晴れ のち 曇り （日照時間 504分）
旭川の上流、太平山が間近に見える辺りまでペダルを漕いできました・・・  明日は雨という予報だけど、せっかくの日曜日。 どこか、見頃の紅葉を求めて出かけようかなぁ・・・。 今年の夏の猛暑は、「五日に一度風が吹き、十日に一度雨が降る」ような稲作に都合のいいお天気ではありませんでした。 でも、この御蔵の契約栽培米は順調に育ったようで、蔵からの案内では「気になります本年度産米の出来具合ですが、収量的には5％減の模様。等級は例年並かやや良」ということで・・・・ 『天の戸・23BY 純米吟醸 五風十雨 火入れ』です。  使用米：美山錦精米率：５０％ 使用酵母：９号系 日本酒度：＋４.０ 酸度：１.４ アミノ酸度：１.２ ALC度：１７度前後 価格：1.8入・2,992円、720入・1,575円 この「五風十雨」を初めてご紹介したのが2008年の5月、二回目が2009年の7月。昨年、一昨年とブログではご紹介しませんでしたが、早期に品切れになるほどの人気でした。そして、面白いのはその出荷時期が年毎に遅くなってきていることです。 この『23BY・五風十雨』も当初は９月の出荷予定でしたが、実際は今。御蔵からの案内には「熟成の時間を戴きまして10月よりの発売を再開・・・」とありました。 へ～～普通は、品切れ状態のお酒は一刻も早く発売したいはずなのに、お客様を待たせてもキッチリと熟成、味乗りをさせる・・・大したものです、天の戸さん。飲み手にすれば、中途半端な状態で出荷されるよりもズ～～ッと嬉しいことですよね。 ということで、早速利き酒です。 グラスに注いだお酒は、黄金色の稲穂を溶かし込んだようなほのかな山吹色で、旨そう～！ 立ってくる香りも、口に含んだ時の第一印象も、まさに熟成酒。いきなり旨味を感じさせ、しかも酸味、甘味など、味の要素の何かが突出することなく、円やかで滑らかでスーーーッと喉に落ちてゆき・・・ん～～～旨い！ 二口目では軽い渋みや苦味も出てくるが、ひと口目にはなかった上品な酸が綺麗に流してゆき、これが爽やか～。しかも、キッチリと熟成に裏打ちされているので軽めに流れず、最後まで味わい深く、飲み応えも良く・・・ん～～～美味しい！ お替わり！ でもその前に、何かお肴が欲しい！ 絶対に、何か美味しい食事と併せて飲みたくなること必至の美味しさです。 お酒の裏ラベルにはこうありました。「沃野を潤す雨、波穂を渡る風、そして農家のひたむきさがひとつの風土となって・・・」こんな光景に思いを馳せながら飲めば、また一段とこのお酒の旨さが滲みるんではないでしょうか、ねぇ。 出荷したばかりで直ぐに終売ということはないと思いますが、稔りの秋を祝し、一献傾けるにはいい季節です。是非、お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。  『23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛・美山錦』1.8入・4,200円、720入・2,100円  『23BY 純米吟醸 亀の尾 ひやおろし』価格：1.8入・3,400円、720入・1,700円  『純米酒 精撰』1.8入のみ・1,675円  『無濾過純米酒 吟泉 火入れ』1.8入のみ・2,047円  『23BY 純米大吟醸３５ 金賞受賞酒』1.8入・8,500円、720入・3,500円  『23BY 純米吟醸《亀の尾》無圧槽雫生原酒・天亀』1.8入・終売、720入・1,700円  『23BY 純米大吟醸４５ 一回火入れ 瓶囲い』1.8入・3,000円、720入・1,500円  23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち《おりがらみ》生』1.8入・4,200円、720入・終売  『23by 純米吟醸 亀ノ尾仕込み "天の戸 亀ノ尾” 生酒』1.8入・終売、720入・1,700円  『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』 1.8入・2,800円、720入・終売  『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』 1.8入・2,625円、720入・1,417円  『純米吟醸 ＜天黒＞ 2010 星あかり50』使用米：星あかり、精米率：50％、使用酵母：非公開 ALC度：16度、日本酒度：非公開 酸度：非公開、アミノ酸度：非公開 1.8入・3,150円、720入・1,760円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2012年10月～2012年11月の予定＞ ・10月21日（日）定休日 ・10月27日（土）臨時休業致します 「ひやおろし in 京都」出席のため ・10月28日（日）定休日 ・11月03日（土）文化の日 通常営業致します ・11月04日（日）定休日 ・11月11日（日）定休日 ・11月18日（日）定休日 ・11月23日（金）勤労感謝の日 通常営業致します ・11月25日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 ──────────── へお願い申し上げます。
by nbhkkry20
| 2012-10-20 20:23
| 天の戸
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