白瀑・純吟 白山本 火入れ（2012.08.16 THU.）

曇り ときどき 雨
(日照時間 42分）
気温30度、湿度90%、空はどんよりとして雨が降ったりやんだり、体の芯まで蒸されるよう。
ちょっと気を抜くと、体ばかりか精神的にも折れてしまいそうな一日でした。
こんな日は、心の力を甦らせてくれるようなお酒で一日を締めくくりたいものです。

夏のはじめには入荷していたのですが、お酒の力がいよいよ増してきた・・・・
『白瀑・23BY 純米吟醸 蔵元特別栽培米(無農薬米) 白山本 火入れ』です。



使用米：蔵元特別栽培の酒こまち 100％使用
精米率：５８％
使用酵母：協会１８０１号、協会９０１号
日本酒度：±０.０
酸度：１.８
アミノ酸度：１.３
アルコール分：１６.６度
価格：１.８入・４,０００円、７２０入・２,０００円

この「白瀑 純吟 白山本」の「生酒ヴァージョン」については、新入荷時の4月5日と再掲の8月5日の二回にわたりその美味しさをご紹介致しましたが、そろそろ終売。
夏から秋への季節の移ろいとともに、『火入れヴァージョン』が美味しさ、旨さ、香味の張りや飲み応え、何よりも酒質全体の力を増してきています。

生酒の新鮮さに満ちていた酸味も落着きをみせ、そのぶん味わいに厚みと深みが生まれ、しっとりとした飲み口になり、秋のお酒の風情をみせて・・・いいですねぇ。

味わいに厚みが出てきたといっても、喉越しはモタモタせず、生酒のあのジューシーな旨味を帯びた酸味は健在で、その酸とともにシュワーッとキレてゆき・・・ん〜〜美味しい！　もう二、三杯！　いや、もう一本！　となること必至のようです。
なにしろ、入荷以来この『白山本 火入れ』ヴァージョンを飲み続けていて、すっかりハマった愛飲家がいらっしゃるほど。きっと、お酒に張りや力があって、それが飲み飽きさせない大きな要因になっている・・・そういう美味しさに育った『白山本 火入れ』ヴァージョンです。

いかがでしょうか、この秋は、この美味しさ旨さにハマってみるのも楽しそうですよ〜。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「白瀑」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～。

『23BY 純米吟醸 蔵元特別栽培米(無農薬米) 白山本 無濾過生』

1.8入・4,000円(残り1本)、720入・終売


『23BY 純米吟醸 山本 瓶燗火入れ』
使用米：酒こまち、精米率：53％
使用酵母：秋田酵母 No.12
日本酒度：+2.0、酸度：1.7
アルコール分：16度

1.8入・2,980円、720入・終売


『23BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 瓶燗火入れ 瓶囲い』

1.8入・3,800円、720入・1,900円


『特別純米 吟の精仕込 瓶燗火入れ』

1.8入・1,625円、720入・1,320円


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＜2012年08月～2012年09月の予定＞
・08月19日（日）定休日
・08月25日（土）大曲の花火　臨時休業致します
・08月26日（日）定休日

・09月02日（日）定休日
・09月09日（日）定休日
・09月16日（日）　午後1時～午後7時 営業致します
・09月17日（敬老の日）　午前10時～午後7時 営業致します
・09月22日（土）秋分の日　通常営業致します
・09月23日（日）定休日
・09月30日（日）定休日
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