まんさくの花・純吟 22BY 吟の精 生詰原酒（2012.03.16 FRI.）

晴れ のち ときどき 曇り
(日照時間 474分）
まんさくの花さんからの新入荷の三連チャン、三つ目のお酒は・・・・
『まんさくの花・純米吟醸 吟の精 22BY 無濾過生詰原酒 一度火入れ瓶囲い一年熟成』です。




使用米：麹と掛・吟の精(92%)、酒毋麹・星あかり(8%)
精米率：５０％
使用酵母：秋田酵母No.１５
日本酒度：＋２.５
酸度：１.４
アミノ酸度：０.９
アルコール分：１７～１８度
＊生詰めをし、瓶燗一回火入れをし、極低温で一年貯蔵しての出荷です。
価格：１.８入・３,１５０円、７２０入・１,６８０円

昨日ご紹介した「吟の精 23BY 無濾過生詰原酒」同様に、三個の星マーク付ラベル。酒毋麹に、「星あかり」米を全体数量の８％ほど使ったということですが・・・・

ん〜〜〜さすが吟の精使いの名人、高橋良治杜氏さん。さすが生詰め熟成の得意蔵、まんさくの花さんです。
秋田酵母No.15が滲み出すメロン系の爽やかさとフレッシュ感と、少しの華やかさをきちんと残しながら、香味ともに落着いていっそう円やか、飲み心地はシットリとして、飲む人を静かにお酒と対面させてくれるよう・・・・丁寧に造られ、大事に大事に囲われてきたんですね、きっと。

冷やだけでは勿体ないような気がして、少〜し温めると、ん〜〜〜これがまた美味しい。
イヤミのない微かに吟醸の香りが鼻孔に快く、口中に広がるふくよかな旨味、冷やよりも強く感ずる酸味も爽やかさを失わず、スル〜ッと落ちてゆく。そして、それらのバランスもホントに良く、どんな食事とも合わせられそうで食中酒にピッタリですね、きっと。

この『22BY 一度火入れ瓶囲い一年熟成』も「23BY 新酒生」同様に 900ｷﾛﾘｯﾄﾙ の小仕込み酒で、出荷本数が５００本。「23BY 新酒生」より早く終売しそうです。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。

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さて「まんさくの花」、美味しいお酒がまだまだたくさんありますよ～。

『純米吟醸 吟の精 23BY 無濾過生詰原酒』

1.8入・2,940円、720入・1,575円


『23BY 純米大吟醸中汲み 杜氏直詰 無濾過生原酒』

720入のみ・2,625円


『二年熟成 限定酒 低温瓶囲純米吟醸原酒』

1.8入・3,150円、720入・1,680円


『22BY 純米吟醸 八八七分の壱 生詰瓶燗火入』

1.8入・3,150円、720入・1,680円


『23BY 特別純米 槽しずく うすにごり』

1.8入・2,730円、720入・1,365円


『23BY 純米吟醸 活性生原酒 寒にごり』

1,8入・2,680円、720入・1,350円


『21BY 生詰め原酒 特別純米 ３０粒』
使用米：日の丸、精米率：60％
使用酵母：協会9号、アルコール分：18～19度
日本酒度：+5.5、酸度：1.7、アミノ酸度：1.3

1.8入・2,730円、720入・1,370円


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＜2012年03月～2012年4,5月の予定＞
・03月18日（日）定休日
・03月20日（火）春分の日 通常営業致します
・03月25日（日）定休日

・04月01日（日）定休日
・04月08日（日）定休日
・04月15日（日）定休日
・04月22日（日）定休日
・04月29日（日）昭和の日 午後1時～7時 営業致します
・04月30日（月）振替休日 通常営業致します

・05月03日（木）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（金）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（土）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（日）定休日
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