美郷錦、精米率:38% 使用酵母:AK-1 日本酒度:+2.0、酸度:1.3 アルコール分:16~17度 1.8入・6,830円(箱無し・6,300円) 720入・3,150円 『22BY 純米大吟醸 35』 使用米:酒こまち、精米:35% 酵母:自社酵母、アルコール分:16.5度 日本酒度:+2.0、酸度:1.5、アミノ酸度:0.8 1.8入・6,300円、720入・2,625円 『22BY 純米大吟醸 45』 1.8入・3,000円、720入・1,500円 『純米吟醸 <天黒> 2010 星あかり50』 使用米:星あかり、精米率:50%、使用酵母:非公開 アルコール分:16度、日本酒度:非公開 酸度:非公開、アミノ酸度:非公開 1.8入・3,150円、720入・1,760円 『特別純米 美稲 2011美山錦仕込み 燗上がり』 1.8入のみ・2,751円 『22BY 無濾過純米酒 吟泉』 使用米:秋田県産 酒蔵好適米、精米率:65% 使用酵母:秋田今野酵母、アルコール分:15.5度 日本酒度:+2.0、酸度:1.8、アミノ酸度:1.2 1.8入のみ2,047円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年03月~2012年4,5月の予定> ・03月04日(日)定休日 ・03月11日(日)定休日 ・03月18日(日)定休日 ・03月20日(火)春分の日 通常営業致します ・03月25日(日)定休日 ・04月01日(日)定休日 ・04月08日(日)定休日 ・04月15日(日)定休日 ・04月22日(日)定休日 ・04月29日(日)昭和の日 午後1時~7時 営業致します ・04月30日(月)振替休日 通常営業致します ・05月03日(木)憲法記念日 通常営業致します ・05月04日(金)みどりの日 通常営業致します ・05月05日(土)こどもの日 通常営業致します ・05月06日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は‥‥ ─────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ─────────── へお願い申し上げます。
by nbhkkry20
| 2012-03-02 21:39
| 天の戸
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