新政・純米吟醸 究(きわむ) 生酒 （2013.03.27 WED.）

晴れ（日照時間 702分）
今日のご紹介は昨日の予告編通りに、新政さんからの新入荷四連チャンの第２弾・・・
『新政・24BY 純米吟醸 究(きわむ) 生原酒』です。

使用米：（大潟村の）県立大学フィールドセンター産 秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：新開発六号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸：非公開
ALC度：１５度

価格：720入のみ・1,500円


昨年の「23BY 純米吟醸 究(きわむ)」は、「究 ザ・レッド 」と「究 ザ・グリーン」の二種類がありましたが、今年は赤とも緑ともつかないレインボーカラーの一種類。しかも、御蔵の案内では日本酒度、酸度、アミノ酸度が揃って「非公開」。果たして、このレインボーカラーの裏にどんな秘密の味わいが隠されているのか、興味ありますねぇ。

もの凄く甘いのか、辛いのか？　もの凄く淡麗なのか、重厚なのか？　美味しすぎて数字の公開など必要ないというのか、それとも、あまりにも新政らしくなくてそれで非公開とか・・・？
これはもう、利き酒するしかありません。

ということでスイッと口に含むと、な～るほど、そういうことかぁ・・・。
でもまぁ、非公開にした理由がハッキリと分かるというものではなく、といって、何となく分からないでもない。確かなことは、六号酵母特有の「穏やかでソフトな吟香と、フレッシュ＆ジューシーな酸が織り成すモダーンな風味」で、「どちらも若い、県立大の学生と蔵元が一緒になって醸しあげた、若々しさに溢れた」美味しいお酒であることは間違いありません。

その辺りの真相は、皆様も大いに興味のあるところだと思いますので、是非是非お求めのうえご自分の舌でお確かめくださり、新政さんから仕掛けられた「非公開疑惑(？)」をお楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます。
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ところで「新政」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ～。

『24BY 秋田県内限定 純米 霞発泡生酒』

720入のみ・1,365円


『24BY特別純米 白麹仕込 亜麻猫(あまねこ) 生原酒』

価格：1.8入・2,800円、720入・1,400円


『23BY 純米吟醸 県内限定 別誂 ヴィリジアンラベル』

価格：1.8入・3,100円、720入・1,550円


『（新）特撰 純米酒』
使用米：秋田の酒米、精米率：70％
使用酵母：協会6号
日本酒度：+4.0、　酸度：1.4
ALC度：15～16度

価格：1.8入のみ・2,180円


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＜2013年03月～2013年05月の予定＞
・03月31日（日）定休日

・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月15日（月）都合により 臨時休業 致します
・04月21日（日）定休日
・04月28日（日）午前10時～午後06時 営業致します
・04月29日（月）昭和の日 午前10時～午後06時 営業致します

・05月03日（金）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（土）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（日）こどもの日午前10時～午後06時 営業致します
・05月06日（月）振替休日 午前10時～午後06時 営業致します
・05月12日（日）定休日
・05月19日（日）定休日
・05月26日（日）定休日
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