新政・純米酒 亜麻猫 生 1stロット（2014.02.13 THU.）

曇 ときどき 晴（日照時間 132分）

晴れたり曇ったり、寒〜〜いわけでもなく、暖か〜〜くもなく中途半端なお天気。それでも、風が穏やかで雪が降らなきゃ幸せ～～てな気分の一日でした。


さて、今月号の「danchu」誌でも特集で取り上げられ、日本中から今最も注目されているこの御蔵から、今期仕込みの特別醸造酒の第一弾が入ってまいりました・・・
『新政・25BY 白麹仕込純米酒 亜麻猫 生原酒（１st.ロット）』です。

使用米：酒こまち
精米率：麹／４０％、掛／６５％
使用酵母：協会６号
日本酒度：ー２.０
酸度：２.７
アミノ酸：０.８
ALC度：１４.５度（原酒）

価格：720入のみ・1,458円


← 裏ラベルにあるように五年目を迎えた、つまり＜第五世代＞の「亜麻猫」です。
・・・例年よりやや甘みを切って、「亜麻猫」本来の軽やかな個性を際立たせ・・・生まれ変わった第五世代の「亜麻猫」ということで、実は「亜麻猫 生原酒 ２nd.ロット」も出るらしいのですが、何と言っても25BYの第一弾！　先ずは唎酒、唎酒・・・です。

立ってくる香りは、それほどない。といっても、生酒特有のメロンかバナナのようなフレッシュフルーツの香りがほのかに漂う。そんな香りに誘われて口に含むと・・・お～～さすがアルコール度数が14.5度、ホントに口当りがソフト！　

そして、2.2という高めの酸の刺激がシュッとくるけれど、その酸は上品で円やかな甘さに裏打ちされていて、酸っぱい！ と感ずる直前にスッと消え、それが何とも爽やかで、ん～～旨い！ お替わり！　もう、何杯でも飲みたい！　となるのは必至の美味しさです。

でも、蔵の目指す「亜麻猫」はもう少し酸を利かしたかったようですが、今のままでもサラリと軽やかで、滑らかで飲み易く、甘すぎずサッパリとキレて、良いんですよ～。
それに、このまま熟して、更に美味しくさせるための力強さも兼ね備え、今から「火入れ酒」も楽しみ・・・ということで、今年も「亜麻猫」、新政さんのフラッグシップとして全国の愛飲家を唸らせそうですねぇ。

そんな美味しさとはいえ、申しわけありません。今回は720入のみのご案内です。
それに、「２nd.ロット」（1.8入もあり）の出荷もありますが、先ずはこの「１st.ロット」からお楽しみ下さるようお願い申しあげます。いずれにしろ、極限定ですのでお早めに・・・。
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さて「新政」、美味しいお酒がまだ他にもありますよ～。

『24BY 白麹仕込 純米酒 亜麻猫 （改）』
使用米：酒こまち、精米率：60％
使用酵母：協会6号
日本酒度：+2.0、　酸度：5.5
ALC度：13度（原酒）

価格：1.8入のみ・3,000円


『24BY 純米大吟醸 佐藤卯兵衛＜寒おろし＞無濾過原酒』

1.8入・4,600円、720入・2,300円


『24BY 純米歳時記シリーズ ライトタイプ純米 オレンジラベル』

1.8入のみ・3,100円


『24BY 純米吟醸 県内限定 別誂 ヴィリジアンラベル』

価格：1.8入・3,100円、720入・1,550円


『特撰 純米酒』
使用米：秋田の酒米、精米率：70％
使用酵母：協会6号
日本酒度：+4.0、　酸度：1.4
ALC度：15.1度

価格：1.8入のみ・2,180円

＊お知らせです・・・
２月１５日（土）・１６日（日）は、酒蔵研修のため連休致します
宜しくお願い致します
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＜2014年02月～2014年03月の予定＞
・02月15日（土）臨時休業 致します
・02月16日（日）定休日
・02月23日（日）定休日

・03月02日（日）定休日
・03月09日（日）定休日
・03月16日（日）定休日
・03月21日（金）春分の日 通常営業致します
・03月23日（日）定休日
・03月30日（日）定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
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