天の戸・美稲 シュワトロ 発泡にごり酒 （2012.12.20 THU.）

雪 のち 曇り ときどき 晴れ間（日照時間 60分）
真冬日にはならなかったのですが、10メートル近い北風が冷たくて、寒～い一日でした。
それに、一昨日から断続的に降り続く雪は30センチ超まで積もり、急な降雪で除雪車の配備が間にあわないのか、主要道路でさえ除雪していないところがたくさんあります。
そのため、市内はどこも渋滞だらけ。皆さん、ウンザリした顔で運転していました。
でもね、県庁と市役所の前だけは、何故かキレ～～に除雪されてトロットロ・・・・。


さて、新酒の入荷は続きます。今日は、県庁前の道路ではないけれどトロットロの・・・
『天の戸・24BY 美稲 シュワトロ 発泡にごり酒＜生＞』です。

使用米：麹・吟の精、掛・美山錦
精米率：５５％
使用酵母：秋田流花酵母
日本酒度：－１０
酸度：１.７
アミノ酸度：１.０
ALC度：１４.５度
価格：720入のみ・1,522円


え～～このお酒の飲み方については、杜氏の森谷さんが詳し～～く説明して下さってますので、それに従って飲んでみることに致しましょう。

買ってきたら一日我慢します・・・エッ！　買ってきてすぐ飲んじゃいけないの？　
そうです、キンキンに冷やして待つうちに上澄みが出来て・・・くるのを待つんですね。

何度かに分けてガス抜きをしながら開栓・・・して、グラスに注ぐと「うすにごりシャンパン」のような趣きになるというのです。

そして、お酒に合わせるおつまみはちょっと塩気の強い生ハムを少し、チーズをちょっと贅沢に三品、その味わいの違いを楽しみながら飲むなんてのもお洒落ですねぇ。

こうして楽しんでいると、誰とはなしに「下の、そう、トロちょうだい」の声。米の味わいたっぷりのクリーミーな部分にたどり着くという算段なのですが、その通りにやってみると・・・ん～～～これが、実に旨い！　美味しい！　もう、何杯でもいけそう！　
名前の通り、シュワシュワッときて、グラスに注ぐほどに、そして飲むほどにトロリとクリーミーになって爽やか～、まるでお酒のグラディエーションじゃないですかぁ、何とも美味しい！

でもね、二、三人で飲む時はそのグラディエーションを楽しめるけれど、大勢の時は、注ぎ始めにあたった人はシュワシュワで後半に注がれた人はトロトロだけっていうことも・・・まぁそれでも、麹が吟の精、掛米に美山錦という天の戸のゴールデンコンビのお酒ですから、全量特別栽培米の品質の良さを、その喉越しに感じて戴けることは間違いなしです。

こんな美味しい『シュワトロ』を冬の間めいっぱい飲んでいたいのですが、これが突然に終売宣言されるんですよねぇ。
後になって飲めなかった悔しさに地団駄を踏むことのないよう、是非お早めにお求めお楽し下さるようお願い申しあげます・・・生ハムとチーズ三種、絶対にお薦めですよ～ん。
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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精仕込み』

1.8入・3,800円、720入・1,900円


『23BY 純米吟醸 五風十雨 火入れ』

1.8入・2,992円、720入・1,575円


『23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛・美山錦』

1.8入・4,200円、720入・終売


『23BY 純米吟醸 亀の尾 火入れ』

価格：1.8入・3,400円、720入・終売


『純米酒 精撰』

1.8入のみ・1,675円


『無濾過純米酒 吟泉 火入れ』

1.8入のみ・2,047円


『23BY 純米吟醸《亀の尾》無圧槽雫生原酒・天亀』

1.8入・終売、720入・1,700円


『23BY 純米大吟醸４５ 一回火入れ 瓶囲い』

1.8入・3,000円、720入・1,500円


『23BY 純米 美稲 八◯ 火入れ 無濾過原酒』

1.8入のみ・2,000円


『23BY 特別純米 美稲 無濾過生原酒 クラシックラベル』

1.8入・2,800円、720入・終売


『23BY 純米生原酒《超辛口》天辛』

1.8入・2,625円、720入・終売


『純米吟醸 ＜天黒＞ 2010 星あかり50』
使用米：星あかり、精米率：50％、使用酵母：非公開
ALC度：16度、日本酒度：非公開
酸度：非公開、アミノ酸度：非公開

1.8入・3,150円、720入・1,760円


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＜2012年12月～2013年01月の予定＞
・12月23日（天皇誕生日）午前10時～午後7時　営業致します
・12月24日（月）振替休日　午前10時～午後7時　営業致します
・12月30日（日）午前10時～午後7時　営業致します
・12月31日（大晦日） 午前10時～午後6時　営業致します

・01月01日（元旦）お休み致します
・01月2日、3日は　午前10時～午後6時　営業致します
・01月06日（日）定休日
・01月13日（日）午前10時～午後7時 営業致します
・01月14日（成人の日）午前10時～午後7時 営業致します
・01月20日（日）定休日
・01月21日（月）臨時休業致します
・01月27日（日）定休日
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