春霞・純吟 緑ラベル 無濾過生（2014.03.15 SAT.）

晴 ときどき 曇（日照時間 234分）

春霞さんからは、半月遅れの新入荷がもう一点ありました。
御蔵の故郷・美郷町の農家と契約栽培をして育てた、蔵で最も力を入れている酒米の・・・
『春霞・25BY 純米吟醸 緑ラベル(美郷錦仕込)無濾過生』です。

使用米：美郷錦
精米率：５０％
使用酵母：ＫＡ－４
日本酒度：ー１.５
酸度：１.８
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.３度
＊出荷本数：1.8入換算/800本

価格：1.8入・3,150円、720入・1,575円

昨日ご紹介した「純米酒 限定瓶囲い」と同じようなレシピで造られたのですが、さすがに精米率50％だけあって、果実様の吟醸香がフンワリと立ってくる。それに、秋田の高級吟醸酒用の酒米 美郷錦を100％使っている所為か、五感に感ずる全ての味の要素が綺麗で、スイッと一口飲んだだけで、旨い！　美郷錦と酵母KA-4の組合わせ、手慣れてきましたね～春霞さん。

-1.0という日本酒度が示す通り最初に感じさせるのは上品な甘さ。あれっ！ 少し甘いかな？ と思わせるが、直ぐにクリアーでフレッシュな酸が口中にシュワッという感じで満ちてきて、甘さを打ち消す様にバランスをとり、ほのかに米の旨味を滲ませながら、ツイーーッとキレてゆき、ん～～美味しい！　お替わり！　となるのは必然の旨さです。

そして何よりも、後口がいい。綺麗で、口中をサッパリとさせる甘味を裏打ちした酸味がイヤミなく長く余韻を引いて、ん～～この後口なら食中酒としてどんなお料理との相性も問題無し！　もちろん苦味やエグ味など全くなく、さ～て今日はどんな料理と合わせようかな～？　という楽しみが生まれるような逸品です。

昨日の「純米酒 限定瓶囲い」同様に、1.8入完全で800本の極々限定出荷です。
どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
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さて「春霞」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『25BY 純米酒 限定瓶囲い』

1.8入・2,415円、720入・1,210円


『25BY 純米吟醸 イガグリラベル・白 酒こまち 無濾過生』

1.8入・3,150円、720入・1,575円


『25BY 純米吟醸 青ラベル 無濾過生酒』

1.8入・終売、720入・1,365円


『24BY 純米吟醸 青ラベル 一度火入れ』
使用米：美郷錦・美山錦、　精米率：55％
使用酵母：KA-4、　日本酒度：+2.0
酸度：1.8、　アミノ酸：1.0、　ALC度：16～17度

1.8入・2,730円、720入・1,470円


『24BY 純米 赤ラベル 火入れ』
使用米：酒こまち／美山錦、　精米率：６０％
使用酵母：KA-4、　日本酒度：-1.0、
酸度：１.8、アミノ酸：１.４、　ALC度：16～17度

1.8入・2,420円、720入・1,210円

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＜2014年03月～04～GWの予定＞
・03月16日（日）定休日
・03月21日（金）春分の日 通常営業致します
・03月23日（日）定休日
・03月30日（日）定休日

・04月06日（日）定休日
・04月13日（日）定休日
・04月20日（日）定休日
・04月27日（日）午前10時～午後6時 営業致します
・04月29日（火）昭和の日 午前10時～午後6時 営業致します

・05月03日（土）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（日）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（月）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（火）振替休日 お休み致します
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