春霞・特純 八反錦仕込 無濾過生（2012.05.17 THU.）

(日照時間 390分）
↓　千秋公園のツツジ、見頃になってきました。


白系、紫系と何色かありますが、どうしてここだけは赤ばかりなんだろう？
植える時に、咲く花の色が分からないこともないでしょうに、もう少しカラフルでもよかったのに・・・・でもまぁ、真っ赤に咲き誇っているのもいいもんです。
「躑躅」と書いてツツジ・・・・真っ赤な髑髏、いや躑躅です。


さて、いろいろと事情があって、僅かな本数しか入手できませんでした・・・・
『春霞・23BY 特別純米 八反錦仕込 無濾過生』です。



使用米：広島産 八反錦
精米率：６０％
使用酵母：ＫＡ－４
日本酒度：＋４.０
酸度：１.９
アルコール分：１６～１７度
価格：１.８入のみ・２,７３０円

ホントに僅かの入荷ですから、一升瓶を開けて利き酒など出来るはずもありません。
そんなこともあるかと思い、日曜日の「酒縁2012」でバッチリ利き酒したのですが・・・・。

3月にご紹介した「23BY 特別純米 山田錦仕込 無濾過生」と同じく、県外酒米での特別純米酒「イガグリラベル」シリーズの『八反錦』ヴァージョン、ん～～「山田錦仕込」とはひと味もふた味も違います。

立ってくる吟醸香はありませんが、旨酒特有の綺麗ない～い匂い。しかも、その香りというか匂いは実に爽やか。フィトンチッド溢れる若葉の林の中で、春風に吹かれるような爽やかさです。

その香りに誘われてスイッと口に含めば、少しか細いけれど、仄かな甘さをまとった酸が口中にシュワリと広がり、これもまた爽やか～。そして、徐々に上品な旨味が表出してきて味わいは膨らみ、最後は、さっきの酸と共にスーーッとキレてゆき、ん～～～美味しい！　もう、五、六杯！　となることは必定です。

でも、こんなにも軽妙な爽やかさって、「春霞らしくない」かもしれない。というより、香味全体が「秋田酒らしくない」んです。秋田らしくないけれど、旨い！　・・・・この『特純 八反錦仕込』、そんな美味しさなんです。

確かに、広島屈指の酒造好適米を、熊本酵母ＫＡ－４で醸せば、如何に水と人が秋田産でも「秋田らしくない」お酒になるのは当然かもしれません。しかし、「特純 山田錦仕込」ではそれほど強く感じなかったのに、どうして『特純 八反錦仕込』はこれほど「秋田らしくない」と感ずるのか？～～～分かりません。

その辺りを探るためには、あの「酒縁2012」の50ﾐﾘﾘｯﾄﾙ程度の利き酒じゃ判りようがありません。やっぱり一升をあれこれ考えながら飲んでみないと・・・・とは言っても、在庫は極僅か。やはり、先ずは、皆さんで楽しみながら探ってもらわないと、ネッ！

早い者勝ち、品切れご免です。どうぞ、お早めにお求め下さるようお願い申しあげます。
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ということで「春霞」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『23BY 特別純米 山田錦仕込 無濾過生』

1.8入・終売、720入・1,575円


『23BY 純米 赤ラベル 無濾過生』

価格：1.8入・終売、720入・1,210円


『22BY 純米吟醸 美郷錦仕込み 一度火入れ 瓶貯蔵』
使用米：美郷錦、精米率：50％
酵母：ＫＡ－１、日本酒度：－０.５
酸度：１.５、アミノ酸度：０.９
アルコール分：１６～１７度

1.8入・3,150円、720入・1,575円


『22BY 純米吟醸 青ラベル 一度火入原酒』
使用米：美郷錦・美山錦、精米率：55％
使用酵母：熊本酵母、日本酒度：-1.0
酸度：1.8、アミノ酸度：

1.8入・2,890円、720入・1,445円


『22BY 純米 赤ラベル 一度火入れ原酒』
使用米：美山錦、精米率：６０％
使用酵母：９号系、日本酒度：+２.０、
酸度：１.６、アミノ酸度：１.４

1.8入・2,420円、720入・1,210円


『21BY 特別純米 一度火入瓶囲い 生一本』
使用米：オール山田錦、精米率：60%
酵母：熊本酵母、アルコール：17～18度
日本酒度：±0.0、酸度：1.7

1.8入・終売、720入・1,575円


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＜2012年05月～2012年06月の予定＞
・05月20日（日）定休日
・05月27日（日）定休日

・06月03日（日）定休日
・06月10日（日）定休日
・06月15日（金）全国鑑評会一般公開＆日本酒フェア 於：池袋 サンシャインシティ
・06月17日（日）定休日
・06月24日（日）定休日
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