天の戸・純吟 "天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)

曇り ときどき 晴れ
(日照時間 102+α分
陽射しは弱々しいのですが気温は10度近くまで上がり、暖か~くなりました。
でもストーブを消すこともできないので、よけいに暖か~い。
仕事が一段落してホッとして椅子に座りつい油断すると、ウツラ・・・ウツラ・・・・。
ドアが開いたのも知らず、「ごめんくださいッ!」の声でハッと気がつくなんて、春ですね~。


先日の、天の戸さんの「熟酒の会」でお披露目されたあのお酒が入荷してきました・・・・
『天の戸・23BY 純米吟醸 亀の尾仕込 "天の戸 亀ノ尾” 生酒』です。

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使用米:佐藤一義さんと、公地祥一さんの 亀の尾100%
精米率:55%
使用酵母:秋田流花酵母(AK-1)と 華こまち酵母
日本酒度:+3.0
酸度:1.6
アルコール分:17〜18度
価格:1.8入・3,400円、720入・1,700円

え〜〜、先ずはラベルが変わりました。

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← このラベルで新発売され、長い間親しまれましたが・・・


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← 亀の尾が、天に昇ってゆくような力強いラベルに変わり・・・


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← いろいろな事情があって、新ラベルに変わりましたが、これからもご愛飲のほど、宜しくお願い申し上げます。


立ってくる香りはあまりない。でも、アルコール臭や粗雑さや嫌味など全くない、いかにも旨そうというお酒の香りで飲み心を誘う。
スイッと口に入れると、シュルシュルッと酸が頬を刺激し、オ〜〜新鮮!
その酸がいつまでも口中に残ることなく、直ぐに、米の旨味をタップリと纏った、力強くボディ豊かな芳醇な味わいに変わり、ん〜〜これは飲み応えがある〜〜。

微かに渋味や苦みが味わいの底の方に感じられるが、それとして表出してくることはなく、旨味や味わいの一部になって深みや奥行きを作り、最後は優しくス〜ッとキレてゆき、輪郭のハッキリとした余韻が長く続き・・・・ん〜〜美味しい、お替わり、もう一杯!  いや、もう二、三杯! となるのは必定です。

その上、水の様に飲めるというのではなく、一杯一杯が力強くて味わい深い、けっこうハードなお酒なのに、どうしてこんなにと思えるほどスイスイッと飲める・・・・ん〜〜これこそが「亀ノ尾」の力、なのかもしれません。

そして、搾りたての生酒。いかに低温冷蔵貯蔵しているとはいえ、日毎に熟成が進むのは当然のことです。従って、搾りたての新発売された時しか味わえない新鮮味は、徐々に失われてゆくのも仕方のないことです。熟成によって生まれる独特の「亀味」もそれはそれで美味しいのですが、せっかくの搾りたて、しかも例年になく超フレッシュな『天の戸 亀ノ尾 生酒』。お早めにお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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ということで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16451957.jpg『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』

1.8入・2,625円、720入・1,417円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16454543.jpg『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』

1.8入・2,800円、720入・1,400円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_1646843.jpg『23BY 無濾過純米酒 醇辛 生原酒』

1.8入・2,625円、720入・1,417円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16464322.jpg『23BY 無濾過純米酒 美稲八◯ 生原酒』

1.8入のみ・2,000円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16479100.jpg『23BY 発泡にごり酒 生 シュワトロ』

720入のみ・1,522円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16473372.jpg『純米大吟醸 白雲悠々』
使用米:美郷錦、精米率:38%
使用酵母:AK-1
日本酒度:+2.0、酸度:1.3
アルコール分:16~17度

1.8入・6,830円(箱無し・6,300円)
720入・3,150円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_1648179.jpg『22BY 純米大吟醸 35』
使用米:酒こまち、精米:35%
酵母:自社酵母、アルコール分:16.5度
日本酒度:+2.0、酸度:1.5、アミノ酸度:0.8

1.8入・6,300円、720入・2,625円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16482116.jpg『22BY 純米大吟醸 45』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16485352.jpg『純米吟醸 <天黒> 2010 星あかり50』
使用米:星あかり、精米率:50%、使用酵母:非公開
アルコール分:16度、日本酒度:非公開
酸度:非公開、アミノ酸度:非公開

1.8入・3,150円、720入・1,760円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_1649171.jpg『特別純米 美稲 2011美山錦仕込み 燗上がり』

1.8入のみ・2,751円


天の戸・純吟 \"天の戸 亀ノ尾” 生酒(2012.03.18 SUN.)_c0084908_16494090.jpg『22BY 無濾過純米酒 吟泉』
使用米:秋田県産 酒蔵好適米、精米率:65%
使用酵母:秋田今野酵母、アルコール分:15.5度
日本酒度:+2.0、酸度:1.8、アミノ酸度:1.2

1.8入のみ2,047円


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<2012年03月~2012年4,5月の予定>
・03月20日(火)春分の日 通常営業致します
・03月25日(定休日

・04月01日(定休日
・04月08日(定休日
・04月15日(定休日
・04月22日(定休日
・04月29日(昭和の日 午後1時~7時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 通常営業致します

・05月03日(木)憲法記念日 通常営業致します
・05月04日(金)みどりの日 通常営業致します
・05月05日(土)こどもの日 通常営業致します
・05月06日(定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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へお願い申し上げます。
by nbhkkry20 | 2012-03-18 16:54 | 天の戸
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