新政・純吟 やまユ青 火入れ（2012.06.28 THU.）

晴れ
(日照時間 834分）
九州地方は梅雨前線に苦しめられて大変に難儀をしているようですが、秋田は梅雨に入ったというのに、今月になって10ミリ以上の雨の日がまだ一日もありません。
ここ数日は、日照時間が14時間以上の日が続き、気温も30度前後、「梅雨の晴れ間」どころではなくもう完全に「真夏」の陽気です。
とはいえ、まだまだ梅雨明けしたわけではありません。ですから、あの鬱陶しい日々がくるまで、この「真夏」のような初夏の爽快な空気を身体いっぱいに滲みこませておきましょう。


さて、昨日の予告編通り、今日からは新入荷のお酒の詳細です。先ずは・・・・
『新政・23BY 純米吟醸 やまユ青 美山錦仕込 火入れ』です。



使用米：美山錦
精米率：麹／５０％、掛／５５％
使用酵母：六号酵母
日本酒度：±０.０
酸度：１.６
アミノ酸度：１.０
ALC度：15.４度
価格：１.８入・３,３００円（終売）、７２０入・１,６５０円

昨日もお知らせしたように少ない入荷量で、しかも入荷と同時に1.8入はアッという間に終売。720入も残り僅少という状態でご紹介するのは心苦しいのですが、でもまぁ、在庫はゼロではないですし、記録を残しておくためにもアップしておくことに致します。

そんな事情で、一本でもお客様に飲んで戴きたく、利き酒のために開栓するなど勿体なく利き酒は全くしておりません。その代わり、造った本人、社長の佐藤祐輔さんが「テイスト」を書いておりますので、それをご紹介して利き酒評にさせて戴きます。

・・・結局、渋さ対策と飲み易さを徹底したために、美山錦の酒としてはより万人受けするスタイルに近づき、且つ成功したと思います。
高質米を感じさせる、クリアでメリハリのある酒質、渋みも感じられないわけでもなく、美山錦酒であることは、お酒に通じている人であれば容易に分かると思います。

テイストを私なりに解説しますと・・・クリアな酸味、甘みも豊富で、ラベルにぴったりのゴージャスな飲み口で、実に初心者向きの良酒となったのではと思います。
こういう意味合いもあって、「やまユの火入れ酒」の中では真っ先のリリースになっています。
ということで、甘味があって飲み易い『やまユ青 美山錦仕込 火入れ』は、まんべんなく愛されると思います。

・・・ん〜〜実際に飲んでいませんので、どれだけ「まんべんなく愛される」酒質なのか分かりませんが、「まんべんなく」飲んで戴けるほどの在庫がないのが、残念〜〜ん！
でも、「ゴージャスな飲み口」なんて・・・一度は体験してみましょうよ。

今このブログを書いている時点で、720入の残りは５本です。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「新政」、美味しいお酒が他にもありますよ～。

『23BY秘醸酒 其の弐 純米酒仕込貴醸酒 茜孔雀 生原酒』

720入のみ・1,800円


『23BY秘醸酒 其の壱 特別純米 亜麻猫(あまねこ) 生原酒』

1.8入・終売、720入・1,400円・・残り僅少


『23BY 純大吟 鑑評会出品酒 オクトパスガーデン』
使用米：酒こまち、精米率：35％
使用酵母：協会601
日本酒度：＋1.8、酸度：1.5
アミノ酸度：0.7
ALC度：16度

1.8入・6,000円、720入・3,000円


『23BY 純大吟 佐藤卯兵衛 中だれ』
使用米：麹／吟の精、掛／美郷錦
精米率：40％
使用酵母：新政六号、日本酒度：+2.0
酸度：1.3、アミノ酸度：1.0
ALC度：16度

1.8入・4,600円、720入・２,300円


『23BY 純吟 別誂 ヴィリジアンラベル』
使用米：酒こまち
精米率：麹／50％、掛／55％
使用酵母：協会601号、日本酒度：+3.0
酸度：1.4、アミノ酸度：1.1
ALC度：16度

1.8入・3,100円、720入・1,550円


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＜2012年07月～2012年08月の予定＞
・07月01日（日）定休日
・07月08日（日）定休日
・07月15日（日）午後１時～７時 営業致します
・07月16日（海の日）　通常営業致します
・07月22日（日）定休日
・07月29日（日）定休日

・08月03日（金）竿燈まつり
・08月04日（土）竿燈まつり
・08月05日（日）竿燈まつり　通常営業致します
・08月06日（月）竿燈まつり
・08月12日（日）定休日
・08月19日（日）定休日
・08月25日（土）大曲の花火　臨時休業致します
・08月26日（日）定休日
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