天の戸・純米生原酒 天辛（2012.03.10 SAT.）

曇り
(日照時間 0分）
さて、いきなり新入荷のお話・・・
『天の戸・23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』です。



使用米：麹・吟の精(27%)、掛・美山錦(73%)
精米率：６０％
使用酵母：秋田今野 No.29
日本酒度：＋１８.０
酸度：？？
アミノ酸度：？？
アルコール分：１８度
価格：１.８入・２,６２５円、７２０入・1,４１７円

さ～て、天の戸さんの「《超辛口》天辛」、昨季仕込みも一年を通してコンスタントに愛飲して戴きましたが、つい先だって終売。ヴィンテージも改まり、今年はどんな《超辛口》になっているのか大いに興味あるところですが・・・まだ唎酒をしておりません。
何故なら、実は本日こんな集まりがあるのです。


天の戸さんで企画された「塾酒の会」、つまり「古酒の会」です。
私も、これから出かけてまいります。
想い出のあの酒、この酒が熟成してどんな味わいになっているか・・・古酒は古酒で楽しみですが、古酒ばっかりだと「ん〜〜〜？」という気分にもなろうというものですよね〜。

でも、案内には「新酒のお披露目もかねて・・・」とありますので、先にこのブログでご紹介した23BYの「醇辛 生」や「美稲八◯ 生」や「美稲 クラシック」など、改めてジックリと唎酒できるし、杜氏さんはじめ蔵の方達もいらっしゃるので、ホントに楽しみです。

ということで、今日ご紹介の『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』もバッチリ唎酒してきますので、詳細は明日以降ということでご了解を戴き・・・さぁ、そろそろ天の戸さんに向かって出かける時間ですので、失礼致しま〜〜す。
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ということで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』

1.8入・2,800円、720入・1,400円


『23BY 無濾過純米酒 醇辛 生原酒』

1.8入・2,625円、720入・1,417円


『23BY 無濾過純米酒 美稲八◯ 生原酒』

1.8入のみ・2,000円


『23BY 発泡にごり酒 生 シュワトロ』

720入のみ・1,522円


『純米大吟醸 白雲悠々』
使用米：美郷錦、精米率：38％
使用酵母：AK-1
日本酒度：+2.0、酸度：1.3
アルコール分：16～17度

1.8入・6,830円（箱無し・6,300円）
720入・3,150円


『22BY 純米大吟醸 ３５』
使用米：酒こまち、精米：35％
酵母：自社酵母、アルコール分：16.5度
日本酒度：+2.0、酸度：1.5、アミノ酸度：0.8

1.8入・6,300円、720入・2,625円


『22BY 純米大吟醸 ４５』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


『純米吟醸 ＜天黒＞ 2010 星あかり50』
使用米：星あかり、精米率：50％、使用酵母：非公開
アルコール分：16度、日本酒度：非公開
酸度：非公開、アミノ酸度：非公開

1.8入・3,150円、720入・1,760円


『特別純米 美稲 2011美山錦仕込み 燗上がり』

1.8入のみ・2,751円


『22BY 無濾過純米酒 吟泉』
使用米：秋田県産 酒蔵好適米、精米率：65%
使用酵母：秋田今野酵母、アルコール分：15.5度
日本酒度：+2.0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.2

1.8入のみ2,047円


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＜2012年03月～2012年4,5月の予定＞
・03月11日（日）定休日
・03月18日（日）定休日
・03月20日（火）春分の日 通常営業致します
・03月25日（日）定休日

・04月01日（日）定休日
・04月08日（日）定休日
・04月15日（日）定休日
・04月22日（日）定休日
・04月29日（日）昭和の日 午後1時～7時 営業致します
・04月30日（月）振替休日 通常営業致します

・05月03日（木）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（金）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（土）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（日）定休日
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