曇り ときどき 晴れ
(日照時間 102+α分) 陽射しは弱々しいのですが気温は10度近くまで上がり、暖か~くなりました。 でもストーブを消すこともできないので、よけいに暖か~い。 仕事が一段落してホッとして椅子に座りつい油断すると、ウツラ・・・ウツラ・・・・。 ドアが開いたのも知らず、「ごめんくださいッ!」の声でハッと気がつくなんて、春ですね~。 先日の、天の戸さんの「熟酒の会」でお披露目されたあのお酒が入荷してきました・・・・ 『天の戸・23BY 純米吟醸 亀の尾仕込 "天の戸 亀ノ尾” 生酒』です。 使用米:佐藤一義さんと、公地祥一さんの 亀の尾100% 精米率:55% 使用酵母:秋田流花酵母(AK-1)と 華こまち酵母 日本酒度:+3.0 酸度:1.6 アルコール分:17〜18度 価格:1.8入・3,400円、720入・1,700円 え〜〜、先ずはラベルが変わりました。 ← このラベルで新発売され、長い間親しまれましたが・・・ ← 亀の尾が、天に昇ってゆくような力強いラベルに変わり・・・ ← いろいろな事情があって、新ラベルに変わりましたが、これからもご愛飲のほど、宜しくお願い申し上げます。 立ってくる香りはあまりない。でも、アルコール臭や粗雑さや嫌味など全くない、いかにも旨そうというお酒の香りで飲み心を誘う。 スイッと口に入れると、シュルシュルッと酸が頬を刺激し、オ〜〜新鮮! その酸がいつまでも口中に残ることなく、直ぐに、米の旨味をタップリと纏った、力強くボディ豊かな芳醇な味わいに変わり、ん〜〜これは飲み応えがある〜〜。 微かに渋味や苦みが味わいの底の方に感じられるが、それとして表出してくることはなく、旨味や味わいの一部になって深みや奥行きを作り、最後は優しくス〜ッとキレてゆき、輪郭のハッキリとした余韻が長く続き・・・・ん〜〜美味しい、お替わり、もう一杯! いや、もう二、三杯! となるのは必定です。 その上、水の様に飲めるというのではなく、一杯一杯が力強くて味わい深い、けっこうハードなお酒なのに、どうしてこんなにと思えるほどスイスイッと飲める・・・・ん〜〜これこそが「亀ノ尾」の力、なのかもしれません。 そして、搾りたての生酒。いかに低温冷蔵貯蔵しているとはいえ、日毎に熟成が進むのは当然のことです。従って、搾りたての新発売された時しか味わえない新鮮味は、徐々に失われてゆくのも仕方のないことです。熟成によって生まれる独特の「亀味」もそれはそれで美味しいのですが、せっかくの搾りたて、しかも例年になく超フレッシュな『天の戸 亀ノ尾 生酒』。お早めにお楽しみ下さるようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ということで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。 『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』 1.8入・2,625円、720入・1,417円 『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』 1.8入・2,800円、720入・1,400円 『23BY 無濾過純米酒 醇辛 生原酒』 1.8入・2,625円、720入・1,417円 『23BY 無濾過純米酒 美稲八◯ 生原酒』 1.8入のみ・2,000円 『23BY 発泡にごり酒 生 シュワトロ』 720入のみ・1,522円 『純米大吟醸 白雲悠々』 使用米:美郷錦、精米率:38% 使用酵母:AK-1 日本酒度:+2.0、酸度:1.3 アルコール分:16~17度 1.8入・6,830円(箱無し・6,300円) 720入・3,150円 『22BY 純米大吟醸 35』 使用米:酒こまち、精米:35% 酵母:自社酵母、アルコール分:16.5度 日本酒度:+2.0、酸度:1.5、アミノ酸度:0.8 1.8入・6,300円、720入・2,625円 『22BY 純米大吟醸 45』 1.8入・3,000円、720入・1,500円 『純米吟醸 <天黒> 2010 星あかり50』 使用米:星あかり、精米率:50%、使用酵母:非公開 アルコール分:16度、日本酒度:非公開 酸度:非公開、アミノ酸度:非公開 1.8入・3,150円、720入・1,760円 『特別純米 美稲 2011美山錦仕込み 燗上がり』 1.8入のみ・2,751円 『22BY 無濾過純米酒 吟泉』 使用米:秋田県産 酒蔵好適米、精米率:65% 使用酵母:秋田今野酵母、アルコール分:15.5度 日本酒度:+2.0、酸度:1.8、アミノ酸度:1.2 1.8入のみ2,047円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2012年03月~2012年4,5月の予定> ・03月20日(火)春分の日 通常営業致します ・03月25日(日)定休日 ・04月01日(日)定休日 ・04月08日(日)定休日 ・04月15日(日)定休日 ・04月22日(日)定休日 ・04月29日(日)昭和の日 午後1時~7時 営業致します ・04月30日(月)振替休日 通常営業致します ・05月03日(木)憲法記念日 通常営業致します ・05月04日(金)みどりの日 通常営業致します ・05月05日(土)こどもの日 通常営業致します ・05月06日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は‥‥ ─────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ─────────── へお願い申し上げます。
by nbhkkry20
| 2012-03-18 16:54
| 天の戸
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