あの日から、二年が経ちました。未だ二年なのか、もう二年なのか・・・。
改めて、(警察庁発表・2013年1月17日現在)亡くなられた15,880人の方々のご冥福をお祈りし、行方不明の2,700人の方々の安否が早く確認できますよう、そして、今なお避難・転居生活を強いられている316,353人の方々が一日も早く元の暮らしに戻れますよう、心からお祈り申しあげます。 さて、天気予報通りに“春の猛吹雪”が吹き荒れた昨日の日曜日、山王の「小料理 くもりのちはれ」さん主催の蔵巡りにお付合いさせて戴き、天の戸さんに出かけてきました。 そして、蔵見学の最後はお待ちかね、「くもはれ」ママさん特製のお弁当を持ち込ませてもらい、しぼりたての新酒生酒の利き酒も兼ねてお昼ご飯です。 利き酒のおつまみは、森谷さんの酒香寿(酒粕)料理、全4品。「くもはれ」ママさんのお弁当が美味しいのはもちろんのこと、森谷さんの酒香寿料理も美味しかったですね~。しかも、こちらは当然と言えば当然ですが、「天の戸」さんのどのお酒にもピッタリで、美味しさが一段も二段もアップ! それにしても森谷さん、料理の腕を格段にあげて何だか料理人の域に・・・あの味ならお店を出せるんじゃない? そう思わせるような美味しいお昼ご飯とお酒を戴き、皆さん大満足でした。 これには、女性陣は大喜び。お弁当と酒香寿料理でお腹いっぱいの皆さん、お好きな模様の花ずしをキッチリとバックに納めておりましたよ~ん・・・ということで、美味しくて楽しい「くもりのちはれ」さんの蔵巡りでした。 柿﨑さん、森谷さん、天の戸さん、本当にありがとうございました。 ところで、いろいろと利き酒を致しましたが、その中でダントツ好評だったのが、これ・・・ 『天の戸・24BY 純米大吟 45 新酒』です。 使用米:特別栽培米 吟の精 精米率:45% 使用酵母:自社培養酵母 日本酒度:+3.0 酸度:1.6 ALC度:16.5度 上槽方法:槽しぼり 貯蔵方法:低温瓶貯蔵 価格:1.8入・3,000円、720入・1,500円 天の戸さんの酒米調達が、いかに蔵から半径5キロ以内の近隣農家さんとの契約栽培だとしても、昨年夏の高温障害による収量不足からは逃れられなかったのか、「吟の精」はかなりの減収だったようです。そのため、今季の「吟の精」100%での酒造りはこの『純米大吟醸 45』一種類のみとなりました。 現在発売中の「純大吟 夏田冬蔵 吟の精」は使用米を変えて今年も仕込まれましたが、「美稲 クラシック」は、仕込みそのものがありません。二つとも、一年を通じて飲んで下さる方が多いお酒でしたので、本当に残念です。でも、天の戸さんのことですから、それに替わる美味しいお酒はきっと造っているはずです。その出現を期待し、先ずは今年の貴重酒『純米大吟 45』の利き酒・・・い〜え、昨日の皆さんのこの『純米大吟 45』を飲んだ後の満足げな表情からしたら、私の利き酒コメントなど必要はないでしょう。 それに、このお酒の酒暦「日本酒度、酸度、アミノ酸度」が昨年の「純米大吟 45」と全く同じ。偶然なのかなぁと思い、その点を森谷さんにお聞きしたら、「実は、そこを狙って仕込んでいるんです」という返事・・・ん~~大したものです。杜氏さんがこれほど自信たっぷりに説明するお酒に、美味しくないお酒などあろうはずがありません。太鼓判です。 ということで、出荷したばかりで御蔵の終売はまだまだ先ですが、天の戸さんで、吟の精100%仕込みのお酒はこれ一種類という貴重なお酒です。その点でも、人気がでること間違い無しだと思います。是非、お早めにお求めお問合せ下さいますようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。 『24BY 無濾過純米 美稲八◯ 生原酒』 1.8入のみ・2,000円 『24BY 特別純米 美稲 生原酒』 1.8入・2,800円、720入・1,500円 『24BY 美稲 シュワトロ 発泡にごり酒<生>』 価格:720入のみ・1,522円 『23BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精仕込み』 1.8入・3,800円、720入・1,900円 『23BY 純米吟醸 五風十雨 火入れ』 1.8入・2,992円、720入・1,575円 『無濾過純米酒 吟泉 火入れ』 1.8入のみ・2,047円 『23BY 純米 美稲 八◯ 火入れ 無濾過原酒』 1.8入のみ・2,000円 『純米吟醸 <天黒> 2010 星あかり50』 使用米:星あかり、精米率:50%、使用酵母:非公開 ALC度:16度、日本酒度:非公開 酸度:非公開、アミノ酸度:非公開 1.8入・3,150円、720入・1,760円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2013年03月~2013年05月前半の予定> ・03月17日(日)定休日 ・03月20日(水)春分の日 通常営業致します ・03月24日(日)定休日 ・03月31日(日)定休日 ・04月07日(日)定休日 ・04月14日(日)定休日 ・04月15日(月)都合により 臨時休業 致します ・04月21日(日)定休日 ・04月28日(日)午前10時~午後06時 営業致します ・04月29日(月)昭和の日 午前10時~午後06時 営業致します ・05月03日(金)憲法記念日 通常営業致します ・05月04日(土)みどりの日 通常営業致します ・05月05日(日)午前10時~午後06時 営業致します ・05月06日(月)振替休日 午前10時~午後06時 営業致します ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 *午前9時30分~午後9時30分 定休日・毎週日曜日 ──────────── へお願い申し上げます。
by nbhkkry20
| 2013-03-11 20:25
| 天の戸
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