天の戸・純米吟醸 ひやおろし（2012.09.05 WED.）

晴れ ときどき 曇り
(日照時間 492分）
先月18日から始まった、秋田市の連続「真夏日」が昨日で終わりました。連続18日間でした。
北国秋田で18日間は長いようですが、それでも歴代5位くらい・・・因みに、第一位は1943年の連続30日！　半世紀以上も前、秋田でもそんな猛暑の年があったんですね。

連続「真夏日」が途切れたとはいえ、今日の最高気温は29.9度の「ほゞ真夏日」。
予報では、週末からはまた「真夏日」がぶり返すとか・・・もうすぐ9月も半ばですよ〜、そろそろ涼しくなってもいいと思うんですけどねぇ。


あまりの暑さで、さすがの日本酒愛飲家も「ひやおろし」どころではない方がたくさんいらっしゃいますが、御蔵からは「ひやおろし」が次々と入荷中・・・
『天の戸・23BY 純米吟醸 ひやおろし』です。




使用米：酒米研究会産 美山錦
精米率：５０％
使用酵母：秋田流花酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.６
アミノ酸度：Ⅰ.０
ALC度：１６.４度
価格：１.８入・3,０００円、７２０入・１,５００円

蔵からの案内に、杜氏の森谷康市さんの＜おすすめコメント＞がありました。
私の利き酒コメントなどよりも、森谷さんのを読んでると思わず涎が・・・。
絶対に飲みたくなること間違いなし！　です。

・・・1999年に発売をして以来、《秋田流花酵母と美山錦》の純米吟醸の定番です。
美山錦は多くを語りません。かといって綺麗なだけでもありません。そのさり気ない「底力」が魅力です。好きです。
15度冷蔵の瓶貯蔵で夏を越しました。組合わせの秋田流花酵母、以前は＜香り酵母＞と言われましたが、今は《味酵母》として美山錦を盛りたてます。「秋を愛でる」にふさわしい一本・・・

その通り！　
落着いて透き通るような香り、口に含むと綺麗な旨味がジワーッと広がり、小気味いい酸味がシュワッと湧いてきて、その酸とともにスーッと穏やかにキレてゆく・・・ん〜〜美味しい！　旨い！　何杯でもいける〜！

生意気な言い方ですが、絵画なら「印象派」を・・・、音楽なら「ドビッシー」を・・・、日本の詩でいえば、「秋来ぬと 目にはさやかに見えねども 風の音にぞ・・・」を、何故か想いおこさせるような味わいの逸品だと思いますよ〜ん。

期間限定ではなく、数量限定です。今年の、この美味しさなら早々の終売必至のはず。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。


「天の戸」さんからは、もう一点「ひやおろし」が入荷しております。
利き酒コメントは後ほどということで、お酒の概要をご紹介しておきます。
こちらも、完全数量限定。どうぞ、お早めにお楽しみ下さい。

『23BY 純米吟醸 亀の尾 ひやおろし』

使用米：酒米研究会産 亀の尾
精米率：55％
使用酵母：こまち酵母、秋田流花酵母
日本酒度：＋4.0
酸度：1.6、アミノ酸度：Ⅰ.０
ALC度：１６.５度

価格：1.8入・3,400円、720入・1,700円

＊森谷杜氏さんの＜おすすめコメント＞
毎年味が微妙に違うのも亀の尾の醍醐味。
15度冷蔵で夏を越し、春に感じた「おいしいニガシブ・亀味」は重厚さを増しました。


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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『純米酒 精撰』

1.8入のみ・1,675円


『無濾過純米酒 吟泉 火入れ』

1.8入のみ・2,047円


『23BY 純米大吟醸３５ 金賞受賞酒』

1.8入・8,500円、720入・3,500円


『23BY 純米吟醸《亀の尾》無圧槽雫生原酒・天亀』

1.8入・終売、720入・1,700円


『23BY 純米大吟醸４５ 一回火入れ 瓶囲い』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


『23BY 純米 美稲 八◯ 火入れ 無濾過原酒』

1.8入のみ・2,000円


23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち《おりがらみ》生』

1.8入・4,200円、720入・2,100円・終売


『23by 純米吟醸 亀ノ尾仕込み "天の戸 亀ノ尾” 生酒』

1.8入・終売、720入・1,700円


『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』

1.8入・2,800円、720入・終売


『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』

1.8入・2,625円、720入・1,417円


『純米吟醸 ＜天黒＞ 2010 星あかり50』
使用米：星あかり、精米率：50％、使用酵母：非公開
ALC度：16度、日本酒度：非公開
酸度：非公開、アミノ酸度：非公開

1.8入・3,150円、720入・1,760円


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＜2012年09月～2012年10月の予定＞
・09月09日（日）定休日
・09月16日（日）　午後1時～午後7時 営業致します
・09月17日（敬老の日）　午前10時～午後7時 営業致します
・09月22日（土）秋分の日　通常営業致します
・09月23日（日）定休日
・09月30日（日）定休日

・10月07日（日）　午後1時～午後7時 営業致します
・10月08日（体育の日）　午前10時～午後7時 営業致します
・10月14日（日）定休日
・10月21日（日）定休日
・10月27日（土）「ひやおろし in 京都」出席のため臨時休業致します
・10月28日（日）定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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