新政・純米貴醸酒 茜孔雀 生 （2013.05.25 SAT.）

晴れ のち 曇り（日照時間 390分）
え～～お陰様で、先日ご紹介の「純吟 やまユ 青 生原酒」は予想通りにアッという間に終売となってしまいましたが、それと同時に入荷していた、こちらも特別に「夏酒」ではありません。でも、ちょっとやそっとの「夏酒」以上に夏向きの特性をもっていると思います・・・・
『新政・24BY 秘醸酒 純米酒仕込貴醸酒 茜孔雀 生酒』です。

使用米：美山錦
精米率：６０％
使用酵母：協会６号
日本酒度：－１５.０
酸度：２.５
アミノ酸：０.８
ALC度：１５.２度
＊酒毋は白麹仕込酒毋を使用

価格：1.8入・3,600円、720入・1,800円

今年の『茜孔雀』は、３月の「スパーク」ヴァージョンが大好評でアッという間の終売でした。
しかし、本来なら「スパーク」ヴァージョンより先に出荷する予定だったこの『茜孔雀 生酒』の出来が、御蔵によると・・・バランスにやや欠けるきらいがあり、アミノ酸がかなり低く仕上がり、このため予想以上に酸が張って、結果として甘みが不足。美的バランスとして「貴醸酒」と名乗るにはひっかかるところがあったらしく、生酒のまま敢えて熟成を待つようにしたということです。

それから二ヶ月、まだ完璧な飲み頃までに達してはいませんが、味がよりまとまってきたとの判断から今回の出荷となった次第です。二ヶ月前に出荷を予定して瓶詰め、ラベル貼りをしてからの冷蔵熟成となりましたので、製造年月日が２月の日付となっています。その点、先ずはご了承をお願い致します。

早速、利き酒してみると・・・キリッと冷たい状態ではそれほど香気がたってこず、裏ラベルに当蔵で最もド派手なものになりましたとあるわりには、甘酸っぱい香りはおとなしめ。でもスイッと口に含むと、お～～～これが、実に旨い！

マンゴー？　パイン？　バナナ？　・・・様々な南国のフルーツをガリッと齧ったような果実の香りと、酸味の豊かな旨みがジュワ～～ッと口中に広がり、気分は一気にトロピカル。お米から造られたお酒とは思えない、フルーツリキュールのような味わいなのです。

その点では確かにド派手で、酸みと甘みのインパクトが強く、味わい全体の調和がもう少しかなと思います。といっても、それを補って余りある「フルーティ＆ジューシー」な美味しさは非常に魅力的です。記憶にキチッと残る、忘れられない美味しさです。

それに、貴醸酒はキレがよくないことが多いのですが、今年の『茜孔雀 生酒』、何から何まで濃厚で濃醇なわりにはサッパリと鮮やかにキレてゆき、ん～～～美味しい！　お替わり！　もう一杯！　となるのは必定・・・ですが、もう四、五杯！　もう一本！　とまではならないかもしれません。

何故なら、インパクトが強く、濃厚で濃醇でたくさんは飲めないかもしれないのです。でも、決して忘れられない、絶対にもう一度飲みたくなる魅力のある美味しさであることだけは間違いありません。ですから一度にたくさん飲まなくても、暑さに負けそうな時など、キリッと冷えた『茜孔雀 生酒』をお洒落なグラスでクイッと一杯・・・きっと、夏バテなど一気に吹き飛んでしまうと思いますよ～ん。

とはいえ、この美味しさと出荷数量の少なさでは夏が来る前に終売してしまうのも間違いなし。
どうぞお早めにお求めのうえ、常備酒として冷蔵庫にお買い置き下さるようお願い致します。

ということで、お早いご連絡をお待ちしておりますが、都合により５月２６日（日）、２７日（月）は連休させて戴きますので、お問合せ、ご注文は２８日（火）以降にお願い申しあげます。
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さて「新政」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ～。

『24BY 純米大吟醸 佐藤卯兵衛 <あらばしり> 無濾過生原酒』

1.8入・4,600円、720入・2,300円


『24BY 純米吟醸 究(きわむ) 生原酒』

720入のみ・1,500円


『24BY特別純米 白麹仕込 亜麻猫(あまねこ) 生原酒』

価格：1.8入・終売、720入・1,400円


『23BY 純米吟醸 県内限定 別誂 ヴィリジアンラベル』

価格：1.8入・3,100円、720入・1,550円


『（新）特撰 純米酒』
使用米：秋田の酒米、精米率：70％
使用酵母：協会6号
日本酒度：+4.0、　酸度：1.4
ALC度：15.1度

価格：1.8入のみ・2,180円


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＜2013年05月～2013年07月の予定＞
・05月26日（日）定休日
・05月27日（月）都合により 臨時休業 致します

・06月02日（日）定休日
・06月09日（日）定休日
・06月16日（日）定休日
・06月23日（日）定休日
・06月30日（日）定休日

・07月07日（日）定休日
・07月14日（日）午前10時～午後6時　営業致します
・07月15日（月）海の日 午前10時～午後6時　営業致します
・07月21日（日）定休日
・07月28日（日）定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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