天の戸・純米大吟４５（2012.05.31 THU.）

晴れ
(日照時間 696分）

今年最後の・・・・
・・・・「皐月」晴れでした。
そして、明日は「衣替え」です。

ということで、こちらも新醸造年度に衣替え・・・・
『天の戸・23BY 純米大吟醸４５ 一回火入れ 瓶囲い』です。



使用米：吟の精
精米率：４５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
アミノ酸度：１.０
ALC度：１６度
価格：１.８入・３,０００円、７２０入・１,５００円

二年前までは「大吟醸４５」でしたが、昨年の純米蔵宣言で当然ながら「純米大吟醸４５」に変わり、それが大好評。予想外に早く終売となっていましたが、大変お待たせ致しました。
「23BY 新酒火入瓶貯蔵酒」がようやく入荷。そしてまた、一段と美味しくなっています。

“大吟醸”といっても、立ってくる香りはそれほどでもないのは天の戸さんの特徴で、気になることもありません。イヤな匂いや雑な香りなど微塵もなく、スイッと口に入れると上品でほのかな甘みとシュワッと広がる爽やかな酸み、それらが、トロ～ンとした感覚というかタップリとした感覚というか、ホントに気持ち良〜く口中に広がってゆき、と同時に微かに果実様の香りが鼻孔に抜けて、最後は先ほどの酸みと共にスパーッとキレて・・・ん～～旨いなぁ～。お替わり！

アル添から純米に変わったことで最も心配された「キレ」ですが、昨年だって何の問題もなく、綺麗にキレるお酒に仕上がっていました。そして今年は単にキレというのではなく、「トロ～ン」として「タップリ」とした旨さを充分に感じさせながらスパッとキレてゆく、コクとキレが絶妙に調和して・・・ん～～純米蔵宣言をして二年目で「全国新酒鑑評会で金賞を受賞」しただけのことはあります。流石ですね～。

しかも、この『純米大吟醸４５』は「晩酌純米大吟醸」を目指すというコンセプト通り、価格もお手頃。こういうお酒こそ、「安くて旨い」っていうんでしょうね～。
今直ぐに終売ということはありませんが、この美味しさなら昨年同様に予想外に早い終売になるかもしれません。
いつでも飲めるとおっしゃらずに、蔵の在庫が払底する前に、先ずはお早めに晩酌酒として冷蔵庫に常備して戴くよう宜しくお願い申しあげます。
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ということで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『23BY 純米 美稲 八◯ 火入れ 無濾過原酒』

1.8入のみ・2,000円


23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち《おりがらみ》生』

1.8入・4,200円、720入・2,100円


『23by 純米吟醸 亀ノ尾仕込み "天の戸 亀ノ尾” 生酒』

1.8入・終売、720入・1,700円


『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』

1.8入・2,800円、720入・1,400円


『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』

1.8入・2,625円、720入・1,417円


『23BY 無濾過純米酒 醇辛 生原酒』

1.8入・2,625円、720入・1,417円


『純米吟醸 ＜天黒＞ 2010 星あかり50』
使用米：星あかり、精米率：50％、使用酵母：非公開
アルコール分：16度、日本酒度：非公開
酸度：非公開、アミノ酸度：非公開

1.8入・3,150円、720入・1,760円


『特別純米 美稲 2011美山錦仕込み 燗上がり』

1.8入のみ・2,751円


『22BY 無濾過純米酒 吟泉』
使用米：秋田県産 酒蔵好適米、精米率：65%
使用酵母：秋田今野酵母、アルコール分：15.5度
日本酒度：+2.0、酸度：1.8、アミノ酸度：1.2

1.8入のみ2,047円


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＜2012年06月～2012年07月の予定＞
・06月03日（日）定休日
・06月10日（日）定休日
・06月15日（金）全国鑑評会一般公開＆日本酒フェア 於：池袋 サンシャインシティ
・06月17日（日）定休日
・06月24日（日）定休日

・07月01日（日）定休日
・07月08日（日）定休日
・07月15日（日）午後１時～７時 営業致します
・07月16日（海の日）　通常営業致します
・07月22日（日）定休日
・07月29日（日）定休日
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